Питание при высоком холестерине примерное меню

Питание при высоком холестерине примерное меню

Холестерин – жировое соединение, вырабатываемое преимущественно печенью и находящееся в тканях и крови нашего организма. Холестерин играет важную роль в выработке половых гормонов, накопления витамина D, оказывает влияние на иммунитет, деятельность головного мозга, препятствует онкообразованиям. Так как холестерин, по сути, имеет жировую основу, он не растворяется ни в воде, ни в крови.

Следовательно, доставляет его к другим органам, осуществляет не кровь, а специальный белок – липопротеин. Этот белок бывает разной с высокой плотностью и с низкой — последний и является тем самым «вредным» холестерином, с которым нужно бороться. При холестерине в крови выше нормы происходят серьезные сбои сердечной, сосудистой и мозговой деятельности. В группу риска в первую очередь входят люди с избыточным весом, гипертоники, диабетики и подверженные дурным привычкам – курению и злоупотреблению алкоголя.

Чтобы достаточно вырабатывалось «полезного» холестерина, достаточно наладить правильное сбалансированное питание, достаточную физическую активность, ведь одними таблетками и лекарственными препаратами желаемого длительного эффекта не получится. На первый план выходит диета при повышенном холестерине, которая подразумевает изменение своих пищевых привычек питания и введение ряда ограничений в еде. Очень важно знать, от потребления, каких продуктов вырабатывается «вредный» и «полезный» холестерин.


Диета для снижения холестерина: примерно меню на неделю

В диете для снижения холестерина и меню на неделю должно быть исключено потребление насыщенных и твёрдых жиров – маргарина, майонеза и любимой многими «жареной корочки». Также нужно резко ограничить потребление свиного сала, мяса и бульоны из этого мяса, жирных молочных продуктов – жирной сметаны, животного масла (его можно не более 10 грамм в день).

Снизить холестерин можно заменой жирного мяса (свинины, баранины, жирной говядины, гуся, утки) на нежирное – например, телятину, курицу, индейку, мясо кролика. По этой причине лучше полностью пренебречь субпродуктами (печенью, почками и т.п.) и мясными изделиями (колбасы, сосиски, бекон, корейка).

Питание при высоком холестерине примерное менюДиетический стол должен включать орехи (особенно грецкие), фрукты и сухофрукты, свежие овощи, блюда из рыбы.


еди овощей особо нужно выделить баклажаны и блюда из них. Готовить блюда нужно на пару, гриле, и меню составлять исходя из рецептов тушеных и вареных блюд. В обязательный дневной рацион должно входить потребление травяных чаев, рекомендуемых в комплексном лечении атеросклероза – шиповник, боярышник, мята, боярышник и другие. Потребление кофе лучше исключить или резко ограничить.

Отдельно следует остановиться на алкоголе. Как ни странно звучит, но умеренный его прием защищает сосуды от образования в них атеросклеротических бляшек. К примеру, сухое красное вино положительно влияет на состояние крови, особенно на уровень гемоглобина. Оно снижает вязкость крови, а значит, препятствует образованию тромбов. Неслучайно немало долгожителей живёт именно в «винных» регионах — там, где виноградное вино стало неотъемлемой частью национальной кухни, его потребляют регулярно, но умеренно. Для мужчин норма составляет примерно 280 мл, для женщин – 150-200, противопоказано – гипертоникам и диабетикам. Но речь идёт исключительно о не креплёном сухом вине!

Диета при высоком холестерине должна состоять из пятиразового суточного приема пищи. Примерное дневное меню: на завтрак съедать порцию любой крупяной каши, например, гречневой; фрукты; несладкий кофе-чай (можно с мёдом или нежирным молоком).

Питание при высоком холестерине примерное меню


Второй завтрак обычно может состоять из овощного салата с оливковым или льняным маслом, овощной сок (морковный, томатный, тыквенный). На обед целесообразно включать порцию супа на овощном бульоне, котлеты паровые из любого нежирного мяса (150 грамм), овощной салат с нерафинированным оливковым или другим растительным маслом, пшеничный хлеб, фруктовый сок. В полдник уместен любой несладкий напиток – сок или кефир, 120 грамм мюсли или овсяных хлопьев. Ужин должен состоять из рыбных блюд на пару или гриле, тушёных овощей и ржаного хлеба «Здоровье» с отрубями, чёрный, зелёный или травяной чай.

Принцип такого питания состоит не столько в том, чтобы потреблять одну полезную пищу, сколько в том, чтобы не потреблять вредную. Про макароны следует отметить, что покупать лучше изделия из твёрдых сортов пшеницы – в них содержатся сложные углеводы, необходимые для выработки энергии организмом. И хотя цена таких изделий несколько выше, но надо ли экономить на собственном здоровье?

Не нужно забывать и про бобовые – этот ценный источник растительного белка. Употребляя те же макароны или бобовые, полезно добавлять различные соусы с разнообразными пряностями, луком-чесноком и зеленью. Утренняя каша с мёдом – прекрасное начало дня, заряд бодрости и энергии и очень полезная привычка. Если нет возможности покупать достаточное количество овощей-фруктов, можно заменить их витаминами и минеральными добавками в таблетках.

Примерное меню на неделю


1-й день

Завтрак 1: стакан апельсинового сока, сырники, 2 шт.Питание при высоком холестерине примерное меню

Завтрак 2: тарелка овощного салата с растительным маслом.

Обед: 3-4 шт. средних фаршированных сладких перцев.

Полдник: яблоки, 30 г. низкокалорийного творога, пару кусков ржаного хлеба или с отрубями.

Ужин: 1 ст.л. 10%-ной сметаны, борщ на овощном бульоне.

2-й день

Завтрак 1: порция овощного салата, заправленного любым растительным маслом.

Завтрак 2: грейпфрут.

Обед: стакан отваренного риса, 170 г. отваренной куриной грудки.

Полдник: порция обезжиренного творога.

Ужин: тарелка овощной запеканки.

3-й день

Завтрак 1: яичный омлет (2 яйца);

Завтрак 2: пару кусков ржаного хлеба со сладкой пастой или мягким обезжиренным сыром, порция овощного салата.

Обед: суп овощной, салат с брынзой, например, «Греческий».

Полдник: йогурт и мюсли.

Ужин: порция любой отваренной рыбы.


Питание при высоком холестерине примерное меню

4-й день

Завтрак 1: тарелка пшённой каши с тыквой

Завтрак 2: 1 стакан йогурта обезжиренного.

Обед: 150 г. плова из куриной грудинки и риса, 100 г. овощного рагу или салата из свежих овощей.

Полдник: бананы, 2 шт.

Ужин: тарелка печёных или тушёных овощей.

5-й день

Завтрак 1: тарелка обезжиренного творога, заправленного 10%-ной сметаной, стакан апельсинового сока.

Завтрак 2: хурма, 1 шт.

Обед: суп овощной, брынза 100 г., 120 г. отварной или тушёной молодой говядины.

Полдник: порция овощного салата, 1 варёное яйцо.

Ужин: макароны (твёрдых сортов) – 150 г., отваренное куриное мясо – 100 г., обезжиренный творог – 100 г.

Питание при высоком холестерине примерное меню

6-й день

Завтрак 1: стакан персикового, абрикосового или сливового сока.

Завтрак 2: порция салата из овощей.

Обед: 100 г. отваренных бобовых культур, помидоры свежие, 2 шт.

Полдник: стакан 1%-ного кефира, пару кусков хлеба ржаного или с отрубями.


Ужин: порция тушёной или отварной рыбы.

7-й день

Завтрак 1: порция обезжиренного творога, стакан яблочного, сливового или тыквенного сока.

Завтрак 2: орехи, желательно грецкие, граммов 100.

Обед: порция пшеничной каши, 200 г. отварного или тушёного мяса.

Полдник: тарелка салата из яблок и моркови.

Ужин: тарелка творожной запеканки или пудинга.

protoxin.ru

Характеристики диетического питания

Увеличенное содержание холестерола требует обязательного соблюдения принципов диетического питания. Диета строится на потреблении продуктов с невысокими показателями содержания животных жиров.

В процессе составления дневного либо недельного меню требуется учитывать, сколько холестерина содержится в том или ином продукте. Допустимая суточная норма – 400 мг.

Кроме того, важно помнить следующие рекомендации:

  • в дневном меню нужно сократить объем мясных продуктов. В течение дня разрешается съедать не больше 100 грамм. Основная часть рациона представлена диетическими сортами мяса и рыбы;
  • в процессе готовки еды надо полностью отказаться от жарки;
  • все масла животного происхождения должны заменяться на растительные аналоги. Коровье масло нужно из рациона полностью исключить;

  • снижению холестерола будет способствовать меню, включающее много продуктов с высоким содержанием клетчатки. Поэтому ежедневно необходимо потреблять термически необработанные овощи, фрукты, зелень и злаки;
  • пектин, содержащийся в овощах и фруктах с кожурой красного оттенка, содействует связыванию и выводу плохого холестерина. Вещество в больших количествах содержится в моркови, цитрусовых, арбузах и тыкве.

Продукты, позволяющие избавиться от лишнего холестерина

Диета при повышенном холестерине у женщин, меню на неделю в частности, не должна полностью исключить продукты, содержащие жиры. Некоторые из них будут весьма полезными для женского организма. Поэтому не стоит отказываться от потребления:

  • рыбы породы лососевых;
  • растительных масел – льняного и оливкового;
  • орехов.

Важную роль играет и способ приготовления пищи. Лучше всего использовать варку, тушение и запекание.

В составе питания обязательно присутствие масла растительного происхождения. Продукт включает немалое количество витаминов и жирных кислот. Оно рекомендуется использовать для заправки салатов.

Рыба – источник жиров и фосфора. Содержащиеся в ней жирные кислоты способствуют связыванию свободного холестерола, что препятствует его попаданию в общий кровоток. Питание обязательно включает отварные либо паровые морепродукты.

Орехи содержат мононенасыщенные жиры, улучшающие мозговую активность. Кроме того, продукт способствует выводу из организма плохого холестерина.

Овощи и фрукты содержат много клетчатки, необходимой всем женщинам. И при составлении недельного рациона, он примерно на 70% должен состоять из продуктов, содержащих высокий процент клетчатки. Это:

  • морковь;
  • капуста;
  • свекла;
  • кабачки;
  • патиссоны;
  • баклажаны.

Овощи разрешается отваривать, тушить и запекать. Но свеклу и морковь лучше использовать в свежем виде.

Питание при высоком холестерине примерное меню

Список запрещенных при диете от высокого холестерина продуктов

Диета при повышенном холестерине у женщин, меню на неделю, должна полностью исключать определенные продукты. Их потребление может лишь усугубить ситуацию.

Необходимо отказаться от:

  • свинины;
  • жиров растительного происхождения – маргарина, сливочного масла;
  • мяса птицы – гусятины и утятины;
  • всех субпродуктов;
  • колбас;
  • копченостей.

Кроме того, в перечень запрещенных продуктов входят:

  • жирная рыба;
  • икра;
  • креветки, раки, крабы;
  • консервация (любая).

Запрет распространятся также и на:

  • сдобное и слоеное тесто;
  • крепкие грибные, мясные и рыбные бульоны;
  • сливки, творог (исключение – обезжиренный) и сметана;
  • шоколад, мороженое;
  • майонез, кетчуп.

Разрешается вводить в пищу не чаще двух раз в неделю:

  • мясо говядины;
  • картошку;
  • красную рыбу;
  • яичные желтки;
  • орехи;
  • гречку;
  • мёд.

Примерное меню на неделю при высоком холестерине

Ниже приведено меню на неделю, удовлетворяющее всем потребностям организма.


День недели Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Паровой белковый омлет; морковно-апельсиновый фреш Помидорный салат, заправленный растительным маслом Овощной суп; суфле из говядины  с запеченными в духовом шкафу цукини; Чай с молоком Шиповниковый отвар и хлебец Духовое рыбное филе ; рис на воде
Вторник Греча ; чай Запеченое яблоко Крупяной суп со свежими томатами; паровая котлета Овощное рагу, апельсиновый фреш Чай с ромашкой или стакан кефира (обезжиренного) Картошка по-деревенски; грудка курицы, чай
Среда Овсянка; морковно-яблочный фреш Любые орехи (горсть) Овощной суп; приготовленная на пару рыба; Каша овсяная или из гречи; Компот из сухофруктов Маложирный  творог; чай Тушеные баклажаны с помидорами; паровые тефтели; чай
Четверг  Запеканка с творогом, чай апельсин Уха с перловкой; вареная рыба с овощным гарниром Кукурузный Хлебец и стакан маложирного кефира Греча с паровой куриной котлетой; чай
Пятница Овсяные хлопья с нежирным молоком; апельсиновый фреш Фруктовый салат из банана и киви с обезжиренным йогуртом Тыквенный суп с пшенкой;  грудка курицы грецкие орехи Салат из сладкого перца, томатов, лука с заправкой из масла оливы; омлет из белка 1 яйца; чай
Суббота Салат из мякоти тыквы, моркови и яблока с лимонно-оливковй заправкой; тефтель из куриного фарша ; чай 1 ржаной Хлебец и стакан обезжиренного йогурта Чечевичный суп; Тушеная рыба (морской сорт); Компот из яблок Паровые сырники; чай Рис с овощным гарниром; Суфле из говядины
Воскресенье Каша из риса либо гречи; морковно-сельдерейный фреш 1 банан Овощной суп; паровая котлета из рыбного фарша; компот Ржаной хлебец; Йогурт Овощное рагу; Белое Куриное мясо

Питание при высоком холестерине примерное меню

Диета при высоком холестерине крови после 50 лет, меню на 7 дней

После достижения 50-летенего возраста от высокого холестерина страдают многие женщины, именно поэтому соблюдение принципов диетического питания будет особенно полезно.

Примерная диета при высоких показателях холестерола после 50 лет, меню на 7 дней, приведена ниже.

Понедельник

  • Завтрак: овсянка на воде с изюмом, пара хлебцов с отрубями, обезжиренный питьевой йогурт;
  • Перекус: фрукты либо ягоды;
  • Обед: отварная грудка, салат из моркови и капусты;
  • Перекус: овощи, фрукты;
  • Ужин: отварная рыба нежирных сортов.

Вторник

  • Завтрак: запеканка из творога либо манки, сок из яблок;
  • Обед: суп-пюре из тыквы, отварная курятина (белое мясо);
  • Ужин: тушеная фасоль с отварной рыбой;
  • Перекусы: фрукты либо овощи.

Среда

  • Завтрак: овсянка либо рис на воде, хлебец с отрубями;
  • Обед: запеченный картофель с салатом из овощей;
  • Ужин: тушеная капуста с отварной курицей;
  • Перекусы: овощи и фрукты.

В остальные дни – с четверга по воскресенье – можно миксовать меню, совмещая блюда по своему усмотрению.

Питье должно быть обильным. Разрешены соки, компоты, чаи, отвары. Обратите внимание, что максимальный размер порции – 200 грамм.

Ужин должен состояться не позднее 7 часов вечера. Потом можно будет перекусить только овощами либо фруктами.

Несколько простых рецептов

Хорошим вариантом диетического блюда станет рыба с овощами. Вам будут нужны:

  • судак – 500 грамм;
  • помидоры – 2 штуки;
  • кабачок;
  • баклажан;
  • лук;
  • два зубка чеснока;
  • растительное масло – 2 ложки; прованские травы.

Приготовление:

  1. Овощи порезать, полить маслом, посыпать травами и оставить на 30 минут.
  2. На фольгу выложить овощную подушку, на нее положить рыбное филе.
  3. Запекать в духовке 20 минут.

Следующее блюдо – рыба с овощами под сырной шубой.

Ингредиенты:

  • хек – 500 грамм;
  • морковь;
  • лук;
  • помидоры;
  • нежирный сыр – 60 грамм;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Потушить лук с морковью.
  2. В форму выложить порционные кусочки хека, укрыть зажаркой, сверху положить порезанный кругляшами томат.
  3. Готовить в духовке 30 минут.
  4. Затем посыпать запеканку сыром и дать ему расплавиться.

Диета при повышенном холестерине у женщин, меню на неделю, позволяет приводить его показатели в норму. Соблюдение диетического питания рекомендовано в течение трех месяцев. Отзывы по данной теме можете прочитать или написать свое мнение на форуме о лечении народными средствами.

sredstva-narodnye.ru

Что кушать для снижения холестерина?

Для защиты от атеросклероза важно не только следить за тем, чтобы была соблюдена диета для снижения холестеринаПроходить медицинское обследование в крови, но также нужно регулярно проходить медицинское обследование, в частности, время от времени сдавать специальный анализ крови.

На них направляет врач, к которому больной обращается при появлении первых неблагоприятных симптомов в организме. Это идеальная схема действия для предупреждения развития разных опасных сосудистых и сердечных проблем.

Диета при повышенном холестерине очень важна, так как одной из основных причин ее развития является как раз неправильное питание, ежедневное принятие вредной пищи, а внесение в рацион полезных продуктов поможет избежать появления жировых образований на венах и артериях. Более того, грамотно построенная диета будет эффективно удалять лишний и очень вредный холестерин.

Итак, какие простые и эффективные продукты необходимо употреблять, чтобы снизить общее количество вредного для человека холестерина.

Здесь можно выделить следующие эффективные и доступные продукты, которые должна содержать диета для снижения холестерина в меню на неделю:

  1. Рыба, что обитает в морях северного полушария. Это может быть тунец, все виды лосося, форель, треска. Продукт содержит омега-3, то есть кислоты, которая эффективно снижает общее количество холестерина в крови примерно на 30%.
  2. Разные зерновые продукты, а также все виды бобов. Данные продукты пагубно воздействуют на холестерин посредством присутствующей грубой клетчатки. Диета, направленная на стремительное снижение холестерина, должна содержать в нужном объеме такие важные продукты, как чечевица, фасоль, овес и горох. Ежедневное употребление какого-то одного из данных продуктов будет снижать вредное вещество на 20%.
  3. Разные виды растительных масел. В продукте присутствует много ненасыщенных жиров, которые в отличие от жиров животного происхождения, способствуют снижению холестерина. Среди многочисленных масел самым действенным является льняное.
  4. Фрукты. Они идеально снижают количество холестерина и быстро очищают многочисленные сосуды от жировых отложений. Фрукты и ягоды приносят пользу организму посредством входящих непосредственно в их состав антиоксидантов. Если употреблять продукты каждый день, холестерин снизится на 10%.Пчелиная пыльца и перга. Подобные продукты современного пчеловодства нужно принимать по одной ложке, утром и строго натощак.
  5. Семена и разные орехи. Это особый провиант, где присутствует много особых мононенасыщенных жирных кислот, эффективно поддерживающих объем полезного холестерина и снижающих количество опасного вещества. Самыми полезными являются семена тыквы и льна, миндаль, разные лесные орехи. Подобная продукция характеризуется высокими показателями жирности, потому каждый день их кушать не рекомендуется, оптимально дважды в неделю.
  6. Разнообразная зелень и разные овощи. Направленная на снижение опасного холестерина диета бессмысленна без ежедневного употребления пищевых волокон и лютеина. Компоненты и вещества быстро снижают холестерин, оказывая влияние на сердечную деятельность.
  7. Хорошее влияние оказывает зеленый чай. Правильно заваренный напиток обладает полифенолами, что отлично помогают убрать из артерий холестериновые бляшки.
  8. Грибы. Грамотная диета для снижения холестерина и сахара в крови должна содержать данный пищевой продукт. Большинство грибов способствуют полной нормализации происходящих липидных процессов. В грибах присутствует ловастатин, который замедляет синтез холестерина в составе крови, то есть опасных холестерин уменьшается в своем объеме, а полезный увеличивается. Среди многочисленных видов грибов более эффективны вешенки и популярные шампиньоны. Их ежедневное применение в состоянии быстро снизить объем холестерина в организме на 10% примерно.

Из этого должна состоять диета для понижения холестерина в крови и рецепты на неделю. Потребление данных продуктов позволяет быстро снизить количество холестерина, уменьшить общую вязкость крови, предупредить тем самым процесс образования тромбов.

В процессе организации правильного питания нужно полностью исключить все виды жирного мяса, жареные продукты, сладкую и консервированную продукты. Именно в этих продуктах присутствует огромное количество холестерина и если они составляют основной рацион питания, стоит срочно менять рацион и наполнять свой рацион полезными и диетическими продуктами и качественно приготовленными блюдами.

Благодаря тщательному соблюдению грамотно разработанной диеты вполне можно довольно быстро избавиться от избыточного веса, нормализовать и активировать общие скоростные показатели обменных и метаболических процессов. Наблюдается снижение количества сахара, что актуально для людей, которые страдают диабетом.

Диета — главные понятия

Антихолестериновая диета в обязательном порядке должна быть составлена так, чтобы в организм каждый день поступало нужное количество полезных минералов, витаминов, аминокислот и микроэлементов. В рационе должно быть минимальное количество продуктов, которые имеют в составе большое количество холестерина.

Кардинально перестроить привычное питание не так просто. Те, кто ни разу не сталкивался с правилами рационального и полезного питания, элементарно не знают, какие блюда можно готовить. Ниже будут приведены самые основные и полезные из них, то есть меню для снижения холестерина в крови на 7 дней.

Завтрак

Это один из главных приемов пищи, потому правилами его составление пренебрегать не нужно. К основным вариантам полезного завтрака можно отнести:

Постная каша, тост с небольшим количеством меда молоко низкой жирности;

  • Фруктовый свежий и натуральный сок, зерновой тост с небольшим количеством сливочного масла, вареные грибы;
  • Поджаренный тост, вареный горох или фасоль;
  • В духовке тушеные или печеные яблоки, каша, которая готовится на воде.Завтрак

Можно выбрать один из подходящих вариантов и наполнить с самого утра свой организм полезными продуктами.

Обед

Здесь существует немало вариантов полезного обеда, наполненного продуктами, эффективно снижающими количество опасного для здоровья холестерина.

Вот самые доступные и не затратные по времени из них:

  • Салат из свежих овощей, фрикасе из курицы, виноград, нежирное ванильное мороженое;
  • Два кусочка цельнозернового хлеба, овощной салат, который заправляется одним полезных масел, мандарин или апельсин;
  • Диетический супчик, сыр домашнего приготовления и небольшой кусочек хлеба;
  • Фасоль отварная и молодой печеный или вареный картофель, вкусный салат из свежих овощей, а также груша;
  • Кефир или йогурт с низкими показателями жирности, рис вареный с небольшими кусочками диетического мяса птицы, салат;
  • Итальянские спагетти и низкой жирности соус, одно сваренное яйцо, черный хлеб;
  • Свежий или консервированный тунец, салат из зеленых овощей, серый или черный хлеб и слива.Обед

Диета, предназначенная для выведения холестерина, предусматривает большой объем вариантов полезных обедов.

Ужин

Вечернее меню для понижения холестерина на каждый день не менее разнообразно, но на пищу должно быть отведено за три или четыре часа до сна. Это важное правило в процессе борьбы с холестерином и поможет одновременно с этим снизить вес.

Среди самых основных вариантов можно выделить следующие:

  • Фасоль отварная, немного каши овсяной, печеные яблоки;
  • Рис или картофель отварной или запеченный, рыба и овощи;
  • Вкусное и изысканное блюдо из рыбы и овощей, немного салата из свежих помидор и разнообразной зелени;
  • Бурый рис отварной, салат и яблоко.Блюдо из рыбы и овощей

Если требуется быстрое и эффективное снижение холестерина, диета такая подойдет идеально.

Напитки

Из напитков при соблюдении данной диеты врачи разрешают все. Исключением являются только повышенной жирности молока и сливок, желательно чтобы общее количество показателей жира не превышало 2%.

Многие пациенты уже на одном питье начинают чувствовать себя хорошо, просто исключив из рациона сладкие, газированные и иные консервированные напитки. Еще больший результат дает диета для уменьшения холестерина в крови.

Основные правила

Между приемами пищи можно баловать себя вкусными диетическими десертами. Это может быть мороженое на фруктовой основе, желе, вафли, овсяное печенье, крекеры.

При соблюдении полезной, снижающей холестерин диеты, особое внимание должно уделяться не только продуктам и блюдам, но также правилам питания:

  • Потреблять пищу требуется небольшими порциями на протяжении дня по пять раз.
  • Сезонные фрукты и разные овощи лучше употреблять строго в самом свежем виде, также можно их запекать и отваривать. Главным условием является — не заниматься их жаркой.
  • Необходимо полностью исключить всеми любимые копченые и сильно зажаренные продукты, они вызывают стремительное повышение вредного для полноценной работы организма и опасного холестерина.
  • Соблюдение диеты нужно осуществлять по контролем специалиста. Врач проведет обследование, определит уровень повышенного холестерина, а также разработает максимально подходящую для каждого индивидуального случая схему питания и меню для снижения холестерина в крови у женщин и у мужчин.Исключить

Подводя итоги

Вне зависимости от продуктов, которым отдается предпочтение, диета и меню для снижения холестерина в крови, вполне может быть разнообразной и вкусной. Никаких строгих запретов и ограничений здесь не существует, продукты и блюда можно как угодно варьировать.

Какое меню будет на столе каждый день, будет зависеть исключительно от самого человека. Самое главное, чтобы все было свежим, вареным и полезным, то есть с низким содержанием холестерина.

myholesterin.ru

Диета при повышенном холестерине

Для качественного снижения уровня холестерина в крови необходимо постоянно придерживаться специальной диеты. Для нее характерно минимальное потребление насыщенных жиров, что даст возможность снизить уровень холестерина низкой плотности (его еще принято называть плохим) и избежать лечения при помощи медикаментов.

Если жироподобное вещество крови слишком повышено, то диета должна быть составлена, исходя из следующих требований:

  • снижать уровень холестерина могут жиры растительного происхождения (ненасыщенные);
  • жир животный и синтетический приводит к скачку холестерина (насыщенный);
  • рыба и морепродукты нормализуют триглицериды и холестерин (мононенасыщенные).

Во время составления рациональной гипохолестериновой диеты важно в первую очередь учитывать все свойства продуктов питания и их способность влиять на женский организм.

 

Список продуктов

Молочная продукция. Она обязательно должна быть с минимальным количеством жира. Молоко предусмотрено не более 1,5 процента жирности, кефир и йогурт – максимум 2, а сыр – 35 процентов. Необходимо максимально оградить себя от употребления в пищу сметаны, сливочного масла и сливок. Категорически противопоказано употребление маргарина, все эти продукты диета исключает сразу.

Растительное масло. Хорошо будет выбирать растительные масла, в идеале – оливковое. Именно оно качественно понижает уровень плохого холестерина. Если применять дозировано, то можно себе позволить масла:

  • соевое;
  • арахисовое;
  • кукурузное;
  • подсолнечное.

Мясо. Предпочтение за постными его сортами: говядиной, телятиной и бараниной. Перед приготовлением блюд лучше будет срезать жировые прослойки на мясе. Полностью отказывать себе в продукте не рекомендовано.

Без красного мяса может начаться анемия, особенно у женщин молодого возраста. Не забываем и о птице. Идеальная диета будет с индейкой. Вот к полуфабрикатам лучше относиться с опаской и не включать их в свой рацион.

Субпродукты. От печени, мозгов и почек лучше держаться поодаль, ведь они содержат чрезмерное количество плохого холестерина, который приводит к густой крови у женщин.

Рыба. Если повышен холестерин в крови, то именно рыба должна быть на столе каждый день. Она содержит омега-3 кислоты, качественно снижающие риск начала развития заболеваний сердца и сосудов. Высокое количество насыщенных кислот содержат: камбала, тунец, треска. От кальмаров и рыбной икры лучше будет воздержаться.

Яйца. Желтки могут содержать чрезмерное количество холестерина. Их рекомендовано употреблять не более 4 штук в неделю, а вот в белке можно себя не ограничивать.

Диета при повышенном холестеринеОвощи и фрукты. Ежедневно необходимо включать в меню не менее 400 г свежих овощей и фруктов. Благодаря им возможно не только снизить холестерин у женщин, но также и наладить работу желудочно-кишечного тракта. При высоком уровне этого вещества в крови лучше всего кушать свеклу, авокадо, баклажаны и виноград. Именно эти продукты содержат высокую концентрацию особых веществ — флавоноидов, которые помогают вывести из организма холестерин низкой плотности.

Мучные изделия. В эту категорию включим те продукты питания, которые богаты углеводами – это макароны твердых сортов пшеницы и ржаной хлеб грубого помола, ведь они прекрасный источник энергии, кстати, это касается и прекрасных будущих, для которых важно контролировать повышение холестерина при беременности.

Бобовые. Фасоль, горох, соя и другие бобы содержат достаточно много растительного белка. О них нельзя забывать, тем паче, если предусмотрено жесткое ограничение себя в мясе.

Алкоголь. Как ни странно будет звучать, но алкоголь рекомендован при гипохолестериновой диете, но (!) в минимальных умеренных дозировка. Он помогает снизить вязкость крови и предупредит начало развитие тромбоза.

Орехи – отменный источник жирных кислот. Согласно многочисленным исследованиям, именно грецкие орехи одержали пальму лидерства в вопросе снижения уровня плохого холестерина.

Если у женщины любого возраста повышен холестерин, то она в обязательном порядке должна исключать сладкую пищу, особенно сдобу и шоколад.

Для нормализации состава крови необходимо не только следить за своим питанием, но еще и не забывать об умеренных физических нагрузках на тело. Это может быть обязательная зарядка по утрам или достаточно быстрые пешие прогулки. Кроме этого, само собой разумеется, что если есть пагубная привычка курить, то лучше всего избавиться от нее.

diabethelp.org

Виды диетических столов

В зависимости от степени отклонений, превышения 50-летнего возрастного рубежа, лечебное питание пациента может содержать продукты с полным отсутствием пополнения холестерина извне или со сниженным его содержанием (холестериновое и безхолестериновое меню).

Холестериновая диета

Питание при высоком холестерине примерное менюХолестериновая диета подходит всем людям без возрастного ограничения, но врач учитывает индивидуальный характер заболевания у конкретного человека (другие сопутствующие заболевания, при которых идёт ограничение продуктов, например, при диабете).

Безхолестериновая диета

Безхолестериновая диета напрочь исключает все холестериноповышающие изделия. В рацион вводят пищу, которая помогает уменьшению плохого холестерина. Меню должно содержать: овощи, фрукты, морскую капусту (свежемороженую, консервированную), зелёный чай, чесночно-лимонный бальзам (народный метод), мясо (телятину, птицу), морскую рыбу.

Низкохолестериновая диета

Низкохолестериновая диета направлена на оздоровление организма в целом, очищение стенок сосудов от холестероловых бляшек, раскупоривание капилляров. Исключение из рациона продуктов с высоким холестерином, высокой жирности, естественным путём снижение веса (то есть масса приходит в норму без изнуряющих диет, физических нагрузок). Лучшего способа питания для профилактики, чтобы снизить диетой холестерин  – нет.

Стол по Певзнеру

Диета при повышенном давлении соответствует лечебным столам по Певзнеру. Исключается продукция из дрожжевого, слоёного теста, крепкий кофе, чай. Снизить употребление сахара (сладких блюд) можно заменив его мёдом. Пищу желательно готовить на пару, пить отвар шиповника, боярышника. Больше различий нет. Диета против холестерина и питание при повышенном давлении не должно противоречить друг-другу.

Основы диеты

Важно знать, что без применения медикаментов без- и холестериновая диета назначается только с профилактической целью. Во всех остальных случаях диетический стол дополняет комплексное лечение.

Следует соблюдать основы диеты:

  1. Ограничение продуктов животного происхождения: масло, кисломолочная продукция большой жирности, яичные желтки, маргарин, колбасные изделия, субпродукты.
  2. Делается упор на употребление овощей, фруктов, ягод.
  3. Дробное питание (4-6 раз в день).

Разрешается запретную еду кушать 1 раз в неделю малую порцию. Алкогольной продукцией нельзя злоупотреблять (максимум 70 мл красного вина на ночь). Полный запрет на курение.

Для нормализации показателей фракций холестерина в анализах крови следует придерживаться определённого рациона и диеты на неделю. Во время лечения разработана диета при повышенном холестерине у женщин гипохолестериновое меню (стол № 10, 10с). Мужчинам можно питаться по Певзнеру с небольшой поправкой: увеличивайте богатые фосфором и фтором рыбные блюда.

При слишком высоком показателе холестерина исключайте из меню:Питание при высоком холестерине примерное меню

  • свиное, говяжье мясо;
  • жирную, копченую пищу;
  • жиры животного происхождения.

Диета при высоком холестерине необходима для его быстрого снижения. Верно подобранным режимом дня, можно заменить медикаментозное лечение (под наблюдением врача).

Суточная характеристика стола № 10, № 10с:

  • пищевая ценность – до 2570 килокалорий;
  • углеводы 350 г (при повышенном весе 300 г);
  • белок животного происхождения – 50-55 г;
  • белок растительного происхождения 35-45 г;
  • жиры животные 40-50 г;
  • жиры растительные 30-40 г;
  • соль до 5 г;
  • питьевая вода 1,5 л.

Следует отдавать предпочтение продукции с высоким содержанием витаминов В, Р, Е, С и микроэлементов магния, калия (примерное питание на неделю изложено в следующем разделе). Исключайте совсем из меню жареную пищу, сало, сдобу, свежий белый хлеб, соусы (майонез, сметанный), жирный бульон, креветки и кальмары, кокосы, солёные орешки, кондитерские пирожные, крема, мороженое, шоколад, зерновой кофе.

Подробное описание рациона

Увидев завышение показателей общего холестерина (прилагается таблица по возрасту и полу) в анализе люди сразу расспрашивают врача, как питаться, что можно кушать, какие фрукты, овощи помогают снизить холестерин или какие блюда богатые микроэлементами.

Диета для снижения холестерина (или антиатеросклеротическое питание) – это полноценный рацион, при котором необходимо контролировать потребление углеводов и животных жиров. Правильное питание + здоровый образ жизни, утренняя гимнастика залог быстрого восстановления уровня холестерола, нормализации АД, веса. Для успешного результата следует придерживаться всех рекомендаций лечащего врача.

Диета для снижения холестерина (обязательно в рационе):Питание при высоком холестерине примерное меню

  • бобовые (горох, фасоль, подобное);
  • макаронные изделия (твёрдый сорт пшеницы);
  • постное мясо (кроме свинины);
  • нежирная морская рыба (треска, камбала, тунец, хек);
  • масло нерафинированное растительное (запрещено пальмовое);
  • молоко, кисломолочная продукция пониженной жирности;
  • крупы;
  • хлебобулочная продукция грубого помола, с отрубями;
  • яичные белки;
  • овощи: тыква, капуста, картофель, свекла, морковь (сырые, запеченные, паровые, отварные);
  • лук, чеснок, хрен;
  • специи;
  • орехи грецкие;
  • сушеный арахис;
  • фрукты (свежие, свежемороженые, сушка).

Примерное меню на неделю можно составить из нижеописанных вариантов.

Первый завтрак

  • белок вареного яйца, овсяная каша (готовят на молоке с водой), запеченный картофель, отварная телятина, зелёный чай;
  • гречневая каша, варёная (без кожи) куриная грудка, овощной салат, отвар шиповника;
  • перловка, паровая рыба, салат, несладкий компот.

Второй завтрак

  • яблочно-морковный салат;
  • свежее яблоко, творог низкой жирности;
  • йогурт, орехи или сухофрукты.

Обед

  • тыквенный суп-пюре (классический), рагу, отбивная;
  • борщ на нежирном бульоне (с мясом), тефтели, фасоль;
  • суп с пшеничной крупой, рыбная котлета, картофель запеченный.

Полдник

  • кисель, фрукты;
  • чай, творог;
  • чай, сухофрукты, орешки.
  • Ужин:
  • молочная каша, травяной чай;
  • овощной салат, рыба;
  • макароны, отварное мясо.

На ночь употребляют нежирный кефир.

Мужские и женские диеты

Отличие между питанием мужчин и женщин разных возрастных категорий незначительно. Помимо продуктов, включённых в основной список, людям в возрасте следует делать упор на пищу, богатую клетчаткой, аскорбиновой кислотой.Питание при высоком холестерине примерное меню

Дополнительный список продуктов для людей, достигших 50-летнего возраста:

  • белое мясо птицы;
  • артишок;
  • нежирная рыба;
  • чеснок;
  • семена льна.

Однозначно следует снизить, вернее, исключить, количество блюд из полуфабрикатов, копченостей, фастфуда для всех возрастных категорий людей.

Какая пища богата содержанием полезных веществ? Ознакомьтесь с перечнем вегетарианской еды, которой можно разнообразить питание.

Краткий перечень овощей, способных снизить LDL:

  • капуста (цветная, морская, белокочанная);
  • помидоры;
  • листовая зелень (шпинат, лук-порей, салат);
  • морковь.

Краткий перечень фруктов, способных снизить LDL:

  • красный сорт винограда;
  • черника;
  • земляника;
  • яблоки;
  • апельсины;
  • авокадо.

Почему мужская и женская диета отличается содержанием стола? У мужчин уровень повышается с 20 до 50 лет, а затем рост останавливается. У женщин до 50-летнего возраста он редко повышен, а после начала менопаузы «догоняет» мужские показатели в анализе крови.

Таблица общей нормы холестерина у мужчин

Таблица содержит показания динамики роста холестерина в крови у мужчин в зависимости от возраста.

Возраст (полных лет) Показатель в крови (в моль/л)
До 20 2.9-5
21-30 3.1-5.2
31-40 3.5-6.9
41-50 3.9-7.1
50-60 4-7.2
61-70 4.0-7.1
Выше 70 4.0-6.9

Из меню для мужчин необходимо исключить жирные мясные, рыбные, кисломолочные блюда, фастфуды, колбасную и консервированную продукцию. Пища должна содержать фтор, фосфор, калий (остальные микроэлементы согласно суточной дозе). Мёд, грецкие орехи, помидоры, соя, цитрусовые, яблоки – обязательны на столе у мужчин каждый день (ориентируйтесь на сезон созревания).

Обязательный рацион на неделю:Питание при высоком холестерине примерное меню

  • овощи (сырые, термически обработанные) – 3-5 раз в день;
  • кисломолочные изделия – ежедневно;
  • свежие фрукты – 5 р/день;
  • мясные и рыбные блюда чередуют – через день.

Учитывая вышеуказанный перечень – у мужчин не будет отклонений от нормы (таблица прилагается выше).

Таблица общей нормы холестерина у женщин

Таблица показывает допустимый рост холестерина в крови у женщин в зависимости от возраста.

Возраст (полных лет) Показатель в крови (в моль/л)
До 20 3-5.1
21-30 3.1-5.6
31-40 3.4-7.0
41-50 3.8-6.9
51-60 4.2-7.8
61-70 4.4-7.9
Выше 70 4.4-7.3

Приём оральных контрацептивов повышают риск отклонения от нормы. Женщинам рекомендуют делать упор на вегетарианскую пищу. Однако на столе обязательно должно присутствовать мясо и рыба. Питание – только полноценное. Из растительных масел выбирайте оливковое, льняное.

Коротко о причинах повышения LDL

Для определения уровня фракций плохого холестерина – липопротеинов низкой плотности (LDL) необходимо сдать анализ крови из вены. Нормальным для женщин и мужчин общий уровень считается 3-5 ммоль/л.

Норма различий у человека, согласно его полу (в моль/л):

  1. Для женщин: ЛПНП 1,53-3,54, ЛПВП 0,92-1,90.
  2. Для мужчин: ЛПНП 1,61-3.37; ЛПВП – 0,7-1,7.

Почему доктор на первичном осмотре внимательно осматривает пациента, а после – отправляет на дополнительное обследование? Помимо клинических анализов, о повышенном уровне говорит излишний вес, преждевременное старение (седина, морщины, дряблость кожи), наличие пятен жёлтого цвета на ладонях и верхней части лица (веки, лоб).

Основные причины, почему в крови увеличивается уровень плохого холестерина:

Питание при высоком холестерине примерное меню

  • вредные привычки (курение, злоупотребление алкоголя, наркотиков);
  • возраст 20+;
  • лишний вес;
  • неправильное питание;
  • пол;
  • диабет;
  • болезни пищеварительной, сердечно-сосудистой систем;
  • заболевание щитовидной железы;
  • отсутствие физических нагрузок;
  • наследственность;
  • стресс.

Как избежать рецидива

Лечебное значение диет (противохолестериновая, без-, низкохолестериновая) направлено, чтобы снизить показатель LDL в крови до 5 и меньше ммоля/л. Регулярно проверяйте кровь на отклонение от нормы, проходите плановые медицинское обследование, ведите здоровый образ жизни.

После лечебное меню не надо изменять: его лучше придерживаться постоянно. Исключают лишь жёсткую диету (безхолестериновое питание). Также рекомендовано нормализовать вес (избыточная масса мешает саморегулированию уровня в организме, утяжеляет работу сердечной мышцы, снижает скорость кровотока).

Начните заниматься спортом. Даже элементарная утренняя гимнастика имеет лечебное значение в общем оздоровлении организма.

Так почему же заранее не побеспокоиться о собственном здоровье? Такое соблюдение нехитрых правил не только убыстряет лечение болезни, уменьшает риск рецидивов, а и полезно для профилактики ото всех заболеваний. К тому же, правильное питание способно понизить высокие показатели естественным путём.

vseoholesterine.ru

Рацион для человека с гиперхолестеринемией

Прежде всего нужно осознать пользу комплексного подхода. Изменение питания – 80% успеха для людей с повышенным уровнем холестерина, другие меры дополняют диету при плохом холестерине.

Что еще может помочь снизить плохой холестерин:

  • Снижение массы тела, нормализация веса.
  • Активные физические нагрузки.
  • Лекарственные препараты для снижения повышенного холестерина.
  • Отказ от вредных привычек.

Принципы диеты:

  1. Снижение употребляемых углеводов.
  2. Исключение алкоголя.
  3. Замена животных жиров растительными.
  4. Увеличение доли полезных овощей и фруктов.
  5. Большое потребление питьевой воды.
  6. Снижение количества соли во время приготовления.
  7. Дробное питание небольшими порциями.
  8. Блюда должны готовиться без масла. Предпочтительный способ приготовления на пару или запекание, тушение.

Питание для снижения холестерина позволяет улучшить здоровье в целом. Принципы диеты учитывают и то, что снижение веса крайне важно!

К разрешенным продуктам относятся растительные масла, овощи и фрукты в любом виде, нежирные виды мяса и птицы, рыба, нежирные молочные и кисломолочные продукты. Из напитков нужно отдать предпочтение травяным чаям.

Из рациона нужно исключить жирные молочные продукты, хлеб, яичный желток, морепродукты (креветки и кальмары), кофе, шоколад, фаст-фуд и майонез, другие жирные соусы и крема.

Диета для пациентов с повышенным уровнем холестерина

Как уже было сказано выше, плохой холестерин отвечает за все осложнения, связанные с повышением уровня этого показателя. Вообще холестерин вырабатывается в организме, поэтому извне он может поступать в небольших количествах, и этого будет достаточно. Диета при высоком холестерине должна строго соблюдаться. Для людей с повышенным холестерином крайне важно рациональное питание, которое позволяет не только снизить его уровень, но и избавить от тяжелых последствий.

Вариант меню для диеты:

  • Завтрак: белковый омлет, кусочек хлеба и чай.
  • Второй завтрак: овощной салат и сок.
  • Обед: овощной суп, на второе – котлеты, приготовленные на пару, овощи тушеные или запеченные, кусочек хлеба и пару фруктов на десерт.
  • Полдник: смузи, или салат овощной с зеленым чаем.
  • Ужин: запеченная рыба с овощами или рисом.

Из перечисленных выше разрешенных продуктов можно составить полноценный и сбалансированный рацион. Основные принципы изложены выше в примерном меню на день. На ужин отдавайте предпочтение легкому белку, который легко усваивается, не вызывает тяжести и большой нагрузки на пищеварительную систему. Диета при повышенном холестерине – не наказание, а лечение. Воспринимайте это как процесс, приводящий к выздоровлению и улучшению качества жизни.

Размер порции должен быть небольшим. В среднем, порция должна быть около 200-300 грамм. Не забывайте о питьевом режиме, он должен обязательно соблюдаться. Количество воды, которую нужно выпивать, должен определить лечащий врач, но в среднем это 1,5-2 литра воды в зависимости от состояния почек конкретного человека.

Диета против холестерина направлена на то, чтобы содержание ЛПНП в холестерине в крови, холестерина в крови постепенно снижалось и пришло к нормальному значению.

Овощи наиболее полезны в тушеном или приготовленном виде. Все полезные вещества сохраняются и лучше усваиваются из приготовленных овощей. Особенно выделяется тыква. Чтобы правильно ее приготовить, можно использовать разные рецепты. Например, очищенную и нарезанную тыкву просто запекают в духовке, также к тыкве добавляют яблоки и сметану.

Диетические рецепты не только полезные, но и вкусные. Например, различные смузи, в которые можно добавлять любые составляющие на ваш вкус, что делает их еще вкуснее. Перемещайте фокус внимания с еды на любимое увлечение. Тогда диета без холестерина перестанет быть в тягость, а принесет удовольствие от хорошего самочувствия и легкости в организме. Высшее удовольствие – убрать зависимость от еды и переключить внимание на другие радости жизни.

Некоторые блюда для диеты

Можно приготовить творожно-грибную массу с добавлением сыра. Для этого понадобится взять 150-160 грамм грибов, сыр 50 грамм, петрушку и соль. Очищенные и вымытые грибы нужно нарезать кусочками, отварить в воде с семенами тмина (около 1 ч.л.). Сыр перемешивают с небольшим количеством сливочного масла и добавляют к этому грибы. После этого блюдо нужно посолить и приправить зеленью. Получится вкусное блюдо, которое смело можно употреблять даже во время диеты.

Интересное блюдо получается из куриных медальонов с фруктами. Для его приготовления потребуется взять либо уже готовые медальоны, либо нарезать их из куриной грудки. Кусочки мяса отбивают и солят. Готовые кусочки нужно обжарить на сухой сковороде до готовности. Небольшое количество масла смешайте с карри, мукой и водой. Добавьте немного фруктов к соусу. Смесь нужно перемешать и варить до загустения. Готовить нужно не на большом огне, а на среднем. Для подачи выложить мясо на тарелку, полить соусом и украсить фруктом.

Основные рекомендации

После 50 лет у мужчин возрастает риск инфарктов и инсультов. У женщин к этому возрасту риски становятся вровень с мужским полом. Эти риски повышают постоянные стрессы, хроническая усталость. Наибольшее значение принимает питание. Его основные принципы были описаны выше. Нужно понимать, что диета при повышенном холестерине в некоторых случаях – не панацея.

О пользе комплексного подхода можно много говорить. Специальная диета по снижению избыточного уровня холестерина – только часть процесса его снижения. С некоторыми людьми сложно говорить о пользе активного образа жизни. Казалось бы, какая польза от пеших прогулок. А на самом деле, во время физических упражнений происходит активное сжигание жировых запасов, а снижение уровня холестерина в крови зависит от уровня обмена. Диета при повышенном холестерине помогает снизить количество поступающего веществ извне, а нагрузки и похудение уменьшает внутренний уровень вещества.

Все необходимые рекомендации пациенту с гиперхолестеринемией, диета для него и необходимые нагрузки назначаются врачом. Любое назначение выполняется после прохождения пациентом обследования. Регулярная сдача анализов позволяет следить за уровнем повышенного холестерина в крови, диета также отражается на анализах.

Внимательное отношение к своему здоровью и соблюдение рекомендаций врача позволяет надолго сохранить хорошее самочувствие, активность и прекрасное настроение. Любое недомогание – сигнал организма о происходящей беде, которую нужно срочно решать. Нельзя от этого отмахиваться, чем раньше диагностировано заболевание, тем легче оно будет лечиться.

holester.ru

Почему опасен избыточный холестерин для женщин

Избыточный холестерин проникает в стенки кровеносных сосудов и скапливается там. Вокруг этого скопления рубцуется соединительная ткань, образуя бляшку и сужая проток крови. Таким образом, кровоснабжение замедляется. Опасно, когда тромб отрывается и забивает сосуд. В этом случае кровь может не поступать в орган и его ткань отмирает.

Когда этот процесс произошел в сердце – случается инфаркт, если кровь перестала поступать к головному мозгу – инсульт.

Молодой и здоровый женский организм вырабатывает необходимое количество гормонов для того, чтобы поддерживать нормальный уровень холестерина в крови. Во время беременности или в период кормления младенца это вещество перерабатывается.

С возрастом гормональный фон женщины снижается, а в период менопаузы она попадает в группу риска по развитию инсультов и инфарктов. Поэтому необходимо постоянно следить за количеством холестерина в составе крови и при нарушении нормы придерживаться специального меню и правильной диеты.

Особенности диеты

Диета при повышенном холестерине у женщин основана на употреблении продуктов с низким содержанием животных жиров.

Для составления ежедневного рациона, необходимо изучить содержание холестерина в продуктах, учитывая, что его дневная норма не должна превышать 400 мг. Рассчитать суточную норму поможет таблица:

Название продуктов Количество холестерина в мг на 100 г продукта
Баранина 90
Гусь 91
Говядина 80
Яичный желток 300
Индейка 38
Кролик 90
Печень 85
Колбаса вареная 50
Копченая колбаса 100
Майонез 480
Рыба нежирная 55
Жирная рыба 90
Свинина 110
  1. Рекомендуется ограничить употребление мясных продуктов до ста грамм в день. Диета при повышенном холестерине должна содержать только постное мясо и рыбу.
  2. При приготовлении пищи следует исключать жарения, особенно с использованием масла. Масло животного происхождения необходимо заменить растительным: например, сливочное масло – оливковым, подсолнечным или льняным.
  3. Снизить холестерин поможет меню, состоящее из продуктов, богатых клетчаткой. Каждый день необходимо употреблять сырые овощи, зелень, злаки и фрукты.
  4. Уникальное вещество – пектин связывает плохой холестерин. Пектин содержится преимущественно в овощах и фруктах красного цвета: арбузе, моркови, тыкве, цитрусовых.

Холестерин у женщин

Какие продукты помогут организму справиться с избытком холестерина

Не следует сразу отказываться от всех продуктов, в которых много жиров. Некоторые жиры женскому организму необходимы, например:

  • красная жирная рыба (лососевых пород): содержит омега 3 кислоты;
  • растительные масла (льняное, оливковое): витамин Е;
  • орехи: стиролы, селен.

Важно и то, как будет приготовлена пища. Предпочтение в диете следует отдать паровым, вареным и запечным продуктам.

Растительное масло

В масле растительного происхождения содержится множество витаминов и полезных жирных кислот, поэтому не стоит избегать его при составлении меню на день. Рекомендуется употреблять в небольшом количестве, заправляя салаты или добавляя в готовые блюда. Но не следует жарить, используя масло: все полезные жирные кислоты при нагревании превратятся в транс жиры.

Рыба

Рыба – незаменимый источник фосфора и полезных жиров, особенно богаты этими веществами лососевые породы. Эти полезные жирные кислоты способны связывать свободный холестерин, не допуская его попадания в кровь. В рыбьем жире содержится витамин D, необходимый организму. Диета при повышенном холестерине в обязательном порядке должна содержать вареные или приготовленные на пару морепродукты.

Орехи

Включить в меню нужно и орехи. Десерт или перекус в виде горсти орехов заменит все сладости. В орехах содержатся мононенасыщенные жиры, при употреблении которых в правильном количестве стимулируется мозговая деятельность и выводится из организма избыток холестерина. Рекомендуемая дневная норма 50 г.

Овощи и фрукты

Во многих овощах и во всех фруктах содержится клетчатка, которая просто необходима женщинам с повышенным холестерином. При составлении меню на неделю необходимо учесть, чтобы среди всех продуктов, включенных в рацион, 70 % составляли содержащие клетчатку. К ним относятся злаковые, фрукты, зелень и следующие овощи:

  • сырая морковь;
  • капуста;
  • сырая свекла;
  • кабачки;
  • патиссоны;
  • чеснок;
  • лук;
  • баклажаны.

Овощи можно варить, тушить или запекать (кроме свеклы и моркови), а в сыром виде они еще более ценны. Морковь и свекла в вареном виде теряют свои полезные качества.

Бобовые и злаки

В бобовых культурах содержится необходимый для строительства клеток растительный белок, который является аналогом животного. В случаях, когда необходимо ограничить употребление мяса, бобовые культуры просто незаменимы для женского организма.

В бобовых и злаковых культурах содержится «растворимая» клетчатка, которая препятствует усвоению холестерина из продуктов. Польза клетчатки в том, что она выступает в роли сорбента, выводящего холестерин, не позволяя стенкам кишечника всасывать его в чрезмерных количествах.

Часто избыточное количество холестерина в крови наблюдается у женщин с заболеваниями почек и желчного пузыря. Клетчатка способствует связыванию лишней желчи и выводу ее из организма.

Запрещенные продукты

Если в организме уже скопился лишний холестерин, добавлять его с едой не следует. Поэтому всем людям с повышенным холестерином, следует исключить из меню следующие продукты:

  • жирное мясо;
  • сливочное масло;
  • майонез;
  • жирная сметана;
  • яичный желток;
  • полуфабрикаты;
  • колбасы;
  • торты и кондитерские изделия.

Нужно избегать алкоголя, сдобной выпечки, шоколада. При выборе молочных или кисломолочных продуктов, надо обращать внимание на их жирность: содержание которого должно быть менее 1 процента.

Примерное меню на неделю

День недели Завтрак Перекус Обед Второй перекус Ужин
Понедельник Омлет из белков на пару (200 г); Сок из апельсина и моркови Салат из помидоров с оливковым маслом (150 г) Суп из овощей с добавлением оливкового масла (200 г); суфле из говядины (50 г) с тушеными кабачками (100 г); Чай с молоком Отвар шиповника и хлебец Запеченная рыба (150 г); отварной на воде рис (100 г)
Вторник Гречневая каша (200 г); чай Печеное яблоко Крупяной суп с помидорами (200 г); котлета на пару из телятины, (50 г); Овощное рагу (100г); Свежевыжатый сок из 1 апельсина Ромашковый чай или стакан нежирного кефира Картофель, запеченный с кожурой (100 г); Куриная грудка (50 г); чай
Среда Овсяная каша (200 г); Сок из 1 моркови и 1 яблока Горсть любых орехов Овощной суп с добавлением льняного масла (200 г); Тушеная рыба (50 г); Каша из овса или гречи (100г); Компот из сушеных фруктов Нежирный творог (100 г) чай Тушеные баклажаны с помидорами (200 г) тефтели из телятины на пару (50г); Травяной чай
Четверг Творожная запеканка из 100 г творога, белка 1 яйца; чай апельсин Уха из жирной рыбы с перловой крупой (200 г); Отварная рыба (50 г); Тушеные овощи (100 г) Кукурузный Хлебец и стакан нежирного кефира Гречневая каша (200 г); Паровая котлета из курицы (50 г); чай
Пятница Овсяные хлопья с молоком низкой жирности (200 г); сок из 1 апельсина Салат из половинки банана и киви с натуральным Йогуртом Без жира Суп из тыквы и пшенной крупы с чесноком (200 г); Куриная грудка (50 г) Горсть грецких орехов без скорлупы Салат из болгарского перца, помидор, лука и оливкового масла(100 г); омлет из белка 1 яйца; чай
Суббота Салат из сырой тыквы, яблока, моркови с лимонным соком и оливковым маслом (150 г); Куриная тефтелька (50 г); чай 1 ржаной Хлебец и стакан йогурта без жира Суп из чечевицы (200 г); Тушеная морская рыба (100 г); Компот из яблок Сырники на пару; Травяной чай Рис с овощами (200 г); Суфле из говядины (50 г)
Воскресенье Каша из риса и гречки (200 г); Сок из сельдерея и моркови 1 банан Овощной суп (200 г); паровая рыбная котлета (100 г); компот Ржаной хлебец; Йогурт Рагу из овощей (200 г); Белое Куриноемясо (50 г)

hudom.ru

Не так страшен факт повышенного уровня холестерина к крови, как страшны последствия этого состояния. Многочисленные исследования показывают, что чем выше уровень холестерина крови, тем выше риск заболеть и умереть от заболеваний, связанных с атеросклерозом. В первую очередь, это ишемическая болезнь сердца, инфаркт, нарушение мозгового кровоснабжения – инсульт.

Уровень холестерина крови не должен превышать 5,2 ммоль/л. Если же это случилось, обязательно получите консультацию врача, он выберет тактику дальнейших мероприятий, вам же необходимо обратить пристальное внимание на свое питание.

Основные принципы питания при повышенном холестерине:

  1. Диета при повышенном холестерине назначается на длительное время, минимум на 6 месяцев, во многих случаях ее принципов следует придерживаться на протяжении всей жизни.
  2. Ограничение жиров. Особый вред организму наносят животные жиры, их источники – жирное мясо (баранина, свинина, гусятина), жирные молочные продукты – сметана, сливки, масло.
  3. Мясо и птица должны быть приготовлены таким образом, чтобы они не находились при этом в жире, свободный жир должен стекать.
  4. Кожа с птицы должна быть удалена до приготовления.
  5. Мясной или куриный бульон должен охлаждаться, чтобы можно было удалить затвердевший жир с поверхности. Либо готовить супы на 2 бульоне, при этом первый сливать.
  6. Для салатов можно использовать маложирные заправки – лимонный сок, низкожирный йогурт, творожные сыры и др.
  7. Заменять молочные продукты на обезжиренные или маложирные во всех кулинарных рецептах. Использовать обезжиренные сыры.
  8. Тушить овощи можно в мясном бульоне вместо масла или маргарина.
  9. Желтки яиц стоит употреблять ограничено, в неделю не более 2 желтков. Белки не содержат холестерин, поэтому могут использоваться в питании чаще.
  10. Добавлять в питание продукты богатые пищевыми волокнами: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты – крупы, хлеб. Можно дополнительно использовать отруби, добавляя их в блюда.
  11. Некоторые продукты в меню можно заменить соевыми аналогами. Соя свободна от холестерина. Например, можно использовать соевый сыр  тофу.
  12. Достаточное количество в рационе сложных углеводов – крупы, каши, зерновые макароны, цельнозерновой хлеб, овощи, фрукты. При этом простых углеводов должно быть минимальное количество. Источники простых углеводов: сахар и все продукты, содержащие его, белый хлеб, сдобная выпечка.
  13. Включать в меню продукты-источники полиненасыщенных жирных кислот: морскую рыбу, орехи, растительные масла. Важно, чтобы эти продукты присутствовали в питании, но их количество было умеренным. Морской рыбы в неделю должно быть порядка 3 порций по 100-120г, орехи стоит употреблять в сушеном виде, без каких-либо добавок, в день можно съедать не больше 1 горсти – около 10-12 штучек, растительное масло использовать 5-6 чайных ложек в день.
  14. У большинства людей повышенный уровень холестерина связан с избыточной массой тела, поэтому снижение ее чаще всего приводит и к снижению уровня холестерина.

К приведенному меню  необходимо добавить свежие фрукты и ягоды. Они подойдут на перекус между завтраком и обедом.

menunedeli.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.