Сыроедение с чего начать меню

Сыроедение с чего начать меню

Что такое сыроедение: разновидности, польза, вред

Сыроедение – это разновидность вегетарианства, только в более жесткой форме. Основным принципом диеты является употребление в пищу овощей и фруктов, не подвергая перед этим их термической обработке.

Приверженцы диеты считают, что при варке и жарке пища теряет свои полезные свойства. Поедание сырой пищи, по их мнению, возвращает человека к его природному началу. Ведь, по мнению специалистов, первые люди на Земле Адам и Ева питались только сырыми фруктами и овощами.

Что можно есть при сыроедении

Что можно есть при сыроедении:

  • Свежие фрукты: яблоки, персики, абрикосы, бананы, ананасы, арбузы, дыни.
  • Свежие овощи: морковь, огурцы, кабачки, помидоры, редька, свекла, сельдерей, репа.
  • Ягоды: клубника, малина, смородина, черника.

  • Зелень свежая: петрушка, укроп, сельдерей, салат.
  • Сырые грибы только из экологически чистой местности. Ни в коем случае нельзя собирать грибы вблизи автодорог.
  • Орехи: миндаль, фундук, арахис, фисташки, грецкие.
  • Пророщенные семена пшеницы, подсолнечника, чечевицы, риса, гречки.
  • Бобовые: горох, чечевица, зеленая гречка.
  • Сухофрукты, высушенные естественным способом (без сушки в специальных печах).
  • Морская капуста. Перед употреблением ее следует вымочить в воде в течение 2 часов, а затем промыть в проточной воде. Морская капуста – это кладезь ценных 20 наименований аминокислот, жиров, витаминов.
  • Мед натуральный.
  • Масло растительное нерафинированное, холодного отжима. Эти масла содержат омега жирные кислоты.

Пирамида сыроедения для начинающих
Данная система питания исключает такие продукты:

  • соления, закатки, а также продукты брожения;
  • соки магазинного производства;
  • алкоголь в любом его виде;
  • газированные напитки;
  • сладкая вода;
  • кофе.

Итак, исходя из вышеперечисленного списка, можно сделать следующий вывод: сыроедение – это жесткая диета.

Даже вегетарианство допускает употребление некоторых молочных и рыбных продуктов. Поэтому, прежде чем решиться на такой шаг, необходима консультация и разрешение врача.

Виды сыроедения и их отличия

В зависимости от употребляемой пищи, сыроедение делится на такие виды:

  1. вегетарианство;
  2. веганство;
  3. фрукторианство.

Вегетарианство – самая известная диета, основанная на употреблении как растительной пищи, так и некоторых видов животной еды:

  • кефир;
  • сыр;
  • молоко;
  • яйца;
  • рыба.

Это самая щадящая и, по мнению врачей, здоровая диета. Продукты, входящие в меню, способны восполнить запасы организма всеми необходимыми веществами.

Что такое вегетарианство

Вегетарианство для некоторых может стать переходной ступенью к веганству , которое полностью исключает мясо и молоко.

Веганство – это система питания, которая позволяет употреблять исключительно растительную пищу.

Фрукторианство – вид сыроедения, в котором львиную долю продуктов составляют фрукты. Данная диета еще жестче, чем веганство. Ведь в данном случае следует исключить не только мясо и молоко, но и овощи, зелень, орехи. Можно лишь кушать овощи (не плоды): капуста, морковь, свекла, картофель.

Сыроедение основано не только на определенном наборе продуктов, но и на правильном их сочетании.

Классификация диеты по способу смешивания:


  1. Смешанное. За один прием употребляют сходные между собой продукты: овощи с овощами, фрукты с фруктами.
  2. Монотрофное. За один прием употребляют строго один сырой продукт.
  3. Умеренное. Данный режим допускает употребление продуктов легкой тепловой обработки (на пару или варке), но лишь на 25%.

При смешанном питании также допускается совмещать фрукты с орехами, овощи с зеленью. Чтобы правильно приготовить себе салат на обед, необходимо руководствоваться специальной таблицей совместимости продуктов. Данная таблица показывает, что некоторые продукты, например дыню, нельзя совмещать ни с чем.

Монотрофное сыроедение – самый редкий и жесткий вид диеты. По мнению некоторых специалистов, именно сыромоноедение способствует хорошему усвоению пищи. На фото изображена девушка до и после сыроедения. Результаты впечатляющие!

Чтобы понять, какой вид сыроедения выбрать, необходимо для начала перейти на вегетарианство, а уж потом пробовать более жесткие диеты. Если организм нормально реагирует на такое питание, а результаты диеты «на лицо», значит, диета подошла.

Польза и вред сыроедения

Сыроедение является, безусловно, здоровой системой питания, так как состоит на 100% из свежих овощей и фруктов, богатых на клетчатку, витамины, минералы. Однако данная диета исключает животный белок, который также необходим нашему организму. Так насколько же полезна эта система питания и кому она противопоказана?

Польза и вред сыроедения

Польза сыроедения:


  • исцеляет от болезней;
  • освобождает от хронических простуд и заболеваний;
  • избавляет от лишних килограммов;
  • насыщает организм энергией;
  • выводит шлаки, токсины;
  • омолаживает организм;
  • улучшает состояние кожи;
  • организм требует гораздо меньше времени на сон;
  • исчезает зависимость от еды – человек ест только по естественным позывам голода.

Вред сыроедения:

  • приводит к дефициту полезных микроэлементов;
  • провоцирует расстройство ЖКТ;
  • вызывает агрессию;
  • сыроедение обязывает к постоянной системе питанию.

Результат сыроедения

Сыроедение зимой: диета, рацион

Для сыроедов прекрасная пора – это весна, лето и осень. Природа в теплый период все время преподносит свои сочные дары. Доступным решением может стать – приобретение собственного огорода.

А что же делать зимой? Где взять свежие фрукты? Как уже упоминалось, данная диета требует денег. Например, обеспеченному человеку можно на зимний период отправиться в теплые края – Индию или Таиланд.

Если уезжать – не вариант, то придется питаться теми продуктами, которые есть в арсенале супермаркетов.

Диета при сыроедении должна включать продукты в таком соотношении:


  • фрукты и ягоды – 50%;
  • овощи – 35%;
  • сухофрукты, семена, орехи, мед – 10%;
  • продукты, содержащие крахмал – 10%;
  • природные приправы: зелень, мята, растительное масло – 1%.

Рацион сыроедов в зимний период:

  1. Продукты, богатые кальцием: капуста, орехи, кунжут. Капуста прекрасно сохраняет свои свойства зимой. Употреблять можно все ее сорта: брокколи, цветная, брюссельская, кольраби, морская капуста. Последняя содержит много йода, который является основным элементом для щитовидной железы.
  2. Замороженная или сушеная зелень. Можно также выращивать зелень у себя на подоконнике в специальных ящичках.
  3. Квашеные овощи: капуста, помидоры, огурцы.
  4. Сырые овощи: свекла, морковь, репа, тыква, сельдерей. Можно делать салат из репы, приправленной кунжутным маслом и перцем.
  5. Замороженные фрукты и ягоды.

  6. Цитрусовые: мандарины, апельсины, лимон.
  7. Сухофрукты, высушенные на солнце.
  8. Орехи. Этот продукт содержит 70% жира, который так необходим сыроедам. Орехи – это основной источник жиров для них.
  9. Растительное масло, богатое на витамин D. Следует употреблять только масло первого отжима таких сортов: оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное.
  10. Мед, прополис, перга.
  11. Соки и чистая вода.

Таким образом, даже в холодное время сыроеды не останутся голодными. Если правильно запастись продуктами с лета, то зимой можно придерживаться своей системы питания без угрозы для здоровья.

Как перейти на сыроедение: секреты, советы, меню

Одним из основателей данной диеты является американский доктор Герберт М.Шелтон. Он построил клинику в своем городе, которая специализируется на лечении болезней естественным способом. Врач практикует не только сыроедение, но и лечебное голодание, которое, по его мнению, исцеляет человека от многих болезней.

Как правильно перейти на сыроедение

Секреты сыроедения:

  1. Есть следует тогда, когда наступает естественное чувство голода. Как утверждает Шелтон, питаться по часам – это не всегда оправдано.
  2. Пищу следует медленно и тщательно пережевывать.

  3. Принимая пищу, не следует отвлекаться на посторонние дела: смотреть телевизор, читать, разговаривать.
  4. Не есть перед физической нагрузкой.
  5. Не переедать.
  6. Не кормить детей против их желания.
  7. После еды можно пить, лишь спустя 30 минут. Такой же интервал следует выдержать перед едой.
  8. Пить воду следует лишь тогда, когда хочется и сколько хочется. Пить 2 л воды в день, по мнению доктора – это миф.
  9. Пищу следует употреблять только комнатной температуры. Вытащив ее из холодильника, она должна постоять и нагреться.
  10. Приготовленное сырое блюдо следует сразу съедать, а не оставлять на следующий день, так как витамины имеют свойство испаряться на воздухе.
  11. Завтрак должен быть не ранее 9.00, обед – легким, а ужин – ранним и комплексным.
  12. Орехи следует кушать перед основным приемом пищи, чтобы успели усвоиться.
  13. При температуре следует соблюдать только питьевой режим.
  14. Чтобы насытить организм необходимыми микроэлементами, продукты следует всячески чередовать и сочетать между собой.
  15. Меню должно быть составлено так, чтобы человек смог получить необходимый ежедневным объем калорий.

С чего начать сыроедение

Есть два пути к переходу на сыроедение: плавный и резкий.

Первый основан на том, что придерживаясь привычного меню, следует каждый день включать по одному сырому продукту, при этом исключая другой – привычный. Так делать изо дня в день, пока из рациона полностью не исчезнет жаренное, копченное, а также сладкое.

Резкий переход заключается в том, чтобы сразу перестать есть еду, обработанную термически. Но это очень опасный способ. Лучше отдать предпочтение первому.

Советы для начинающих:


  1. Необходимо иметь четкую мотивационную базу. Это необходимо на начальном этапе, пока организм еще не адаптирован к новой еде. Как только возникает соблазн все бросить, нужно напоминать себе, для чего это делается: чтобы похудеть, вылечится и т.д.
  2. Переход на новый режим лучше летом, когда ассортимент ягод и фруктов разнообразен.
  3. В самом начале необходимо сразу отказаться от полуфабрикатов, консервов и соусом. Данная пища не несет никакой ценности организму.
  4. Второй стадией перехода будет отказ от мяса, рыбы и молока. При этом можно позволять себе варить крупы и употреблять тушеные овощи.
  5. На завершающей стадии следует полностью отказаться от термической обработки продуктов. Крупы следует запаривать кипятком, а овощи есть только в сыром виде.

Меню при сыроедении для начинающих

  • завтрак: банан, яблоко, киви по 2 штуки;
  • ланч: арахис 50 грамм;
  • обед: запаренная зеленая гречка и овощной салат;
  • полдник: сухофрукты 70 грамм;
  • ужин: хлебцы и фруктовое смузи.

На первых порах следует прислушиваться к своему состоянию. Если при переходе на новое питание у человека кружится голова, тошнит и наблюдаются другие симптомы, то лучше эту затею оставить на время и попробовать менее жесткую диету – вегетарианство.

Какие продукты можно

Сыроедение противопоказано людям таких категорий:

  • детям до 18 лет;
  • беременным и кормящим мамам;
  • пожилым людям после 70 лет;
  • людям, имеющим заболевания ЖКТ;
  • в послеоперационный период;
  • людям, страдающим малокровием;
  • взрослым, имеющим дефицит веса.

Таким образом, сыроедение подходит не для всех. Даже здоровому человеку необходима консультация доктора для перехода на новое питание.

Рецепты для сыроедения на каждый день

Если переходный период пройден успешно, а человек окончательно решил стать сыроедом, то его меню должно быть сбалансированным и грамотно составленным.

Меню для сыроедения на неделю

День 1

  1. Завтрак: по 2 банана, яблока и апельсина.
  2. Ланч: 100 грецких орехов.
  3. Обед: салат из свежих помидоров, огурцов, перца и лука, приправленный постным маслом. В качестве гарнира – запаренная зеленая гречка.
  4. Полдник: сухофрукты.
  5. Ужин: пюре из авокадо, помидоров, зелени. Можно есть с хлебцами.

День 2

  1. Завтрак: 3 тертых яблока.
  2. Ланч: свежевыжатый сок.
  3. Обед: морковные котлеты и пророщенная пшеница.
  4. Полдник: фруктовый салат.
  5. Ужин: овощной салат.

День 3

  1. Завтрак: овсянка с ягодами.
  2. Ланч: изюм и курага.
  3. Обед: салат из брокколи и горошка. На гарнир – пророщенная чечевица.
  4. Полдник: 2 банана.
  5. Ужин: каша из тыквы.

День 4

  1. Завтрак: фруктовое пюре.
  2. Ланч: подсолнечные семечки – 1 стакан.
  3. Обед: овощной крем-суп с луковым хлебом
  4. Полдник: арбуз или дыня.
  5. Ужин: овощной салат.

День 5

  1. Завтрак: 150 грамм земляники со смородиной.
  2. Ланч: фундук — полстакана.
  3. Обед: салат из кабачков. Гарнир – тыквенная каша
  4. Полдник: финики.
  5. Ужин: салат из рукколы, капусты и помидора, заправленного лимонным соком и маслом.

День 6

  1. Завтрак: фруктовый салат из банана, яблок и мандарина.
  2. Ланч: салат из огурцов, укропа и чеснока.
  3. Обед: овощной салат. Гарнир – пророщенная пшеница.
  4. Полдник: смузи из кабачков и зелени.
  5. Ужин: салат из морской капусты, сладкого перца и кунжута.

День 7

  1. Завтрак: 1 стакан голубики или малины.
  2. Ланч: свежевыжатый апельсиновый сок.
  3. Обед: салат из свежих грибов, помидоров и цветной капусты. Гарнир – пророщенный нут.
  4. Полдник: салат из патиссонов и морковки по-корейски.
  5. Ужин: овощной салат под соусом из тертых орехов.

Простые рецепты для сыроедения

Бытует ошибочное мнение, что блюда для сыроедов не отличаются разнообразием и достаточно пресны. Чтобы развеять этот миф, в данной статье предоставлены рецепты вкусных блюд из сырых продуктов.

Стандартный рацион сыроеда

Овощной суп

Ингредиенты:

  • корень сельдерея;
  • лук – 1 шт.;
  • капуста – 0,5 головки;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • помидор – 2-3 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • соль и перец душистый.

Как приготовить:

  1. Приготовить на пару овощи.
  2. Взбить в блендере.
  3. В пюре добавить приправы.
  4. Заливают кашицу овощным бульоном и дают настояться 1 час.
  5. Суп-пюре есть в холодном виде с хлебцами. В тарелку можно добавить измельченную зелень.

Ягодное смузи

  1. Взять 1 стакан брусники, 0,5 стакана черники, 1 стакан миндального молока.
  2. В блендере взбить смесь до однородной массы.
  3. Крем суп приправить медом и ванилью.

Блюда при сыроедении разрешены молодым и здоровым людям, так как данная диета – это большой стресс для организма. Чтобы приступить к сыроедению, необходимо пройти полное обследование у врача, получить медицинское разрешение. Соблюдая все правила диеты, можно добиться хороших результатов: избавиться от лишних килограммов и поправить здоровье.

uplady.ru

Принципы сыроедения

Главный закон натурального питания — питаться не менее четырех раз в день. В этом режиме организм получает необходимый заряд энергии, осуществляются обменные процессы, не мучает голод. Порции должны быть небольшие. Наряду с основными приемами пищи разрешены перекусы.

Правила употребления сырой пищи:

  1. Не запивать съеденное. Пить можно или за 30 минут перед едой, или через 40 минут после. Разрешенные напитки: чистая вода без газа, травяные и ягодные настои. Допускается один прием пищи заменить стаканом свежевыжатого сока.
  2. Не смешивать жирные продукты со сладкими. Такое сочетание вызывает в кишечнике брожение, поэтому нельзя есть орешки вместе с сухофруктами или медом, сладкие фруктовые плоды с авокадо и т. д.
  3. С жирными продуктами сочетать кислые фрукты. Так, апельсин отлично гармонирует с орехами и авокадо.
  4. Не есть кислые фрукты одновременно с крахмалистыми. Крахмал при взаимодействии с кислотой плохо расщепляется, из-за чего могут возникнуть боли в области желудка, спазмы и несварение.
  5. Не употреблять одновременно разные жирные продукты, например, кокос с авокадо или масла с орешками. Подобные сочетания тормозят усвоение и переваривание пищи.
  6. Не употреблять одновременно свежие плоды и сухофрукты.

Разрешенные продукты:

  • свежие фрукты и овощи, ягоды, зелень (снабжают организм клетчаткой);
  • сырые грибы, выращенные в экологически чистой зоне;
  • необжаренные орехи: миндаль, фундук, арахис, фисташки, грецкие (источник белка и минералов);
  • пророщенное семя пшеницы, гречихи, чечевицы, подсолнечника;
  • бобовые: горох, чечевица, зеленая гречка;
  • сухофрукты, высушенные не в печах (зимой заменяют свежие фрукты);
  • морская капуста (предпочтительны сухие водоросли, которые замачиваются перед употреблением в пищу);
  • мед;
  • растительные масла холодного отжима.

Категорически запрещено включать в рацион:

  • любые соления и маринады;
  • магазинные соки;
  • алкогольную продукцию;
  • газированную сладкую воду;
  • кофе.

Переход на сыроедение и особенности питания зимой и летом

Чтобы начать питаться по методу сыроедения, не навредив при этом организму, следует придерживаться рекомендаций квалифицированных врачей и опытных сыроедов.

Перед отказом от употребления термически обработанных продуктов следует проконсультироваться с врачом: сыроедение противопоказано при некоторых серьезных заболеваниях.

Чтобы переход оказался минимально стрессовым, на первоначальном этапе стоит отказаться от мяса, рыбы, переходя на вегетарианство. Когда организм привыкнет к такому режиму, переходят на полноценное питание сырыми овощами и фруктами.

фото 211

Важно следить за водно-солевым балансом. Для этого следует выпивать более двух литров воды в сутки. Ежедневный продуктовый состав должен быть тщательно подобран, чтобы организму хватало необходимых витаминов, микроэлементов, белка и углеводов (соотношение в процентах: 17 — жиры, 73 — углеводы, 10 — белки).

Целесообразно начинать сыроедение в летний и осенний период, когда свежие фрукты, овощи и зелень в изобилии, продукты не отравлены пестицидами и другими веществами, а поэтому полезны для здоровья. Но что делать зимой и весной, когда овощи уже не взять прямо с грядки?

  1. На зимне-весенний период максимально запаситесь овощами.
  2. Употребляйте в пищу больше жиров, содержащихся в семенах подсолнечника, орехах, различных маслах.
  3. Сделайте заготовки зелени (их можно хранить в небольших пакетах в морозилке): петрушки, укропа, кинзы, листового салата. Ее можно и высушить.
  4. Пейте только теплые напитки. Температура должна быть около 40 °С. Для ее поддержания используйте термос.
  5. Ешьте больше сухофруктов, потому что в них достаточно витаминов, чтобы заменить свежие фрукты.
  6. Используйте в качестве приправ различные пряности: корица, гвоздика. Они согреют холодной зимой.

Составление меню на сутки

При составлении рациона питания на сутки соблюдается условие: разные группы продуктов употребляются отдельно. Кислые фруктовые плоды ешьте первыми. Разрешено менять местами орехи с овощами: подобная замена не вызовет брожения.

Обязательно учитывается очередность продуктов:

  • фрукты или крахмалистые, а после орехи;
  • фрукты — крахмалистые;
  • кислые — крахмалистые;
  • фруктовые, а потом сухофрукты.

Суточное соотношение продуктов: 45 процентов фруктов и ягод, 35 — овощей, 10 —крахмалистых, 9 — сухофруктов, орехов и меда, 1 — приправ.

В примерное дневное меню входит завтрак из фруктов, легкий обед из салата и пророщенных зерновых и ужин из бобовых или корнеплодов. Ланч и полдник состоит из орехов или сухофруктов, а на десерт разрешена халва из фисташек и подсолнечных семечек, приготовленная самостоятельно.

Список блюд на неделю

Для практикующего сыроедение человека меню на неделю должно состоять из разнообразных продуктов с учетом всех рекомендаций и ограничений, представленных выше.

1-е сутки

Для завтрака — 2 банана, киви с тремя апельсинами.

Для ланча подойдет горстка орешков.

На обед — зеленая греча с огуречным салатом с добавлением помидоров, перчика, лука, залитыми маслом оливы.

На полдник — горстка сухофруктов.

Поужинайте стаканчиком смузи (томаты с авокадо, приправленные базиликом или петрушкой) с хлебцем.

2-е сутки

Завтрак: салат из трех небольших натертых яблок с добавлением изюма и меда.

Ланч: фреш свежего отжима из овощей или фруктов.

Пообедайте котлетами из сырой моркови с пророщенными зернами пшеницы.

На полдник — капустный салат с добавлением огурчиков и зелени, заправить его можно льняным маслом с соком лимона.

На ужин — ягодно-фруктовый салатик.

3-е сутки

Завтрак состоит из размоченных хлопьев овсянки с ягодами и манговым плодом.

Ланч — полстакана орехов.

Обед плотный, из пророщенных чечевичных зерен и салата из цветной капусты, перчика, брокколи, приправленного кунжутным маслом или присыпанного кунжутными семечками.

Поужинайте тыквенной кашицей с семечками.

4-е сутки

Завтракаем 1 стаканом бананового смузи с добавлением клубничных ягод и киви.

Ланч — 150 граммов семечек подсолнечника.

Обед — крем-суп из овощей с сыроедческим хлебом на основе лука.

Полдник — несколько свежих арбузных или дынных ломтиков.

Ужинаем салатом из морской капусты, лука, брокколи, заправленным льняным маслом.

5-е сутки

На завтрак 100 граммов смородины или земляники.

На ланч — 100 граммов орехов.

На обед — тыквенная кашица с кедровыми орешками и гарниром в виде кабачкового салата и различной зелени.

На полдник — финики.

На ужин — салат: зелень рукколы, кунжутные семечки, цветная капуста, помидоры и заправка из оливкового масла с лимонным соком; сыроедческий хлебец.

6-е сутки

Завтрак: кусочки арбуза с клубничными и смородиновыми ягодами.

Ланч: огурчики с чесноком и укропом.

Обед: гарнир из пророщенных пшеничных зерен и капустно-морковный салат, приправленный кунжутным маслом.

Полдничаем зеленым кабачковым коктейлем с укропом, петрушкой и листьями щавеля.

Ужин: вымоченная морская капуста, политая кунжутным маслом.

7-е сутки

Завтракаем фаршированными смесью сухофруктов яблоками.

На ланч — свежевыжатый фруктово-ягодный фреш.

Обедаем гарниром из пророщенного нута, салатиком из шампиньонов, лука, помидор и цветной капусты с заправкой оливкового масла.

Полдничаем кабачковым салатиком с морковкой по-корейски.

Ужинаем кусочками различных овощей, приправленных соусом из протертых орешков.

Сыроедческие рецепты

Рецепт кремового супа из овощных плодов

Такой супчик готовится быстро и просто, любой начинающий сыроед без труда сможет его приготовить. Бленедром до пюреобразной консистенции перетереть лук, цветную капусту и морковку, молодой горох, стебли сельдерея и петрушку. Все перелить в тарелку, присыпать орешками кедра или семечками тыквы, которые придадут блюду пикантности. Кремовый супчик готов к употреблению.

Смузи из овощей и фруктов

Смузи являются максимально полезным перекусом. Совмещенные в одном смузи овощи и фрукты придают блюду пикантности. Для его приготовления следует взять вымытые стебли сельдерея, апельсин и киви без кожуры, яблоки. Все взбивается блендером до однородного состояния.

Каша из тыквы

Тыква насыщена витаминами, минеральными веществами и клетчаткой. Каша готовится путем измельчения очищенной от кожуры и семечек тыквы блендером или на мясорубке. Чтобы подсластить блюдо, можно добавить мед. Заправляется такая каша льняным маслом и посыпается сырыми тыквенными семечками.

Каждый, кто хочет стать настоящим сыроедом и оздоровить организм, сможет подобрать для себя множество рецептов, которые будут максимально вкусными и полезными.

Сыроедение — это не просто диета, помогающая скорректировать вес и избавиться от лишних килограммов. Это настоящая жизненная философия. Рацион сыроеда многообразен, полезен для красоты и организма в целом.

mystroimmir.ru

Что такое сыроедение

Тут нет ничего сложного. Вообще, философия сыроедения — максимальная натуральность и простота. Как понятно из названия, сыроедение — это система питания, при которой в пищу употребляются лишь сырые продукты. То есть любые продукты, которые не нужно подвергать термической обработке.
В основном, сторонники сыроедения употребляют овощи, фрукты, ягоды, а также сухофрукты, бобовые, орехи и семечки. Есть, конечно, и те, кто употребляет продукты животного происхождения, например сырое, непастеризованное и некипяченое молоко, сырые яйца, вяленое мясо и рыбу.

Пример меню

Сыроедение меню не имеет каких-то специфических ограничений. Самое главное, что вы должны употреблять те продукты, которые можно есть в сыром виде, без применения варки, жарки или запекания. Мы представляем вам примерное меню на 3 дня. Состоит оно, в основном, из фруктов и овощей.

День 1 — овощной

Завтрак: салат из огурцов и капусты с различной зеленью (лук, петрушка, укроп, базилик,листья салата и пр.).
Перекус: 2 помидора.
Обед: салат из цветной капусты и огурца.
Полдник: салат из свежих помидоров и болгарского перца.
Ужин: салат из огурца и авокадо.

День 2 — фруктовый

Завтрак: 2 зелёный яблока и грейпфрут.
Перекус: фруктовый салат из персика, клубники, яблока и ананаса.
Обед: пара долек дыни.
Полдник: груша и горсть вишен.
Ужин: 2 апельсина.

День 3 — овощной

Завтрак: салат из моркови, корня сельдерея и топинамбура.
Перекус: 2 огурца и помидор.
Обед: тёртая морковь (можно добавить растительное масло).
Полдник: салат из редиса, зелёного лука и петрушки.
Ужин: салат из помидоров, оливок и зелени.

Как начать

«Сыроедение с чего начать?» — этот вопрос становится главным для вас, если вы решились стать сторонником такой системы питания. Известный, в своих кругах, писатель Павел Себастьянов написал в своей книге, что «путь сыроеда — это путь самурая». Определив этим всю серьезность сыроедения.

Проблемы начинающих:

  1. Отказ от привычной варёной или жареной пищи.
  2. Сопротивление организма. Он будет требовать привычной горячей пищи. В связи с этим могут случаться срывы и кризисы.
  3. Многие близкие и знакомые могут не понимать вас и считать, что вы губите своё здоровье.

Если все эти проблемы вас нисколько не пугают и вы твёрдо уверены в своём стремлении, то стоит найти ответ на вопрос: «Как перейти на сыроедение?».

Ступени сыроедения

Не стоит резко бросаться в эту систему питания. Ведь несмотря на то, что польза сыроедения довольно высокая — могут возникнуть и определенные проблемы. Речь идёт и о психологических барьерах и сложностях, и о вашем физическом здоровье. Поэтому, если вы всё еще не разобрались в себе, не взвесили все плюсы и минусы сыроедения — то лучше и не начинать. Если же вы чётко решили, что отныне у вас начинается новая жизнь — обратите внимание на 4 ступени перехода к сыроедению.

Первая ступень

Изначально вам потребуется обязательная консультация врача-специалиста. Ведь существует ряд заболеваний, при которых сыроедение строго настрого запрещено. К ним относятся:

  • Аллергические заболевания.
  • Колит.
  • Язва.
  • Панкреатит
  • Заболевания желчного пузыря.
  • Заболевания поджелудочной железы.

Кроме того, важно понимать, что сыроедение не позволит вам в полной степени сочетать баланс витаминов и минералов. Поэтому важно изучить этот вопрос, возможно, с опытным диетологом. Чтобы знать, в каких продуктах содержатся те или иные витамины, в грамотном балансе.

Для беременных нет особых ограничений по переходу на сыроедение, если вы практиковали его и раньше. Тем не менее, следует чётко отслеживать своё самочувствие и предупреждать лечащего врача обо всех тревожных симптомах. Но, если вы не были приверженцем сыроедения ранее, то период беременности и грудного вскармливания будет не лучшим для такого резкого перехода.

Вторая ступень

Как мы говорили ранее — не стоит кидаться в сыроедение стремглав. Лучше делать это постепенно. И на второй ступени вашего вхождения в новый для вас мир — важно отказаться или существенно ограничить в своем рационе употребление вредных продуктов. К таковым можно отнести:

  • Чипсы.
  • Газированные напитки и соки в пакетах.
  • Фастфуд.
  • Мучные изделия.
  • Торты, пирожные.
  • Шоколад и конфеты.
  • Колбасные изделия.
  • Консервы.
  • Полуфабрикаты.
  • Алкоголь.

Да, это будет сложно. Не забываем, про путь самурая:

Истинный самурай, отправляясь в поход, давал три обета: забыть свой дом, забыть о жене и детях, забыть о собственной жизни

Но стоит научиться заменять вредные продукты — полезными. Например, если вы захотели похрустеть чипсами — лучше съешьте горсть грецких орехов. Захотелось сладкого — съешьте сладкий фрукт. Захотелось газировки — выпейте свежевыжатый домашний сок. Стоит понимать, что такой отказ — это не ограничение в вашей жизни, а путь к стройности и улучшению работы вашего желудка и кишечника. Ведь сыроедение и здоровье — это практически синонимы. Вы сможете избавиться не только от лишних килограммов, но и очистить свой организм от шлаков, токсинов и продуктов гниения.

Третья ступень

Было бы очень странным, если бы вы стали есть сырое мясо или рыбу. Хотя и такая практика имеется. Но всё же будет лучше, если вы перейдёте на вегетарианство. Убираем из рациона мясо, рыбу и птицу. Какое-то время в вашем рационе могут оставаться яйца и молочные продукты. Следует исключить и их в три этапа:

  1. Лактоововегетарианство: после того, как перестали есть мясо, какое-то время можете оставлять в своём рационе яйца домашних птиц и молочные продукты.
  2. Лактовегетарианство: на этом этапе полностью исключите употребление яиц, но пока что сохраните молоко.
  3. Веганство: это самый строгий вид вегетарианства. На этом этапе полностью запрещены: яйца,молоко, молочные продукты и даже мёд.

Не стоит торопиться, лучше переходить к новым этапам постепенно. Приучая свои вкусовые рецепторы к новой системе питания. Со временем, изучая рецепты вегетарианских блюд — вы откроете для себя новые вкусовые ощущения.

Рекомендуется приобрести соковыжималку и блендер. Они окажут вам незаменимую помощь на пути в мир сыроедения.

Четвертая ступень

Финальная ступень позволит вам стать истинным сыроедом и познать мир веганства. Лучше всего осуществлять этот переход с весны по осень. Ведь в это время в магазинах представлен широкий выбор разнообразных, свежих, сезонных овощей и фруктов.

На этом этапе важно выработать полезные привычки:

  1. Употребляйте только чистую воду.
  2. Сократите термическую обработку продуктов в половину, если не можете отказаться полностью.
  3. Добавляйте в блюда побольше зелени: листья салата, руколлу, петрушку, укроп, шпинат.
  4. Употребляйте больше соков, с высоки содержанием витамина С.
  5. Следует принимать витамина В12 в качестве пищевой добавки. А также есть побольше водорослей, для восполнения йода в организме.

Плюсы

+ Вы сможете отказаться от употребления продуктов, животного происхождения. А ведь именно они, зачастую, стоят довольно дорого. А фрукты и овощи можно найти в любом магазине или на рынке.
+ В период сыроедения организм очищается от токсинов и шлаков. Вместе с тем, нормализуется уровень сахара в крови и выводится лишний холестерин. Кроме того, происходит общее оздоровление и омоложение организма.
+ На сыроедении происходит ускорение метаболизма, а это позволяет снижать ваш вес до нужной нормы и поддерживать его без особого труда всю свою жизнь.
+ Сыроедение для похудения позволяет не только сбросить лишние килограммы, но и улучшить работу пищеварительной системы, а также насытить организм витаминами и минералами.
+ Существует масса рецептов и вариантов сырой диеты. Вы сможете подобрать для себя те продукты, что вам по душе.

Минусы

К сожалению, овощи, фрукты и ягоды — сезонные продукты. Поэтому, в зимний период можно наблюдать снижение качества этих продуктов в магазинах.
В первое время, может ощущаться чувство сильного голода. Со временем это проходит.
Если у вас был довольно большой вес, то на сыроедении он существенно теряется. Хоть это и плюс, но при быстрой потере веса может наблюдаться дряблость и обвисание кожи. Поэтому важно сочетать сыроедение с физическими нагрузками.

lwomen.ru

Завтрак сыроеда: питательно и сладко

Утро рекомендуется начинать с энергетически  плотной еды, и поэтому на столе сыроеда мы встретим каши, объёмные овощные салаты или многокомпонентные смузи, где центральной соло играет сладкий ингредиент. И это неудивительно, ведь сладость — тот самый вкус, который способствует утренней подзарядке организма калориями и важными нутриентами.

Какие же каши наиболее популярны в сыроедческих кругах?

В основном это два вида каш:

  • Из семян льна — целых или перемолотых на кофемолке;
  • Из проростков всевозможных семян и не обжаренных круп (пшеница, семечки подсолнечника, гречка, чечевица, нут).

Завтрак сыроеда - питательно и сладко

В каши добавляются:

  • Размоченные сухофрукты (чернослив, курага, инжир, изюм)
  • Сладкие свежие фрукты (лидируют банан, яблоки, груши и персики)
  • Крупная крошка из сырых орехов, предварительно вымоченных за ночь
  • Натуральная кокосовая стружка
  • Одна-несколько ложечек растительного масла холодного отжима.

Заменить кашу могут фруктово-овощные смузи. Плотные, кремообразные, больше похожие на жидкое пюре, смузи особенно полезны на основе банана и зеленых трав.

Внедрить в практику классические рецепты таких коктейлей на завтрак — дело чести для каждого сыроеда. Для таких экспериментов потребуется мощный блендер (800 и более оборотов в минуту) и готовность к восприятию новых вкусов. Пройдя период поиска, люди обычно находят своё гармоничное сочетание, и тогда поклонники системы могут месяцами завтракать одинаково, чувствуя при этом небывалый прилив сил после большой порции любимого напитка.

Ещё один вариант сыроедческого завтрака — овощные салаты.

  • На основе всех видов капусты — бело- и краснокочанная, цветная, кольраби, брокколи, пекинская и брюссельская.
  • Из тертых корнеплодных овощей — свекла, морковь, сельдерей, репа и редька.
  • С добавлением зелени — от привычных петрушки и укропа до щавеля, крапивы, руколы и ботвы моркови.

Вариант сыроедческого завтрака - приготовление овощного салата

Будучи новичком в «живой еде», стоит выбирать рецепты с привычными дарами природы в сочетании с фруктами или орехами и заправлять их растительным маслом.

А сразу научившись проращивать самые неприхотливые и вкусные семена (пшеница, рожь, нут), вы сможете посыпать проростками объёмные утренние нарезки. Так вы повысите питательную ценность и освоите новые варианты вкусов.

Итак, с завтраком всё понятно. Но каким может быть обед сыроеда?

Обед сыроеда: аппетитное разнообразие

Середина дня — опасное время, когда легко отклониться от запланированного дневного рациона. Ведь большинство из нас находится на работе или вне дома все 5-6 дней в неделю. И здесь у многих сыроедов возникают определенные затруднения, ведь в кафе и столовых еды для них практически нет. А одними перекусами из фруктов и овощей долго не продержишься.

Однако всё — решается, если хотеть изменить жизнь и здоровье к лучшему и видеть путь к этому через сыроедение.

Обед сыроеда: вариант №1

Во-первых, вы можете взять на обед любую из сыроедческих каш, приготовленных с утра. Да, в этом есть небольшая доля компромисса, ведь каша не будет свежеприготовленной. Но она не будет и варёной.

Обогатить запасенную с утра кашу можно в условиях любой офисной кухни:

  • Потереть к ней свежее яблоко, грушу или кусочек тыквы;
  • Покрошить жменю вымоченных орехов;
  • Добавить 2-3 ложки проростков.

Обед сыроеда - аппетитное разнообразие

И, заметьте, в последнем варианте это будет даже полезнее, чем свежая зелень, воспетая не одним сыроедом. Да-да, нежные маленькие проростки в разы питательнее взрослых даров природы, пусть и сырых.

Обед сыроеда: вариант №2

Во-вторых, если у вас есть доступ к кухонной технике, то приготовление супов из меню «живой еды» не займёт и 15 минут!

  • Очень вкусны крем-супы на основе авокадо;
  • Освежающе пикантны супчики гаспачо с помидорами, болгарским перцем, сельдереем, чесноком и зеленью;
  • А суп-пюре из моркови и брокколи — это реальный путь к долголетию, ведь он соединяет в себе два самых ценных овоща (если опираться на последние исследования о максимальной продолжительности жизни).

Что едят сыроеды

Не обделена сыроедческая кухня и фрикадельками:

  • Сделайте их из перетертой массы подсолнечных семечек, вымочив или прорастив их заранее. Добавьте в массу чесночок, запанируйте в молотом льняном семени – красота! И возьмите с собой на обед, чтобы уложить на быстро взбитый крем из любимых овощей, с добавлением воды и ароматного растительного масла.

Обед сыроеда: вариант №3

Есть и третий вариант обеда. Объёмный салат из зелени с добавлением фруктов — удачный выбор для середины дня. Порезать его не составит особого труда. Ингредиенты подбирайте по сезону — сливы, груши, разнообразные яблоки, бананы, киви, апельсины и персики. Любые их них легко украсят кудрявый салат, руколу или тривиальную белокочанную капусту.

Альтернативой может стать полностью зеленый салат (включайте в него только листовые овощи) и богатая жменя сырых орехов, оживших за счет вымачивания.

Главное — никогда не забывайте, что широту вкусов мы достигаем за счет разных способов нарезки ингредиентов. Чтобы понять, насколько это важно, попробуйте постругать привычный набор – сырая капуста, морковь, яблочко — в разных сочетаниях размеров и формы. Вы отчетливо прочувствуете и разные впечатления от блюда!

Салат из капусты с огурцом

Ужин сыроеда может повторить последний вариант обеда: объёмный салат и орехи.

В завершении предлагаем вам два известных меню дневного рациона от гуру и последовательницы «живой еды». Их нельзя назвать строгими сыроедами, поскольку они предлагают употреблять молочные продукты и одно вареное блюдо, однако основа обоих меню — на 90% из сырых даров солнца и земли.

Диета Шелтона: меню для идеального детокса

  • Завтрак — цитрусовые и другие сладких фрукты: несколько апельсин или грейпфрут, или виноград (350-400 грамм), или горсть фиников и 2 груши.
  • Второй завтрак и полдник — салат из свеклы, моркови и яблока, с добавлением небольшой горсти орехов.
  • Обед — салат из овощей или фруктов + орехи + 100 граммов нежирного сыра
  • Ужин — облегченный салат из кислых фруктов.

Данная диета и её вариации может применяться и в традиционном правильном питании. Достаточно провести так, как мы описали, всего 2 дня в неделю, и организм получит мощный толчок к очищению, обновлению и похудению, если это необходимо вашему телу (а не глянцевому диктату современности).

Диета Деми Мур: оздоровительное похудение

Голливудская красавица пребывает в отличной физической форме благодаря сыроедческому уклону в питании. Её дневное меню допускает молоко и 1 вареное блюдо — чаще всего бобовые.

  • Завтрак — 200 грамм салата из фруктов + 70 грамм миндаля + стакан молока.
  • Обед — 200 грамм салата из белокочанной капусты и помидор (перца, огурцов) + 100 грамм вареной чечевицы, которую заправляем оливковым маслом.
  • Ужин — порядка 150 грамм овощного салата + орехи и семечки (не более 30-40 грамм каждого компонента)

Надеемся, вам было интересно и полезно взглянуть на комплексное меню нестандартной системы питания. Завтрак сыроеда, его обед и ужин призваны служить главной цели — дарить ему крепкое здоровье и активное долголетие. И эти заветные цели всего человечества неизменно привлекают к сыроедению любопытные взгляды неофитов.

tvoi-povarenok.ru

Основные рекомендации

При сыроедении важно соблюдать следующие правила:

  1. 1. Принимать пищу необходимо только тогда, когда ощущается чувство голода. Основатель диеты считает, что питание по часам не всегда является правильным.
  2. 2. Пережевывать еду следует медленно и тщательно.
  3. 3. Во время употребления пищи не нужно отвлекаться на просмотр телевизора, чтение, разговоры.
  4. 4. Не следует есть перед физическим нагрузками.
  5. 5. Нельзя переедать.
  6. 6. Если ребенок не хочет принимать пищу, то заставлять его не нужно.
  7. 7. Употреблять жидкость можно спустя 30 минут после еды. Также этот интервал нужно выдерживать перед едой.
  8. 8. Пить воду следует только тогда, когда хочется. По мнению доктора, употреблять 2 литра воды в день не обязательно.
  9. 9. Есть нужно только пищу комнатной температуры. В холодном виде ни в коем случае употреблять ее нельзя.
  10. 10. Сырое блюдо необходимо съедать сразу после приготовления и не оставлять на следующий день, так как полезные свойства его могут пропасть.
  11. 11. Завтракать нужно не ранее девяти часов утра, обед должен быть легким, а ужин — комплексным.
  12. 12. Употреблять орехи следует перед приемом основной еды, чтобы они успели усвоиться.
  13. 13. Если у человека повышена температура тела, то нужно пить больше жидкости.
  14. 14. Для насыщения организма полезными микро- и макроэлементами необходимо правильно сочетать и чередовать продукты.
  15. 15. Составляться меню должно таким образом, чтобы человек получал требуемый объем калорий.

Переходить на сыроедение нужно плавно, так как при резком переходе можно нанести вред организму и нарушить работу его систем. Это значит, что надо придерживаться своего обычного рациона, однако каждый день включать в меню для начинающих по одному сырому продукту и исключать один привычный. Так необходимо делать до полного исключения жирных, конченых и сладких блюд.

Суть резкого перехода заключается в отказе от термически обработанной пищи в один момент. Но этот способ считается опасным.

nadietu.net

Что такое сыроедение

Основа этой системы питания – отказ от термической обработки продуктов. Причем в идеале она должна быть исключена полностью. Соответственно, ряд продуктов автоматически выбывает из списка, так что сыроедение очень близко по своей сути к вегетарианству. Однако оно имеет и кардинальное отличие: все, что употребляется сыроедом, не должно также быть маринованным, химически обработанным или подвергаться брожению. Так что соленые огурчики или квашеная капуста – это не то, что может себе позволить человек, практикующий сыроедение. Меню (на неделю или даже на один день) не должно содержать подобных продуктов.сыроедение меню на неделю

Принципы питания

Если вы практикуете сыроедение, меню на каждый день не столь важно, как правильный подход к питанию. А именно:

  1. Есть – только когда голоден, без расписания, но и не балуясь перекусами.
  2. Жевать – как можно старательней. И не есть второпях, под телевизор или за газетой.
  3. Не питаться перед предстоящими нагрузками, причем как физическими, так и умственными.
  4. Не пить ни до, ни после еды.
  5. Не переедать; не заставлять есть (в первую очередь детей).
  6. Для питья годится только вода, и только в момент острой жажды.
  7. Еда должна быть не холодной и не горячей.

Продукты должны гармонировать друг с другом; соки – только отжаты лично вами; чай, газировки, кофе и алкоголь вычеркиваются из списка продуктов.сыроедение меню на каждый день

Принципы питания

Если вы практикуете сыроедение, меню на каждый день не столь важно, как правильный подход к питанию. А именно:

  1. Есть – только когда голоден, без расписания, но и не балуясь перекусами.
  2. Жевать – как можно старательней. И не есть второпях, под телевизор или за газетой.
  3. Не питаться перед предстоящими нагрузками, причем как физическими, так и умственными.
  4. Не пить ни до, ни после еды.
  5. Не переедать; не заставлять есть (в первую очередь детей).
  6. Для питья годится только вода, и только в момент острой жажды.
  7. Еда должна быть не холодной и не горячей.

Продукты должны гармонировать друг с другом; соки – только отжаты лично вами; чай, газировки, кофе и алкоголь вычеркиваются из списка продуктов.сыроедение меню на каждый день

Диета: сыроедение для похудения. Меню

В современном мире давно известная практика употребления сырых продуктов используется преимущественно для избавления от лишнего набранного веса. Она оказывается очень действенной, и уже к концу первого месяца такого питания можно наблюдать значительную потерю в весе. Однако возврат к привычным застольям очень быстро возвращает килограммы. Так что, добившись желаемого, стоит продолжать питаться опробованным методом, только в облегченном виде: кухарничать не больше, чем с 75 % продуктов, использовать исключительно варку на пару и запекание (в фольге или рукаве) и отводить значимую часть рациона под сырые овощи и фрукты.

Однако для начала придется пройти через строгое сыроедение. Меню для похудения должно наполовину состоять из фруктов и ягод, 5 процентов отводится овощам, по 10 – концентратам (в виде семечек, сухофруктов, орехов, творога) и крахмалистым продуктам, призванным придавать блюдам сытость. Если вы решили для похудения использовать сыроедение, меню на неделю может быть составлено по такому образцу.

  1. Завтрак: фрукты. Это могут быть 2-3 апельсина, большой грейпфрут, яблоко с гроздью винограда, персики, арбуз, дыня или пара груш с 7-8 сушеными инжиринами.
  2. Обед: салат. Выбирать есть из чего: сырая репа с сыром; шпинат с орехами; листовой салат, морковка и горошек, свекла.
  3. Ужин: салаты, но другого состава. К примеру, кислые фрукты с сыром или нарубленные листья салата, шпината и капусты.

Для достижения более быстрого результата можно в утренний и вечерний приемы пищи пить манговый смузи. Основной фрукт с большой горстью шпината, двумя стеблями сельдерея, четырьмя листиками салата и маленьким пучком петрушки пробиваются в блендере, разводятся двумя стаканами воды и сдабриваются соком среднего лимона. Пить немедленно!сыроедение меню на неделю рецепты

Переход на новую систему питания

Особую бдительность в рационе должны проявлять те, кто только пробует сыроедение. Меню для начинающих, рецепты для которого мы предлагаем, должно с первого дня быть максимально освобождено от кулинарных изысков. Никаких полумер – сразу же сырые продукты! Чтобы исключить частые побочные проявления (слабость, постоянное ощущение голода, головокружение) неплохо бы предварительно день поголодать: это сделает адаптацию менее острой.

Далее: завтрак у новичка должен быть обязательно из сочных фруктов. На первых порах можно позволить себе несколько больший объем. Обед и ужин могут состоять из привычных салатов (без обработанных продуктов и с заменой майонеза/сметаны постным маслом или лимонным соком). Соль и приправы из состава ингредиентов убираются, сахар, полированный рис и мука снижаются до минимума. Для замены мяса в первые дни рекомендовано повышенное употребление орехов.сыроедение меню для начинающих рецепты

Переход на новую систему питания

Особую бдительность в рационе должны проявлять те, кто только пробует сыроедение. Меню для начинающих, рецепты для которого мы предлагаем, должно с первого дня быть максимально освобождено от кулинарных изысков. Никаких полумер – сразу же сырые продукты! Чтобы исключить частые побочные проявления (слабость, постоянное ощущение голода, головокружение) неплохо бы предварительно день поголодать: это сделает адаптацию менее острой.

Далее: завтрак у новичка должен быть обязательно из сочных фруктов. На первых порах можно позволить себе несколько больший объем. Обед и ужин могут состоять из привычных салатов (без обработанных продуктов и с заменой майонеза/сметаны постным маслом или лимонным соком). Соль и приправы из состава ингредиентов убираются, сахар, полированный рис и мука снижаются до минимума. Для замены мяса в первые дни рекомендовано повышенное употребление орехов.сыроедение меню для начинающих рецепты

Что на первое?

Главный принцип, благодаря которому всем понравится сыроедение — меню на неделю (рецепты мы вам предоставим) должно варьироваться: каждый день должен отличаться от предыдущего. Иначе практика вам быстро наскучит. Попробуйте освоить такие рецепты.

  1. Фруктовый суп. Берется стакан черники и половина – брусники, пюрируются блендером, разводятся полстаканом миндального молока, сдабриваются медом и ванилью и еще раз взбиваются. Хватит на двоих.
  2. Острый суп. Пюре делается из 2 помидор, 2 сладких перцев, половинки острого и чесночной дольки, разводится двумя литрами воды, настаивается и присыпается свежей зеленью.
  3. Пикантный суп. Кокосовая мякоть из одного ореха соединяется с водой (в равных частях), дополняется раздробленным арахисом (стакан), чесноком, зеленью (укроп, сельдерей, кинза) и морскими водорослями. Вливается ложечка меда и полстакана хорошего оливкового масла. Обед на четверых готов.

Естественно, с опытом накапливаются и свои рецепты, так что стол у вас никогда не будет бедным.сыроедение меню для похудения

Вторые сыроедческие блюда

Здесь еще большее разнообразие, поскольку многие привычные блюда могут быть адаптированы под сыроедение. Меню на неделю может включать:

  1. Гороховую кашу. Бобы полсуток замачиваются, промываются и пюрируются до нужной консистенции с чистой водой. Для большей вкусности добавляется изюм.
  2. Сладкую кашу, для которой соединяются семечки подсолнуха и нарубленные грецкие орехи (по полстакана), две ложки меда, кубики банана и яблока, изюм.
  3. Овощные котлеты. Подсолнечные семечки измельчаются, морковка натирается. Оба компонента берутся в объеме стакана. Добавляются болгарский перец кубиками, петрушка, сельдерей (по две ложки) и полстакана сельдерея. В смесь всыпаются 3 ложки льняных семян, формуются котлетки и ставятся в едва прогретую печь (40 гр.) на 6 часов.диета сыроедение для похудения меню

    Вторые сыроедческие блюда

    Здесь еще большее разнообразие, поскольку многие привычные блюда могут быть адаптированы под сыроедение. Меню на неделю может включать:

    1. Гороховую кашу. Бобы полсуток замачиваются, промываются и пюрируются до нужной консистенции с чистой водой. Для большей вкусности добавляется изюм.
    2. Сладкую кашу, для которой соединяются семечки подсолнуха и нарубленные грецкие орехи (по полстакана), две ложки меда, кубики банана и яблока, изюм.
    3. Овощные котлеты. Подсолнечные семечки измельчаются, морковка натирается. Оба компонента берутся в объеме стакана. Добавляются болгарский перец кубиками, петрушка, сельдерей (по две ложки) и полстакана сельдерея. В смесь всыпаются 3 ложки льняных семян, формуются котлетки и ставятся в едва прогретую печь (40 гр.) на 6 часов.диета сыроедение для похудения меню

    Блюда-закуски

    Подойдут для ужина и не нарушат основных принципов сыроедения. Например, ореховый сыр. Два полных стакана миндаля мелются до консистенции муки, заливаются таким же объемом воды и процеживаются через плотную ткань или марлю в несколько слоев. «Вызревать» сыр будет часов восемь; после затвердевания приправляется кориандром с лимонным соком и украшается зеленью.

    fb.ru

    Здравствуйте, дорогие друзья. С вами Юрий Окунев.

    И сегодня тема разговора — сыроедение меню для начинающих: что есть на завтрак,  на обед и что на ужин, чтобы грамотно перейти на новый тип питания.

    Осознание цели

    К сыроедению каждый приходит своим путем. Кто-то хотел бы избавиться от лишних килограммов, кого-то интересует возможность укрепления здоровья. Многие решаются попробовать сыроедческие продукты на вкус просто из любопытства.

    Сразу хочу отметить, что сыроедение краткосрочной диетой не является. Это целая школа мышления, многогранная система, наконец, особый образ жизни, который должен стать для вас постоянным, если вы хотите достичь результатов.

    отзыв джон роббинс

    Если вы решили использовать сыроедение для похудения на такое-то количество килограмм за неделю, это тоже принесет результаты. Но в целом переход с традиционного питания на сырые продукты, а затем через короткий срок обратно – не самая удачная идея. Организм только-только вздохнул с облечение начал саморемонт, а тут его бах и снова накрыло волной «обычной еды».

    Но уж если вы запаслись выдержкой, терпением и твердо знаете, зачем все это вам нужно – добро пожаловать! В начале пути важно найти знающего человека, который поможет избежать обидных оплошностей и нелепых ошибок.  Рекомендую Дениса Терентьева и его онлайн-курс по эффективному переходу на сыроедение. Денис собрал и проверил на практике массу информации по правильному питанию от определения списка продуктов и режима питания в целом до меню на каждый день.

    денис терентьтев

    Прочитайте также мои статьи:

    Идем дальше. Рассмотрим, из чего складывается грамотный сбалансированный рацион питания вегана или сыроеда.

    Что на завтрак?

    На первых порах завтрак для начинающих сыроедов обязателен. В дальнейшем ваш организм, набравшись сил, сможет обходиться и без утреннего перекуса. Опытные сыроеды говорят, что желудок утром должен отдыхать, а организм – очищаться.

    нарезанные фрукты на тарелке

    Завтрак будет достаточно легким – сочные фрукты и сезонные свежие ягоды в летнее время; сухофрукты, семечки, бананы и плоды цитрусовых зимой. Количество еды должно быть таким, чтобы не переедать, полностью утоляя чувство голода.

    В обеденное время

    гречка и салат х

    Что можно есть на обед? Овощные салаты, много зелени и супы. В натуральной диете есть свои супы, сыроедческие. На вкус они ничем не уступают обычным, зато польза для пищеварения существенно больше. К таким супам относится, например, знаменитый гаспачо.

    Готовим салат из тех овощей, которые вам больше нравятся. Летом это может быть редис, огурцы, помидоры, кабачок. В зимнее время – капуста, морковь, свекла. Не забудьте про зелень, для сыроеда это незаменимый ингредиент, способствующий правильному пищеварению. Из зелени (петрушки,укропа, сельдерея) можно приготовить смузи и коктейли.

    На ужин

    что то с чем то

    Сыроедческий ужин состоит из сытных и калорийных блюд. Это орехи, сухофрукты, семечки, пророщенное зерно. Можно есть отдельно, а можно из орехов и семечек, размоченных в воде, сделать салат, добавив туда свеклу, морковь, яблоки. Неплохим решением будет приготовить на ужин бобовую кашу. При этом бобы замачивают заранее на несколько часов, а затем измельчаются в блендере с небольшим количеством воды.

    Поскольку сыроедческие продукты перевариваются значительно быстрей в порядке вещей в течение дня делать легкие перекусы из фруктов, овощей, орешков.

    Далее приведу примерное меню начинающего сыроеда на день:

    Меню на день

    1. Завтрак. Смузи «Оранж»
    Для приготовления потребуется:

    Берем имбирь, морковь, яблоки, делаем из них сок. Очищаем апельсин, помещаем в блендер, добавляем нарезанный крупно банан, вливаем сок. Пара минут – и тонизирующий смузи готов.

    смузи

    2. Обед. Огуречный гаспачо
    Возьмем:

    Чистим от кожуры, нарезаем крупно ананас и огурцы. Половину выложить в блендер, вторую половину пока отложить в сторону. В блендер также положить лук, острый перец, влить лимонный сок и масло. Все смешать, сбить в массу. Затем добавить оставшиеся огурцы и ананас, бросить кинзу. Смешать так, чтобы визуально различались кусочки ингредиентов. Подавая на стол посыпать порцию растертым орехом.

    гаспачо

    3. Ужин. Ореховая пастила

    Список необходимых продуктов:

    В блендере перетереть финики и бананы с добавлением корицы и льна. Все выкладываем достаточно тонким слоем на фольгу. Присыпаем сверху орешками, семечками, можно еще добавить изюм и кунжутное семя. Помещаем в дегидратор, выставив температуру 40 градусов. Ждем 12 часов. Достаем и режем на кусочки. Сытно и вкусно.

    печеньки

    Коротко о главном

    С чего начать переход на сыроедение? Начните реформы с малого. Поменяйте утренний завтрак. Вместо привычного бутерброда съешьте пару-тройку бананов, один апельсин, сдобрив все это медом.

    Увидите, сил и энергии после такого завтрака будет намного больше. А через пару дней, уверен, вы захотите поменять и обед, и ужин, отдав предпочтение рецептам сыроедческой кухни.
    Хочу предостеречь вас, друзья, от распространенных ошибок, которые совершают многие сыроеды-новички:

    1. Старайтесь не есть слишком часто. Стандартный перерыв между приемами пищи 3-4 часа. Следите, чтобы порция, съедаемая в обед или на ужин, не была слишком маленькой.
    2. Присутствие зелени во время еды – обязательно. Многие сыроеды пренебрегают этим пунктом. В результате теряют силу, зарабатывают себе истощение. Зелень способствует формированию здоровой микрофлоры кишечника. Норма в день – 800 г на человека. Если ещё не прочитали загляните в книгу «Почему коровы хищники». Автор дает основные представления о сыроедении в целом и о важности зелени в меню в частности.
    3. Не старайтесь в себя впихнуть продукт, который вам не нравится просто из-за того, что он якобы полезный. Наш организм – индикатор полезности. Именно организм и вкус продукта вам подскажет, что нужно есть в первую очередь.
    4. Готовя очередное блюдо, стремитесь смешивать как можно меньше продуктов. В идеале должно быть не более трех основных. Максимум – 5 ингредиентов.

    И, конечно же, готовя пищу и поглощая ее, старайтесь думать о приятных вещах. Помните, что все метаморфозы, которые с вами происходят, ведут вас к новой и здоровой жизни. Жизни без стрессов и без лекарств.

    На этом все. Пишите комментарии. Подписывайтесь на обновления блога, делитесь информацией с друзьям.

    Всем пока! Ваш Юрий Окунев.

    my-day.pro

    Что представляет собой сыроедание?

    Сыроедение – система питания, где основой рациона являются свежие фрукты и овощи, а также орехи и пророщенные крупы и бобы. Запрещено готовить пищу при температуре выше, чем 45°С.

    Дело в том, что высокие температуры разрушают полезные витамины и минералы, содержащиеся в продуктах. Во время термической обработки в некоторых продуктах наоборот, образуются вредные вещества, например, при жарке мяса появляются канцерогены.

    Польза сыроедания

    • Сырые фрукты и овощи – источник клетчатки, которая помогает очищать кишечник и составляют пользу для организма.
    • Витамины и минералы, которые находятся в свежих продуктах, не разрушаются при обработке.
    • Естественное похудение. Поскольку основа меню – низкокалорийные фрукты и овощи, вы будете быстро худеть.

    Вред сыроедания

    • Если сыроеды сильно ограничивают свое питание и недоедают, у них наблюдается недостаток питательных веществ.
    • Резкий переход на сыроедение часто становится причиной плохого самочувствия, что наносит вред организму.
    • Вместе с необработанной пищей в организм могут попасть паразиты.

    С чего начать?

    При принятии решения о переходе на сыроедание возникает вопрос, с чего же стоит начать? Существует пошаговое руководство для перехода на диету ежедневного сыроедения. Длина каждого этапа рассчитывается индивидуально, зависит от внутреннего состояния человека.

    • Переход от мясоеда к вегетарианству. На этом этапе надо отказаться от мяса и мясных продуктов.
    • Переход от вегетарианства к веганству. Подразумевается отказ от любых продуктов животного происхождения: молока, яиц, рыбы.
    • Отказ от термической обработки продуктов. В меню остаются только сырые продукты: овощи, фрукты, орехи.

    Правильный рацион питания сыроеда

  4. Это базовые данные, и вы можете изменить их под себя, однако в приоритете должны оставаться фрукты и овощи.

    Продукты диеты

    Разрешенные

    В список разрешенных продуктов входят следующие продукты:

    • Овощисырые овощи и зелень;
    • фрукты;
    • ягоды;
    • сырые орехи и семечки;
    • сухофрукты, засушенные естественным путем;
    • пророщенные злаки и бобовые;
    • свежевыжатые соки;
    • масла холодного отжима;
    • мед;
    • специи.

    Запрещенные

    В список запрещенных продуктов входят следующие продукты:

    • Соусыготовые соусы;
    • все продукты, которые подвергаются термической обработке;
    • продукты, которые опасно есть без обработки: мясо, курица, яйца, молочные продукты, рыба;
    • сладкие напитки.

    Что должен включать рацион сыроеда?

    Сыроеды должны особенное внимание уделять сбалансированности своего рациона, так как выбор продуктов ограничен.

    Продукты, которые необходимо добавлять:

    • Масла холодного отжима. В льняном и кунжутном маслах содержатся незаменимые жирные кислоты, например, Омега-3.
    • Семечки и орехи – источник полезных растительных жиров и белка.
    • Пророщенные бобовые содержат необходимый белок.
    • Морская капуста – источник йода.
    • Витамины B необходимы всем, кто отказывается от мяса.

    Примерное меню сыроеда на неделю

    Примерно меню на неделю в таблице:

    День Меню 
    Понедельник Завтрак: 200 г винограда, яблоко.

    Ланч: овощной салат из огурцов и помидоров.

    Обед: салат из капусты, моркови, яблока (можно заправить маслом холодного отжима и добавить орехи).

    Полдник: сухофрукты на выбор – курага, чернослив, финики.

    Ужин: томатный гаспаччо.

    Вторник Завтрак: банановый смузи.

    Ланч: большой овощной салат из шпината, порезанного цуккини и моркови.

    Обед: пророщенная чечевица, салат из болгарского перца, томатов и огурцов.

    Полдник: ½ стакана орехов – грецкие, арахис, фундук.

    Ужин: салат из цветной капусты и брокколи с маслом холодного отжима.

    Среда Завтрак: свежевыжатый сок из фруктов и овощей.

    Ланч: 10-15 фиников.

    Обед: спагетти из моркови с томатным соусом.

    Полдник: нарезанные фрукты – бананы, киви.

    Ужин: овощной салат из шпината, тертой моркови и арахиса.

    Четверг Завтрак: фруктовый салат – груши, мандарины, киви.

    Ланч: нарезанные овощи с пастой из орехов.

    Обед: овощной салат из капусты, свежей свеклы и моркови.

    Полдник: веганское мороженое из банана.

    Ужин: овощной смузи – шпинат, томат, цветная капуста, сельдерей.

    Пятница Завтрак: «салат» из яблок – натереть на терке, добавить изюм.

    Ланч: ½ стакана орехов.

    Обед: салат из овощей на выбор.

    Полдник: горсть фиников.

    Ужин: цветную капусту перемолоть в рис, добавить свежий огурец и авокадо.

    Суббота Завтрак: 1 стакан ягод, грецкие орехи.

    Ланч: свежевыжатый сок из овощей и фруктов.

    Обед: овощной салат из зеленого салата, огурцов и помидоров.

    Полдник: ½ стакана орехов на выбор.

    Ужин: овощной салат из брокколи, моркови и цуккини.

    Воскресенье Завтрак: 2 апельсина.

    Ланч: шоколадные трюфели.

    Обед: свежевыжатый сок из огурца, сельдерея, свежих трав и цветной капусты.

    Полдник: 2 банана.

    Ужин: томатный суп гаспаччо.

    Рецепты сыроедческих блюд

    Банановый смузи

    Ингредиенты:

    • 3 банана;
    • 2 финика без косточки;
    • вода (или кокосовое молоко).

    Приготовление:

    • Банановый смузиЗакинуть бананы в блендер, для удобства их можно разрезать.
    • Если финики очень сухие, их можно размочить, оставив в воде на 10-15 минут.
    • Финики тоже положить в блендер к бананам, добавить примерно ½ стакана жидкости.
    • Взбить ингредиенты в блендере, по необходимости добавляя воду.

    Томатный суп гаспачо

    Ингредиенты:

    • 3-5 сочных томатов;
    • 1 красный болгарский перец;
    • свежие травы – зеленый лук, укроп;
    • вода.

    Приготовление:

    • Томатный супТоматы очистить от кожицы, нарезать на четвертинки.
    • Так же поступить с болгарским перцем.
    • В блендер положить овощи, крупно порубленную зелень.
    • Взбить.
    • Если требуется, добавить больше воды, посолить и поперчить.

    Морковные спагетти с томатным соусом

    Ингредиенты:

    • 3 крупные моркови;
    • 2 помидора;
    • свежая зелень.

    Приготовление:

    • Морковные спагеттиДля приготовления этого блюда вам понадобится специальный инструмент – спиралайзер, он автоматически нарезает овощи, превращая их в тонкую лапшу.
    • Если спиралайзера у вас нет, морковь можно нарезать вручную: сначала на тонкие продольные пластины, потом на полосы.
    • Для приготовления томатного соуса перемолите помидоры с зеленью в блендере.
    • Залейте получившимся соусом морковь.

    Веганское домашнее мороженое

    Ингредиенты:

    • бананы;
    • по вкусу: нарезанные финики, сыроедческое какао, орехи.

    Приготовление:

    • Домашнее банановое мороженоеБананы заморозьте: для удобства их стоит разрезать на четверти, иначе блендер сломается.
    • По желанию добавьте финики, какао или орехи.
    • Однако банановое мороженое будет вкусным и так.
    • Чтобы его приготовить по рецепту, замороженные бананы перемолите в блендере.
    • Получившаяся масса будет напоминать мягкое мороженое.

    Шоколадные трюфели

    Ингредиенты:

    • 1 ст. фиников;
    • 1 ст. муки из миндаля;
    • 1 ст.л. сырого какао или кэроба.

    Приготовление:

    • Трюфели шоколадныеЕсли финики сухие, замочите их в воде, заранее избавившись от косточек.
    • Перемолите их в блендере.
    • Когда финики превратятся в пасту, туда же добавьте миндальную муку и какао.
    • Должна получится единая шоколадная масса.
    • Из этого «теста» скатайте шарики.
    • Их можно обвалять в какао или кусочках орехов.

    Сыроедение по Шелтону

    Натуропат Герберт Шелтон – известный авторитет в области сыроедения. Он разработал авторскую методику и основал «Школу здоровья», где помогал вылечиться людям с тяжелыми хроническими заболеваниями.

    Основой лечения было сыроедение: люди несколько месяцев питались исключительно продуктами, приготовленными без термической обработки: ели много фруктов и овощей.

     

    Принципы сыроедения от доктора Шелтона:

    • Питание 4 раза в день.
    • Запрещено запивать еду жидкостями, пить можно только через 40 минут.
    • Завтрак: небольшой, из сырых продуктов.
    • Второй завтрак и обед: самые объемные приемы пищи, начинающие могут себе позволить немного обработанных продуктов (сыр, обжаренные орехи, творог).
    • Ужин: новички могут позволить себе овощи на пару, остальные питаются сырыми продуктами.

    Почему пропадает менструация при сыроедении?

    На отсутствии менструации часто жалуются девушки и женщины, которые строго соблюдают «живой» рацион в течении длительного времени, 2-3 месяца.

    Фанатичные сыроеды считают это нормальной ситуацией: организм отчистился, поэтому вместо кровотечения выделяется небольшое количество полупрозрачной слизи.

    Врачи придерживаются другого мнения:

    • Отсутствие ежемесячных кровотечений – признак гормонального сбоя, который может случиться и с женщинами-мясоедами.
    • Причиной отсутствия месячных может стать и аменорея – заболевание, связанный с недостатком питательных веществ (особенно железа) в организме.

    В любом случае, прекращение менструаций – это ненормальная ситуация, требующая консультации с лечащим врачом. Он расскажет, какие анализы стоит сдать, порекомендует лечение и оценит качество вашего рациона. Возможно, сыроедение и вовсе вам не подходит?

    Заключение

    Популярность сыроедение растет с каждым годом, однако соблюдать такое меню в Средней полосе России и в условиях города – крайне сложно. Специалисты рекомендуют хотя бы в холодное время года добавить в рацион приготовленные продукты, которые помогут согреться: супы, тушеные овощи.

    myfitnesblog.com


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.