Овсяное печенье состав

Овсяное печенье состав

fitaudit.ru

История овсяного печенья

Первые упоминания об овсяном печенье датируются 17 веком, но по-настоящему популярным это лакомство стало лишь в 19 веке. Родиной овсяного печенья является Шотландия, так как овес – самая распространенная зерновая культура на территории этой страны. Такое лакомство было популярно по нескольким причинам:

· Легкое приготовление


· Простые и доступные ингредиенты

· Высокая пищевая ценность

Печенье из овса славилось легким приготовлением и самыми доступными в то время ингредиентами. Для того чтобы приготовить овсяное печенье необходим был лишь перемолотый овес и вода. Первооткрыватели овсяного печенья готовили его так: нагревали камни до раскаленного состояния, делали лепешку из теста (овса и воды) и запекали на поверхности горячего камня.

Во времена Первой мировой войны, овсяное печенье было в сухом пайке многих армий мира, ведь это лакомство было обладало высокой пищевой ценностью. Достаточно долго овсяное печенье называли «солдатским».

Овсяное печенье: состав и пищевая ценность

О калорийности овсяного печенья нельзя сказать конкретно, потому что вариантов его приготовления огромное множество. Более того, в это лакомство зачастую добавляют различные добавки, которые могут сильно увеличить калорийность продукта. В среднем, калорийность этого продукта составляет около 400 килокалорий. Для получения максимальной пользы, достаточно съесть всего лишь несколько штучек печенья.

Кстати, о пользе. Какие полезные вещества содержаться в овсяном печенье?

· Железо

· Магний

· Цинк

· Калий

· Кальций

· Белки

· Клетчатка

Также, овсяное печенье богато содержанием в себе витаминами группы В и витамином Е.

Польза овсяного печенья

Благодаря тому, что овсяное печенье содержит множество полезных веществ и витаминов, оно, естественно, обладает массой полезных свойств. Рассмотрим их:

· Нормализует работу кишечника

· Обладает высокой энергетической ценностью

· Предотвращает акне, угри, различные высыпания на коже

· Улучшает когнитивные функции

· Очищает кишечник

· Способствует выработке серотонина

· Дарит заряд энергии

Самым главным плюсом этого лакомства является его положительное влияние на кишечник. Овсяное печенье очищает кишечник, выводя шлаки и токсины, нормализирует и стабилизирует его работу, тем самым предотвращая запоры.

Печенье из овсяной муки отлично уничтожает холестериновые отложения на стенках сосудов, за счет содержания в нем вещества инозитола. Также овсяное печенье домашнего приготовления полезно людям, страдающим диабетом, так как оно понижает уровень сахара в крови. Но нужно обратить внимание, что печенье, сделанное в промышленных масштабах, может даже навредить тем, кому сахар противопоказан.

Какой вред овсяное печенье может нанести здоровью человека?

Как и многие продукты питания, овсяное печенье может нанести вред и имеет свои противопоказания к употреблению. Необходимо сказать, что промышленные производители этого лакомства зачастую склонны к экономии и вместо полезных и щадящих организм продуктов, в состав овсяного печенья попадают маргарин и огромное количество сахара.

То есть, овсяное печенье лучше готовить самостоятельно, подстраивая состав лакомства под себя. Например: заменяя сахар фруктозой, а маргарин мёдом.

Так какой же вред овсяное печенье может нанести организму человека?

· Негативное влияние на фигуру

Всё хорошее в меру. Это высказывание отлично подходит для овсяного печенья. Злоупотребляя лакомством в больших количествах, можно легко набрать лишние килограммы, которые не самым лучшим образом отразятся на фигуре и здоровье человека.

· Вредный состав

Мало кто в наше время выпекает овсяное печенье самостоятельно. В этом и кроется вред лакомства. Промышленные производители этого продукта злоупотребляют различными химикатами: красителями, консервантами, ароматизаторами. Более того, как говорилось выше, на масштабных производствах, в целях экономии, добавляют маргарин и большое количество сахара.

· Аллергическая реакция

Аллергия на тот или иной компонент продукта – дело частое и относится практически ко всем продуктам питания. Некоторые ингредиенты овсяного печенья могут стать раздражителями для организма человека.

Не следует употреблять магазинное овсяное печенье людям, страдающим диабетом. Также, отказаться от овсяного лакомства на завтрак придется и людям, с проблемной кожей: угри, акне, различными высыпаниями. Конечно, следует обратить внимание, что такие противопоказания имеет печенье, приготовлено в промышленных масштабах.

Рецепт овсяного печенья в домашних условиях

Овсяное печенье – вкусное и полезное лакомство. Конечно, в наше время существует множество производителей этого продукта, но всем известно, что домашнее печенье намного вкуснее. Приготовить домашнее овсяное печенье не составит труда, а его продукты дёшевы и доступны. Для того, чтобы приготовить вкусное лакомство понадобятся следующие ингредиенты:

· Яйцо (2 штуки)

· Мука (200 грамм)

· Сахар (150 грамм)

· Сливочное масло (190 грамм)

· Овсяные хлопья (160 грамм)

· Разрыхлитель (15 грамм)

· Ванилин (5 грамм)

В миску положите сливочное масло. Оставьте на 30-60 минут, пока масло не подтает. После того, как масло станет мягким, необходимо добавить ванилин и сахар. Содержимое миски нужно смешать.

Далее, разбиваем в миску два яйца и размешиваем венчиком, постепенно досыпая разрыхлитель. На этом этапе можно добавить начинку: орехи, сушеные ягоды и другое.

Следующим шагом, в полученную массу высыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто и даем настояться около часа. Следует обратить внимание, что тесто нужно поместить в глубокую тару и плотно накрыть полотенцем или пищевое пленкой.

После этого, нагреваем духовку до 180 градусов. На противень выстилаем пищевую фольгу. Смазываем поверхность фольге оливковым маслом. Из теста лепим лепешки и выкладываем на противень, соблюдая между ними дистанцию в 5 сантиметров.

Лакомство выпекается примерно 20 минут при температуре в 180 градусов. После извлечения противня из духовки, дайте печенью остыть. Так оно лучше отойдет от поверхности противня и сохранит приятный внешний вид. Остывшее печенье необходимо аккуратно снять с противня ножом и выложить на блюдо до подачи. Домашнее овсяное печенье готово.

В заключение можно сказать, что овсяное печенье – это, безусловно, вкусный и полезный продукт, но во всем нужно соблюдать меру. Лучший вариант – съедать несколько штучек на завтрак, запивая чаем. Чтобы избежать вредного влияния овсяного печенье на организм, следует тщательно ознакомиться с противопоказаниями к употреблению.

zhenskoe-mnenie.ru

Овсяное печенье — это кондитерское изделие, которое относится к сдобной выпечке.

Многие думают, что в изделиях из сдобы, нет ничего полезного для организма, но не в данном случае. Овсяное печенье отлично подходит людям привыкших к здоровой пище!

Свою популярность печенье обрело еще в 18 веке. История его началась с Шотландии. Именно оттуда родом его первый рецепт. Три века назад в Шотландии овес был самой распространенной зерновой культурой. Посему именно его и использовали для создания для создания лакомства, о котором идет речь в данной статье. Печенье готовилось при очень большой температуре, на раскаленных камнях. Рецепт приготовления печенья, был очень простым. Овес сначала мололи, а затем смешивали с водой. Из получившейся массы лепили лепешки и жарили их.

история лакомства

Виды кондитерского изделия

Существует два основных вида овсяного печенья. Первый вид готовят на основе цельных овсяных хлопьев, а второй — на основе овсяной муки, благодаря которой, впрочем, это печенье и назвали овсяным. Помимо муки, в состав входит сахар, а также масло растительного происхождения. Часто добавляют и другие ингредиенты, такие как мед, шоколадная крошка, изюм, корица.

Такие составляющие типичны для приготовления домашнего печенья. На крупных производствах, в составе можно обнаружить много эмульгаторов, красителей и прочих пищевых добавок, что не очень хорошо, так как основной потребитель этого лакомства — дети.

Как выбрать?

С помощью нескольких простых правил, можно легко выбрать хороший, и свежий продукт. Во-первых, необходимо обратить свое внимание на упаковку, и прочитать на ней всю возможную информацию: дата производства и расфасовки, а также состав.

Зная составляющие настоящего овсяного печенья, можно изучить ингредиенты, указанные на упаковке, и понять качественный ли перед вами продукт.

Срок реализации у печенья, должен быть как можно меньше. Идеальный срок для реализации продукта составляет один месяц. Если на упаковке стоит дата, в 6 месяцев или 1 год, можно точно быть уверенными, что печенье, полно всевозможных консервантов и красителей.

требования к качествуФорму овсяное печенье, должно иметь овальную, без поломок, и подгорелых частей (см. фото). Если все печенья в упаковке имеют разную форму, это первый признак бракованного товара.

Даже для деформированного и поломанного печенья, есть определенные нормы. На один килограмм печенья должно допускаться не более пяти поломанных коржиков, на пол килограмма не больше двух. Кстати если печенье сильно ломается, это доказательство того, что оно слишком сухое. А это значит что ему уже не первый год.

Польза овсяного печенья

Польза овсяного печенья, заключается в составе этого продукта. Таким образом, при использовании качественных ингредиентов, вы получите полезный продукт. Например, овсяная мука содержит в себе большое количество витаминов, микро- / макро- элементов.

Поэтому при регулярном употреблении печенья (в определенных дозах), улучшается работа пищеварения, и выводятся шлаки. Благодаря полезным элементам входящих в состав, можно понизить уровень сахара в организме. Так что при правильном выборе продукта, и дозированном его употреблении, можно получить много пользы для своего здоровья.

Маленьким детям уже с двух лет можно давать овсяное печенье, главное чтобы оно было собственного приготовления. Достаточно всего двух кусочков печенья, для того чтобы малыш смог насладиться лакомством и при этом получить пользу от него.

Людям, страдающим от сахарного диабета также можно употреблять овсяное печенье, только во время выбора продукта обратить внимание на количество сахара в составе. А лучше испечь его самостоятельно, заменяя сахар фруктозой или любым другим сахарозаменителем.

Поскольку овсяное печенье получается достаточно сухим, то его не возбраняется употреблять в пищу при таком заболевании, как гастрит. Но, и как в случае с диабетом, его лучше не в магазине покупать, а готовить самостоятельно, придерживаясь диетической рецептуры.

Как сделать в домашних условиях?

Как сделать лакомство в домашних условиях?Рецептов приготовления овсяного печенья, просто огромное количество. Наверное, этот вид печенья, приводит в восторг почти всех. Овсяное печенье, приготовленное в домашних условиях, по данному рецепту, точно понравится всем вашим родным и близким. Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 1,5 стакана овсяных хлопьев;
  • 2 стакана муки;
  • 1/3 стакана сахара;
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя;
  • 175 гр сливочного масла.

Вначале необходимо слегка мягкое сливочное масло смешать с сахаром. В эту массу вбить одно яйцо, и хорошенько смешать. К полученной массе добавить муку, хлопья и разрыхлитель. Все вместе помешать. В итоге получается густое, нетвердое тесто.

Смесь по одной столовой ложке, кладем на заранее подогретый противень. Запекаться оно должно при температуре 170 градусов, около 25 минут, до тех пор, пока корочка не станет золотистого цвета. Не стоит передерживать печенье в духовке, оно может стать слишком твердым.

Печенье необходимо достать из духовки и выложить в тарелку. Употреблять его можно как в холодном, так и в горячем виде.

Вред овсяного печенья

Вред овсянного печенья заключается в том, что у этого вида сдобы слишком повышенная калорийность. Поэтому людям, имеющим лишние килограммы, не стоит злоупотреблять этим продуктом, либо же приобретать диетический вариант печенья. Во время беременности и грудного вскармливания, овсяное печенье можно употреблять, главное в небольших количествах, и желательно домашнего приготовления, потому что в готовой продукции много консервантов и трансжиров, которые могут нарушить обмен веществ, и нанести вред ребенку. Маленьким детям нежелательно употреблять магазинную продукцию, по причине наличия в ней все тех же вредных добавок.

xcook.info

ГОСТ

В заключении приведу сам ГОСТ на популярную некогда выпечку.

Состав:

  • мука пшеничная 397г
  • мука овсяная 170г
  • сахар 295г
  • патока 34г или варенье
  • маргарин 198г
  • корица 0.85г
  • ванилин 0.85г
  • сода 4г
  • вода 75-118г
  • соль 5г
  • изюм 20г.

Температура выпекания: 180-240 градусов

Время выпекания: 8-13 минут.

Технология приготовления

  1. В емкость загружают жир (сливочное масло или маргарин), сахар-песок, корицу, ванилин, измельченный изюм.
  2. Смесь тщательно перемешивают (растирают) в течение 10…30 мин.
  3. К полученной массе при непрерывном помешивании добавляют овсяную муку, горячую воду температурой +70…90 градусов (80%) с растворенной в ней солью.
  4. Допускается применение крошки печенья (не более 5% массы муки).
  5. Время перемешивания смеси с овсяной мукой и водой 15…30 мин.
  6. Затем вносят остальную воду, муку, соду и другое сырье, входящее в рецептуру.
  7. Замес теста продолжается до получения однородной массы, но не более 6 мин.
  8. Температура теста +24-27 градусов, влажность 16-19%.
  9. При ручном формовании тесто раскатывают в пласт толщиной 9…11 мм и затем штампуют вручную круглой выемкой диаметром 38 мм.

sladko.club

Печенье овсяное, промышленного изготовления, обычное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 17,8 %, витамином B2 — 12,8 %, витамином B9 — 23,8 %, витамином PP — 11,1 %, фосфором — 17,3 %, железом — 14,3 %, марганцем — 42 %, медью — 13,4 %, селеном — 17,8 %

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Состав и полезные свойства овсяного печенья

Калорийность овсяного печенья зависит от типа используемого рецепта и может составлять от 200 до 500 ккал на 100 г продукта. Присутствие в изделии сухофруктов, орехов или шоколада еще больше увеличивает этот показатель, хоть и приносит дополнительную пользу организму. Лакомство содержит немало углеводов и жиров, присутствуют в нем и белки. Не стоит забывать и о высоком гликемическом индексе десерта.

Польза и вред выпечки обусловлены присутствием в ее составе аминокислот, клетчатки, минералов и витаминов. Систематическое включение овсяного печенья в меню и его употребление в ограниченных количествах приводит к таким результатам:

  • Улучшается работа кишечника, что позволяет избавиться от запоров.

Совет: Современное овсяное печенье, которое продается уже упакованным в пачки, обычно на большую часть состоит из пшеничной муки. Овсяного аналога там настолько мало, что продукт не обладает никакими свойствами, характерными для настоящей выпечки. Так что полезный продукт можно приобрести только в проверенной пекарне или сделать самостоятельно.

печенье из овсяных хлопьев

  • Улучшается настроение, появляется прилив сил и энергии для физических и умственных нагрузок.
  • Текстура кожи меняется в лучшую сторону. При этом сохраняется мышечный тонус, благодаря чему отмечаются существенные изменения во внешнем виде.
  • Продукт отлично насыщает, позволяет побороть усталость, раздражение и тревожность.
  • Обилие минералов положительным образом сказывается на процессе кроветворения.

Перечень причин, по которым стоит включить овсяное печенье в свой рацион, внушителен. Перед тем как это делать, стоит ознакомиться с негативными качествами продукта и правилами его выбора.

Вред овсяного печенья и противопоказания

Людям, склонным к полноте или страдающим от наличия лишнего веса, стоит полностью отказаться от овсяного печенья. Даже его диетический вариант может способствовать набору килограммов, ведь одной штукой так сложно ограничиться. Единственное исключение – период строй диеты, на фоне которого начинает развиваться стресс. Выпечка поможет пережить сложный момент, но ее объем должен быть сильно ограничен.

печенье из овсянки с шоколадом

Помимо этого, от овсяного печенья придется отказаться людям с повышенным уровнем глюкозы в крови, сахарным диабетом. Правда, сегодня можно найти или самостоятельно приготовить выпечку на основе фруктозы, которая вполне допустима. Обладателям жирной кожи, покрытой угрями, тоже лучше воздержаться от лакомства, иначе их проблемы только обострятся. Не стоит забывать и о том, что в составе изначально полезной продукции могут содержаться сомнительные ингредиенты и добавки, повышающие риск развития аллергии.

Ингредиенты, которые могут входить в состав овсяного печенья

Изготовление овсяного печенья требует минимального набора составляющих. Правда, это негативным образом сказывается на сроке хранения продукта, он не будет превышать 2-3 дней. Магазинные изделия могут лежать в упаковке месяцами, но для этого производителям приходится жертвовать качеством продукции.

свежее печенье

Вот компоненты, на присутствие которых стоит обратить внимание:

  • Разрыхлители. Хорошо, если это сода. Негативного воздействия от нее не будет. Сегодня же все чаще натуральный продукт заменяют химическими добавками.
  • Растительные масла. Ими нередко заменяют традиционные животные аналоги. Вкус результата заметно меняется. Если же используется пальмовое масло, это еще и может стать причиной проблем со здоровьем.
  • Консерванты. Чем больше срок годности у изделия, тем выше в нем уровень консервантов. Это не только не очень полезно для здоровья, а еще и заметно меняет вкус блюда.

А вот присутствие меда, орехов, кусочков высушенных ягод или сухофруктов лишь приветствуется. Они становятся источником не только особого вкуса, но и дополнительных полезных веществ. Что касается кондитерских жиров, то без них никак не обойтись. Опасность же они представляют исключительно для фигуры.

свежее овсяное печенье

Правила выбора качественного продукта

Если нет возможности или желания готовить овсяное печенье своими руками, стоит выучить несколько рекомендаций по выбору выпечки:

  1. Предпочтение следует отдавать продукции из кофеен и кондитерских, приготовленных в них же и обладающих минимальным сроком хранения.
  2. Изделия должны быть упакованы только в прозрачную тару, чтобы можно было оценить их качество. Наличие множества крошек и обломков недопустимо.
  3. Цвет элементов должен быть не очень ярким и равномерным. Перепады оттенков указывают на нарушение условий технического процесса.
  4. Вопреки распространенному мнению, качественная выпечка должна быть довольно мягкой. Твердой она становится со временем или из-за отсутствия обязательных составляющих.
  5. Не стоит покупать изделия, для производства которых применялся яичный порошок. Лучше, когда в составе лакомства значится сливочное масло, а не растительное.

На приготовление теста для овсяного печенья нужно потратить всего несколько минут. Заготовку можно даже в течение какого-то времени хранить в холодильнике или морозильной камере. Еще несколько минут на выпекание состава, и лакомство готово. С экономической точки зрения это даже более выгодно, чем приобретение готового десерта. Получается, что нет никакого смысла покупать сомнительную магазинную продукцию, лучше делать ее самостоятельно.

polzateevo.ru

Состав и калорийность

Овсяное печенье – довольно калорийный продукт: по разным подсчётам оно содержит от 400 до 490 ккал на 100 г, гликемический индекс равен 79. То есть в 1 печенье содержится более чем 85 ккал. Овсяное печенье состав Это связано с высокой калорийностью входящих в его состав ингредиентов – сливочного масла (или маргарина), сахара (или мёда). Овсяная мука и яйцо не настолько богаты калориями.

Его пищевая ценность представлена белками (около 6 г), жирами (25-30 г), углеводами (50-58 г).

Положительное влияние на организм также оказывают витамины (А, В, D, Е, Н) и микроэлементы (марганец, кобальт, медь, магний, фосфор, цинк и другие). Овсяное печенье состав

Польза овсяного печенья

Этот вид выпечки полезен для человека, так как:

  • стимулирует перистальтику кишечника, очищает его;
  • обеспечивает необходимый запас энергии;
  • способствует выработке серотонина (гормона радости);
  • помогает быстро удовлетворить чувство голода;
  • улучшает восприятие, память, повышает работоспособность.

Приготовление дома

Овсяное печенье можно испечь самостоятельно. Овсяное печенье состав Предлагаем вашему вниманию один из рецептов:

  1. Подготовить необходимые компоненты: 150 г овсянки в виде хлопьев, (тех, что надо варить), 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайную ложку разрыхлителя.
  2. С помощью кофемолки измельчаем хлопья в муку, засыпая небольшими порциями.
  3. Заранее достаём из холодильника сливочное масло и с помощью вилки перетираем с сахаром.
  4. Разбиваем яйцо, лучше в отдельную ёмкость, чтобы не попала скорлупа. Добавляем яйцо к маслу, ещё раз хорошо перемешиваем.
  5. В перемолотую овсянку засыпаем разрыхлитель и смешиваем.
  6. Смешиваем сухую смесь с масляной. Замешиваем тесто и отправляем на 1 час в холодильник.
  7. Прогреваем духовку до 180°С.
  8. Деко выстилаем бумагой для выпечки.
  9. С помощью ложки лепим из теста фигурки в виде шариков.
  10. Выкладываем их на деко, выдерживая небольшой интервал между ними.
  11. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке около 20 минут.
  12. Вынимаем печенье, остужаем и пробуем. Оно получается рассыпчатым и лёгким.

Овсяное печенье состав

Печенье во время диеты

Диетологи не рекомендуют употреблять кондитерские изделия, в том числе и овсяное печенье, людям, желающим похудеть.

Особенно активно акцентируется внимание на покупном печенье, так как оно часто содержит вредные для организма пальмовое масло, искусственные заменители сахара, консерванты.

Однако те же диетологи говорят о том, что для похудения важно получать от еды удовольствие, тогда человек, наслаждаясь, ест медленнее и быстрее начинает ощущать чувство сытости. Главное – есть калорийную пищу в первой половине дня, чтобы успеть потратить калории. Овсяное печенье состав Если учитывать, что количество потребляемых калорий в день для людей, желающих правильно похудеть, составляет от 1300 до 1700 (в зависимости от пола, образа жизни, роста, веса и возраста), то 1 печенье, приготовленное самостоятельно и съеденное на завтрак, вполне вписывается в меню.

Также можно уменьшить количество содержащихся в этой выпечке калорий почти вдвое, если заменить сливочное масло обезжиренным кефиром, а сахар – сухофруктами и добавить для вкуса несколько кусочков чёрного шоколада, щепотку ванилина, корицы, кокосовую стружку, семечки или орехи.

Хотя такие добавки приведут к отклонению вкуса выпечки от классического овсяного печенья.

Овсяное печенье состав

Вред и противопоказания

Даже такое полезное лакомство, как овсяное печенье, может серьёзно навредить вашему здоровью, если у вас:

  • сахарный диабет;
  • ожирение;
  • проблемы с зубами и дёснами;
  • аллергия на химические добавки;
  • повышенный уровень холестерина;
  • повышенное артериальное давление.

Советы по выбору при покупке

Если у вас нет времени на то, чтобы приготовить лакомство самостоятельно, его можно купить в магазине, но нужно ознакомиться с тонкостями выбора. Овсяное печенье состав

Чтобы выбрать «правильное» овсяное печенье, обратите внимание на следующие показатели:

  1. Внешний облик. Лакомство не должно крошиться, быть мелким, светлым, гладким или с вмятинами и трещинами, покрытым глазурью, со следами укусов от грызунов.
  2. Вкус – в меру сладкий, не приторный, овсяный, без посторонних привкусов от добавления химических ароматизаторов, не горький, без неприятного ощущения жирного послевкусия. Печенье не должно быть жёстким.
  3. Ингредиенты – овсяная мука, овсяные хлопья, пшеничная мука, сахар (или мёд), яйца (а не яичный порошок), масло сливочное или растительное (с указанием конкретного его вида).
  4. Срок хранения. В норме он не должен превышать 1 месяц. Увеличенный срок свидетельствует о том, что в тесто добавлены консерванты, даже если в составе они не указаны.

Овсяное печенье состав

Как правильно употреблять

Если вы не планируете набирать вес, то количество съеденных печений из овсянки не должно превышать 3 штук. Это не должна быть ежедневная еда, особенно для тех, кто соблюдает диету.

Напитки, которыми вы запиваете его, не должны содержать сахара: его уже достаточно в печенье, потому как достаточно высокий гликемический индекс свидетельствует о повышении уровня сахара в крови после такой еды, а это чревато проблемами с выработкой инсулина.

Подойдут нежирные кисломолочные продукты, зелёный чай, натуральный кофе.

Согласно подсчётам учёных, наш организм тратит больше калорий в период до обеда, а после начинает «лениться». Овсяное печенье состав После 6 часов вечера он настроен на то, чтобы отдохнуть и поспать. Поэтому поедание сладостей должно происходить не позже 12 часов дня, чтобы избежать отложения жира.

Другие не менее полезные продукты из овса

Полезным является не только овсяное печенье, гораздо больше пользы принесут овсяные хлопья или овсяная каша.

Овсяные хлопья

Этот продукт изготавливают из зёрен овса путём очищения, пропаривания и расплющивания, при этом теряется часть полезных веществ. Эта процедура позволяет уменьшить время приготовления с 40 минут до 5-10.

Некоторые виды овсяных хлопьев запаривают кипятком, некоторые – варят около 10 минут. Овсяное печенье состав

Овсяная каша

Овсяная каша готовится из цельного зерна овса, по виду напоминающего перловку. Готовить её нужно значительно дольше, однако она полезнее, у неё ниже гликемический индекс и больше клетчатки, что даёт больше ощущения сытости.

Овсяное печенье принадлежит к числу наиболее полезных сладостей. Приготовите вы его сами или выберете в магазине – решать вам, но помните о необходимости подбирать продукты правильно и не переусердствуйте в поедании лакомства, чтобы не прибавить в весе.

lifegid.com

Общие принципы приготовления

Для приготовления овсяного печенья вам пригодятся пшеничная и овсяная мука (или хлопья), сахар, обязательно сливочное масло, разрыхлитель. В некоторых случаях используются яйца, кефир и разные добавки по вкусу. Это может быть патока, ванильный сахар, корица, мед, сухофрукты.

Из всех ингредиентов нужно замесить однородное тесто и обязательно дать ему настояться. Это нужно для того, чтобы овсянка разбухла и не осталась сухой в готовом печенье. Затем мокрыми руками сформировать печенье, выложить на противень и убрать в духовку до готовности.

Простой и быстрый рецепт любимого печенья уже перед вами! Сохраните, чтобы приготовить как-нибудь на досуге. Результат вам понравится!

Как приготовить:

  1. Духовой шкаф сразу же включить на 200 градусов, пускай прогревается.
  2. Пшеничную муку засыпать в миску, но обязательно через сито.
  3. То же самое сделать с овсяной мукой, засыпать ее к пшеничной.
  4. Добавить соль, корицу и разрыхлитель.смешивание муки с солью
  5. Сливочное масло предварительно достать и раскрыть, чтобы быстрее нагрелось и стало пригодным к работе.
  6. Переложить его в небольшую емкость, всыпать сахар, ванильный сахар и растереть компоненты. Можно взбить венчиком или ручным миксером до пышности.сливочная масса для теста
  7. В полученную массу частями ввести смесь сухих ингредиентов.
  8. Где-то в середине всего процесса добавить патоку.добавление патоки
  9. Когда тесто превратится в крошку, понемногу ввести в него холодную воду и вымешать до однородности.
  10. Раскатать его на рабочей поверхности, вырезать кружочки.вырезание кружочков из теста
  11. Противень смазать маслом или накрыть пергаментом.
  12. Выложить сверху печенья, убрать в духовку на 12-15 минут.

Овсяное печенье из хлопьев

нежная выпечка с бантиком

Этот рецепт отнимет у вас немного больше времени, но он того стоит, поверьте! Все до ужаса просто и в итоге так же вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
яйца 2 шт.
овсяные хлопья 250 г
сливочное масло 0,2 кг
мука 170 г
сахар 150 г
разрыхлитель 10 г

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 348 калорий.

Как приготовить:

  1. Масло заранее достать, пусть успеет стать мягким.
  2. Смешать его с сахаром, затем взбить в пышную массу.
  3. Ввести яйца по одному, каждый раз вымешивая компоненты до однородности.
  4. Всыпать хлопья и перемешать все.
  5. Далее добавить разрыхлитель и муку с помощью сита.
  6. Замесить мягкое, эластичное тесто.
  7. Поместить скатанный шар в миску, затянуть пленкой и убрать в холодильник на один час.
  8. Противень застелить листом пекарской бумаги или смазать маслом.
  9. Тесто достать, раскатать в колбаску и нарезать ломтиками.
  10. Из каждого скатать шарик, затем превратить в лепешку и уложить на противень.
  11. Убрать в духовку на двадцать минут при 190 градусах.

Совет: чтобы печенье легче формировалось, нужно смочить руки в воде.

Овсяное печенье с кефиром

печенье с изюмом

Говорят, что выпечка, в состав которой входит кефир, дольше может сохраняться свежей. Но для этого, конечно, лучше убрать печенье в емкость, которая герметично закрывается.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
изюм 200 г
овсяные хлопья 0,3 кг
мед 40 мл
ванилин 2 г
кефир 300 мл
сливочное масло 20 г
корица 3 щепоти

Сколько по времени – 1 час и 40 минут.

Какова калорийность – 142 калории.

Как приготовить:

  1. Немного воды набрать в сотейник и убрать на плиту, довести до кипения.
  2. Изюм промыть и засыпать в пиалу, залить крутым кипятком.
  3. Накрыть крышкой или тарелкой, оставить на четверть часа.
  4. Когда время пройдет, отвар слить, сухофрукты снова промыть и обсушить.
  5. В небольшую миску засыпать овсяные хлопья и залить их кефиром.
  6. Перемешать и дать настояться около одного часа. За это время овсянка как раз успеет разбухнуть.
  7. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов.
  8. Противень укрыть бумагой и смазать небольшим количеством сливочного масла.
  9. К овсяным хлопьям всыпать изюм, добавить мед, корицу и ванилин.
  10. Все тщательно перемешать и мокрыми руками формировать из теста шарики, отщипывая небольшое количество от общей массы.
  11. В таком виде выкладывать на противень и затем убрать в духовку на 20-25 минут.

Совет: по вкусу можно добавить в печенье ложку кокосовой стружки.

Рецепт с сухофруктами

ароматное овсяное печенье с корицей

Сейчас мы приготовим самое обычное, но невероятно мягкое и нежное овсяное печенье. Добавим в него немного сухофруктов, чтобы было еще вкуснее, и подадим к чаю!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сухофрукты 80 г
сахар 100 г
корица 5 г
овсяные хлопья 0,4 кг
яйца 2 шт.
мука 100 г
сливочное масло 0,1 кг
разрыхлитель 10 г

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 269 калорий.

Как приготовить:

  1. Масло заранее достать, раскрыть, чтобы оно быстрее размягчилось.
  2. Нарезать его и поместить в небольшую емкость.
  3. Добавить овсяные хлопья, муку через сито, сахар, разрыхлитель и корицу.
  4. Все тщательно перемешать, ввести яйца по одному, каждый раз вымешивая массу до однородности. Сделать это можно ручным миксером или венчиком.
  5. Сухофрукты измельчить при необходимости (если это чернослив, к примеру).
  6. Всыпать их в полученную массу и перемешать.
  7. Тесто убрать в холодильник минимум на полчаса.
  8. Когда время пройдет, духовой шкаф прогреть до 200 градусов.
  9. Мокрыми руками из теста скатать шарики и выложить их на противень.
  10. Отправить в духовку на 15-20 минут до готовности.

Полезные советы

В тесто для овсяного печенья вы можете добавить все, что вам нравится. К примеру, кусочки шоколада, кокосовую стружку, семечки, обжаренные и измельченные орехи, цукаты и др.

Чтобы тесто во время формирования печенья не прилипало к рукам, советуем вам смочить их в воде или смазать маслом. В первом случае процесс придется повторять не один раз в отличие от второго.

Овсяное печенье – любимая выпечка родом из детства. Она подходит к любому напитку, особенно горячему. Его можно есть вместо ужина, использовать в качестве перекуса или насытиться им во время завтрака. Это так просто и невероятно вкусно!

gotovkin.su


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.