Углеводы в авокадо

Углеводы в авокадо

1 (3)Авокадо – наследие великой цивилизации древних ацтеков. За 5 тысяч лет до нашей эры они вывели дерево с сочными маслянистыми плодами, скрещивая растения семейства лавровых. На языке ацтеков мясистые зеленые груши назывались «ахуакатль» и считалось большим лакомством для людей и животных.

Испанцы 500–600 лет назад стали вывозить эти странные, но невероятно питательные фрукты в Африку, Азию и Европу. Однако лишь в прошлом веке экзотический фрукт завоевал североамериканскую, европейскую и японскую кухню. Авокадо остается важной частью рациона жителей исторической родины авокадо – Мексики, Перу. Эту кулинарную традицию переняли и избалованные фруктовым разнообразием народы Средиземноморья, Восточной и Юго-Восточной Азии.

Плоды авокадо отличаются по цвету, от светло-зеленого до черного, и по весу, от 100 до 800 грамм. Но все они имеют сглаженную грушевидную форму, характерную пупырчатую кожицу и большую косточку внутри кремовой маслянистой мякоти.

Химическая ценность

Пищевая ценность:


  • Калорийность: 160  кКал
  • Белки: 2  гр
  • Жиры: 14,66  гр

Показать весь список »

Обратите внимание: авокадо содержит нехарактерное для сочных фруктов количество жиров: 14–15%, в 100 граммах мякоти – это почти треть суточной потребности! Между тем, его активно рекомендуют для наращивания мышечной массы и для похудения.

Чем полезен авокадо для сохранения стройности:

  1. Полиненасыщенные жирные кислоты авокадо не способствуют накоплению подкожного жира, а усваиваются легко, поставляя в организм полезные формы холестерина.
  2. Присутствие биологически активных веществ усиливает метаболизм, способствуя сжиганию тяжелых жиров, накопленных в тканях.

Следует отметить высокое содержание витамина В5 (30% суточной нормы в 100 г), а также В9, калия и меди (20% суточной нормы в 100 г) и ничтожно малое для фрукта количество углеводов: 1–2%.

Польза авокадо


avocado2Необычный состав объясняет и удивительные полезные свойства авокадо. Высокое содержание калия благотворно сказывается на работе сердца и стрессоустойчивости. Витамин В2, медь и железо присутствуют в оптимальных пропорциях и улучшают кроветворение, выработку эритроцитов.

Полиненасыщенные кислоты, поставщики полезного холестерина, очищают и омолаживают сосуды, в результате чего снижается, устойчиво нормализуется артериальное давление, а это лучшая профилактика инфарктов и инсультов. Улучшение кровоснабжения мозга способствует повышению умственных способностей, памяти.

Важно знать, чем полезно авокадо, людям с нарушениями пищеварительной системы. Кусочек мякоти (четверть плода) помогает снизить кислотность желудочного сока и снимает раздражение стенок кишечника, действует как щадящее слабительное.

Важно! Польза авокадо для беременных проявляется благодаря наличию фолиевой кислоты, которая необходима для правильной закладки плода и полиненасыщенных кислот, способствующих внутриутробному развитию ребенка и восстановлению сил будущей мамы – особенно в двух последних триместрах. При планировании беременности  фолиевая кислота способствует зачатию, подготавливает к нему организм женщины, способствуя созданию благоприятного гормонального фона.


1 (4)

В детское питание рекомендуется вводить авокадо с 4–6 лет. Высокая питательность способствует росту ребенка, а легкоусвояемые магний, медь, фосфор, кремний, бор, укрепляют его нервную систему. Включение авокадо в детское питание способствуют развитию памяти, концентрации внимания, повышению успеваемости в школе.

Вред авокадо

https://farm8.staticflickr.com/7499/15810993797_67f2268bcb_z.jpgВозможные противопоказания авокадо связаны, преимущественно, с аллергией на латекс и цитрусовые.

Также понятно, чем вреден авокадо людям, страдающим недостаточной секрецией желудочного сока – ведь он снижает его кислотность.

Особое внимание следует уделить удалению косточек: они содержат ядовитое вещество персин, которое вызывает кишечное расстройство, рвоту или кожные аллергические высыпания.

Рекомендации


Особенно полезен (и вкусен) авокадо в свежем виде, без тепловой обработки. Маслянистая мякоть кремовой консистенции заменяет масло или майонез в изысканных оригинальных бутербродах. Кусочки авокадо добавляют в салаты, роллы. Используют его и при приготовлении горячих блюд.

Оптимальная порция – четверть плода каждый день. Для укрепления иммунитета и восстановления сил рекомендуется принимать 1 чайную ложку мякоти за час до еды – ежедневно, без перерывов – в течение 20 дней.

На воздухе очищенный плод быстро темнеет – чтобы замедлить этот процесс, достаточно оставить на время хранения в пюре косточку либо сбрызнуть кусочки лимонным соком.

7,283 просмотров всего, 3 просмотров сегодня

    okeydoc.ru

    Полезные свойства

    Полезные свойства авокадо:

    • В силу высокой питательности быстро насыщает организм и надолго утоляет голод. Восстанавливает тонус и улучшает общее состояние, наполняет энергией.
    • Служит профилактикой гепатита, любых патологий пищеварительной системы.

    • Укрепляет иммунитет. Благодаря широкому спектру минеральных и витаминных составляющих, повышает сопротивляемость организма вирусным атакам, оказывает противовоспалительное воздействие.
    • Нормализует работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает развитие инсультов и инфарктов.
    • Из-за высокого содержания ненасыщенных жиров способствует снижению артериального давления и улучшению памяти.
    • Показан при анемии, так как восполняет недостаток железа.
    • Витамины группы В помогают восстановить нервную систему. Авокадо успокаивает, снимает раздражение и нервозность, избавляет от депрессии, бессонницы, головных болей.
    • Защищает печень от токсического поражения.
    • Служит профилактикой новообразований.
    • Улучшает зрение, предотвращает катаракту и другие глазные патологии.
    • Показан к регулярному употреблению беременным, так как благоприятно действует на формирующийся плод и устраняет токсикоз.
    • Входящая в химический состав олеиновая кислота подавляет накопление в организме «вредного» холестерина и снижает его уровень.
    • Благодаря манногептулозе, которая увеличивает концентрацию внимания и работоспособность, фрукт незаменим для трудоголиков.
    • Повышает иммунитет.
    • Витамин Е способствует насыщению клеток кислородом и предотвращает преждевременное старение.
    • Усиливает способность к выработке коллагена, что ведет к омоложению организма.
    • Высокое содержание калия и фосфора способствует укреплению костей, волос и зубов.

    Врачи рекомендуют употреблять этот продукт в послеоперационный период или уставшим и физически ослабленным людям ввиду его питательности и насыщенности полезными элементами, необходимыми организму для восстановления.

    Наибольшую концентрацию полезных веществ фрукт содержит в сыром виде, при тепловой обработке большая часть свойств теряется.

    Несмотря на высокую калорийность, авокадо используют в малом количестве при диетах. Это объясняется наличием в составе L-карнитина, который ускоряет обменные процессы и служит блокатором жировых отложений, что способствует похудению. При диетическом питании рекомендуется заменить жирную пищу и сдобу на несколько кусочков авокадо. Они же могут служить полезным перекусом.

    Авокадо входит в основу рациона вегетарианцев, так как по содержанию витаминов превосходит даже некоторые продукты животного происхождения. Поэтому при переходе на растительное питание стоит обратить на него внимание.

    Для женщин будет полезным применение масок для лица на основе авокадо, предотвращающих старение. Масло, получаемое из мякоти, не менее полезно. Содержание в нем белков и витаминов превосходит другие фрукты. Это станет превосходной заменой дорогим кремам с лифтинг-эффектом. Регулярные процедуры разглаживают морщины и способствуют устранению пигментных пятен. Особенно рекомендуется для обладательниц сухой кожи, склонной к шелушению. Масло можно добавлять в уже готовые кремы или шампуни, что сделает их более питательными.


    С давних времен известна польза авокадо для мужчин, так как он считается природным афродизиаком. Способен восстанавливать половые дисфункции, возбуждать влечение к противоположному полу и восстанавливать репродуктивную функцию. Недаром в состав многих препаратов для лечения импотенции входит авокадо. Эффект обусловлен наличием фолиевой кислоты, оказывающей целебное действие на организм.

    nadietu.net

    Авокадо (от лат. Persēa americāna) принято называть плоды вечнозелёного дерева семейства Лавровых. Авокадо – самый необычный фрукт, имеет плотную жирную, сильно маслянистую кремообразную мякоть, специфического «травяного» вкуса и запаха. Плоды авокадо могут иметь различную форму – овальную или грушевидную, как правило, кожура тёмно-зелёного, иногда почти чёрного цвета. Некоторые авокадо глянцевые, другие – слегка бугристые (calorizator). По весу плоды также достаточно существенно различаются – от 100-150 граммовых небольших авокадо до килограммовых гигантов.

    Родиной авокадо считаются острова Карибского бассейна и Мексика, где древние ацтеки первыми стали употреблять мякоть авокадо в пищу. Мексика и страны Латинской Америки до сих пор являются лидерами по выращиванию и культивированию авокадо. Часто встречается ещё одно название плодов – «аллигаторова груша», ведь авокадо и правда похож на грушу в крокодиловой коже.


    Интересен тот факт, что авокадо занесен в Книгу рекордов Гиннесса, как самый питательный фрукт.

    Калорийность авокадо

    Калорийность авокадо, в среднем, составляет примерно 212 ккал на 100 грамм продукта, зависит от жирности продукта, которая колеблется в зависимости от сорта и географии выращивания.

    Состав и полезные свойства авокадо

    Авокадо – питательный продукт, имеющий в своём составе практически весь набор жирных незаменимых кислот, которые необходимы для сохранения памяти и нормального функционирования клеток мозга. Витаминно-минеральный состав авокадо богат и разнообразен, в него входят: холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, D, Е, Н и РР, а также необходимые организму макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Авокадо является эффективным антиоксидантом, защищающим клетки от старения, участвует в процессах кроветворения, благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта. Продукт способствует снижению уровня холестерина в крови.

    Авокадо - польза

    Вред авокадо

    В редких случаях встречается индивидуальная непереносимость продукта, аллергические реакции на авокадо не выявлены. Ядовитыми считаются косточки и листья авокадо, но их редко кто решится употреблять в пищу.


    Сорта авокадо

    Авокадо насчитывает немало сортов, из самых известных стоит отметить Бэкон, Нобель, Рид, Пинкертон, Фуэрте, Гвен, Эттлингер, Зутано, Хаас. Плоды различаются по форме, размеру, цвету кожуры, мякоти и даже косточки – в некоторых сортах она белая. Практически все сорта авокадо доступны в наших магазинах круглогодично, нужно только выбрать вкус и аромат какого плода будет нравиться именно вам.

    Выращивание авокадо в домашних условиях

    Несмотря на всю свою экзотичность, авокадо прекрасно растёт на наших подоконниках. Для ускорения роста можно предварительно прорастить косточку, проткнув её по середине на одном уровне четырьмя зубочистками и опустив в рюмку с водой (до зубочисток). Пророщенную косточку высадить в почву, через короткое время появится росток и достаточно быстро сформируется растение, которое не плодоносит, но растёт быстро и не требует особенных забот.

    Как правильно очистить авокадо

    Для очистки авокадо потребуется острый нож с тонким лезвием и чуть-чуть сноровки. Вымытый плод нужно с осторожностью надрезать по всему периметру вдоль длинной стороны, разделяя на половинки. Нож при этом должен упираться в косточку. Взяв в руки надрезанные половинки следует повернуть их вокруг своей оси на 90˚, затем приподнять одну из половинок. Спелый плод хорошо режется, косточка у него отделяется без труда. Сделав небольшой разрез в области крепления плодоножки, можно потянуть за шкуру и снять её. Для блюд, в которых входит измельчённый в блендере авокадо, мякоть удобнее извлечь столовой ложкой.


    Как почистить авокадо

    Авокадо в похудении

    Парадоксально, но, несмотря на высокую калорийность, использование авокадо в диетах и разгрузочных днях вполне оправдано. Благодаря наличию полиненасыщенных кислот, авокадо способствует процессу нормализации веса.

    Выбор и хранение авокадо

    Авокадо один из немногих фруктов, которые дозревают не на растении, плоды всегда собирают чуть недозревшими. Для того, чтобы плод полностью дозрел, его нужно отправить в сухое тёмное помещение, можно для верности завернуть в бумагу (подойдёт газетная). Выбирая авокадо на прилавке, обязательно возьмите его в руки и несильно надавите. Правильный плод твёрдый, но при нажиме немного продавливается. Если авокадо «каменный», то от покупки лучше отказаться, плод был снят слишком рано и вряд ли дозреет. Не следует приобретать и мягкий на ощупь авокадо с тёмными пятнами на кожуре, мягкость говорит о перезрелости плода и полной потере вкуса.

    Если необходимо использовать не весь авокадо целиком, то в холодильнике нужно оставить половинку, из которой не удалена косточка. Верхняя часть мякоти заветрится, но под ней останется свежая, которую можно употреблять. Для того, чтобы авокадо не темнел, следует сбрызнуть половинки или нарезанную мякоть лимонным соком, соевым соусом или растительным маслом.

    Авокадо в кулинарии

    Авокадо имеет приятный вкус и необычную консистенцию, среднюю между густым кремом и маслом. Плод идеально сочетается с креветками, репчатым луком, острым перцем. Самое известное блюдо из авокадо – мексиканский соус гуакамоле, без которого не обходятся большинство блюд латино-американской кухни. Авокадо используют для приготовления салатов, роллов, соусов, «намазок» на бутерброды. Эффектно подать салат из креветок и авокадо в кожуре от половинок плода. Несколько интересных рецептов найдётся в нашей статье.

    Больше об авокадо можно узнать в видеоролике телепередачи “О самом главном”.

    Специально для Calorizator.ru
    Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

    www.calorizator.ru

    Сколько калорий в одном авокадо (калорийность авокадо 1 шт или на 100 грамм)

    Авокадо содержит большой процент жиров по отношению к белкам (16%) и углеводам (17%) – жиров содержится 67%. Поэтому авокадо – рекордсмен среди фруктов по калорийности – в 100 г продукта содержится 160 ккал.

    Углеводы в авокадо
    Немногие пробовали экзотический авокадо. Но калорийность и пищевая ценность (сколько калорий в 100 г — читайте в нашей статье) этого фрукта позволяют насытиться и обогатить свой организм массой полезных веществ, при этом не набрать лишние килограммы

    Калорийность 1 свежего авокадо без косточки

    Средний вес одного авокадо без косточки и шкурки составляет 180 г, следовательно, калорийность продукта – 290 ккал.

    Несмотря на такую высокую калорийность, жиры авокадо очень хорошо усваиваются организмом, человек не полнеет от употребления фрукта, а наоборот, может даже похудеть. Поэтому среди женщин так популярны диеты с авокадо, которые можно проводить 1 раз в месяц в течение 3 дней.

    Химический состав авокадо и пищевая ценность

    Следует отметить, что этот тропический фрукт имеет много витаминов. Витамин А способствует сохранению зрения; витамины группы В – укрепляют нервную систему, необходим для организма витамин С и другие немаловажные витамины.

    Кроме того, в нем содержатся разные микроэлементы, к примеру, необходимые организму селен и железо, которыми часто бедна наша земля, а отсюда и ее плоды. Железо особенно необходимо людям, страдающим малокровием.

    Углеводы в авокадо
    Авокадо рекомендован к употреблению людям, страдающим малокровием

    Польза и возможный вред авокадо для организма

    Регулярное употребление авокадо снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, недугов желудочно-кишечного тракта, зрения и других.

    Однако кроме пользы, этот фрукт способен принести и вред. Авокадо категорически противопоказан людям, страдающим пищевой аллергией, так как он может спровоцировать аллергическую реакцию.

    [box type=»warning» ]Важно помнить: нельзя есть косточки – они ядовиты.[/box]

    Переедание авокадо может привести к нарушению работы желудка и кишечника, может усилиться метеоризм, появиться понос или запор.

    Использование авокадо при похудении

    Как уже отмечалось, авокадо даже при большой калорийности, рекомендуется для похудения, так как содержит легкоусвояемые жиры, которые не откладываются в организме.

    При употреблении этого фрукта следует ограничить себя в сладком и мучном, вести активный образ жизни, делать зарядку по утрам.

    Рецепты с авокадо

    Существует довольно много рецептов с авокадо, с ним можно приготовить вкусные салаты, паштет, смузи и другие блюда.

    Обратите внимание: авокадо не имеет сильного и специфического вкуса, он практически безвкусный, поэтому подходит для употребления с рыбой и другими морепродуктами.

    Салаты с авокадо (калорийность)

    Пищевая ценность (сколько калорий) субтропического фрукта, как мы уже выяснили, довольно высока. Поэтому чаще всего с авокадо готовят салаты с фруктами и овощами, которые обладают малой калорийностью.

    Углеводы в авокадо

     

    Примером такого салата может служить рецепт с помидорами, сладким (болгарским) перцем, луком и огурцами в равных количествах. Все перемешать и добавить любое растительное масло по вкусу. Салат имеет около 100 ккал.

    Диетический салат для похудения с креветками и авокадо (калорийность салата – 110 ккал)

    Состав салата:

    • 1 ст. л. растительного масла;
    • 1 ст. л. кинзы, кориандра;
    • 2 ст. л. сока лайма;
    • 500 г креветок:
    • 200 г помидоров черри;
    • 1 плод авокадо;
    • соль – 1 ч. л.;
    • перец черный молотый – по вкусу.

     

    Углеводы в авокадо

    Приготовление салата:

    1. Фрукт помыть, разрезать, вынуть косточку, снять шкурку и порезать на тоненькие дольки.
    2. Вымытую кинзу мелко нарезать.
    3. В салатнице взбить растительное масло, кинзу и сок лайма.
    4. В смесь добавить сваренные креветки, кусочки помидоров черри и ломтики авокадо.
    5. Все аккуратно перемешать и сразу подавать к столу.

    Этот салат следует употреблять сразу.

    Салат «Лодочка»

    Этот салат не только вкусный, но и красивый:

    Углеводы в авокадо

    1. Авокадо хорошо помыть, разрезать и вынуть косточку.
    2. Ложкой вынуть из плода мякоть размять ее или порезать кусочками.
    3. Отварить рис.
    4. Отварить штук 5 креветок.
    5. Отварной рис (50 г), креветки и мякоть фрукта перемешать и выложить в середину плода.

    100 г такого блюда имеет 185 ккал.

    Паштет из авокадо на тосте (калорийность)

    Из авокадо можно приготовить на завтрак паштет.

    Углеводы в авокадо

    Для 4-х человек достаточно взять 1 штуку авокадо. Помыть, удалить косточку и шкурку, размять до состояния пюре. При желании можно добавить кетчуп, перец, соль, чеснок, 2 ч. л. лимонного сока и все заправить подсолнечным маслом.

    Массу положить на подсушенный батон. Съедать сразу.

    Пищевая ценность (т. е. сколько калорий) 100 г паштета — около 225 ккал.

    Паштет из авокадо с копченой рыбой

    Достаточно иметь:

    • копченая рыба – 1шт;
    • авокадо – 1шт;
    • домашние сливки – 100г;
    • мягкий сыр – 100г;
    • чеснок – 5-7 зубчиков;
    • кунжут;
    • по желанию добавить зелень и травы.

    Как приготовить:

    1. Рыбу почистить и измельчить в блендере.
    2. Авокадо помыть, почистить, вынуть косточку и измельчить до состояния пюре.
    3. Полученную смесь смешать со сливками, сыром, раздавленным чесноком, кунжутом и мелко измельченной зеленью.
    4. Добавить перец и соль.

    Полученный паштет накладывать на хлеб, тосты или мягкий батон. Калорийность такого бутерброда около 230 ккал.

    Углеводы в авокадо

    Для желающих похудеть, можно приготовить малокалорийный бутерброд с паштетом из авокадо (50 ккал на 100 г). Для этого мякоть авокадо размять, добавить 1 помидор без шкурки. Приправить травами и специями по вкусу. Намазать на мягкий или подсушенный в тосте хлеб.

    Паста со сливочным соусом из авокадо (калорийность)

    В Италии самым популярным продуктом являются макароны, которые там называются пастой, независимо от их формы и размера. Пищевая ценность (сколько калорий в 100 г продукта) макарон, кстати, тоже высокая.

    [box type=»note» ]Важно знать, что для итальянской пасты правильно ее сварить до состояния «аль денте». Это, когда изделие сверху мягкое, а в середине не очень.

    Оно не должно быть разваренным и клейким, а должно сохранять свою форму.[/box]

    Время приготовления всегда написано на упаковках, его необходимо знать и снимать с огня на 1–2 минуты раньше. Для разнообразия в эти изделия добавляют всевозможные приправы и соусы, которые делают обычные макароны необыкновенно вкусными.

    Часто для этого используют фрукты, в частности авокадо. Из него обычно готовят различные соусы.

    Самый простой в приготовлении – это сливочный соус. Для него требуется:

    Углеводы в авокадо

    • авокадо 1 спелый (мякоть);
    • йогурт без добавок или густых сливок – 100 г;
    • растительное масло – 50 мл;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • сок лимона – 1 ст. л.;
    • по вкусу и желанию – соль и перец.

    Все названные компоненты смешать до состояния пюре.

    Сваренную пасту смешивают с приготовленным сливочным соусом. Для улучшения вкуса данного блюда можно добавить 10 г орехов, 10 г изюма немного перца чили (сушенного). Такое блюдо имеет калорийность – 165 ккал на 100 г.

    Сливки, как известно, высококалорийный продукт, поэтому желающие похудеть могут приготовить соус для пасты со вкусом сливок. Для этого потребуется:

    Углеводы в авокадо

    • авокадо – 2 шт.;
    • мелко нарезанный 1зубок чеснока;
    • мелко нарезанный 1 лук – шалот;
    • сок из одного лимона;
    • оливкового масла – 50 мл;
    • мелко нарезанной петрушки – 0,5 стакана;
    • соль и перец – по вкусу;
    • 400 г спагетти или других макарон.

    Приготовление:

    1. Макароны (пасту) поставить варить до состояния «аль денты».
    2. Приготовить соус.
    3. С готовых макарон слить воду, оставив 100 г отвара.
    4. Пасту выложить на блюдо и смешать с соусом, при необходимости добавить отвар с макарон.
    5. Сверху макароны (пасту) посыпать зеленью петрушки или другой зеленью по желанию.

    В 100 г приготовленного такого блюда имеется около 150 ккал.

    Яйца Бенедикт на авокадо (калорийность)

    Во всем мире очень популярны на завтрак яйца Бенедикт, где основой является хлеб. Но вместо хлеба можно использовать авокадо. Для этого бутерброда яйцо-пашот размещают между тонкими пластинками авокадо.

    Этот завтрак получается малокалорийным. Пищевая ценность — всего 70 ккал на 100 г.

    Яйцо-пашот готовится очень быстро. Для этого яйцо без скорлупы бросают в горячую воду, но чтобы не кипела, и через 2 минуты вынимают.

    Яйца в авокадо

    На 4 порции берут 2 спелых плода авокадо, 4 шт. яиц; нарезанный зеленый лук – 2 ст. л.; соль по вкусу; перец по желанию.

    Углеводы в авокадо

    Процесс приготовления:

    1. Плод авокадо разрезают, вынимают косточку, вынимают мякоть, чтобы туда поместилось целое яйцо.
    2. В половинки фрукта вбивают яйцо, солят и посыпают специями.
    3. В глубокую сковородку или в форму для выпечки кладут плотно друг к другу половинки плода. Ставят в духовку, нагретую до 210 градусов на 20 минут.
    4. Готовое блюдо посыпают зеленым луком.

    ideales.ru

    fitaudit.ru

    Авокадо — калорийность на 100 грамм и биохимический состав

    Когда речь заходит об энергетической ценности авокадо, многие худеющие испытывают разочарование: как же можно использовать авокадо для похудения, если он калорийный? Да, это не белокочанная капуста или огурец, которые характеризуются минимальным количеством калорий. Экзотический южный фрукт отличается очень высоким содержанием питательных веществ, а значит, и энергетическим запасом.

    Сколько калорий в авокадо? Цифра достаточно приличная – калорийность авокадо на 100 грамм составляет 215 ккал. Для фрукта очень даже немало. Обусловлено это наличием большого количества жиров.

    В одном спелом авокадо содержится:

    Жиров – от 5 до 35 % (в среднем 16%).

    Углеводов (без клетчатки) – 2 %.

    Белков – 2 %.

    Один плод весит от 200 до 1000 грамм (в зависимости от вида авокадо). Те, что продаются в наших магазинах, вытягивают примерно на 300 грамм. Если подсчитать общую калорийность авокадо, то получается внушительная цифра. Даже если вычесть вес косточки и кожуры, получается почти треть или даже половина дневного диетического рациона. Этот факт часто подрывает желание использовать его в разгрузочном меню. А зря! Высокая калорийность авокадо с лихвой окупается полезными свойствами, которые важны при похудении. Обусловлены они очень ценным комплексом биологически активных веществ, состоящим из витаминов, минеральных солей и антиоксидантов.

    Вот основные из них (на 100 грамм мякоти):

    витамин К – 14,5 мг;

    витамин С – 6,7 мг;

    витамин В5 – 1 мг;

    витамин В6 – 0,2 мг;

    витамин А – 0,03 мг;

    фолиевая кислота – 0,02 мг;

    лютеин – 254 мг;

    калий – 435 мг;

    фосфор – 33 мг;

    магний – 27 мг;

    сера – 15 мг;

    цинк – 0,29 мг;

    медь – 0,2 мг;

    клетчатка – 6,7 г.

    как правильно выбрать авокадо

    Специально для Calorizator.ru
    Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

    www.calorizator.ru

    Сколько калорий в одном авокадо (калорийность авокадо 1 шт или на 100 грамм)

    Авокадо содержит большой процент жиров по отношению к белкам (16%) и углеводам (17%) – жиров содержится 67%. Поэтому авокадо – рекордсмен среди фруктов по калорийности – в 100 г продукта содержится 160 ккал.

    Углеводы в авокадо
    Немногие пробовали экзотический авокадо. Но калорийность и пищевая ценность (сколько калорий в 100 г — читайте в нашей статье) этого фрукта позволяют насытиться и обогатить свой организм массой полезных веществ, при этом не набрать лишние килограммы

    Калорийность 1 свежего авокадо без косточки

    Средний вес одного авокадо без косточки и шкурки составляет 180 г, следовательно, калорийность продукта – 290 ккал.

    Несмотря на такую высокую калорийность, жиры авокадо очень хорошо усваиваются организмом, человек не полнеет от употребления фрукта, а наоборот, может даже похудеть. Поэтому среди женщин так популярны диеты с авокадо, которые можно проводить 1 раз в месяц в течение 3 дней.

    Химический состав авокадо и пищевая ценность

    Следует отметить, что этот тропический фрукт имеет много витаминов. Витамин А способствует сохранению зрения; витамины группы В – укрепляют нервную систему, необходим для организма витамин С и другие немаловажные витамины.

    Кроме того, в нем содержатся разные микроэлементы, к примеру, необходимые организму селен и железо, которыми часто бедна наша земля, а отсюда и ее плоды. Железо особенно необходимо людям, страдающим малокровием.

    Углеводы в авокадо
    Авокадо рекомендован к употреблению людям, страдающим малокровием

    Польза и возможный вред авокадо для организма

    Регулярное употребление авокадо снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, недугов желудочно-кишечного тракта, зрения и других.

    Однако кроме пользы, этот фрукт способен принести и вред. Авокадо категорически противопоказан людям, страдающим пищевой аллергией, так как он может спровоцировать аллергическую реакцию.

    [box type=»warning» ]Важно помнить: нельзя есть косточки – они ядовиты.[/box]

    Переедание авокадо может привести к нарушению работы желудка и кишечника, может усилиться метеоризм, появиться понос или запор.

    Использование авокадо при похудении

    Как уже отмечалось, авокадо даже при большой калорийности, рекомендуется для похудения, так как содержит легкоусвояемые жиры, которые не откладываются в организме.

    При употреблении этого фрукта следует ограничить себя в сладком и мучном, вести активный образ жизни, делать зарядку по утрам.

    Рецепты с авокадо

    Существует довольно много рецептов с авокадо, с ним можно приготовить вкусные салаты, паштет, смузи и другие блюда.

    Обратите внимание: авокадо не имеет сильного и специфического вкуса, он практически безвкусный, поэтому подходит для употребления с рыбой и другими морепродуктами.

    Салаты с авокадо (калорийность)

    Пищевая ценность (сколько калорий) субтропического фрукта, как мы уже выяснили, довольно высока. Поэтому чаще всего с авокадо готовят салаты с фруктами и овощами, которые обладают малой калорийностью.

    Углеводы в авокадо

     

    Примером такого салата может служить рецепт с помидорами, сладким (болгарским) перцем, луком и огурцами в равных количествах. Все перемешать и добавить любое растительное масло по вкусу. Салат имеет около 100 ккал.

    Диетический салат для похудения с креветками и авокадо (калорийность салата – 110 ккал)

    Состав салата:

    • 1 ст. л. растительного масла;
    • 1 ст. л. кинзы, кориандра;
    • 2 ст. л. сока лайма;
    • 500 г креветок:
    • 200 г помидоров черри;
    • 1 плод авокадо;
    • соль – 1 ч. л.;
    • перец черный молотый – по вкусу.

     

    Углеводы в авокадо

    Приготовление салата:

    1. Фрукт помыть, разрезать, вынуть косточку, снять шкурку и порезать на тоненькие дольки.
    2. Вымытую кинзу мелко нарезать.
    3. В салатнице взбить растительное масло, кинзу и сок лайма.
    4. В смесь добавить сваренные креветки, кусочки помидоров черри и ломтики авокадо.
    5. Все аккуратно перемешать и сразу подавать к столу.

    Этот салат следует употреблять сразу.

    Салат «Лодочка»

    Этот салат не только вкусный, но и красивый:

    Углеводы в авокадо

    1. Авокадо хорошо помыть, разрезать и вынуть косточку.
    2. Ложкой вынуть из плода мякоть размять ее или порезать кусочками.
    3. Отварить рис.
    4. Отварить штук 5 креветок.
    5. Отварной рис (50 г), креветки и мякоть фрукта перемешать и выложить в середину плода.

    100 г такого блюда имеет 185 ккал.

    Паштет из авокадо на тосте (калорийность)

    Из авокадо можно приготовить на завтрак паштет.

    Углеводы в авокадо

    Для 4-х человек достаточно взять 1 штуку авокадо. Помыть, удалить косточку и шкурку, размять до состояния пюре. При желании можно добавить кетчуп, перец, соль, чеснок, 2 ч. л. лимонного сока и все заправить подсолнечным маслом.

    Массу положить на подсушенный батон. Съедать сразу.

    Пищевая ценность (т. е. сколько калорий) 100 г паштета — около 225 ккал.

    Паштет из авокадо с копченой рыбой

    Достаточно иметь:

    • копченая рыба – 1шт;
    • авокадо – 1шт;
    • домашние сливки – 100г;
    • мягкий сыр – 100г;
    • чеснок – 5-7 зубчиков;
    • кунжут;
    • по желанию добавить зелень и травы.

    Как приготовить:

    1. Рыбу почистить и измельчить в блендере.
    2. Авокадо помыть, почистить, вынуть косточку и измельчить до состояния пюре.
    3. Полученную смесь смешать со сливками, сыром, раздавленным чесноком, кунжутом и мелко измельченной зеленью.
    4. Добавить перец и соль.

    Полученный паштет накладывать на хлеб, тосты или мягкий батон. Калорийность такого бутерброда около 230 ккал.

    Углеводы в авокадо

    Для желающих похудеть, можно приготовить малокалорийный бутерброд с паштетом из авокадо (50 ккал на 100 г). Для этого мякоть авокадо размять, добавить 1 помидор без шкурки. Приправить травами и специями по вкусу. Намазать на мягкий или подсушенный в тосте хлеб.

    Паста со сливочным соусом из авокадо (калорийность)

    В Италии самым популярным продуктом являются макароны, которые там называются пастой, независимо от их формы и размера. Пищевая ценность (сколько калорий в 100 г продукта) макарон, кстати, тоже высокая.

    [box type=»note» ]Важно знать, что для итальянской пасты правильно ее сварить до состояния «аль денте». Это, когда изделие сверху мягкое, а в середине не очень.

    Оно не должно быть разваренным и клейким, а должно сохранять свою форму.[/box]

    Время приготовления всегда написано на упаковках, его необходимо знать и снимать с огня на 1–2 минуты раньше. Для разнообразия в эти изделия добавляют всевозможные приправы и соусы, которые делают обычные макароны необыкновенно вкусными.

    Часто для этого используют фрукты, в частности авокадо. Из него обычно готовят различные соусы.

    Самый простой в приготовлении – это сливочный соус. Для него требуется:

    Углеводы в авокадо

    • авокадо 1 спелый (мякоть);
    • йогурт без добавок или густых сливок – 100 г;
    • растительное масло – 50 мл;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • сок лимона – 1 ст. л.;
    • по вкусу и желанию – соль и перец.

    Все названные компоненты смешать до состояния пюре.

    Сваренную пасту смешивают с приготовленным сливочным соусом. Для улучшения вкуса данного блюда можно добавить 10 г орехов, 10 г изюма немного перца чили (сушенного). Такое блюдо имеет калорийность – 165 ккал на 100 г.

    Сливки, как известно, высококалорийный продукт, поэтому желающие похудеть могут приготовить соус для пасты со вкусом сливок. Для этого потребуется:

    Углеводы в авокадо

    • авокадо – 2 шт.;
    • мелко нарезанный 1зубок чеснока;
    • мелко нарезанный 1 лук – шалот;
    • сок из одного лимона;
    • оливкового масла – 50 мл;
    • мелко нарезанной петрушки – 0,5 стакана;
    • соль и перец – по вкусу;
    • 400 г спагетти или других макарон.

    Приготовление:

    1. Макароны (пасту) поставить варить до состояния «аль денты».
    2. Приготовить соус.
    3. С готовых макарон слить воду, оставив 100 г отвара.
    4. Пасту выложить на блюдо и смешать с соусом, при необходимости добавить отвар с макарон.
    5. Сверху макароны (пасту) посыпать зеленью петрушки или другой зеленью по желанию.

    В 100 г приготовленного такого блюда имеется около 150 ккал.

    Яйца Бенедикт на авокадо (калорийность)

    Во всем мире очень популярны на завтрак яйца Бенедикт, где основой является хлеб. Но вместо хлеба можно использовать авокадо. Для этого бутерброда яйцо-пашот размещают между тонкими пластинками авокадо.

    Этот завтрак получается малокалорийным. Пищевая ценность — всего 70 ккал на 100 г.

    Яйцо-пашот готовится очень быстро. Для этого яйцо без скорлупы бросают в горячую воду, но чтобы не кипела, и через 2 минуты вынимают.

    Яйца в авокадо

    На 4 порции берут 2 спелых плода авокадо, 4 шт. яиц; нарезанный зеленый лук – 2 ст. л.; соль по вкусу; перец по желанию.

    Углеводы в авокадо

    Процесс приготовления:

    1. Плод авокадо разрезают, вынимают косточку, вынимают мякоть, чтобы туда поместилось целое яйцо.
    2. В половинки фрукта вбивают яйцо, солят и посыпают специями.
    3. В глубокую сковородку или в форму для выпечки кладут плотно друг к другу половинки плода. Ставят в духовку, нагретую до 210 градусов на 20 минут.
    4. Готовое блюдо посыпают зеленым луком.

    ideales.ru

    fitaudit.ru

    Авокадо — калорийность на 100 грамм и биохимический состав

    Когда речь заходит об энергетической ценности авокадо, многие худеющие испытывают разочарование: как же можно использовать авокадо для похудения, если он калорийный? Да, это не белокочанная капуста или огурец, которые характеризуются минимальным количеством калорий. Экзотический южный фрукт отличается очень высоким содержанием питательных веществ, а значит, и энергетическим запасом.

    Сколько калорий в авокадо? Цифра достаточно приличная – калорийность авокадо на 100 грамм составляет 215 ккал. Для фрукта очень даже немало. Обусловлено это наличием большого количества жиров.

    В одном спелом авокадо содержится:

    Жиров – от 5 до 35 % (в среднем 16%).

    Углеводов (без клетчатки) – 2 %.

    Белков – 2 %.

    Один плод весит от 200 до 1000 грамм (в зависимости от вида авокадо). Те, что продаются в наших магазинах, вытягивают примерно на 300 грамм. Если подсчитать общую калорийность авокадо, то получается внушительная цифра. Даже если вычесть вес косточки и кожуры, получается почти треть или даже половина дневного диетического рациона. Этот факт часто подрывает желание использовать его в разгрузочном меню. А зря! Высокая калорийность авокадо с лихвой окупается полезными свойствами, которые важны при похудении. Обусловлены они очень ценным комплексом биологически активных веществ, состоящим из витаминов, минеральных солей и антиоксидантов.

    Вот основные из них (на 100 грамм мякоти):

    витамин К – 14,5 мг;

    витамин С – 6,7 мг;

    витамин В5 – 1 мг;

    витамин В6 – 0,2 мг;

    витамин А – 0,03 мг;

    фолиевая кислота – 0,02 мг;

    лютеин – 254 мг;

    калий – 435 мг;

    фосфор – 33 мг;

    магний – 27 мг;

    сера – 15 мг;

    цинк – 0,29 мг;

    медь – 0,2 мг;

    клетчатка – 6,7 г.

    как правильно выбрать авокадо

    За счет высокого содержания жирных кислот мякоть авокадо имеет маслянистую консистенцию. Именно поэтому коренные жители Южной Америки называют плод «лесным маслом». Это название оправдывается – по питательным свойствам оно не уступает привычному для нас сливочному маслу. Но при всех этих особенностях диетологи все-таки настоятельно рекомендуют использовать авокадо для похудения и включать его в свой рацион. Хотя, конечно, для этих целей нужно знать, как правильно выбрать авокадо и как его употреблять. Но об этом немного позже.

     

    Полезные свойства авокадо для похудения

    Теперь, зная, сколько калорий в авокадо и какие вещества определяют его значимость, можно перейти к вопросу о пользе этого фрукта для здоровья и фигуры.

    Знаете ли вы, что зарубежные доктора дали авокадо такие названия как «танец для живота», «эталонный ремень» и «корсет для тела»? Объясняется это одним уникальным свойством фрукта. Он способен сжигать висцеральный жир, то есть тот жир, который откладывается вокруг внутренних органов в брюшной полости. Если заменить обычное растительное масло на масло авокадо при готовке блюд, то можно уменьшить объемы талии. Вот почему часто встречаются рекомендации использовать авокадо для похудения живота.

    Все жиры авокадо очень быстро усваиваются и включаются в метаболизм организма. Мякоть этого неповторимого плода не содержит холестерина в отличие от многих других жирных продуктов. Эффект полного и быстрого усвоения жиров исключает образование новых жировых депо в организме. Эта особенность и позволяет использовать авокадо при похудении. Ведь очень часто разгрузочные диеты подразумевают почти полное исключение жиров из питания и в конечном итоге это сказывается на здоровье в виде гормональных сбоев и ухудшении работы сердца.

    Низкий процент углеводов подходит для использования авокадо в питании людей, страдающих сахарным диабетом. А ведь при ожирении эта проблема очень часто является сопутствующей.

     

    Авокадо калорийность на 100 грамм. Сколько калорий в авокадо

     

    Достоинством фрукта можно назвать и его сочетаемость с другими продуктами. Рецепты с его участием могут включать любые овощи, фрукты, молочно-кислые продукты, мясо, рыбу. Это выгодное качество делает любое разгрузочное меню психологически комфортным. Не стоит бросаться в крайности и «садиться» на авокадовую диету. Достаточно включить аллигаторову грушу в любое диетическое меню, составленное по индивидуальному плану.

    Кроме того, у этого фрукта есть еще много замечательных свойств, которые не связаны напрямую с похудением, но которые очень важны для здоровья:

    — При регулярном употреблении авокадо снижается уровень «плохого» холестерина.

    — Лютеин в составе фрукта снимает напряженность с глаз и улучшает зрение.

    — Минеральный комплекс авокадо поддерживает работу мышц и предотвращает их «усыхание».

    — Фолиевая кислота обеспечивает нормальное течение беременности и развития плода.

    — Тропический плод предотвращает импотенцию и улучшает мужское здоровье.

     

    Узнайте также:

    Какие еще фрукты полезны при похудении

     

    Как правильно выбрать авокадо

    Чтобы использовать по максимуму все полезные свойства авокадо для похудения и здоровья, важно выбирать только пригодные экземпляры. Есть несколько признаков, которые помогают правильно выбрать авокадо. Нет смысла лишний раз перепечатывать эти критерии, все они очень четко и лаконично перечислены вот в этом видео:

     

     

    Не стоит зацикливаться на том, что калорийность авокадо на 100 грамм очень высокая. Все названные полезные свойства авокадо для похудения обязательно дадут о себе знать, если в состав употребляемых блюд будет включен этот фрукт. Ведь именно разнообразный и сбалансированный по питательным и энергетическим показателям рацион является гарантией сохранения здоровья и идеальной фигуры. Но важно также знать, как правильно есть авокадо для снижения веса.

    Распробуйте и полюбите авокадо!

     

    m-figura.ru

    Авокадо в белково-липидные приемы пищи

    В старых изданиях книг о методе похудения Монтиньяка рекомендовалось оставить авокадо для второй фазы, так как авокадо позиционировался, как углеводно-липидный продукт. Однако, в более поздних издания книг по методе Монтиньяка это ограничение было снято и авокадо уже был включен в список рекомендованных продуктов для употребления его в качестве закуски во время белково-липидного обеда, ведь гликемический индекс авокадо -10. Кстати, в книге «Рецепты питания по Монтиньяку» авокадо фигурирует в списке «Хоровод салатов» и в рецепте Крабового пирога, предназначенных для 1-ой фазы.

    Авокадо в белково-углеводные приемы пищи

    В белково-углеводные приемы пищи метод Монтиньяка допускает употребление 1 столовой ложки хороших жиров – это около 17 г. Примерно столько содержится в 110 г авокадо – это около ½ плода.

    Как можно употреблять авокадо:

    • Целиком
    • Во фруктовых или овощных салатах
    • Как ингредиент для заправки
    • В виде соуса, используя только его один или комбинируя с другими овощами или фруктами.
    • В различных рецептах, которые позволят использовать все свойства авокадо для похудения.

    Питательное содержание 100 г авокадо:

    Энергии 160 ккал

    Углеводы 8,53 г, в том числе:
    — Сахара 0,66 г
    — Пищевые волокна 6,7 г
    Жир 14,66 г, в том числе:
    — Насыщенные 2,13 г
    — Мононенасыщенные 9,80 г
    — Полиненасыщенных 1,82 г
    Белки 2 г
    Вода 73,23 г
    Тиамин (вит. B1) 0,067 мг (6% суточной нормы)
    Рибофлавин (вит. B2) 0,130 мг (11% суточной нормы)
    Никотиновая кислота (вит. B3) 1,738 мг (12% суточной нормы)
    Пантотеновая кислота (B5) 1,389 мг (28% суточной нормы)
    Витамин В6 0,257 мг (20% суточной нормы)
    Фолиевая кислота (вит. B9) 81 мкг (20% суточной нормы)
    Витамин C 10 мг (12% суточной нормы)
    Витамин Е 2,07 мг (14% суточной нормы)
    Витамин К 21 мкг (20% суточной нормы)
    Кальций 12 мг (1% суточной нормы)
    Железо 0,55 мг (4% суточной нормы)
    Магний 29 мг (8% суточной нормы)
    Фосфор 52 мг (7% суточной нормы)
    Калий 485 мг (10% суточной нормы)
    Цинк 0,64 мг (7% суточной нормы)
    Источник: USDA Nutrient Database

    Свойства авокадо для похудения

    На чем основывается научный опыт, утверждающий, что авокадо обладает свойствами, позволяющими использовать его для потери веса?

    • Авокадо – это фрукт, который содержит больше калорий, чем другие, однако, можно сказать, что это – «хорошие» калории по причине питательных свойств, которыми они обладают, большая часть жиров авокадо – мононенасыщенные жиры, следовательно, их можно назвать полезными, ведь они помогают организму функционировать нормально. Не говоря уже о пользе пищевых волокон.
    • Обладая большим количеством волокна, авокадо превращается в сытный фрукт, который питает и утоляет голод. Но, как можно увидеть в таблице Питательного содержания 80% углеводов авокадо – это пищевые волокна! Таким образом, можно с уверенностью заключить, что авокадо – идеальный фрукт для любой диеты.
    • Из-за все того же компонента – волокна, авокадо помогает организму выводить токсины и очищать кровь.
    • Стимулирует работу кишечника и вывод жидкости из организма, оказывая этим самым поддержку работе почек.
    • Благодаря содержанию волокон, авокадо помогает уменьшить холестерин, триглицериды, и позволяет контролировать диабет.
    • Предотвращает атеросклероз, помогая ликвидировать жировые отложения в артериях.
    • Благодаря содержанию витамина С, авокадо – отличный антиоксидант, улучшающий клеточный метаболизм.

    Так что, авокадо – это фрукт, чрезвычайно полезный для похудения. Его можно даже употреблять в период приступов паники, когда не знаешь, что есть.

    montinyak.ru

    Каковы энергетические показатели продукта?

    Калорийность продукта равняется 160 … 223 килокалорий на 100 грамм. Более точное значение определяется сортом растения, а также его спелостью. Высокая калорийность авокадо обусловлена большим количеством ненасыщенных жирных кислот в мякоти фрукта.

    Как раз из-за их наличия имеющийся в мякоти жир имеет особые полезные свойства — он переваривается в нашем организме очень легко. Кроме того, пищевая ценность фрукта удивляет — он богат микроэлементами, минеральными веществами и витаминами — особенно много в нем витаминов В и Е. А вот углеводов (имеются в виду и «полезные» углеводы в том числе) его состав практически не имеет.

    Кусочки авокадоГликемический индекс фрукта весьма низок. Гликемический индекс – параметр, за значением которого следят не только желающие снизить вес, но и люди, больные сахарным диабетом. Имея значение от нуля до ста, гликемический индекс определяет скорость превращения поглощенной пищи в энергию.

    Чем выше это значение – тем быстрее будет наблюдаться прилив сил, но и тем быстрее повышается уровня в крови сахара. Если гликемический индекс имеет значение ниже 55, продукт вызывает минимальное повышение уровня сахара и не опасен худеющим и диабетикам. Именно к таким и относится авокадо – его гликемический индекс равен нулю.

    Зачем и как употреблять авокадо?

    Авокадо нельзя отнести к диетическим продуктам, стройную фигуру, употребляя его, не получишь. Зато вещества, входящие в химический состав фрукта, предотвращают инфаркт и другие заболевания сердечно-сосудистой системы, помогают эффективнее бороться со стрессовыми ситуациями. Есть «плюсы» от употребления авокадо и для нашей внешности – фрукт способствует разглаживанию кожи. Для положительного результата продукт нужно потреблять регулярно – хотя бы по 100 грамм ежедневно.

    Фаршированный авокадоНесмотря на то, что это фрукт, многие воспринимают авокадо овощем. Потому этот продукт практически не присутствует в десертах, скорее, это закуска или просто полезные добавки к другим холодным блюдам или супам.

    Едят его как термически обработанным, так и сырым. В последнем случае его нужно надрезать ножом вдоль фрукта. Разрезали? Слегка поворачиваем половинки относительно друг друга – косточка отделяется от мякоти, и ее после этого очень легко вынимать. Авокадо можно намазывать на бутерброды, добавлять в креветочные, грибные и другие пикантные салаты, включая полезные «для похудения», использовать как начинку для суши (его содержит в себе ролл «Филадельфия» и «Калифорния»).

    На воздухе мякоть фрукта темнеет, а вкус его несколько изменяется — за это отвечает его химический состав, и это не является недостатком, просто особенностью. Во избежание потемнения в авокадо обычно добавляют несколько капель сока лимона.

    Незрелость определяется достаточной твердостью фрукта – именно такими авокадо поступают в наши магазины. Дозревают они в течение двух-трех недель и обычно к конечному потребителю продукция поступает спелой. Признак спелости – мягкость фрукта — при нажатии на кожуру пальцем появляется и остается вмятина. Вам попался незрелый фрукт? Не проблема! Просто оставьте его на некоторое время в темноте, и он доспеет.

    Кстати…

    Когда-то дикорастущее растение, авокадо сегодня разводится в культуре. Будучи родом из Южной Америки, теперь он произрастает и в южной Европе. Существует несколько его сортов, самыми известными (и самыми вкусными!) являются сорта Эттлингер и Хасс. Свойства их, пищевая ценность и гликемический индекс примерно одинаковы.

    Использовать можно и косточку авокадо – она тоже имеет полезные свойства, однако это не пищевая ценность: в пищу ее употреблять нельзя. В натертом виде она является натуральным ароматизатором с приятным запахом.

    siladiet.ru

    гликемический индекс фруктовУченые в один голос утверждают, что от качества принимаемой пищи зависит состояние организма. В частности, употребление разных видов продуктов, так или иначе, влияет на концентрацию глюкозы в крови, взаимосвязанную с выработкой инсулина для ее нейтрализации. Этот факт позволил ввести понятие гликемического индекса продуктов, характеризующегося способностью углеводов провоцировать повышенную выработку сахара в крови.

    Все продукты питания можно условно разделить на 3 группы:

    с высоким ГИ (более 60)

    со средним ГИ (41 — 60)

    с низким ГИ (до 40)

    Самое высокое содержание ГИ отмечается в хлебобулочных изделиях, выпечке, сладостях, мороженом, в крупах и макаронных изделиях, некоторых сортах ягод и фруктов. Полезность фруктов в последнее время многими учеными ставится под сомнение, учитывая высокий уровень содержания ГИ в некоторых из них, который значительно увеличивается в показателях при приеме свежевыжатого сока. Низкий гликемический индекс фруктов позволяет их употреблять в любом количестве без опасения нанесения вреда здоровью.

    Низкий гликемический индекс находится в следующих фруктах:

    • гликемический индекс авокадо равен 10. Полезные свойства авокадо связаны с его обогащенным витаминно-минеральным комплексом (витамины К, В6, Е, А, В1, В2, В3, С и минералы калия, магния, кальция, железа). Содержание биотина — витамина, заботящегося о кожи, зрении, благоприятном состоянии беременных, бета-ситостерина уменьшающего количество холестерина в крови и лютеина, снижающего риск рака простаты и слепоты, делают авокадо наилучшим продуктовым спутником.
    • гликемический индекс груши составляет 33, а полезность данного фрукта говорит о том, что причин подружиться с ним предостаточно. Груша богата клечаткой, органическими кислотами, витаминами (А, С, Е, В1, В2, В9, Р, РР), дубильными веществами. Низкий уровень сахара в данном продукте и целебные свойства груши позволяют ее без боязни принимать в большом количестве, однако стоит помнить, что груша несовместима с мясом, не любит запивания водой и требует осторожности приема при болезнях желудка.
    • гликемический индекс яблока равен 35. Употребление 2 яблока каждый день — это один из секретов здоровья, красоты и свежести, потому как этот продукт наделен массой природной пользы. Клечатка и пептины данного фрукта способствуют улучшению пищеварения, калий необходим для адекватной работы почек, железо — для кроветворения, витамин А — для роста и зрения, витамин Е — для красоты, Витамин С, марганец, медь и растительного происхождения антибиотики-финтоциды — для повышения защитных сил организма. Кроме того, яблоко восполняет потерю жидкости организмом.
    • гликемический индекс граната равен 35. Органические кислоты (лимонная, щавелевая и яблочная), витамин С, клечатка, минеральные вещества (железо, кальций, магний, калий, марганец, натрий), фитонциды, азотистые вещества, танин, сернокислые, хлористые и другие соли находятся в данном фрукте в большом количестве, поэтому гранат незаменим не только при малокровии и болезнях кроветворной системы, но и при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, полости рта, заболеваниях нервной системы.
    • гликемический индекс клубники равен 40, а состав ее витаминно-минерального комплекса ставит данный фрукт в разряд мощных профилактических средств появления различных недугов. Клубника, благодаря антиоксидантам, находящимся в ней, обладает очищающими свойствами и замедляет процесс старения.
    • гликемический индекс киви равен 40, а наличие полезных свойств не сравнится ни с каким другим фруктом. Один киви в день обеспечивает человеческий организм дневной нормой витамина С, помогающего не только защищать организм, но и повышающего стрессоустойчивость. Большая концентрация магния способствует отличной работе сердца. Кроме того, киви является профилактикой раковых заболеваний, лечением ревматизма, кариеса, кровотечений и гельментов.

    гликемический индекс фруктовСредний гликемический индекс находится в хурме (45), винограде (45), манго (55), банане (60). Учитывая одновременно полезное действие данных фруктов благодаря их витаминно-минеральному составу и вред от высокого содержания сахарозы, стоит с особой осторожностью употреблять данные фрукты людям с сахарным диабетом. Чрезмерная нагрузка на поджелудочную железу выводит ее из строя, усугубляя состояние организма. Затрагивая вкратце полезность данных фруктов стоит отметить, что хурма улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и препятствует образованию раковых заболеваний. Виноград полезен при атеросклеротических поражениях сосудов, обеспечивая аннулирование склеротических бляшек и повышенного содержания холестерина в крови. Манго слывет хорошим жаропонижающим, мочегонным и слабительным средством. Несмотря на наличие в нем большого количества витаминов и минералов, его стоит с осторожностью применять в пищу, придерживаясь строгой дозированности. Банан — продукт, обеспечивающий профилактику заболеваниям желудочно-кишечного тракта, сердечно — сосудистой системы и преждевременного старения. Банан — единственный фрукт, содержащий серотонин — гормон счастья, который избавит от хандры и депрессивных состояний, позволяя пребывать в жизнерадостном настроении.

    Ананас — имеет высокий гликемический индекс — это фрукт бразильского плоскогорья, содержащий в себе сочетание витаминов С, А, Е, РР, бета-каротина и группы витаминов В с алкалоидами, является стимулятором бодрости. Микроэлементный состав ананаса (йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, железо, фосфор и цинк) в сочетании с бромелином — биологически активным веществом, разрушающем белки ферментом, делает его любимейшим диетическим продуктом для желающих похудеть.

    Однако гликемический индекс ананаса составляет 65 единиц, что относит его к разряду фруктов, требующих осмотрительности в применении.

    Отзывы и комментарии

    www.saharniy-diabet.com

    Чем полезен авокадо для организма

    Углеводы в авокадо и низкоуглеводные рецепты
    Авокадо, углеводы, калории, пищевая информация и рецепты

    авокадо Hass (Калифорния)
    Есть два основных вида авокадо, продаваемых в магазинах. Наиболее распространенным является авокадо Hass (Калифорния) с его густой неровной темно-зеленой кожей.

    авокадо Fuente
    Другой — это авокадо из Флориды (Fuente — это один из сортов), который имеет более тонкую светло-зеленую кожу и примерно вдвое превышает размер Hass. Калифорнийские авокадо содержат больше масла (в основном мононенасыщенные) и обычно больше питательных веществ, чем авокадо во Флориде, примерно столько же углеводов (по объему или весу).

    Поскольку авокадо не созревают, пока их не соберут, они доступны в наши дни круглый год во многих местах.

    Углеводы и волокна в авокадо

    1. ½ чашки кубиков авокадо Калифорнии: 1 грамм эффективного (нетто) углевода плюс 5 г клетчатки и 120 калорий
    2. 1 средний авокадо Калифорнии (около 5 унций): 3 г эффективного (нетто) углевода плюс 9 г клетчатки и 227 калорий
    3. 1 средний авокадо Флориды (около 11 унций): 7 г эффективного (нетто) углевода плюс 17 г клетчатки и 365 калорий

    Гликемический индекс авокадо

    Нет никакого научного исследования гликемического индекса авокадо. Поскольку авокадо имеют много жира и клетчатки по сравнению с относительно небольшим количеством углеводов, гликемический индекс авокадо, вероятно, будут очень низкими.

    Польза для здоровья от авокадо

    Авокадо (особенно калифорнийский) являются отличным источником многих питательных веществ, включая витамин С, витамин К и фолиевую кислоту.

    Они являются очень хорошим источником витамина B6, пантотеновой кислоты и калия и хорошим источником ниацина, рибофлавина и многих минералов.

    Авокадо отличаются высоким содержанием мононенасыщенных жиров, сердечно-здоровым маслом, которое также может иметь и другие преимущества для здоровья. Авокадо также богаты фитонутриентами, включая лютеин и другие каротиноиды, которые могут помочь защитить клетки от повреждения.

    Существует большая концентрация питательных веществ в той части авокадо, которая ближе всего к корке, так что обязательно выкапывайте все это добро из  авокадо до конца!

    Было обнаружено, что употребление авокадо вместе с салатами и сальсой улучшает усвоение питательных веществ из них (это также относится к другим маслам, и я не видел исследований, сравнивающих их).

    Выбор и хранение авокадо

    Авокадо продолжают созревать до тех пор, пока они не будут спелыми, поэтому правильный подбор очень важен. Если вы планируете кушать их в день покупки, выберите авокадо, которые слегка проминаются с небольшим давлением. Если вы собираетесь употребить их через несколько дней, купите их крепкими, и они к этому времени созреют. Когда они созреют, их можно хранить в холодильнике.

    Как только вы нарезаете авокадо, он начнет становиться коричневым, будучи выставленным на воздух. Лимонный или лаймовый сок замедлит этот процесс. Если вы используете половину авокадо, стоит потереть немного лимонным соком на открытых краях.

    Рецепты с низким содержанием углеводов с авокадо

    Рецепты с низким содержанием углеводов с авокадоРубленый салат (с курицей, беконом, авокадо и яблоком)

    Этот рецепт измельченного салата с низким содержанием углеводов приготовлен из сладких яблочных кусочков, которые отлично контрастируют с соленым беконом и сливочным авокадо.

    Рубленые салаты — одни из моих любимых, потому что их легко есть (без листьев гигантского салата), и вы получаете много вкусов с каждым укусом, в разных сочетаниях вкуса.

    Ингредиенты

    1/2 чашки нарезанной вареной куриной грудки
    4 чашки нарезанного салата Ромэн
    1 средний помидор сливка, нарезанный
    1/4 чашки нарезанного зеленого перца
    1/4 стакана нарезанного яблока, очищенного или неочищенного
    1/4 чашка рассыпного голубого сыра
    1/2 авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный
    2 кусочка вареного бекона, крошат или разрезают мелко
    Итальянская или винегретная приправа

    Подготовка

    В средней миске смешать ингредиенты для салата
    Посыпать итальянской или приправой из уксуса.

    У вас получится 1 большая порция еды. Если вы хотите что-то по меньше, разделите его и / или используйте меньше авокадо.
    семга и авокадо

    Химический состав авокадо

    Некоторые специалисты по питанию называют авокадо суперпродуктом. Этот ароматный фрукт дает преимущества для здоровья, когда вы добавляете его в свои любимые блюда. Но когда вы смотрите на состав авокадо, вы можете быть удивлены. Калории в авокадо и жирность высоки.

    Состав Авокадо 

    Размер порции 1 Средняя (145 г)
    Калории 232
    Калории от жиров 188
    Всего жиров 20,9 г 32%
    Насыщенный жир 3,1 г 15%
    Полиненасыщенные жиры 2,7 г
    Мононенасыщенные жиры 13.9g
    Холестерин 0 мг 0%
    Натрия 10 мг 0%
    Калий 703,15 мг 20%
    Углеводы 11,9 г 4%
    Диетическое волокно 9,9 г 40%
    Сахар 1г
    Белок 2,9 г
    Витамин А 3% · Витамин С 24%
    Кальций 1% · Железо 4%

    * На основе диеты в 2000 калорий

    Количество калорий в авокадо будет зависеть от его размера. Факты питания авокадо, указанные на этикетке, относятся к среднему авокадо, но многие авокадо больше.

    По данным USDA Nutrient Database, в чуть более крупном (201 грамм) авокадо содержится 322 калории. Более крупные фрукты содержат около 30 граммов жира, 4,2 грамма насыщенного жира, почти 20 граммов мононенасыщенного жира, 3,6 грамма полиненасыщенного жира и 13,5 грамма клетчатки.

    Но вы, наверное, не съели бы целый авокадо за один прием. Так что более полезно посмотреть на калории авокадо за столовую ложку, чтобы увидеть, как складываются ваши калории из авокадо.

    Калории авокадо в столовой ложке

    Углеводы в авокадо

    Если вы намазываете тонкий слой авокадо на свой диетический сэндвич или добавляете небольшое количество к своему здоровому тако как гуакамоле, вы, вероятно, потребляете примерно 30 г или 2 столовые ложки фруктов. Примерно 25 калорий содержится на столовую ложку гуакамоля, так что при двух столовых ложках, вы бы добавили примерно 50 калорий к вашей трапезе.

    Это не так уж плохо, не так ли? Это не так, если это все, что вы добавили в гуакамоле. Проблема в том, что большинство из нас добавляют больше. Кроме того, некоторые марки гуакамоле могут содержать другие ингредиенты, такие как сахар.

    Вообще говоря, одна порция из двух столовых ложек гуакамоле содержит 50 калорий, 4,5 грамма жира (2,5 грамма насыщенного жира), 240 мг натрия и 3 грамма углеводов и 1 грамм белка.

    Пока вы помните о размере порции, это может быть здоровое дополнение к вашей пище.

    Добавление калорий авокадо на столовую ложку может стать сложнее, потому что как часто вы используете столовую ложку для измерения плода? Большинство из нас просто нарезают плод или делят авокадо на четвертинки, чтобы получить часть, которую мы хотим. 

    закуска из авокадоЕсли вы едите одну пятую авокадо — это немного меньше четверти фрукта — вы будете потреблять примерно 2 столовые ложки авокадо или 50 калорий.

    Польза для здоровья от авокадо

    польза для здоровья от авокадоДаже если вы едите больше авокадо, чем вам следует, вы все равно предоставляете своему организму пользу для здоровья. Авокадо содержат много жиров, но они не содержат насыщенных жиров. Вместо этого они обеспечивают здоровую дозу мононенасыщенных жиров, считающихся «хорошим» жиром. 

    Мононенасыщенный жир или MUFAs поступают из растительных источников и могут быть полезны для снижения вашего «плохого» холестерина. По этой причине Академия питания и диетологии рекомендует вам выбирать продукты с мононенасыщенными жирами вместо насыщенных жиров.

    Авокадо также обеспечивают волокно (клетчатку). Пищевые продукты с клетчаткой могут помочь вам почувствовать себя более сытыми и более удовлетворенными. Эксперты по снижению веса обычно рекомендуют, чтобы диетчики потребляли продукты с клетчаткой, чтобы помочь им меньше есть и создать дефицит калорий, необходимый для потери веса.

    Авокадо, как уже говорилось, также являются хорошим источником витамина С, витамина К и фолиевой кислоты.

    Низкий гликемический индекс Авокадо хорошо подходит для планов диетического питания.

    Хотя авокадо имеют углеводы, они очень низки по гликемическому индексу, рейтинг менее 15, при этом не будет скакать ваш уровень сахара в крови. Гликемический индекс имеет шкалу от 1 до 100, при этом высокие цифры указывают на продукты, которые повышают уровень сахара в крови быстрее. Авокадо являются хорошим выбором при диабете, особенно при замене продуктов с более высоким гликемическим индексом. Диабетчики могут добавить разнообразие в свой план питания или сделать легкую закуску в качестве окунания для сельдерея, моркови или других овощей.

    Американская диабетическая ассоциация рекомендует заменить молочный продукт авокадо на утренние коктейли, используя его на тосте из цельного зерна в виде свободного от холестерина спреда в салатах и создать соусы из авокадо для блюд на ужин.

    Авокадо и потеря веса

    авокадо и потеря весаТак как авокадо содержат много калорий, Вы можете сохранить эту сливочную пищу в своем рационе, но вам нужно быть осторожным относительно того, сколько вы едите.

    Вы можете использовать авокадо вместо других спредов или начинок, которые обеспечивают менее полезные жиры, такие как масло или маргарин, которые могут содержать насыщенные жиры или транс-жиры. Пока вы контролируете свои калории из авокадо и едите только столовую ложку авокадо (или даже чуть больше), вы будете худеть с авокадо.

    health-ambulance.ru

    Описание авокадо и его особенностей при сахарном диабете

    Как уже было сказано, для человека ценность представляет только плод авокадо, который имеет вытянутую грушевидную форму при длине до 20 см. Масса спелого фрукта колеблется между сотней грамм и двумя килограммами, а цвет кожуры варьируется от темно-зеленого до черного (после созревания). Внутри содержится маслянистая мякоть желтого или зеленоватого цвета, окружающая семя крупного размера. Важно помнить, что и косточка, и кожура являются довольно токсичными для человека из-за персина – токсина, который может нарушить работу пищеварительной системы.

    Вкус у мякоти зрелого авокадо напоминает собой что-то среднее между сливочным маслом и кашицей из зелени, иногда с привкусом орехов.

    Что касается употребления авокадо при диабете 2 типа, то опасаться совершенно нечего: калорийность его находится на уровне 150 Ккал, что является средним показателем, а еще у авокадо гликемический индекс равен лишь 10 единицам, и это просто замечательный показатель для диабетиков.

    Что касается химического состава фрукта, то отметить стоит следующие цифры:

    • 30 гр. растительных жиров;
    • 2,1 гр. белков;
    • 3,60 мг растительных волокон;
    • 440 мг калия;
    • 0.19 мг меди;
    • 29 мг магния;
    • 52 мг фосфора;
    • витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, К, РР.

    Одним из необычных компонентов авокадо является манногептулоза – природный моносахарид, который преимущественно находится только в этом фрукте (в малых количествах – в манго и маракуйе). Особенностью этого моносахарида является то, что он ингибирует выработку глюкокиназы в организме и несколько снижает выработку инсулина.

    Употребление авокадо при сахарном диабете

    плоды на деревеОчень высокое содержание калия в авокадо, что видно из приведенной выше таблицы, очень благотворно влияет на работу всей сердечно-сосудистой системы, а также на функционирование скелетной мускулатуры. Помимо этого, калий помогает держать в балансе как кислотно-щелочной, так и водный баланс. Стоит также сказать о том, что авокадо при диабете будет полезен благодаря глутатиону – сильному антиоксиданту с ярко-выраженным свойством защиты клеток организма от токсичных свободных радикалов.

    Есть у авокадо и другие полезные способности: например, регулярное его употребление приводит в норму артериальное давление и препятствует атеросклерозу. Еще эти плоды рекомендуют врачи при малокровии, благодаря кроветворному эффекту, производимому сочетанием меди, железа и рибофлавина. Известна и польза фрукта для пищеварительной системы (в частности, при запорах), а производимые на основе масла из авокадо лекарства способны успешно бороться с такими заболеваниями, как склеродермия, пародонтоз, артроз, экземы и декальцификация.

    В свою очередь, олеиновая кислота препятствует скоплению холестерина в сосудах, а витамин Е защищает клетки от раннего старения и стимулирует насыщение их кислородом. Отдельно надо упомянуть соли фолиевой кислоты: это вещество необходимо для создания новых клеток в организме, что особенно важно для растущего организма как в утробе матери, так и сразу после рождения ребенка. Недостаток фолиевой кислоты может привести к деградации костного мозга и повышенному риску развития раковых опухолей.

    Применение авокадо в кулинарии

    Авокадо не так часто едят как самостоятельный продукт, предпочитая добавлять его в салаты или закуски. Например, самым популярным блюдом из него, если верить статистике, является мексиканская закуска гуакамоле: в перемолотую на пюре мякоть плода добавляют приправы, овощи, сок лайма и соль. Еще авокадо включают в приготовление сладких кремов и молочных коктейлей, а также активно используют в вегетарианской кухне, замещая им мясо или яйца (а еще начиняя суши).

    Если говорить о рецептах, то авокадо можно использовать в приготовлении как первого или второго блюда, так и десертов, но самым полезным для диабетика будет, конечно, салат. Например, состоящий из следующих ингредиентов:

    • авокадо;
    • половина куриной грудки;
    • один зеленый салат;
    • одна ст. л. лимонного сока;
    • 100 гр. слабосоленой брынзы;
    • маслины по вкусу;
    • оливковое масло, соль – по вкусу.

    салатКуриную грудку надо разделить на две одинаковые половинки, после чего обжарить их на разогретой сковороде с использованием растительного масла. Готовое мясо выложить на блюдо и, дождавшись остывания, порезать небольшими кусочками. Авокадо нужно разделить на две половины, удалить семя и срезать всю кожуру, нарезав затем его мякоть такими же кусочками, как и курятину. Для предотвращения процесса окисления, которому этот фрукт очень подвержен, в салате его нужно полить лимонным соком – так авокадо сохранит свои свежесть и цвет. Тем временем, помытые и обсушенные листья салата надо выложить на тарелку, заранее разрезав их на части, после чего туда нужно добавить курицу, авокадо, маслины и покрошенную брынзу. Почти готовое блюдо надо полить оливковым маслом и аккуратно перемешать.

    udiabeta.ru

    diabet5.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.