Отрицательная калорийность

Отрицательная калорийность

Не только правильное питание помогает сбросить несколько килограмм. Сегодня специалистами определен круг продуктов, на переваривание которых организм затрачивает гораздо больше энергии, чем они поставляют. Следовательно, получается некая дельта, т.е. недостаток калорий, которые тело забирает из ранее сделанных запасов.

Отрицательная калорийность — что это такое

кал1

Всем известно, что любой продукт обладает определенной калорийностью. Поглощая продукты в течение суток, человек получает необходимую энергию, которую расходует в течение дня. Если вы решили похудеть, то важно создать дефицит получаемых калорий. Причем дельта не должна быть слишком большой, так как в противном случае можно получить обратный эффект.


Просчитать получаемые и потраченные калории сегодня довольно просто, достаточно скачать специальную программу, и заносить в нее все продукты, которые вы съели в течение суток и все ваши действия. В результате вы получите полную картину о суточном энергетическом балансе.

Но как повысить энергозатраты и снизить поступление калорий с наименьшим дискомфортом. Этим вопросом задавались специалисты продолжительное время. И они нашли метод, просчитав, что полный процесс расщепления отдельных продуктов, требует большей энергии, чем сами они содержат. Следовательно, при нехватке энергии, организм начинает ее забирать из ранее отложенной жировой прослойки. Употребляя такие продукты в пищу, можно значительно снизить калорийность отдельных блюд без вреда для здоровья и какого-либо дискомфорта.  Создавая, таким образом, дефицит калорий, вы не будете способствовать снижению метаболизма, что очень важно в процессе похудения.

Так что отрицательная калорийность — довольно удобный вариант, используемый для сброса лишнего веса. Ведь добавляя определенные продукты в любимые блюда, можно значительно снизить их калорийность.

Продукты с отрицательной калорийностью

кал2

Выявлено довольно много продуктов, обладающих отрицательной калорийностью. Помимо этой уникальной способности, они насыщают тело многочисленными витаминами и минералами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности.


Лидерами в этой категории являются зеленные овощи, например, огурцы, шпинат, капуста, брокколи, сельдерей, фасоль.

Любители фруктов тоже могут побаловать себя полезными для фигуры фруктами: яблоками, клубникой, малиной, лимоном, грейпфрутом, манго.

Добавляя в блюда многочисленные травы и приправы можно снизить калорийность готовых блюд, так как имбирь, семена льна, укроп, перец, корица, все они обладают отрицательной калорийностью.

Особое место в этой категории занимают грибы. Они на довольно продолжительное время насыщают организм, обладая при этом очень низкой калорийностью. Отдельные сорта содержат всего лишь 9-10 калорий.

И еще, не забывайте про белковые продукты, которые и имеют невысокую калорийность и при этом хорошо питают организм, а на расщепление пищи энергии затрачивается в разы больше.

Вода — продукт, который вообще не имеет калорийности. Однако, попадая в организм, она тоже подвергается нагреву и переработке. Поэтому, энергию необходимую для этого тело возьмет из ранее отложенных запасов. Если вы выпиваете в сутки примерно два литра холодной воды, то в течение дня ваш организм потратит лишние 40 ккал.


Из напитков с низкой калорийностью особо выделяют зеленый чай, который содержит не более 5 калорий, а на его обработку организму нужно от 28 до 65 калорий. Как видите, разница получается значительная. А если выпить в течение дня несколько чашечек?

Даже гречка, после специальной обработки, входит в этот уникальный список. Просто залейте ее на ночь водой, а утром она уже будет готова к употреблению. Приятного аппетита!

Блюда с отрицательной калорийностью

кал3

А сейчас поговорим, как лучше приготовить продукты с отрицательной калорийностью, чтобы они не потеряли своих уникальных качеств. Конечно идеальный вариант — салаты, для заправки которых лучше использовать сок лимона, оливковое или подсолнечное масло. Овощи, не подвергающиеся термической обработке, сохраняют все свои уникальные качества. Однако, известно много блюд, которые также обладают отрицательной калорийностью. Вот несколько рецептов.

Шпинат и чечевица

  • стаканчик мелко нашинкованного шпината;
  • стаканчик неочищенной чечевицы;
  • 4-5 стаканчиков воды;
  • немного зелени, чеснока, лимонного сока и имбиря;
  • один томат;
  • перец и соль;
  • мелко порубленный перчик чили.

Приготовление:

  1. Замочите чечевицу на 2-3 часа.
  2. Остальные компоненты залейте водой и потушите.
  3. Когда вода закипит, добавьте чечевицу.
  4. Через 25-30 минут блюдо готово.

Овощная похлебка

  • нашинкованный лук около 5 штук;
  • мелко порубленный перчик 2 шт.;
  • немного капустки;
  • пару томатов;
  • немного зелени, соли и перчика;
  • парочка очищенных стеблей сельдерея.

Приготовление:

  1. Положите все ингредиенты в кипящую воду.
  2. Варите бульон около 15 минут.
  3. Затем процедите его, а из овощей сделайте пюре.
  4. Добавьте их обратно в бульон, посолите и поперчите блюдо.

Приятного аппетита!

При желании можно приготовить сок из свежих фруктов и ягод.

Как видите, можно есть и худеть. Главное правильно при этом подобрать продукты.

bagiraclub.ru

Понятие отрицательной калорийности


Продукты с отрицательной калорийностью – это те, на усвоение которых организм тратит больше энергии, чем получает. Таким образом, съев 100 г листьев салата, вы получите 40 ккал, но для полной переработки его организмом понадобится не менее 200 ккал. В итоге вы расходуете 160 ккал.

Данная группа продуктов не формирует энергетический дефицит в организме, поэтому может быть эффективна только в случае правильного употребления. Ошибочно думать, что отрицательная калорийность – это синоним сжиганию жира. Такие продукты полезны в основном тем, что не способствуют набору лишнего веса. Также они ускоряют обменные процессы и приводят работу пищеварительной системы в норму.

Продукты

Список продуктов с отрицательной калорийностью достаточно длинный. Вам не придется довольствоваться одним и тем же каждый день. Овощей с отрицательной калорийностью очень много.

Кроме овощей, в таблице продуктов с отрицательной калорийностью есть фрукты и ягоды. Среди них особенно выделяются цитрусовые или просто кислые на вкус.

Их можно употреблять по отдельности или же смешивать во фруктовом салате. Термической обработке лучше не подвергать. Также в список низкокалорийных продуктов входят травы и пряности. Наиболее распространенные и доступные – это базилик, укроп, петрушка, тмин и мята.

Также диетологи сюда включают и семена льна. Таблицу продуктов с низкой калорийностью дополняют и грибы. Подходят только те, в которых много волокон и высок уровень содержания белков. Морская капуста тоже в этом списке. Она помогает похудеть и, помимо этого, стимулирует выработку щитовидной железой полезного для организма в целом йода.

Напитки


Независимо от того, придерживаетесь вы диеты или правильного питания, необходимо выпивать минимум полтора литра воды в день. Это также продукт с отрицательной калорийностью. С помощью воды можно не только похудеть, но и улучшить обмен веществ, внешний вид кожи. Жидкость наполняет клетки влагой и делает их более эластичными, что останавливает процесс преждевременного старения. Также она помогает избавиться от шлаков и токсинов. Пейте только отфильтрованную воду: неочищенная может содержать вещества, вредные для здоровья. Отлично подойдет негазированная минеральная вода, но помните, что регулярно ее можно употреблять не более чем в течение 4 месяцев: перенасыщение микроэлементами опасно для организма. Затем переходите на фильтрованную. Добавляйте в воду сок лимона и имбирь. Такой коктейль не только помогает похудеть, но и повышает иммунитет. Таблица калорийности напитков такова:

Не заменяйте чаем или кофе воду в течение дня. Лучшее время для их употребления – до обеда, поскольку в составе этих напитков есть кофеин, способный вызвать бессонницу. Не употребляйте больше трех чашек зеленого чая  и одной чашки кофе в день. Если вы беременны или страдаете от гипертонии или бессонницы, от бодрящих напитков лучше и вовсе отказаться.  

Правила приготовления


Почти все продукты с отрицательной калорийностью можно употреблять в сыром виде, но если их необходимо приготовить, то следуйте несложным правилам. Не подвергайте их слишком сильной термической обработке. Это позволит сохранить клетчатку продукта и его витаминный состав. Тушите овощи на медленном огне, готовьте на пару или варите. В последнем случае можно употреблять в пищу получившийся бульон.

Нарезав овощной салат, заправьте его винным или яблочным уксусом, лимонным соком или оливковым маслом. Фруктовый хорош как с лимонным соком, так и с натуральным йогуртом. Его вы можете купить в магазине или сделать самостоятельно.

Советы специалистов

Диетологи рекомендуют добавлять совсем немного специй в пищу. Они относятся к продуктам с отрицательной калорийностью, но помимо этого возбуждают аппетит, что может привести к употреблению большого количества еды. Также помните, что нельзя питаться исключительно растительными углеводами, игнорируя белки. Диета с низкокалорийными продуктами должна быть сбалансированной и продуманной. Обязательно составляйте приблизительное меню на неделю. В нем должны быть не только продукты с отрицательной калорийностью, но и нежирная рыба, морепродукты, мясо птицы.

Не исключайте из ежедневного питания зерновые культуры. Они также богаты клетчаткой и полезными минералами. В таком рационе уместны овсяная, рисовая и гречневая крупы. Употребляйте куриные или перепелиные яйца, лучше всего в вареном виде. Специалисты утверждают: длительная диета только из продуктов с отрицательной калорийностью приведет к тому, что после ее окончания сброшенный вес очень быстро вернется, а организм будет истощен.


Необязательно соблюдать строгие правила питания для похудения или очищения от токсинов. Достаточно на время заменить в привычном рационе высококалорийные продукты на овощи и фрукты. Употребляйте их не менее 500 г в день.

Перед тем как сесть на низкокалорийную диету, проконсультируйтесь с диетологом или терапевтом. Это поможет добиться наилучшего результата в потере веса, не навредив при этом своему здоровью и даже поправив его.

ymadam.net

В пример можно привести большинство овощей. Огурцы, морковь, помидоры… Калорийность всех этих продуктов ничтожно мала, а затрачивается энергии на переработку немалое количество.

Стоит упомянуть о существовании продуктов, калорийность которых равняется нулю. Относятся к ним разнообразные заменители сахара и все виды зелени. В их составе нет крахмальных сахаров, а заменяет их целлюлоза, которая человеком не усваивается.

Действительно ли употребление съестного с минусовой калорийностью поможет в похудении?


Рассмотрим на примере: в одном огурце среднего размера содержится около двадцати килокалорий. Во время его усваивания, организм потратит двадцать пять калорий. Смогут ли утерянные пять калорий помочь избавиться с несколькими лишними килограммами? Естественно, нет.

Да, калорийность общего дневного рациона значительно уменьшится, но есть ли в этом смысл? Во всех продуктах, имеющих отрицательную калорийность, количество килоджоулей энергии также невероятно мало. Придётся съесть огромнейшее количество пищи с отрицательной калорийностью, дабы полученная из них энергия сравнялась с энергией, имеющейся, например, в паре куриных ножек. При усваивании белков тратится примерно 35-45 процентов килокалорий, которые они содержат. У жиров и углеводов эти цифры гораздо скромнее – около 6 процентов. 

Важное примечание: при употреблении белков, чтобы они правильно усваивались и были полезными, а откладывались жиром в ненужных местах, необходимо обязательно заниматься спортом. При употреблении же пищи с минусовой калорийностью, спорт необязателен, но этот плюс абсолютно не значителен, по сравнению с вышеописанными минусами.

Действенные в похудении продукты питания с минусовой калорийностью

Да-да, несмотря ни на что, они есть! Полезнейший продукт с минусовой калорийностью – питьевая вода. Все знают, что она абсолютно не имеет калорий. Этот чудодейственный продукт помогает очистить организм от вредных веществ, снизить вес и сжечь калории, ускорить обмен веществ. В сутки выпивать необходимо не менее двух литров чистой питьевой воды без примесей, чтобы это принесло реальную пользу. Полезно пить воду горячей или, наоборот, ледяной. Это сожжёт ещё больше калорий.


Ещё один такой продукт – зелёный чай. Мизерное количество калорий – примерно десять в кружке. А на переваривание уходит примерно сорок. А ведь можно ещё и пить его с кубиками льда.

В заключение нужно сказать, что потреблять еду с минусовой калорийностью всё же необходимо, но только в комбинации с белками при основных приёмах пищи.

www.kakprosto.ru

    Отрицательная калорийность – бывает и такое. Диетологи постоянно придумывают все новые и изощренные способы похудения, составляя немыслимые списки и таблицы для похудения, а также делят рацион по калорийности и времени его употребления. В большинстве своем это довольно субъективные решения, которые в одном случае могут дать результат, а в другом остаться на нуле. Тема калорийности избита и изжевана со всех сторон, и существует немалое количество списков „полезных и низкокалорийных ” продуктов, употребляя которые вы неизменно будете оставаться стройной и красивой. В этой теме неизменно всплывет такой термин, как отрицательная калорийность, который абсурден уже только по своему названию, но к нему почему–то неизбежно стремятся почти все худеющие, не понимая простой и банальной вещи, что число потраченных калорий в виде энергии должно соответствовать количеству приобретенных калорий, иными словами съеденной еды, и вовсе не важного, что вы едите траву ими мясо.
        Миф об отрицательной калорийности прочно укрепился в умах многих людей, и заставил их искать продукты помогающие похудеть, которые быстро вернут им форму. А есть ли такие примеры, и на основе чего их называют продуктами с отрицательной калорийностью? В эту группу диетологи относят пищу обладающую низкой калорийностью. Затраты калорий на переваривание и усвоение этой еды должны быть выше числа калорий содержащихся в них. Все довольно размыто и запутанно, и заставит вас искать таблицы продуктов с отрицательной калорийностью и брать готовые варианты.
     Список желаемого способен слегка варьировать, но наверное, как вы уже догадались составлять его на 90 % будут овощи и фрукты. Так американский диетолог Адамс отдает среди подобных полезностей предпочтение сельдерею, луку репчатому, огурцам, капусте, нории, кимчи. И при этом в противовес вышеперечисленному придает огромное значение инжиру, который калориен и сладок, но при этом, по мнению специалиста, хорошо удаляет голод, крайне быстро усваивается и является богатым витаминами и микроэлементами. Согласно другому исследованию, проведенными теми же американцами мы имеем следующий более расширенный список продуктов с отрицательной калорийностью: баклажаны, брокколи, абрикосы, арбузы, ананасы, дыня, зеленый чай, ежевика, имбирь, лимон, салат, шпинат, яблоки, черника, редис, смородина, спаржа, редис, апельсины, мандарины, морковь, репчатый лук, клубника. Перечень довольно большой, но в нем нет ничего преимущественно нового, о чем вы могли не знать. По сути, сюда же можно отнести почти всю растительную пищу, которая легка в переваривании, и содержит по своей природе минимум энергии. Иными словами это всего лишь еще один вариант интерпретации вегетарианской диеты. Вопрос только в том насколько полезно длительное время питаться пищей исключительно растительного происхождения, и через какой срок времени вы себе скажите, что больше не можете.
       Похудеть, то вы, конечно, похудеете используя для диеты продукты с отрицательной калорийностью, только вот такой подход вряд ли будет полезным для организма, и килограммы наверняка вернутся в ближайшее время, когда вы обратитесь к привычному пищевому режиму. Проблема лишнего веса – комплексная, и она упирается не только в пищу, которую вы потребляете, но и в метаболизм, вашу активность, отношение в жизни. Вопрос похудения и стройности нужно решать, затрагивая все аспекты и составляющие, и не забывать о том, что любая диета – стресс для организма, и к ее выбору, применению, продолжительности стоит подходить очень осторожно. Вероятно легко усугубить ситуацию и развернуть ее в другую сторону. Отрицательная калорийность продуктов и ее практическое использование подходит далеко не всем людям, а часть ее принципов где-то даже лишена здравого смысла, поэтому перед тем как что-либо опробовать на себе, подумайте, стоит ли конечный результат усилий и насколько он задержится.

ghhg.org

Понятие отрицательной калорийности

Список продуктов с отрицательной калорийностью – одна из самых обсуждаемых тем на женских форумах о похудении. На вопрос о том, что они представляют собой, есть общий ответ – это те продукты питания, на переваривание которых организму требуется значительно больше калорий, чем они содержат. Даже огурцы и ягоды имеют определенную энергетическую ценность, поэтому те люди, которые считают, что список продуктов с отрицательной калорийностью содержит то, что мы можем есть и тем самым сжигать жир, сильно ошибаются.

В чем тогда смысл отрицательной калорийности? При правильном приготовлении определенных продуктов (с сохранением всех их витаминов, микроэлементов и других полезных составляющих) на все действия, связанные с пережевыванием, перевариванием в желудке и дальнейшим усвоением, организм будет тратить очень много калорий – намного больше, чем изначально в себе содержала еда. Диетологи дают полезные рекомендации для тех, кто стремится сбросить лишний вес, используя в качестве основы никокалорийную еду. К примеру, полезно вести специальную тетрадь, куда будет регулярно вписываться информация про продукты с отрицательной калорийностью: список, рецепты, суточные и недельные достижения и многое другое.

Отличным примером «отрицательного» продукта является зеленый салат. Для того чтобы полностью переварить 100 г листьев, потребуется не меньше 200 килокалорий. Сам продукт содержит около 40 ккал. Отрицательных калорий в этом случае образуется 160. Также рассматриваемая калорийность напрямую зависит от комбинирования одного продукта с другим. Те же листья салата труднее (затратнее по калориям) усваиваются без добавления растительного масла, чем с его включением в блюдо.

Белковые продукты

Для поступления в организм достаточного количества белка и отсутствия потерь массы мышц следует употреблять в пищу белковые продукты. В список основных продуктов с отрицательной калорийностью входят нежирные сорта мяса, птица (индейка и курица), рыба, некоторые субпродукты (например, язык) и креветки. Животный белок очень важен, в том числе и для похудения. Для усвоения постной куриной грудки или говядины в отварном виде необходимо около 75 ккал (в самом мясе 180). Употребление постного мяса довольно энергозатратно, поэтому его обязательно нужно включать в свой ежедневный рацион. Также стоит учесть, что организм будет усиленнее работать при переваривании мяса и зеленого салата, съеденных сразу вместе, чем если употреблять их по отдельности.

На усвоение каких продуктов тратится много энергии

Список продуктов с отрицательной калорийностью (наименование продуктов в группе «овощи») выглядит следующим образом:

  • белокочанная капуста и руккола;
  • спаржа и морковь;
  • цветная капуста и перец чили;
  • свекла и болгарский перец;
  • зеленая фасоль и редис;
  • дайкон и баклажаны;
  • брокколи и лук;
  • кабачки и репа;
  • цуккини и щавель;
  • чеснок и огурец;
  • сельдерей и кресс-салат.

Особенно полезны овощи, имеющие зеленый цвет, на них тратится очень много энергии в процессе переваривания. Также в список продуктов с отрицательной калорийностью входят и другие представители растительного мира – плодовые и ягодные:

  • арбуз и мандарин;
  • персик и клубника;
  • грейпфрут и черника;
  • малина и апельсин;
  • папайя и клюква;
  • ананас и лимон;
  • яблоко и манго.

Рекомендуется добавлять в меню некоторые травы и пряности. Самые распространенные – имбирь, кориандр, чили, семена льна и укропа, а также горчица, тмин и корица. Грибы с высоким содержанием белка и пищевых волокон также входят в список продуктов с отрицательной калорийностью. Влияние на организм всех вышеперечисленных продуктов только положительное, конечно же, при грамотном приготовлении и употреблении. Для похудения хорошо включать в рацион морскую капусту, содержащую йод и много важных микроэлементов.

Рейтинг продуктов питания с отрицательной калорийностью

На усвоение некоторых растительных культур тратится значительно большее количество энергии по сравнению с остальными, входящими в список продуктов с отрицательной калорийностью. Рейтинг составлен из следующего:

  1. Овощи (все зеленое): брокколи, спаржа, огурцы, фасоль зеленая, кабачок.

  2. Травы: руккола, салат, шпинат, сельдерей (и листья, и корни), базилик, укроп.

  3. Ягоды: арбуз, черника, малина, любой сорт смородины.

  4. Специи, усиливающие обмен жиров и углеводов (особенно корица в качестве заменителя сахара).

Специалисты советуют не добавлять в блюда большое количество пряностей и специй при диете, так как они могут поспособствовать усилению аппетита. Диетологи предупреждают о том, что следовать низкокалорийной диете нельзя постоянно. Минимальный перерыв между окончанием одного курса и началом другого должен составлять не менее двух месяцев.

Напитки

Некоторые напитки также входят в список продуктов с отрицательной калорийностью. Влияние на организм жидкости неоценимо. Полезна чистая минеральная вода, суточная норма выпивания которой – не менее полутора литров. Благотворное влияние основано на очищении от вредных веществ организма, а также приобретении эластичности кожных покровов. Для похудения идеально подходит зеленый сорт чая, способствующий улучшению обмена веществ.

Процесс приготовления

Если требуется приготовить вышеуказанные продукты питания, то необходимо помнить, что их термическая обработка должна быть минимальной с целью сохранения клетчатки и всех полезных составляющих в составе. Идеальный вариант – медленное тушение, обработка паром или варка. Хорошо совмещать свежие салаты с теми главными компонентами блюд, которые входят в список продуктов с отрицательной калорийностью. Мнение экспертов в вопросе правильного питания и употребления жиросжигающих продуктов схоже в одном – нельзя игнорировать белки и питаться только растительными культурами, заправленными большим количеством специй. Питание должно быть сбалансированным и тщательно продуманным. Все приготовленные салаты следует заправлять лимонным соком или небольшим количеством качественного растительного масла. Не запрещен и йогурт, но только натуральный – не заводской.

Мнения специалистов

Перед тем как перейти на низкокалорийную диету, необходимо знать мнение насчет продуктов с отрицательной калорийностью опытных диетологов и других врачей. Нет такой пищи, на переваривание которой уходило бы больше энергии, чем было изначально получено. Поэтому многие специалисты относят жиросжигающую еду к категории не с отрицательной калорийностью, а с минимальной.

Стабилизировать свой вес, очистить организм от всего ненужного можно, ежедневно потребляя не менее 400 г различных овощей, фруктов, специй и зелени с низким уровнем энергетической ценности. Нельзя использовать в качестве их заправки соусы, молочные продукты.

Полезные советы

Ежедневный рацион не должен ограничиваться только пищей с незначительным содержанием калорий. Она должна выступать в роли обязательного элемента грамотно составленного сбалансированного меню. Нельзя исключать бобовые и всевозможные зерновые, обязательно нужно готовить рыбу или нежирные сорта мяса, употреблять в пищу куриные и перепелиные яйца. Быстро избавиться от ненавистных килограммов поможет только правильное питание. При употреблении только продуктов с минимальной калорийностью велика вероятность, что сброшенный за определенный промежуток времени вес вернется обратно, а при здоровом питании метаболизм значительно ускоряется, благодаря чему человек стабильно теряет лишние килограммы.

При приготовлении блюд нельзя пользоваться маргарином или другими жирами животного происхождения. Если не нравится вкус продуктов, сделанных на пару или в вареном виде, можно их запекать с минимальным количеством растительного масла.

Распространенные ошибки

Многие девушки, считая, что питание должно основываться на употреблении одной только зелени или овощей с фруктами, могут нанести непоправимый вред своему организму. Зная о самых распространенных ошибках в питании, можно не только избавиться от лишнего веса, но и избежать частых посещений врача. Вот некоторые из них:

  1. Ни один продукт из списка с отрицательной калорийностью не будет работать как полноценный жиросжигатель без других составляющих питания, содержащих жизненно важные питательные вещества.

  2. Похудеть, включая элементы из рассмотренного списка в рацион, можно только за счет ускорения обмена веществ и нормализации работы пищеварительного тракта, а не благодаря волшебным жиросжигающим свойствам овощей и фруктов.

В заключение

Нельзя употреблять одновременно продукты с минимальной калорийностью с высококалорийной пищей, надеясь, что лишний вес в любом случае набран не будет. Лишние калории от мучного и сладкого шпинат и брокколи сжечь не смогут. Поэтому необходимо грамотно подходить к составлению меню.

fb.ru

Продукты с отрицательной калорийностью: теория

Аргументы сторонников «отрицательной диеты» наглядные, как учебник арифметики для 1-го класса.

Переваривая пищу и усваивая полезные вещества, организм совершает работу. Разумеется, любой труд требует энергетических затрат. Для разных продуктов затраты разные.

На усвоение белков уходит в среднем 30−40% содержащихся в них калорий, для жиров и углеводов эти цифры скромнее: 5−10% и 4−7% соответственно. Например, отведаешь ты постной куриной грудки на 200 ккал, а получишь за минусом затрат на ее переваривание около 140. А ложка растительного масла даст тебе сотню килокалорий, которые усвоятся почти без потерь.

Где же тут место продуктов с минусовой калорийностью? А вот где — в клетчатке. Пищевые волокна, полезные для пищеварения, сами почти не поддаются перевариванию. Поэтому сельдерей, капусту, яблоки, кабачки можно есть ведрами — и это обеспечит «холостую работу» пищеварению. Больше ведер — больше затрат. Больше едим — больше худеем!

Продукты с отрицательной калорийностью для похудения: что же на практике?

А на практике все, как водится, сложнее. Не залезая в дебри биохимии, прибегнем к логике. Природу не обманешь, и организм все же не дурак. Ну переварит он какое-то количество волшебного сельдерея, а на очередном стебле «передумает»: зачем трудиться впустую? Поработает в плюс, а в минус — не станет. И преспокойно избавится от неудобоваримого продукта с отрицательной калорийностью. Сама знаешь, что такое несварение желудка и расстройство кишечника.

Из пункта 1 следует, что такая диета не просто бесполезна, но и вредна. Если в погоне за отрицательными калориями ты доведешь пищеварительную систему до срыва, то организм недополучит многие полезные вещества. Вот уж точно отрицательный эффект!

Далее. Пусть даже твой организм — стахановец, готовый легко и бесплатно переработать тазик овощей. И что? Все продукты с «отрицательной калорийностью» сами по себе низкокалорийны. Даже если теоретически допустить, что на переработку этого самого тазика организм затратит в полтора раза больше калорий, чем они содержат, это не так уж много даст. «Об отрицательной калорийности можно говорить только в отношении продуктов с энергетической ценностью меньше 60 ккал на 100 г, — говорит диетолог и физиотерапевт Римма Мойсенко, главный врач центра „Риммарита“. — При этом количество энергии, заложенное в одной жареной грудке, не компенсируют даже 1,5 килограмма травы». А ты ведь именно на это рассчитывала? Эх, мечты-мечты…

Получается, что если хочешь похудеть, то лучше всего по старинке ограничивать себя в калориях. Или соблюдать диету по группе крови, например.

А еще не забывай поставлять организму необходимые вещества и в целом ускорять обмен веществ. В этом смысле кусочек жирной семги или богатого белком куриного филе может оказаться куда действеннее, чем килограмм кабачков с «отрицательной» калорийностью. Но только с одним условием: надо поработать мышцами, и тогда калории не уйдут в жировые отложения. Скучно? Извини, но феи бывают только в сказках.

www.cosmo.ru

Им приписывают чудотворное действие на фигуру. Мол, можно есть постоянно копченые сосиски, а заедать это шпинатом или спаржей, продуктами с так называемой отрицательной калорийностью. И при этом не поправляться.

Миф 1. На переваривание продуктов с отрицательной калорийностью требуюется больше калорий, чем они приносят

То есть, если калорийность шпината – 23 Ккал, это доход организма, то расход, требуемый на переваривание, якобы больше. И заедая тортик пучком салата, можно сжечь калории от жирного крема «не напрягаясь».

На самом деле это не правда, так как ни один продукт не может затребовать Ккал больше, чем «стоит» сам. Можно говорить не об «отрицательной», а скорее о близкой к «нулевой» калорийности, так как при сопоставлении доходов и расходов калорий от таких продуктов остаток стремится к нулю.

Миф 2. Можно питаться, как хочешь, заедая жиры овощами и зеленью – и похудеешь

Продукты с «отрицательной калорийностью» не сожгут калории и жиры от тортиков и копченостей. Да, можно есть сколько угодно кабачков или сельдерея, не боясь растолстеть. Но если прибавить к этому неограниченное количество вредных продуктов – то организм будет запасать жир, который не сможет переработать.

Лучшее сочетание – низкокалорийные овощи и нежирное мясо, рыба, курица. Такой обед дает достаточно количество витаминов и минералов (овощи) и питательные вещества для строительства мышц.

Миф 3. Продукты с отрицательной калорийностью сжигают жир

Некоторые низкокалорийные продукты, например, сельдерей или редис способны ускорять обмен веществ и улучшать пищеварение. Но они не сжигают жир. Его сжигает работа мышц, то есть постоянные занятия спортом.

Факт. Продукты с отрицательной калорийностью помогают похудеть

Это действительно так. Можно съесть сколько угодно салата из огурцов и помидоров, не боясь поправиться. Только заправлять его нужно не майонезом, а легким маслом или лимонным соком. Низкокалорийные овощи вполне можно есть и после 6 часов вечера (хотя за 1-1,5 до сна стоит все-таки остановиться).

Большое количество низкокалорийных овощей и фруктов могут насытить организм полезными веществами и витаминами, но нельзя питаться только ими, так как при всей пользе в овощах и фруктах не содержаться все вещества, необходимые организму, например, полезные полиненасыщенные жиры.

 

 

Самые низкокалорийные продукты
Продукт Ккал на 100 г
Корень сельдерея 32
Клубника 30
Цветная капуста 30
Белокочанная капуста 28
Артишок 28
Болгарский перец 26,6
Краснокочанная капуста 26
Калина 26
Помидоры 24
Кабачок 24
Баклажан 24
Шпинат 23
Тыква 22
Щавель 22
Спаржа 21
Редис 20
Патиссон 19
Ревень 16
Салат 16
Огурец 14
Сельдерей (зелень) 13

 

www.aif.ru

Что значит отрицательная калорийность

Концепция «отрицательных калорий» гласит: продукты с очень низкой калорийностью содержат настолько мало калорий, что на их переваривание и усвоение мы тратим больше энергии, чем её содержится в самих продуктах. Гипотетически после каждого поедания продуктов с «отрицательными калориями» наш организм может расходовать больше энергии, чем получает.

К продуктам с так называемой отрицательной калорийностью относят все виды капусты и листовых овощей, сельдерей, огурцы, перец, помидоры, а также яблоки и некоторые цитрусовые.

Для примера возьмём большую миску брокколи, в которой содержится 45 ккал. В теории отрицательной калорийности на переваривание и усвоение такого количества брокколи наш организм расходует больше этих самых 45 ккал. Но на практике организм тратит лишь 5-10% (в данном случае – не более 5 ккал) от этого показателя. Вот что говорят ученые.

Учёные об отрицательной калорийности продуктов

Исследователи из Examine отмечают, что теория существования продуктов с отрицательной калорийностью не подтверждается наукой. Это всего лишь маловероятная гипотеза, особенно если учесть такой фактор, как термический эффект пищи (TEF), который привязан к общему количеству потребления калорий. То есть чем больше еды (калорий) будет съедено, тем больше энергии организм потратит на её усвоение.

Термический эффект пищи выражает количество калорий, которые расходуются на переваривание и усвоение потреблённой пищи.

Как бы мало калорий ни содержалось в продукте, в зависимости от вида макронутриента (жир, углеводы, белок) на термический эффект приходится от 3 до 30% их калорийности. Другими словами – мы никак не можем потратить более 100% калорий, которые содержатся в продукте, ведь на каждые 100 ккал на TEF мы можем потратить максимум 30 ккал.

При этом необходимо отметить, что те самые максимальные 30% мы можем расходовать на переваривание именно белковой пищи, которая обладает самым сильным термическим эффектом. Как вы понимаете, продукты с «отрицательной калорийностью» к этой категории не относятся, ведь большинство из них не может похвастать значительным количеством белка в своем составе.

В среднем термический эффект продуктов с «отрицательной калорийностью» составляет около 5-10% (именно такой TEF у углеводов). То есть если мы съедим яблоко, в котором содержится 50 ккал, на его переваривание мы потратим около 2,5-5 ккал и в конечном итоге получим прирост «чистых» 42,5-45 ккал.

грейпфрут_2

Синефрин в моем грейпфруте

Впрочем, ребята из Examine всё-таки допускают вероятность существования биоактивного компонента, способного увеличить расход энергии, который выйдет за рамки калорийности самого продукта.

Некоторые соединения, которые находятся в составе определённых продуктов, могут стимулировать метаболизм (синефрин и нарингенин в грейпфруте), однако в любом случае они не создают отрицательную калорийность продукта.

zozhnik.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector