Можно ли есть яйца при похудении


Яйцо — на первый взгляд небольшая по объему еда, которая может дать много питательных веществ. Вот почему мы говорим, что они имеют большую питательную ценность. Их легко приготовить и кажется, что их любят во всем мире.

Яйца при похудении являются очень ценным продуктом, они очень богаты белком высокого качества, это значит, что у них есть все незаменимые аминокислоты в правильных количествах для нашего организма. Большинство витаминов ( В1, В3, В12, фолиевая кислота и биотин, А, Е, D и минералов: селен, цинк, фосфор и железо) находятся в желтке, хотя яйцо содержит в себе в большем количестве белок.

 

Яйца для похудения и здоровья

Обладая питательными компонентам для похудения, вареные яйца помогают получить не только энергию, но и сбалансировать нервную систему, а также улучшить функционирование мозга. Сырые яйца для похудения мы не рекомендовали бы употреблять, прежде всего из-за реальной возможности подхватить сальмонеллез или другую кишечную инфекцию. Вареные яйца не теряют своей питательной ценности и гораздо безопаснее.


можно ли яйца при похуденииУсвоение кальция происходит благодаря содержанию витамина D, что помогает предотвращать остеопороз. Благодаря содержанию железа, яйца подходят для лечения анемии. Их нужно есть в периоды восстановления и выздоровления, потому что кроме того, что они питательны, яйца не вызывают пищеварительных проблем.

Селен и цинк являются антиоксидантами, которые борются со старением клеток. Благодаря лютеину, яйца помогают поддерживать зрение.

Для сухой кожи и сухих, поврежденных волос, Вы можете делать замечательные увлажняющие маски с сырым яйцом, добавляя к нему растительные масла, овсянку или мед.

 

 

Сколько яиц можно съесть при похудении


Совсем недавно все считали, что значительное повышение уровня холестерина и триглицеридов связано с употреблением больше трех яиц в неделю. Тем не менее, это заявление потеряло свое значение, когда было доказано, что для того, чтобы их повысить, нужно есть много жирной пищи или постоянно страдать от стресса.

яйца при похуденииВы можете употреблять яйца каждый день, объединяя их с овощами. Помните, что это животный белок, а, следовательно, нет необходимости включать мясо или рыбу в тот же прием пищи. Если вы желаете существенно снизить вес, то диетологи рекомендуют кушать только белок.

Кроме того, если вы хотите похудеть или снизить уровень триглицеридов, нужно избегать употребления фаст-фуда, соусов или десертов. Можно употреблять и альтернативу куриным яйцам — перепелиные яйца.

 

Как можно готовить яйца

Находясь на диете рекомендуется употреблять яйца только в варено виде. Но все мы люди и однообразие нас угнетает. Поэтому, если подойти к вопросу приготовления яиц творчески и с умом, можно принести не только пользу организму, но и получить удовольствие.


  • Жарить.  Преимущественно в оливковом масле, добавив немного на свой вкус: чеснока, креветок, грибов, сыра и морскую соль.
  • Варить. Лучше всего готовить яйцо в течение минуты, а затем оставить его в воде до тех пор, пока вода не остынет, а затем нагреть его еще раз, но выключить не доводя до кипения. Это делают, чтобы предотвратить выделение серного вещества, которое  придает ему запах и изменяет цвет желтка на серый.
  • Всмятку. яйца для похуденияПриготовьте яйцо быстро (2-3 минуты) и сразу поставьте его под холодную воду, чтобы остановить дальнейшее приготовление. Такое яйцо является недоваренным, его лучше употреблять с хлебом.
  • Испанский омлет. Представляет собой взбитые яйца, которые жарят на сковороде вместе с овощами или грибами.

Яйца приносят большую пользу, но, пожалуй, не стоит забывать включать их в свой рацион в умеренных количествах, как и все другие продукты.

 

Пышный омлет на пару: Видео рецепт


К оглавлению ↑

 

dieta-clubs.ru

Можно ли есть вареные яйца при похудении?

Калорийность этого популярного продукта в среднем составляет 158 ккал/100 г (около 70 ккал 1 шт.). Большую часть калорий предоставляет желток (он содержит в 3 раза больше калорий, чем белок). Во время диеты яйца употреблять можно и нужно – их рекомендуется отваривать всмятку (время приготовления: 2-3 минуты), в мешочек (время приготовления: 5-6 минут), вкрутую (время приготовления: 8-9 минут). Вполне допустимо готовить яйца-пашот – скорлупу разбивают и выпускают содержимое прямо в кипящую воду. Тем, кому требуется максимально снизить потребление калорий, рекомендуется употреблять один лишь белок. Яичную диету можно дополнять овощами, зеленью, кашами, постными мясными продуктами.

Яйцо позволяет быстро почувствовать чувство насыщения и надолго сохранить его (после яичной трапезы меньше хочется кушать, поэтому можно без особого труда сократить количество употребляемых калорий). Оно является источником полноценного белка, необходимого организму для строительства тканей (1 шт. предоставляет около 14% от суточной нормы). Интересно, что сваренный белок усваивается лучше, чем сырой (97-98% против 60%).
ца обеспечивают организм человека аминокислотами, витаминами (в том числе К, А, Е, В) и минеральными веществами (в них присутствуют кальций, йод, фосфор, железо и еще 13 элементов). Такая витаминно-минеральная поддержка особенно важна при соблюдении диеты. Стоит учесть также, что химический состав продукта способствует нормализации обменных процессов, что благоприятно сказывается на фигуре. Особенно важно кушать вареные яйца, если диета совмещается со спортивными нагрузками. Количество яиц, которые безопасно можно употреблять во время диеты – 1-2 шт. в день.

Можно ли есть жареные яйца при похудении?

Диетологи считают, что яйца не стоит совмещать с жирами. Калорийность жаренного на жиру продукта может увеличиться в 3-5 раз – все зависит от количества используемого жира (100 г жира предоставляет около 900 ккал). Если поджарить яйцо на сухой сковороде с антипригарным покрытием, то увеличения калорий можно не бояться.

Можно ли есть яйца на ночь при похудении?

Яйца вполне допустимо употреблять вечером (на ужин) – трапезу рекомендуется завершить за 2-3 часа до ночного отдыха. Непосредственно перед сном кушать их не стоит – на полное усвоение продукта уходит около 3-х часов. Такая трапеза приведет к нарушению пищеварения.

Можно ли есть яйца при похудении? Диетологи подтверждают пользу данного продукта для организма и рекомендуют вводить его в меню диет. Если соблюдать разумные нормы, то можно не бояться вредного влияния холестерина.

yummi.club

Польза куриного яйца

Куриное вареное яйцо обладает довольно низкой калорийностью – не больше 100 килокалорий штука и содержит в своем составе жиры:

  • мононенасыщенные (3, 5грамма) – они очень полезны для сердца;
  • полиненасыщенные (1,7 грамма;;
  • насыщенные (2 грамма).

Такая комбинация характерна только для макрели и лососевых рыб.

Также сваренное вкрутую куриное яйцо содержит витамины (A, В1, В2, В5, В9, В12, D) и ряд полезных микроэлементов (кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк), а еще полезный холестерин.

При варке яйцо не теряет своих полезных свойств, однако чем дольше оно подвергается термической обработке, тем хуже будет перевариваться в желудке.

Диета, основанная на вареных яйцах, является малоуглеводной и при ее соблюдении можно потерять значительное количество лишних килограммов. Блюда из яиц помогают насытить организм на длительный срок и при этом имеют низкую калорийность, что в результате, при их постоянном употреблении, будет способствовать снижению веса, поскольку в течение дня человек съест меньше другой пищи. Отсюда можно сделать вывод, что яйцо для похудения – это замечательный природный продукт, достаточно съедать по 1–2 штуки в день и это уже будет способствовать похудению.

Многие люди считают яйца источником вредного холестерина. Но его количество, содержащееся в яйце, на самом деле уровень холестерина в крови не поднимает. И, кроме того, холестерин, содержащийся в яйце «гасит» содержащийся в них же лецитин.

Запрещается употреблять яйца и питаться по яичной диете только людям с повышенным холестерином и больным сахарным диабетом, поскольку у них нарушена работа антихолестериновых механизмов.

Однодневная диета на яичном белке и грейпфрутах


Она позволит за один день сбросить до 2 – 3 килограмм лишнего веса. Для этого следует в течение дня каждые полчаса съедать попеременно ¼ часть белка яйца, еще через полчаса – ¼ часть грейпфрута, затем еще через полчаса – снова ¼ часть белка яйца и еще через полчаса – ¼ часть грейпфрута и так до конца дня. Допускается пить в течение дня кофе и чай без сахара и обязательно – не менее 2,5 литров воды. Больше ничего кушать нельзя. Такая диета подойдет только для здоровых людей и проводить больше чем 1 день ее нельзя, иначе это может негативно отразиться на состоянии вашего желудка.

Трехдневная диета на вареных яйцах

Подобная диета хорошо переносится и позволяет похудеть примерно на 3 килограмма за несколько дней. Повторять ее можно не ранее, чем через полгода.

На завтрак:

  • каша овсяная на воде;
  • яйца вареные – 3 штуки;
  • чай зеленый.

На обед:

  • яйца вареные – 5 штук;
  • чай зеленый.

На ужин:

  • яйца вареные – 5 штук;
  • чай зеленый.

При проведении такой диеты употреблять яйца следует без соли и специй, дополнять подобный рацион можно отрубями и зеленью (лучше сельдереем и петрушкой). Не забывайте во время диеты выпивать достаточное количество воды (не менее 2-х литров), а также дополнительно принимайте витамины.

Двухнедельная диета на вареных яйцах

Подобная диета также включает в рацион питания грейпфруты, способные расщеплять жиры в организме и позволяет похудеть примерно на 6 килограмм за 2 недели. Повторять ее можно не ранее, чем через 3 месяца.

Завтрак в течение 2-х недель одинаковый и включает в себя:

  • 1 грейпфрут;
  • отварные яйца – 2 штуки;
  • черный кофе без сахара.

Обед:

1 день: 2 яйца, винегрет с несколькими каплями оливкового масла, зеленый чай.

2 день: нежирное отварное мясо, овощной салат, сбрызнутый лимонным соком.

3 день: 2 яйца, творог, зеленый чай.

4 день: отварная или тушеная без добавления масла белая рыба, салат из свеклы и капусты с  несколькими каплями оливкового масла, зеленый чай.

5 день: отварная куриная грудка, салат из помидоров, капусты и моркови, заправленный несколькими каплями оливкового масла и лимонным соком, зеленый чай.

6 день: бифштекс, салат из помидора и огурца с сельдереем, сбрызнутый лимонным соком.

7 день: 2 яйца, помидор, зеленый чай.

Ужин:

1 день: 2 яйца, 1 помидор, зеленый чай.

2 день: 2 яйца, 1 грейпфрут.

3 день: 2 яйца, шпинат, зеленый чай.

4 день: 2 яйца, шпинат, зеленый чай.

5 день: 2 яйца, шпинат, зеленый чай.

6 день: фруктовый салат.

7 день: 1 грейпфрут, отварная куриная грудка, помидор, зеленый чай.

Вторая неделя питания по данной диете должна повторять первую.

Вареные яйца при диете 


Яичная четырехнедельная диета профессора Усама Хамдий

Данная диета поможет значительно похудеть, и всего лишь за месяц вы можете сбросить до 25 лишних килограммов. Отличие данной диеты от других в том, что она основана на химических реакциях, а не на употреблении низкокалорийной пищи. При подобном рационе питания вы будете сыты, и при этом запустится процесс похудения. Но диета эта довольно строгая – при ней запрещается использовать другие продукты, кроме указанных, также их нельзя менять местами.

Основные правила диеты:

  • в день выпивайте не менее 2,5 литров воды;
  • чай и кофе можно пить в любом количестве, но не добавляйте в напитки сахар;
  • масла и жиры полностью исключите из своего рациона питания;
  • если не указано количество продукта, то можете кушать его сколько угодно;
  • между приемами пищи соблюдайте интервал не менее чем в 2 часа;
  • не запрещается пользоваться солью, специями, чесноком и луком;
  • разрешается употреблять любые фрукты, исключая бананы, манго, финики, инжир и виноград.

Неделя первая

Завтрак в течение первой недели одинаковый и включает в себя:

  • ½ грейпфрута или апельсина;
  • отварные яйца – 2 штуки.

Обед:

1 день: какой-либо из разрешенных фруктов в желаемом количестве.

2 день: курица без кожи отварная или запеченая.

3 день: 1 помидор, небольшой кусочек черного хлеба, кусочек твердого малосоленого сыра.

4 день: какой-либо из разрешенных фруктов в желаемом количестве.

5 день: 2 вареных яйца, зеленых горошек, или кабачок, или морковь.

6 день: какой-либо из разрешенных фруктов в желаемом количестве.

7 день: мясо птицы отварное или запеченное, отварные овощи, 1 апельсин или грейпфрут.

Ужин:

1 день: мясо птицы или нежирная говядина отварные или запеченные.

2 день: салат из помидора, моркови, зелени, сладкого перца и огурца, 2 вареных яйца, небольшой кусочек чёрного хлеба, 1 апельсин или грейпфрут.

3 день: мясо птицы или нежирная говядина отварные или запеченные.

4 день: мясо птицы или нежирная говядина отварные или запеченные, салат из свежих овощей.

5 день: рыба отварная или запеченная, 1 апельсин или грейпфрут.

6 день: мясо птицы или нежирная говядина отварные или запеченные, салат из свежих овощей.

7 день: отварные овощи.

Неделя вторая

Завтрак в течение первой недели одинаковый и включает в себя:

  • ½ грейпфрута или апельсина;
  • отварные яйца – 2 штуки.

Обед:

1 день: мясо птицы или нежирная говядина отварные или запеченные, овощной салат.

2 день: мясо птицы или нежирная говядина отварные или запеченные, овощной салат.

3 день: мясо птицы или нежирная говядина отварные или запеченные, овощной салат.

4 день: 2 вареных яйца, отварные овощи, кусочек твердого малосоленого сыра.

5 день: отварная или запеченная рыба.

6 день: мясо птицы или нежирная говядина отварные или запеченные, 1 помидор, 1 грейпфрут (можно апельсин).

7 день: мясо птицы отварное или запеченное, отварные овощи, 1 помидор, 1 грейпфрут (можно апельсин).

Ужин:

1 день: грейпфрут (можно апельсин) – 1 штука, яйцо вареное – 2 штуки.

2 день: грейпфрут (можно апельсин) – 1 штука, яйцо вареное – 2 штуки.

3 день: грейпфрут (можно апельсин) – 1 штука, яйцо вареное – 2 штуки.

4 день: яйцо вареное – 2 штуки.

5 день: яйцо вареное – 2 штуки.

6 день: фруктовый салат из мандарина, яблока, персика, дыни и апельсина.

7 день: мясо птицы отварное или запеченное, отварные овощи, 1 помидор, 1 грейпфрут (можно апельсин).

Неделя третья

1 день: фрукты по желанию (кроме не разрешенных) в желаемом количестве.

2 день: овощи в свежем или же отварном виде по желанию (кроме картофеля).

3 день: фрукты и овощи по желанию (кроме не разрешенных).

4 день: овощи и рыба по желанию.

5 день: овощи и постное мясо по желанию (кроме баранины).

6 и 7 день: фрукты по желанию (кроме не разрешенных)и в желаемом количестве.

Неделя четвертая

Для каждого дня последней недели диеты разрешен особый набор продуктов питания, которые можно есть в течение дня в любом порядке.

1 день: 4 огурца, 4 помидора, ¼ отварной курицы без кожи, 1 банка консервированного тунца без масла, 1 грейпфрут (можно апельсин).

2 день: 4 огурца, 4 помидора, 1 кусочек хлеба, 200 граммов отварной курицы без кожи или любого нежирного мяса, 1 долька дыни (или же груша, или яблоко), 1 грейпфрут (можно апельсин).

3 день: отварные овощи в малом количестве, 2 помидора, 2 огурца, 50 грамм обезжиренного творога, 1 кусочек хлеба, 1 грейпфрут (можно апельсин).

4 день: 3 помидора, 1 огурец, ½ отварной или запеченной курицы, 1 фрукт.

5 день: 3 помидора, 2 вареных яйца, 1 листик салата, 1 грейпфрут (можно апельсин).

6 день: 2 огурца, 2 помидора, 2 отварные куриные грудки, 120 граммов сыра или обезжиренного творога, 1 кусочек хлеба, 1 стакан простокваши, 1 грейпфрут (можно апельсин).

7 день: 2 огурца, 2 помидора, немного отварных овощей, 50 грамм обезжиренного творога, 1 банка консервированного тунца без добавления масла, 1 кусочек хлеба, 1 грейпфрут (можно апельсин).

Вареные яйца при диете 

Вы можете использовать любую из вышеприведенных диет (естественно, если у вас нет серьезных заболеваний) или же просто съедать в день или через день по 1 – 2 яйца – это поможет вам похудеть без особых ограничений и чувства голода.

vremya-sovetov.ru

Полезные для похудения свойства яиц

1 В яйцах немного калорий

Самый эффективный и правильный способ похудения — ограничение калорийности пищи , съедаемой в течение дня.

Одно большое яйцо содержит всего лишь 78 кал, но очень богато полезными питательными веществами. Особенно желток 1.

Прием пищи из 3 яиц с овощным салатом — пример прекрасного полноценного во всех отношениях блюда с калорийностью примерно 300 кал (при жарке добавьте  ~50 калорий).

Одно яйцо содержит ~78 калорий

Рекомендуем: Холестерин в куриных яйцах: сколько яиц можно есть в день взрослому человеку?

2 Яйца очень хорошо насыщают

Чем больше насыщение от пищи, тем меньше хочется есть, тем меньше в итоге съедается калорий.

Это свойство яиц полезное для похудение объясняется прежде всего тем, что в них содержится достаточно много белка, который, как известно, дает намного большее чувство насыщения, устраняя голод на более длительное время, в сравнении с углеводами 2-4.

Это свойство называется индекс насыщения — показатель того, насколько хорошо пища наполняет и снижает желание поесть еще чего-либо. У яиц он очень высокий 8.

Многочисленные научные исследования подтверждают, что после употребления в пищу яиц, тяга к перекусам значительно меньше, в сравнении с другими видами пищи такой же калорийности 5-7.

Интересно, что после белковой пищи и назойливые мысли о еде посещают значительно реже, примерно на 60% 9. Нет мыслей — нет желания исследовать содержимое холодильника по ночам.

Яйца богаты белком и поэтому имеют высокие индекс насыщения: после их употребления есть хочется меньше равно как и думать о еде

Рекомендуем: Как похудеть в животе и насколько в этом эффективны только лишь упражнения на пресс?

3 Яйца стимулируют внутренний метаболизм

Яичный белок полноценен (как сывороточный, казеин или соевый) — в нем содержатся все незаменимые аминокислоты в нужном количестве.

Это значит, что яйца как продукт питания способны обеспечивать строительными материалами внутренние процессы в организме, которые называются метаболизмом.

Пища богатая протеином обладает еще одним эффектом полезным для похудения: стимулирует внутренний метаболизм. Это так называемый термогенный эффект 10, 11.

Термогенный эффект — это энергия, которая требуется организму для того, чтобы переварить то, что он съел. Ее значение для протеина значительно больше, чем для жиров и углеводов (примерно 30% калорийности белка идет на его переваривание; для жиров и углеводов ~10%) 10,11.

Для всех худеющих это означает, что белковая пища, такая как яйца, сжигает больше калорий. Не намного, но.. тем не менее.

Пища богатая протеином (включая яйца) требует больше энергии для переваривания и поэтому полезна для похудения

Рекомендуем: Полезен ли Протеин для похудения девушкам?

Как и когда лучше есть яйца для похудения?

Похоже, что лучшим временем для употребления яиц с целью похудеть является завтрак.

Экспериментов, доказывающих это очень много.

В одном из них было показано, когда женщины с избыточным весом съедали яйца на завтрак вместо круасанов (= булочками) той же калорийности, то в течение следующих 36 часов они употребляли значительно меньше калорий 5. Аналогичный результат был получен и для мужчин 12.

Насколько можно похудеть “на яйцах”?

Примерно на 65% больше, в сравнении с тем случаем, когда завтрак не включает белок.

Такую цифру получили исследователи в эксперименте, в котором часть подопытных женщин в течение 8 недель кормили на завтрак яйцами, другую круасанами 7. Но есть одна важная оговорка.

Важным дополнением является то, что в эксперименте часть женщин была на диете ограниченной по калорийности (~1000 калорий), а другая — питалась в привычной для себя манере. Так вот: похудели только те, кто ел яйца и ограничивал калории!

О первостепенное важности ограничения калорий, а не спорта, мы рассказывали в этом масштабном научном исследовании вопроса похудении.

Научный эксперимент: «Яйца на завтрак полезны при похудении, но только в комбинации с ограничением общей калорийности пищи в течение дня»

На гормональном уровне употребление яиц стабилизирует уровень глюкозы в крови, как и уровень контролирующего ее инсулина. При этом также подавляется действие гормона-голода грелина 12.

Рекомендуем: Что НЕЛЬЗЯ есть и что НУЖНО есть, чтобы похудеть?

И еще несколько экспериментов.

Ученые сравнили эффективность трех видов завтраков (1 — яйца на тосте, 2 — зерновые хлопья и тост, 3 — круассан с апельсиновым соком) для похудения на 30 молодых людях.

Результат: завтрак с яйцами по словам участников давал большее насыщение, лучше утолял чувство голода, а в итоге — приводил к меньшему количеству съедаемой пищи после него (примерно на 300-500 калорий!) 13.

Причем, как отмечают исследователи, значительное снижение калорийности пищи в последующих приемах не требовало от участников каких-то усилий над собой, а было непроизвольным. Все, что потребовалось для этого — позавтракать яйцами.

Значит ли это, что если есть яйца на ужин или обед или перед сном при похудении, то эффекта не будет?

Конечно нет. Просто вопрос контроля аппетита (для тех, для кого это проблема) намного более актуален в течение дня, а не ночью. Термогенный эффект будет выполнять свою работу в любое время суток.

Употребление яиц на завтрак снижает аппетит и общее количество съедаемых калорий на протяжении 24 часов

Рекомендуем: Хочу похудеть, но не могу… Что делать?

Какие яйца лучше при похудении: вареные, жареные или сырые?

Куриные яйца сегодня очень доступны и стоят очень недорого. Это делает их практически идеальным продуктом как для бодибилдинга (для наращивания мышечной массы), так и похудения (по описанным выше причинам).

В каком виде их лучше употреблять: сыром? вареном или жареном?

Распространен миф, что сырые яйца для похудения обладают определенными неоспоримыми преимуществами… Также поговаривают, что они более полезны для здоровья…

Это МИФ, непризнание которого может привести к плачевным последствиям. Давайте разберемся почему.

Вареные, жареные и сырые яйца имеют практически одинаковый питательный состав: количество белков, жиров и углеводов не изменяется, при термообработке разрушаются только некоторые питательные вещества.

С точки зрения похудения для нас важен только белок, точнее — его количество: и в сыром, и в жареном яйце белок остается белком.

Однако, есть несколько НО.

Факты о сырых яйцах:

  • белок из сырых яиц усваивается намного хуже (только на 50%, по сравнению с вареным на 90%) 14
  • при употреблении сырых яиц для похудения очень большой риск подхватить неприятное заболевание сальмонеллез 15 — острое инфекционное кишечное заболевание, которое характеризуется общей интоксикацией и поражением желудочно-кишечного тракта.
  • в сырых яйцах определенное вещество — авидин (содержится в белке яйца) — препятствует усвоению некоторых витаминов группы В (в частности, В7 или биотина), который в большом количестве содержится в желтке. При термообработке авидин разрушается.

Сырые яица для похудения значительно менее эффективны; вдобавок их употребление связано с риском серьезного инфекционного заболевания

Рекомендуем: Вред жиросжигателей: что делает натуральные добавки опасными?

Послесловие

Куриные яйца — один из лучших натуральных продуктов для похудения. Вдобавок они очень полезны для здоровья, так как в яичном желтке содержится достаточно много ценных витаминов и минералов, дефицит которых очень распространен в нашем обществе, по причине их бедного содержания в типовой диете.

Польза яиц для похудения объясняется тем, что они хорошо насыщают, снижая аппетит и общее количество калорий, съедаемых в течение дня, а также, как любая белковая пища, обладают термогенным эффектом.

Лучшим временем для употребления яиц при похудении является, вероятно, завтрак. Но эффект будет, если их есть в обед, на ужин или перед сном.

Польза сырых яиц как для похудения, так и для здоровья — миф.

promusculus.ru

Как похудеть с помощью яиц? Научно доказанный подход

Итак, яйца надо включить в свой рацион всем, кто худеет. Почему?

Яйца – лучший завтрак для худеющих

Самая важная особенность яиц, делающих их полезной пищей для регулирования веса, — это их высокий индекс насыщения. Высоким индексом насыщения обладает вся белковая пища, и поэтому вся она показана для избавления от лишних килограммов.

При этом яйца очень легко усваиваются организмом, их можно есть на завтрак. Данной особенность могут похвастаться далеко не все белковые продукты.

Также важно подчеркнуть, что белок куриного яйца содержит в себя все незаменимые аминокислоты, причем именно в том соотношении, в каком это нужно организму человека.

По сути, яйца представляют собой – самый лучший завтрак для худеющих, так как:

  • прекрасно насыщают, избавляя от необходимости дополнительных перекусов до обеда
  • их просто и быстро готовить
  • имеют невысокую стоимость (что также очень важно, так как не все продукты, показанные для здорового питания, доступны по цене всем желающим).

Именно яичные завтраки диетологи включают в низкоуглеводные диеты для похудения, например, диету Аткинса. Однако совсем не обязательно следовать какой-то определённой диете, чтобы худеть на яйцах. Яичные завтраки показаны всегда и всем. Конечно, при отсутствии аллергии на данный продукт.

Яйца снабжают организм полезными жирами

Яйца представляют собой один из лучших источников полезных для организма насыщенных животных жиров. Почему это так важно?

Во-первых, жиры, как и белки, прекрасно насыщают. А уменьшить чувство голода и сократить количество приемов пищи необходимо всем худеющим.

Во-вторых, свято место пусто не бывает. И если организм не дополучает необходимых ему полезных жиров, он заменяет их углеводами, от которых толстеют. Именно от углеводов, а совсем ни от жиров, тем более полезных.

В-третьих, если не получать достаточно жиров, а в особенности на завтрак, просто невозможно переключить организм на работу на жирах и отказаться от сладкого, а без этого очень непросто похудеть.

Яйца – уникальный источник питательных веществ

Яйца входят в список тех немногих продуктов Земли, которые обладают огромной питательной ценностью. В данном случае речь идет не просто о насыщении, а о снабжении организма необходимыми ему витаминами и минералами.

Для худеющих это особенно важно, так как нередко желающие избавиться от лишнего веса, доводят себя до анемии и прочих проблем со здоровьем пагубным неправильным голоданием и монодиетами, и потом нуждаются во восстановлении сил. Но таком восстановлении, чтобы оно не сказалось отрицательно на весе. Яйца как раз и решают эту проблему.

Так одно куриное вареное яйцо (крупное) содержит:

  • витамин А – 6%
  • фолат – 5%
  • витамин В5 – 7%
  • витамин В12 – 9%
  • витамин В2 – 15%
  • фосфор – 9%
  • селен – 22%.

Указаны проценты от дневной нормы.

вареные яйца

Кроме того, в яйцах присутствуют:

  • витамин D
  • витамин Е
  • витамин К
  • витамин В6
  • кальций
  • цинк.

И это еще не все.

В яйцах очень много вещества холина. Одно яйцо содержит более 100 мг.

Далеко не все знают о существовании холина. Но это не мешает данному веществу играть очень важную роль в жизни человеческого организма. Установлено, что холин участвует в строительстве клеточных мембран, а также в выработке сигнальных молекул в мозге. И этим его функции не исчерпываются.

В каком виде надо есть яйца, чтобы похудеть?

Еще один вопрос, который часто интересует тех, кто хочет следить за своим весом. В каком виде надо употреблять яйца? Нужны ли жареные, вареные или сырые яйца для похудения?

Ответ прост — любые.

Важно лишь помнить о том, что они должны быть приготовлены здоровым образом. То есть, если вы жарите яичницу или омлет, то жарить надо на топленом масле или хотя бы просто на сливочном, а не на подсолнечном.

И яйца не надо на завтрак заедать хлебом или запивать сладким кофе. В таком виде польза для похудения будет сведена к минимуму, а то и просто уничтожена.

natureweight.ru

Похудение с помощью яиц

1. Влияние вареных яиц на похудение

В общем, ценность данного продукта, в среднем, сто шестьдесят калорий на сто грамм (то есть, примерно семьдесят калорий приходится на одну штуку). Причем, основная калорийность приходится на желток (ведь калории в его составе почти что в три раза превышают калории в белке). Иначе говоря, во время диеты яичная трапеза не только не возбраняется, но и просто нужна. Есть несколько распространенных видов приготовления яиц:

  • всмятку (готовится две-три минутки),
  • в мешочек (оно готовится пять-шесть минуток после закипания),
  • вкрутую (время готовки: восемь-десять минут).

Еще можете заменить привычные вареные яйца яйцами-пашот – скорлупа яйца разбивается и содержимое яйца выпускается непосредственно в закипающую воду. Если вам надобно максимальное понижение калорийности, то употребляйте чисто белки. Потребление яиц очень хорошо разбавлять с помощью зелени, свежих или приготовленных на пару овощей, постного нежирного мяса и разнообразных кашек.

Кстати, яйца позволяют довольно скоро насытиться и надолго избежать голода. Ведь после них практически не хочется есть, потому реально без труда добиться сокращения калорий в рационе). Это наиболее полноценный из источников белка, необходимого для построения тканей (одна штука — это приблизительно четырнадцать процентов от дневной нормы). Занятно, но белок, подверженный термической обработке, обладает большей усвояемостью, нежели сырой (порядка девяноста семи процентов супротив шестидесяти). Так куриное яйцо помогает человеческому организму заполучить требуемые аминокислоты, многочисленные витамины (А, В, К, Е) и различные минералы (такие, как йод, кальций, фосфор, железо и еще тринадцать микроэлементов). Подобная поддержка витаминов и минералов действительно важна соблюдающим диету. Надобно учитывать также, что химическая составляющая яиц способствует нормальному обмену веществ, и этот момент очень благотворно скажется на стройности вашей фигурки. Особо важно есть отварные яйца, когда вы собираетесь совмещать диету со спортом. При этом число яиц, возможных к употреблению в период диет – одно-два ежедневно — безопасно для фигуры и сосудов.

2. Возможно ли испортить диету употреблением поджаренных яиц?

Естественно, рекомендациями диетологов доказывается то, что важно не комбинировать яйца с жирами. Просто за счет жира, что используется при жарке, калорийность продукта вполне может повысится в три, а то и в пять раз. Во сколько именно — будет зависеть от числа используемого жира (к примеру, на стандартные сто грамм жира приходится порядка девятисот калорий). Когда вы поджариваете яйца без масла на сковородке с тефлоновым покрытием, то чрезмерного повышения калорийности можно не опасаться.

Допустимо ли употребление худеющими яиц до сна?

Достаточно вспомнить, что на ночь, в принципе, кушать не стоит. Зато точно можно сказать, что яйца допустимо есть по вечерам, то есть, на ужин. Желательно сделать это примерно за два часа до того, как ложиться спать. Не вздумайте трапезничать за полчаса до сна – все результаты диеты сведутся на нет, поскольку того, что продукт полностью усвоится можно ожидать не раньше, нежели через три или четыре часа. Ведь в ином случае вероятно добиться различных нарушений пищеварительного процесса.

Так как сказывается потребление яиц на диете? Многими диетологами признана несомненная польза яичной диеты. Когда соблюдены все разумные нормы, можете не опасаться вреда от влияния холестерина.

bambinostory.com

Употреблять ли яйца при похудении?

Необходимо знать, в каком виде есть яйца: сырыми, жареными или вареными; полезен белок яйца или желток для похудения. 

Причиной введения в диету этого продукта является его низкая калорийность и значительное содержание белков. Яйца содержат витамины, микроэлементы и питательные вещества: 

  • холин, который помогает улучшить память и убирает яд из печени; 
  • ниацин, который способствует питанию клеток мозга; 
  • витамин D; 
  • витамин К; 
  • витамины группы В; 
  • витамин А; 
  • витамин Е; 
  • фолиевую кислоту; 
  • аминокислоты; 
  • биотин; 
  • жиры омега-3; 
  • рибофламин; 
  • фосфор. 

Яичный белок очень полезен для человека из-за содержания в нем необходимых для нормальной работы организма аминокислот и витаминов. Он хорошо усваивается и защищает от чувства голода на длительное время благодаря белку в своем составе. Белок содержит протеины, являющиеся строительным материалом для мышц и необходимых для снижения веса. За счет них жир постепенно рассасывается, а мышцы нарастают. На месте складок жира образуются рельефные мышцы. 

Споры о том, можно ли есть яйца человеку при похудении, ведутся и в настоящее время. Этот продукт содержит в себе много холестерина, но все же рекомендовано включать его в рацион худеющим из-за невысокой калорийности: в одном яйце содержится примерно 70 ккал. У белка, содержащегося в яйцах, нет аналогов в природе, поэтому он так важен организму.  

В желтке содержится примерно 4 г жиров, поэтому его следует есть один раз в неделю. 

Несмотря на всю пользу этого продукта, они противопоказаны людям, имеющим аллергическую реакцию на яичный белок. 

Также их не следует употреблять людям, у которых имеются хронические заболевания почек, сердечно-сосудистой системы, печени. 

В каком виде и когда есть?

Вареные

Вареные яйца при похудении – лучший вариант. Употребляя их в этом виде нельзя заболеть сальмонеллезом.  

В отварном виде они имеют небольшую калорийность: в 100 граммах приблизительно 157 кКал. Витамины и питательные вещества остаются после варки, а белок усваивается весь. 

Диетологи советуют добавить в рацион при диете одно или два вареных яйца в сутки.  

Если на завтрак постоянно есть вареные яйца, человек начнет худеть. Их можно употреблять даже на ночь, но по одному яйцу и не каждый день.  

Вареные яйца лучше есть при похудении не целиком, а употребить на ночь только белок, который можно приправить зеленью. Яйца на ночь для похудения рекомендуется кушать как минимум за 3 часа до сна. Дополнить такой ужин можно обезжиренным творогом или кефиром. 

Сырые

Сырые яйца нередко употребляются спортсменами. Они натощак пьют протеиновые коктейли. 

На переваривание сырых и вареных яиц организмом затрачивается равное количество энергии, по калорийности они одинаковые. Белок после процесса приготовления усваивается весь, а сырой всего лишь на 70%.  

Если принято решение есть яйца сырыми, то лучше выбирать перепелиные. 

Жареные

Многие люди предпочитают жареные яйца. Во время диеты есть такие блюда можно изредка и маленькими порциями.  

При приготовлении яичницы рекомендуется не добавлять масло и пользоваться сковородкой, имеющей антипригарное покрытие. К блюду можно добавить помидоры, зелень, лук или чеснок.  

Омлет, приготовленный на оливковом масле, можно съесть один раз за неделю, но не на ночь.  яичница и вилка

Яичные диеты

Существует много диет на основе белка, главным ингредиентом которых выступают яйца. Эти диеты основаны на снижении количества потребления углеводов. Такое питание заключается в употреблении большого количества белков, вследствие чего организмом жир перерабатывается в энергию.  

Кроме куриных рекомендуется добавить в рацион перепелиные яйца, которые являются наиболее гипоаллергенным продуктом. Утиные тяжело усваиваются организмом.  

Наиболее эффективными считаются следующие диеты для похудения: 

Кефирная диета

Несложная, хорошо переносится.  При помощи такого питания можно значительно сбросить вес: в неделю буде уходить около 6 килограммов. Каждое утро нужно есть 2 яйца, в течение дня выпить полтора литра кефира. К этим ингредиентам следует добавить некоторые продукты:  

  • в первый день – 4-6 штук отварного картофеля;  
  • во второй – 250 г отварного мяса курицы без кожи; 
  • в третий – 100 г отварной говядины;  
  • на четвертый день – 200 г постной рыбы;  
  • на пятый – около килограмма яблок;  
  • на шестой, седьмой дни разрешены лишь кефир, яйца.  

Яично-цитрусовая диета

Такой режим питания является одним из наиболее результативных: за неделю можно снизить вес на 8-9 кг. В период применения такой системы питания рекомендуется снизить физические нагрузки, которые могут истощить организм и повысить аппетит. Различают мягкую и жесткую цитрусовую диету. 

Мягкий вариант – продолжительность диеты составляет три недели. В первую неделю можно избавиться от 5-6 килограммов, еще несколько килограммов исчезают в течение последующих дней. В первые 7 дней предполагает нужно есть: яйца – 9 штук и апельсины – 6 штук в день. В последующие дни в рацион вводятся различные фрукты и овощи.  

Жесткий вариант – диету перенести труднее, зато похудение идет быстро. Регулярно за день нужно есть яиц и апельсинов по 6 штук в течение недели.  

Ужинать желательно до 18 часов, поэтому яйца на ночь при таком питании для похудения, употреблять нельзя. 

В результате вес снизится на 5-6 кг. Апельсин разрешено заменить грейпфрутом. 

Десятидневная диета

Она рассчитана на десятидневный срок, уйдет больше 10 кг. 

  • 1 день – яйца в вареном виде (примерно 7 штук), 
  • 2 день – отварная или приготовленная на пару рыба, 
  • 3 день — обезжиренный творог, 
  • 4 день – филе курицы, 
  • 5 день – 6 вареных картофелин, 
  • 6 день – вареная говядина, 
  • 7 день – овощи без термической обработки, 
  • 8 день – фрукты (исключить банан, виноград), 
  • 9 день — обезжиренный кефир (1-1.5 литра), 
  • 10 день – компот из шиповника. 

После такого режима питания добавлять другие продукты нужно постепенно, начиная с овощей и фруктов. 

Диета на яичных белках

Для человека очень полезен белок яйца, который содержит множество витаминов и аминокислот. Белок хорошо переваривается, долго не возникает чувства голода за счет большого количества протеинов в его составе протеинов. 

Для достижения лучшего результата нужно рассчитать необходимый объем протеина: массу тела умножить на 2 и убрать один ноль — получится суточная норма белка. Если же вес больше 80 кг, рекомендуется съедать 16 белков.  

При таком режиме питания важно пить более двух литров воды в день, можно пить также зеленый чай. 

Такая система питания хорошо переносится, человек практически не испытывает чувства голода. Белок можно употреблять в вареном виде или готовить из него омлет. 

В течение недели похудение произойдет на 5-6 кг. 

Яично-творожная диета

Такая система питания должна использоваться редко, так как она ведет к резкому похудению из-за низкой калорийности. Применять ее следует на начальной стадии при длительном снижении веса, а потом перейти на правильное питание. 

Продолжительность диеты – 3 дня: 

  • 1 день. Завтрак: 2 сырых взбитых яйца, мед — 0.5 ч. л. Обед: 100 г творога, чай с добавлением меда. Ужин: бульон из овощей и горсточка отрубей, одно яблоко. 
  • 2 день. Завтрак тот же. Обед: 100 г творога, взбитое в сыром виде яйцо, мед — 0.5 ч. л. Ужин: 150 г вареной рыбы, салат из помидоров и огурцов. 
  • 3 день. Завтрак повторяется. Обед: 40 г хлеба с отрубями, сыр — небольшой кусочек, салат из овощей с небольшим количеством масла. Ужин: 100г творога, яйцо, овощной салат из овощей. 

Таким образом, из представленных видов яичных диет можно выбрать подходящий вариант для любого человека, желающего похудеть. 

6tu4ka.ru

Полезные свойства

Яйца и похудениеОтвет на вопрос, можно ли есть яйца при похудении, однозначен – можно и нужно. Причем желательно целиком, так как желток и белок обладают разными свойствами и оба они по-своему полезны. Калорийность одного яйца – около 70 ккал. Это примерно столько же, сколько в большом зеленом яблоке. Но при этом после яблока есть хочется через 30-40 минут, максимум час, а после яйца – чувство голода не беспокоит в течение 1,5-2 часов.

Все-таки, более ценным с точки зрения содержания полезных питательных веществ является именно желток, который раньше рекомендовали выбрасывать тем, кто сидит на различных диетах. В желтке содержится:

  • насыщенные и ненасыщенные жиры, которые являются отличным источником энергии;
  • витамин А, влияющий на состояние кожи и скорость обменных процессов;
  • витамин Е – сильный антиоксидант, замедляющий процессы старения и активизирующий регенерацию клеток;
  • Желтоквитамин Д, который улучшает работу сердечно-сосудистой системы и особенно хорошо усваивается вместе с витамином А;
  • группа витаминов В – напрямую влияет на скорость метаболизма и улучшает состояние кожи, волос, ногтей;
  • микро и макроэлементы – кальций, калий, фосфор, магний, цинк, железо, которые регулируют работу всех систем организма и скорость обменных процессов.

Присутствует в желтке и особое вещество – лецитин, который в процессе расщепления становится источником холина. Именно холин играет очень важную роль в процессе похудения. Он улучшает работу печени и восстанавливает ее клетки, регулирует уровень инсулина, способствует активному углеводно-липидному обмену. Необходим холин и для нормальной работы памяти, так как участвует в образовании нейронных связей.

В яичном белке присутствует не один, а несколько видов белков, каждый из которых играет свою роль в организме.

Один из них – овомукоид – является очень сильным аллергеном и именно из-за него возможны негативные реакции организма на яйцо. Зато другой белок, кональбумин, содержание которого около 13%, обладает выраженным бактерицидным действием. Правда, оно сохраняется лишь при употреблении яичного белка в сыром виде.

Вредный холестерин

Яйца и пользаА что же все-таки с холестерином, который якобы закупоривает сосуды, нарушает нормальное кровообращение и способствует образованию тромбов? В яйцах он действительно присутствует и в достаточно больших количествах – около 350-400 мг, а это почти суточная норма для человека. Но сам по себе холестерин – вещество нейтральное до тех пор, пока оно не попадает в организм.

Съеденный с пищей, он преобразуется во «вредный» (липопротеиды с низкой плотностью) и «полезный» (соединения с высокой плотностью). Какого рода соединения будут образовываться, на 100% зависит от способа приготовления яиц. Если компанию им составляют животные жиры и белки, то наличие «вредного» холестерина в крови гарантировано. При употреблении яиц с растительным маслом и/или овощами они не только безопасны, но и полезны.

Сейчас существует несколько вариантов диет, в которых яйца для похудения являются основным продуктом. Использовать их могут только люди, не страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями и не дольше 7-10 дней.

Как выбирать и хранить

Перепелиные яйцаЧасто спрашивают о том, какие яйца более полезные – курные или перепелиные. В принципе, особой разницы нет. По энергетической ценности и своему составу они примерно одинаковые.

Перепелиные имеют немного своеобразный привкус и их удобнее использовать в салатах. Однако диетологи рекомендуют пить их сырыми. Это можно делать, только если вы уверены в высоком качестве и свежести продукта.

Многие думают, что перепелиные яйца абсолютно безопасны в сыром виде, так как перепела не болеют сальмонеллезом. Просто эти птицы более восприимчивы и чаще болеют пуллозом, а это заболевание, хоть и передается человеку, но вызывает относительно легкую интоксикацию. Но обычному сальмонеллозу перепела также подвержены и меры предосторожности к их яйцам надо принимать такие же.

Яйца достаточно специфичный продукт, поэтому выбирать и хранить их надо правильно:

  1. Свежесть яйцаПокупать лучше всего диетические яйца, на которых стоит соответствующая отметка (буква «Д»). Их стоимость выше, но при этом срок реализации составляет до 7 дней. Это значит, что вы получаете гарантированно свежий продукт.
  2. Определить свежесть яйца на глаз невозможно, но это легко сделать, погрузив его в стакан с водой. Свежее сразу же утонет, несвежее – всплывет. Другой вариант – посмотреть сквозь яйцо на яркий свет. На несвежем будут темные пятна внутри.
  3. Сырые яйца действительно предпочтительнее для похудения, чем вареные, так как из белок усваивается всего на 50%. Но в целях безопасности лучше все-таки повергать продукт термообработке.
  4. Каждое яйцо желательно тщательно осмотреть еще при покупке. Если скорлупа повреждена, она теряет свои защитные свойства. Внутрь могут попадать болезнетворные бактерии и вирусы, или его содержимое просто портится. Если яйцо разбилось по дороге домой, надо сразу же его использовать.
  5. Перед приготовлением скорлупа обязательно обмывается теплой водой (около 45 градусов). Это очищает его от болезнетворных микроорганизмов и грязи, а также создает внутри давление, препятствующее попаданию бактерий внутрь.

Как выбирать и хранить

Перепелиные яйцаЧасто спрашивают о том, какие яйца более полезные – курные или перепелиные. В принципе, особой разницы нет. По энергетической ценности и своему составу они примерно одинаковые.

Перепелиные имеют немного своеобразный привкус и их удобнее использовать в салатах. Однако диетологи рекомендуют пить их сырыми. Это можно делать, только если вы уверены в высоком качестве и свежести продукта.

Многие думают, что перепелиные яйца абсолютно безопасны в сыром виде, так как перепела не болеют сальмонеллезом. Просто эти птицы более восприимчивы и чаще болеют пуллозом, а это заболевание, хоть и передается человеку, но вызывает относительно легкую интоксикацию. Но обычному сальмонеллозу перепела также подвержены и меры предосторожности к их яйцам надо принимать такие же.

Яйца достаточно специфичный продукт, поэтому выбирать и хранить их надо правильно:

  1. Свежесть яйцаПокупать лучше всего диетические яйца, на которых стоит соответствующая отметка (буква «Д»). Их стоимость выше, но при этом срок реализации составляет до 7 дней. Это значит, что вы получаете гарантированно свежий продукт.
  2. Определить свежесть яйца на глаз невозможно, но это легко сделать, погрузив его в стакан с водой. Свежее сразу же утонет, несвежее – всплывет. Другой вариант – посмотреть сквозь яйцо на яркий свет. На несвежем будут темные пятна внутри.
  3. Сырые яйца действительно предпочтительнее для похудения, чем вареные, так как из белок усваивается всего на 50%. Но в целях безопасности лучше все-таки повергать продукт термообработке.
  4. Каждое яйцо желательно тщательно осмотреть еще при покупке. Если скорлупа повреждена, она теряет свои защитные свойства. Внутрь могут попадать болезнетворные бактерии и вирусы, или его содержимое просто портится. Если яйцо разбилось по дороге домой, надо сразу же его использовать.
  5. Перед приготовлением скорлупа обязательно обмывается теплой водой (около 45 градусов). Это очищает его от болезнетворных микроорганизмов и грязи, а также создает внутри давление, препятствующее попаданию бактерий внутрь.

Варианты употребленияДиета на яйцах

Вариантов приготовления и употребления яиц очень много. Их можно варить различными способами, запекать, жарить, пить сырыми и делать коктейли. Но независимо от способа приготовления, чтобы сделать яичное похудение максимально быстрым, придется ограничить одновременное употребление с яйцами животных жиров: сметаны, сливочного масла, мясных жирных блюд.

Вот несколько подсказок, как организовать похудение с помощью яиц:

  1. Яичная монодиета, единственным разрешенным продуктом которой являются яйца – 5-6 штук в день. Гарантирует практически мгновенное похудение – до 1,5 килограммов в день. При этом категорически противопоказана людям с любыми болезнями печени и сердечно-сосудистой системы. Придерживаться такого рациона можно не более 3 дней.
  2. <a href=«>Яичная диета» class=»img_right» src=»/wp-includes/images/Dieta/PRODUKTI/RAZNOE/yajca7.jpg» title=»Яичная диета предлагает завтрак из половинки грейпфрута, одного яйца и чашечки кофе » />Замещение. Замена 1-2 приемов пищи сваренным вкрутую яйцом. Желательно, чтобы это был завтрак и/или ужин. Сокращает калорийность рациона примерно на 300-400 ккал в день, но при этом человек не ощущает сильного чувства голода. Придерживаться такого меню можно в течение 1-2 недель. За это время уйдет примерно 3-5 килограммов.
  3. Яичная диета на 2-4 недели. Как правило, предлагает один и тот же завтрак: половинку грейпфрута, одно сваренное вкрутую яйцо и чашечку кофе без сахара. Дополнительные продукты рациона: нежирные сорта мяса и рыбы, свежие и протушенные овощи, обезжиренные молочные продукты и несладкие фрукты. В небольших количествах каши: гречка, рис, перловая. В течение недели можно расстаться с 1-2 килограммами. Если подключить регулярные физические нагрузки, потери могут увеличиться до 3 кг.

Более подробно описание различных видов диет и диетических блюд из яиц легко найти в Интернете. Главное, не злоупотреблять этим полезным продуктом.

abgym.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector