Диета дюкана второй этап меню на неделю

Диета дюкана второй этап меню на неделю
  • Сущность
  • Описание этапов
  • Списки продуктов
  • Противопоказания и вред
  • Рекомендации
  • Меню
  • Рецепты

В 2016 году она вошла в рейтинг «Лучших диет для здорового питания». Согласно только официальной статистике, из всех худеющих её пробовал каждый третий. Несмотря на шквалы критики, число тех, кто смог сбросить вес растёт. Её разработали более 30 лет назад, но только в последние лет 5 пришла такая популярность.

Сущность

Диета дюкана второй этап меню на неделю

Методика разработана известным французским диетологом. Сам он её назвал: «Ешь и худей», — и в этих словах заключается вся суть диеты Дюкана, так как она предполагает употребление сытных, но низкокалорийных продуктов. Большой выбор рыбных, мясных, молочных блюд не даёт истощить организм физически, а вас — морально. Несмотря на длительность «голодовки», переносится она достаточно легко и позволяет чувствовать себя великолепно.

Главный принцип диеты — употребление преимущественно белковой пищи на фоне полного отказа от углеводов.


Немного статистики. Диету разработал французский доктор Пьер Дюкан. Она получила известность после публикации в 2000 году его книги «Я не умею худеть», которая была продана в количестве более 10 миллионов экземпляров, издана в 32 странах, переведена на 14 языков.

Описание этапов

Путь похудения разделён на этапы (фазы), каждый из которых отвечает за определённые процессы, происходящие в организме, и предполагает конкретный набор разрешённых и запрещённых продуктов.

Этап 1. Атака

Самая сложная и в то же время эффективная из всех — фаза «Атака», когда происходит полная замена углеводной пищи на белковую. Она запускает процесс сжигания жировых отложений. Здесь снижение веса колеблется в рамках 4-7 кг.

Чтобы определить длительность этапа, нужно решить, от скольких лишних килограммов вы хотите избавиться в конечном итоге. Чем больше цифра, тем длиннее будет фаза. Если это 15-20 кг, уйдёт 5 дней, если 30 кг — все 10, но это максимально допустимый срок диеты

Атака разрешает употреблять 72 белковых продукта. Блюда можно отваривать, тушить, готовить на пару, запекать, печь на гриле — даже жарить, но без масла. Порционность тоже не ограничивается, т. е. можно есть столько, сколько захотите.


Принцип действия — запуск обменных процессов с большой скоростью: углеводы не поступают в организм, и ему приходится восполнять энергетические запасы из жировых.

Этап 2. Круиз / Чередование

Очень длительная фаза, которую многие не выдерживают именно из-за срока. Здесь Дюкан предлагает чередовать исключительно белковые дни с белково-овощными. Продолжать придётся до тех пор, пока не увидите желанную цифру на весах. Обычно второй этап длится 2-6 месяцев.

Сам доктор рекомендует классическую схему чередования: день — употребление белковой пищи, день — белково-овощной. Хотя можно выбрать другой вариант — более удобный для вас и подходящий вашему организму: 2/2, 3/3 и даже 5/5.

С точки зрения запускаемых в организме процессов, вторая фаза предупреждает истощение и атрофирование органов из-за недостатка витаминов и переизбытка белка.

Читайте также: «Белково-овощная диета».

Этап 3. Закрепление / Консолидация

Третья фаза позволяет постепенно возвращаться к привычному рациону. Цель — зафиксировать результаты похудения, достигнутые на предыдущих фазах, и не вернуть потерянный вес.

Здесь очень важно правильно рассчитать продолжительность этапа: за каждый сброшенный килограмм — начисляется 10 дней закрепления. К примеру: потеряли 10 кг — сидите на данной фазе 100 дней. Не стоит пугаться таких больших цифр, ведь здесь разрешаются не только углеводы, но и такие приятности, как сладкие десерты в виде торта и пирожных.

Этап 4. Стабилизация

Четвёртая фаза возвращает к привычному режиму питания, но при условии соблюдения ряда правил:


  • выпивать до 2 л воды за сутки;
  • много гулять на свежем воздухе;
  • подниматься по ступенькам каждой лестницы, которая вам встречается на пути, — лифты и эскалаторы исключить;
  • заниматься спортом или хотя бы делать зарядку по утрам;
  • регулярно устраивать разгрузочные дни;
  • употреблять ежедневно по 3 ст. л. отрубей овса.

Как утверждает доктор Дюкан, килограммы после его диеты возвращаются только к ленивым, кто ведёт пассивный образ жизни. Он предлагает увлечься активным хобби, чтобы навсегда забыть о лишнем весе. Если закрепить результаты физическими нагрузками, тело приобретёт желанную стройность.

Из биографии. Французский Совет врачей постановил, что, практикуя медицину в бизнес-целях, Дюкан нарушает профессиональный кодекс. В 2012 году он был исключён из этого Совета по собственной просьбе. В 2014 диетолога вычеркнули из врачебного реестра за то, что он занимался коммерческим продвижением своей диеты.

Списки продуктов

Решаясь на диету Дюкана, нужно точно знать, что можно есть, а что нельзя. Причём для каждого этапа похудения существует своя таблица разрешённых продуктов, в которую необходимо постоянно заглядывать.

Фаза Атака


Разрешённые продукты диеты Дюкана в фазе атака

Фаза Чередование / Круиз

Разрешённые продукты диеты Дюкана в фазе чередование

Фаза Закрепление / Консолидация

I часть:

Диета дюкана второй этап меню на неделю

II часть:

Диета дюкана второй этап меню на неделю

Фаза Стабилизация

Разрешённые продукты диеты Дюкана в фазе стабилизация

Если вам нужен более расширенный список разрешённых продуктов по каждому этапу, вы можете их найти в книге доктора Дюкана «Я не умею худеть».

Справочная информация. На последних фазах диеты Дюкан разрешает употреблять Ширатаки — длинную лапшу белого цвета из глюкоманнана. Она считается уникальным низкокалорийным продуктом, который прекрасно насыщает и в то же время помогает худеть.


Противопоказания и вред

Так как на диету обрушилась лавина критики со стороны именно медиков, нужно понимать, что белковое похудение не может пройти бесследно для организма. Длительное отсутствие углеводов в рационе может закончиться серьёзными проблемами со здоровьем. Поэтому нужно представлять себе изначально, в чём заключается вред такой системы похудения.

Во-первых, у неё есть противопоказания, несоблюдение которых приведёт к нарушению работы многих систем организма:

  • наличие заболеваний сердечно-сосудистой системы и предрасположенность к ним;
  • дисфункция почек;
  • патологии печени;
  • гипертония;
  • проблемы в области репродуктивной системы;
  • заболевания костей, суставов и позвоночника;
  • сахарный диабет;
  • подростковый и пожилой возраст;
  • беременность и лактация;
  • аллергия;
  • заболевания ЖКТ.

С осторожностью к такой диете нужно относиться людям, которые занимаются умственным трудом, чья работа требует повышенной концентрации внимания (водителям, врачам и др.), а также страдающим от нарушений обмена веществ и склонным к депрессиям.

Так как диета предполагает похудение в течение длительного срока (иногда до полугода и больше), перед тем, как сесть на неё, необходимо обязательно пройти обследование и получить разрешение врача.


Стоит сразу оговориться, с чем вы можете столкнуться в больнице, спросив мнение доктора о данной системе питания. Пьера Дюкана не жалуют в его бывшей профессиональной среде, так как он превратил идеи медицины в бизнес и заработал на них немалое состояние. Так что не удивляйтесь негативу в его сторону.

Во-вторых, явные минусы диеты Дюкана могут проявиться в следующих побочных эффектах:

  • при отсутствии углеводов в рационе организм начинает активно расщеплять не только жиры, но и мышцы (учитывайте, что сердце тоже является мышечным органом);
  • без углеводов в крови накапливаются кетоновые тела, которые могут спровоцировать метаболический ацидоз и привести к ацетоновому отравлению;
  • даже 2 л воды в день не гарантируют нормальное функционирование почек — поэтому многие худеющие жалуются на боли в этой области и ацетоновый запах изо рта;
  • углеводы регулируют работу нервных тканей — никакие другие вещества не возьмут на себя такую функцию, а это значит, что срывы и депрессивное состояние будут постоянными спутниками похудения по такой системе;
  • углеводы — единственный источник энергии для мозга, который ежедневно требует около 100 гр чистой глюкозы, но откуда он её возьмёт на белковой диете;
  • недостаток жира увеличивает в несколько раз риск нейродегенеративных заболеваний (например, болезни Альцгеймера);
  • отсутствие в рационе пищевых волокон приводит к хроническим запорам, неприятному запаху изо рта, ухудшению состояний кожи.

Да, диета Дюкана даёт отличные результаты уже на первом этапе похудения. Но при этом очень важно правильно рассчитать собственные силы и быть уверенными, что организм не даст сбой, испытав такой сильный стресс.

Критика. Доктор Лурис Ароние резко высказался против диеты Дюкана. Как он считает, изобилие белка на протяжении долгого времени — это слишком серьёзный удар по почкам.

Рекомендации

Диета дюкана второй этап меню на неделю
Пьер Дюкан

Диета Пьера Дюкана — это целая система похудения и белкового питания, в которую надо вживаться, чтобы постичь все её премудрости. Если нет времени читать его книги, руководствуйтесь рекомендациями, которые помогут вам правильно сформировать меню и сбросить лишние килограммы, выдержав испытание до конца.

Продукты

Соблазнительно, что в рамках этой диеты можно есть ветчину и говядину. Однако не стоит забывать о том, что эти продукты повышают уровень холестерина в крови и замедляют метаболические процессы. А разрешённые крабовые палочки и вовсе вредны.


Так что совет № 1: не обольщайтесь этими вкусностями и ограничьте свой рацион здоровым протеином, источниками которого являются куриное филе, индейка, кролик, перепелиные яйца, рыба, творог, йогурт, кефир.

Питьевой режим

Пить много жидкости нужно для того, чтобы избежать проблем с почками. Чтобы переварить всего 1 гр белка, нужно 42 мл воды. По Дюкану, на первых трёх этапах диеты будет достаточно 1,5 л в день, а вот в стабилизирующей фазе это количество рекомендуется увеличить до 2 л.

Физические нагрузки

Для правильного соблюдения диеты необходимо обеспечивать организм умеренными, но обязательными физическими нагрузками, которые доктор также расписывает по фазам:

  • I фаза — ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом;
  • II фаза — ежедневная 30-минутная прогулка + занятия спортом;
  • III фаза — ежедневная 25-минутная прогулка + занятия спортом;
  • IV фаза — ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом.

Срыв

Что делать, если произошёл срыв, вы позволили себе лишнее и наелись запрещённых продуктов, не доведя диету до логического завершения? Дюкан предлагает в этом случае не отчаиваться и придерживаться следующей тактики:

  • ближайшие 2 дня сделать исключительно белковыми;
  • если срыв произошёл в фазе «Атака», её нужно продлить на 2 дня;
  • увеличить ежедневное потребление воды до 2 л;
  • спать больше обычного;
  • ежедневные прогулки должны составлять не менее часа в ближайшие 3-4 дня;
  • ограничить потребление соли.

Отруби

Большое значение уделяется отрубям. Во-первых, их нужно потреблять ежедневно. Во-вторых, строго в указанных дозировках:

  • атака: 1,5 ст. л.;
  • чередование: 2 ст. л.;
  • закрепление: 2,5 ст. л.;
  • стабилизация: 3 ст. л.

Расчёт веса

Чтобы определить длительность каждого из этапов, нужно произвести расчёт веса, на сколько кг вы бы хотели похудеть в конечном итоге, и сделать выводы в соответствии со следующей таблицей:

Продолжительность диеты Дюкана в зависимости от веса, который необходимо сбросить

Если вам кажется, что диета очень лёгкая, так как предполагает широкий выбор белковых продуктов, вы заблуждаетесь. На самом деле выдержать столь длительный марафон без углеводов очень трудно.

На заметку. Перу Дюкана принадлежат ещё 4 книги: «60 дней с доктором Дюканом», «350 рецептов диеты Дюкан», «Рецепты для мультиварки к диете Дюкан», «Десерты диеты Дюкан».

Меню


В первые дни похудения бывает очень трудно составить меню. Кажется, что продуктов много, а вот как соединить их в одно блюдо и сформировать низкокалорийный рацион на 1 день, а уж тем более — на 1 неделю, не всегда понятно. Для этого и существуют примерные меню для каждой фазы, на основе которых можно составить собственные с учётом индивидуальных предпочтений.

Подробное меню на каждый день фазы «Атака» на неделю

Меню фазы атака диеты Дюкана на неделю

Круиз

Диета дюкана второй этап меню на неделю

Закрепление

Меню диеты Дюкана фазы закрепление на 7 дней

Экспресс-диета на неделю

Принципы похудения экспресс-методом Дюкана

Недавно Дюканом была разработана новая программа для похудения по его системе — экспресс-диета на 7 дней (другие названия — «диета Дюкана лайт», «Лестница питания»). Это облегчённая версия основной методики.

Экспресс-диета Пьера Дюкана на 7 дней в таблице

Аналоги. На систему питания Дюкана похожи диеты Аткинса и Кремлёвская.

Рецепты

Очень важно подобрать правильные рецепты блюд для диеты Дюкана, чтобы они отвечали её основным принципам и не нарушали общую систему похудения.

Салат из морепродуктов

Подходит для любой фазы диеты.

Ингредиенты:

  • 4 шт. кальмаров;
  • 2 яйца;
  • упаковка крабовых палочек из 8 шт.;
  • 100 гр очищенных креветок;
  • 20 гр красной икры;
  • 120 гр обезжиренного йогурта;
  • 2 ч. л. горчицы.

Приготовление:

  1. Отварить и остудить яйца и кальмаров.
  2. Из йогурта и горчицы сделать заправку.
  3. Все ингредиенты измельчить в соломку.
  4. Смешать, заправить приготовленным соусом.
  5. Тщательно перемешать.

Окрошка

Рекомендуемая фаза: Атака.

Ингредиенты:

  • 3 л обезжиренного кефира;
  • 200 гр варёной куриной грудки;
  • 2 яйца;
  • зелень;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Мелко порезать грудку.
  2. Измельчить яйцо.
  3. Порубить зелень.
  4. Посолить, поперчить.
  5. Залить кефиром.

Ширатаки с куриными сердечками

Рекомендуемые фазы: все, кроме Атаки.

Ингредиенты:

  • 125 гр ширатаки;
  • 250 гр куриных сердечек;
  • 100 гр болгарского перца;
  • 100 гр репчатого лука;
  • 100 гр лука порея;
  • 1 помидор;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • зелень, перец чёрный и красный, паприка, итальянские травы.

Лапша ширатаки

Приготовление:

  1. Отварить сердечки. Остудить и почистить.
  2. Нарезать перец и лук (оба сорта) соломкой.
  3. Обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла перец и лук.
  4. Добавить к ним сердечки.
  5. Переложить в казан.
  6. Томатную пасту развести водой 1:1.
  7. Добавить в казан разбавленную томатную пасту, специи.
  8. Тушить под крышкой на медленном огне полчаса.
  9. Нарезать помидор, зелень, добавить их за 5 мин до окончания тушения.
  10. Отварить лапшу Ширатаки (3 мин).
  11. Смешать её с овощным рагу и сердечками.

Творожная запеканка (десерт)

Подходит для любых фаз диеты, кроме Атаки.

Ингредиенты:

  • 300 гр обезжиренного творога;
  • 3 яйца;
  • 150 гр бифидокефира 1%-ного;
  • 3 ст. л. овсяных отрубей;
  • 3 шт. сахарозаменителя;
  • ваниль.

Приготовление:

  1. В 1 ч. л. воды развести таблетки сахарозаменителя.
  2. Добавить остальные ингредиенты, перемешать миксером.
  3. Выложить на пергаментную бумагу в форму.
  4. Выпекать при 180 °С 1 час.

Несмотря на неоднозначность данной системы похудения, диета доктора Дюкана — одна из тех немногих, что даёт на выходе неплохие результаты. Вопрос лишь в том, как выдержать её строгие каноны столь длительное время и остаться здоровым. По мнению врачей, она отрицательно сказывается на функционировании почек. И всё-таки она стоит того, чтобы попробовать.

Ещё одна диета из ТОП лучших систем для похудения, в нашей статье: «Диета Магги для похудения».

hudeyko.ru

Продолжительность 2 фазы «круиз»

2 фазы

В конце фазы «круиз» удастся достичь того веса, который считается идеальным. Его можно высчитать, если зайти на официальный сайт Дюкана. Там же имеется график потери веса. Если рассматривать среднюю цифру, то средняя скорость похудения составляет около 1 РєРі в неделю. Это довольно неплохой показатель, особенно с учетом того, что килограммы набирались всю жизнь.

Чтобы избавиться от 10 РєРі лишнего веса, потребуется около 60-75 дней. Однако не стоит забывать об индивидуальных особенностях организма. Возможны периоды «остановки» веса, когда он практически не убывает, либо похудение происходит очень медленно. Отчаиваться и впадать в панику не стоит, так как этот процесс является вполне естественным.

Принцип фазы «круиз»

Принцип фазы «Круиз»

Чередовать продукты во время фазы «круиз» можно по разным схемам, например, 1/1, 2/2 и даже 5/5. На конечном результате это практически не отражается. Однако выбранная схема 5/5 считается более продолжительной и утомительной. Поэтому даже сам автор методики рекомендует своим последователям выбирать схему 1/1, постоянно чередуя белковые дни с белково-овощными. Часть худеющих людей останавливаются на схеме 2/2, так как меню в данном случае составить будет проще, да и процесс приготовления блюд не начнет утомлять.

Дюкан также предлагает худеть в фазе «круиз» по схеме 2/5 (понедельник и четверг – белковые дни, а остальные белково-овощные) и по схеме 2/0 (два белковых дня и два дня без диеты). В первом случае удастся избавиться лишь от пары лишних килограммов. Второй вариант больше подходит тем людям, у которых жировые отложения находятся преимущественно на бедрах, а лицо, бюст и плечи худые. При соблюдении ритма 2/0 можно получить довольно хорошие результаты именно для нижней части тела.

Разрешенные продукты для фазы «круиз»

Разрешенные продукты

Фаза «круиз» предполагает употребление следующих продуктов:

  • Огурцы и помидоры.

  • Капуста и салат.

  • Редис.

  • Тыква.

  • Грибы.

  • Баклажаны.

  • Лук.

  • Перец.

  • Спаржа.

  • Кабачки.

  • Стручковая фасоль.

  • Зелень.

  • Разрешено включать в меню морковь и свеклу, но потреблять их нужно в ограниченных количествах.

  • Макароны, содержащие 0 ккал (лапша ширатаки).

  • Не более 2 столовых ложек отрубей в день.

  • Лимон.

  • Соевый йогурт или йогурты обезжиренные.

  • Обезжиренное молоко.

  • Кофе и чай.

  • Мясо нежирных сортов.

  • Морепродукты: ракообразные, моллюски и т. д.

Свое меню также можно разнообразить некоторыми другими продуктами, которые в фазе «круиз» не запрещены, но употреблять их нужно в ограниченном количестве:

  • Мука соевая – не более 20 Рі.

  • Кетчуп – не более 1 ст. л.

  • Йогурт с кусочками фруктов, но без жира.

  • Крахмал кукурузный – не более 20 Рі.

  • Йогурт с жирностью 3% — не более 30 Рі.

  • Сыр с жирностью 7% — не более 30 Рі.

  • Колбаса из мяса птицы – не более 100 Рі.

  • Ревень и щавель – не более 100 Рі.

  • Соевый соус – не более 5 Рі.

  • Какао без добавления сахара (жирность 11%) – не более 7 Рі.

В день разрешается съесть не более, чем 2 дополнительных продукта из приведенного списка.

Также можно во время приготовления блюд использовать соль, специи, уксус, горчицу, желатин, дрожжи. Разрешается добавлять цедру цитрусовых и разрыхлитель, бульонные кубики, которые обладают нулевой калорийностью. Можно усилить вкус блюд с помощью ароматизаторов и сахарозаменителя.

Запрещенные продукты для фазы «круиз»

картофель

Под строгий запрет во время фазы «круиз» попадают такие продукты, как:

  • Корнеплоды, содержащие крахмал, например, картофель, батат и т. д.

  • Авокадо.

  • Сливочное и растительное масло.

  • Горох, чечевица.

  • Крупы: рис, кукуруза и пр.

  • Мясо диких животных.

Меню на 7 дней для фазы «круиз»

Меню на 7 дней

  1. Понедельник: белково-овощной день

    • Завтрак: куриное яйцо

    • Обед: капуста тушеная, сосиска без жира

    • Полдник: чай с двумя «живыми конфетами»

    • Ужин: наггетсы куриные и салат из огурцов

  2. Вторник: белковый день

    • Завтрак: творог

    • Обед: печеная форель под помидорами черри

    • Полдник: винегрет

    • Ужин: бульон куриный, лепешка по Дюкану

  3. Среда: белково-овощной день

    • Завтрак: творожная запеканка 1/2 часть

    • Обед: биточки рыбные, салат капустный

    • Полдник: профитроли по Дюкану, чай

    • Ужин: две сосиски, перец сладкий, чай

  4. Четверг: белковый день

    • Завтрак: яйцо

    • Обед: оладьи из куриного филе, кефир

    • Полдник: лепешка по Дюкану и кусочек сыра

    • Ужин: суп-пюре из грибов

  5. Пятница: белково-овощной день

    • Завтрак: омлет из белков, листовой салат

    • Обед: куриная грудка вареная, свекольный салат с заправкой из йогурта

    • Полдник: запеканка творожная, чай

    • Ужин: винегрет, сосиска

  6. Суббота: белковый день

    • Завтрак: яйцо

    • Обед: котлеты куриные, лепешка по Дюкану

    • Полдник: палочки крабовые, мятный чай

    • Ужин: рыбный суп

  7. Воскресенье: белково-овощной день

    • Завтрак: творог

    • Обед: суп-пюре томатный, рыба, запечная в духовке

    • Полдник: чай зеленый, профитроли по Дюкану

    • Ужин: вареное филе индейки, баклажаны печеные

Срыв на фазе «круиз»

Срыв на фазе «Круиз»

Насколько бы ни была сильна воля человека, от срыва не застрахован практически никто.

Если это случилось, то необходимо придерживаться следующей тактики, которая позволит исправить ситуацию:

  • После срыва два последующих дня обязательно должны быть чисто белковыми.

  • Соль в рационе нужно ограничить до минимума, что позволит не задерживать в организме лишнюю воду.

  • Воды следует пить в день не менее 2 литров.

  • На ночной отдых нужно отвести больше времени, чем обычно.

  • Пешим прогулкам необходимо посвятить не менее часа в день.

Вес стоит на месте: причины

Вес стоит на месте

Иногда случается так, что человек придерживается диеты Дюкана, но вес стоит на одном месте.

Чтобы исправить положение, необходимо понять, почему это происходит:

  • Возможно, что в пищу употребляются овощи, богатые водой. Вес стоит на месте по причине того, что в клетках задерживается именно жидкость, а не жир. Чтобы исправить эту ситуацию, можно попробовать уменьшить количество потребляемой соли. Если причина определена верно, то во время белковых дней вес обязательно уйдет.

  • У 65% женщин перед началом очередной менструации вес прибавляется. Это физиологический процесс, прибавка происходит за счет накопления в тканях жидкости. Поэтому чтобы результат был заметен, нужно ограничить употребление воды и соли. От намеченного плана диеты отходить не нужно.

  • Если в организм будет поступать мало жидкости, печень начнет работать на восполнение ее запасов, а вот обменные процессы, напротив, замедлятся. Соответственно, похудение будет протекать менее интенсивно. Поэтому пить воду нужно в рекомендованных объемах.

  • Иногда вес «встает» по причине того, что человек начинает злоупотреблять дополнительными продуктами питания. Чтобы исправить ситуацию, от них нужно отказаться на несколько дней вовсе. Начать разбавлять блюда можно в следующем периоде, но очень ограниченно.

  • Когда человек употребляет слишком мало еды, организм начинает делать запасы впрок. В итоге жиры не сжигаются, а накапливаются.

www.ayzdorov.ru

Суть диеты

Белковые продукты для диеты Дюкана

Диета, разработанная доктором Пьером Дюканом, в своей основе подразумевает белковое питание, хотя углеводы и жиры разрешаются в определённых фазах. Врач разработал методику, разделив на четыре основных этапа питания. Каждый из них содержит определённые продукты и меню.

Первая фаза самая сложная и грозит срывом, но длиться она всего неделю, за этот период теряется значительное количество лишнего веса, но в основном – это вода.

Сохраняется в норме водно-солевой баланс, а выведение жидкости происходит не за счёт исключения соли, а благодаря исключению углеводов на первой неделе, которые также способны задерживать лишнюю жидкость.

Вторая фаза идёт намного легче, потому что появляется больше сил, источником которых становятся углеводы.

К началу третьей фазы, вес приходит в необходимую форму, которую предстоит удержать на самый длительный срок из всей диеты.

После четвёртой фазы, вес остаётся на месте и лишние килограммы не возвращаются, конечно же, при условии правильного питания.

Основные правила:

Питание на диете Дюкана

  1. Необходимо ежедневное потребление достаточного количества чистой воды (от 1,5 до 2,5 л);
  2. Не должно быть никаких срывов, особенно, если потребление определённого продукта на данном этапе категорически запрещено!;
  3. Питаться необходимо не менее четырёх раз в день, с промежутками не более 4 часов. Но передать, съедая дневное меню на завтрак, а потом голодать, тоже не рекомендуется, диета просто не будет работать;
  4. Первая фаза должна длиться не больше 7 дней, в противном случае, будут появляться негативные последствия, приносящие вред здоровью;
  5. Вторая фаза длиться до тех пор, пока вы не достигните желаемого результата;
  6. Третья фаза длиться с расчётом: на 1 потерянный килограмм – 10 дней закрепления. Только при таком условии вес будет закрепляться на месте, а не стремительно расти, как бывает сразу после многих диет;
  7. Чётвёртая фаза, в лучшем случае, должна длиться всегда, ведь исключает многие вредные продукты, при этом, не запрещая съедать любимые продукты. Естественно, возвращаясь к излишкам в питании, которые «помогли» вам набрать лишний вес, результат после выхода из диеты не сохранится. Вы только потратите на это кучу времени. Поэтому, строго соблюдайте все требования доктора на протяжении всего периода.

Разрешенные продукты

Белковые продукты

Для 1 фазы «Атака» разрешены следующие продукты:

Для «Чередования», дополнительно ко всему, разрешены следующие продукты:

Запрещенные продукты для 1 и 2 фазы:

Разрешённые продукты для этапа «Закрепление»:

Запрещается употреблять:

Преимущества диеты:

Диета Дюкана

Этапы диеты Дюкана

Далее мы распишем для вас особенности питания на каждой фазе, дадим меню на неделю и покажем примеры рецептов белковых блюд. Всего этапов будет 4: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация». Сколько времени займут первые 3 этапа будет зависеть от веса, который вы планируете сбросить на диете. В таблице ниже вы можете видеть сколько дней должен длиться каждый исходя из веса, на который планируете похудеть.

Кол-во килограмма, которые хотите сбросить 1. Атака 2. Чередование 3. Закрепление
5 кг 2 дня 15 дней 50 дней
10 кг 3 дня 50 дней 100 дней
15 кг 4 дня 85 дней 150 дней
20 кг 5 дней 120 дней 200 дней
25 кг 7 дней 155 дней 250 дней
30 кг 7 дней 160 дней 300 дней
35 кг 9 дней 190 дней 400 дней
40 кг 10 дней 330 дней 500 дней

Первая фаза — Атака

Этот этап достаточно сложный, хоть и самый кратковременный. Сложность в том, что резко нужно отказаться от всех продуктов, кроме белковых. Насыщение от таких продуктов слабое, поэтому присутствует постоянное чувство голода. Из разрешённых продуктов – все виды нежирного мяса, яйца, обезжиренные кисломолочные продукты, даже сыр Тофу.

Пищу нужно варить либо запекать в духовке, а также готовить на пару, гриле и мангале. Этап длится не более недели, можно чуть меньше, если возникает сильная слабость или головокружение. Необходимо обильное питьё в промежутках между приёмами пищи. Из напитков разрешены только кофе (можно с добавлением нежирного молока), чёрный и зелёный чай без сахара.

Меню на неделю: таблица

Дни недели Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Яичница из 2 яиц, притрушенная зеленью, чай Запечённый куриный рулет Стакан кефира Отварная рыба с соком лимона
Вторник Творог с кефиром Рыбные котлеты, приготовленные на пару Стакан молока, 2 яйца Гуляш из говядины
Среда Творог с отрубями, кофе Говяжья печень Йогурт 0% Коктейль из морепродуктов
Четверг Глазунья, приготовленная на антипригарном покрытии Печёночные котлеты, приготовленные на пару Запеканка из творога и яиц в духовке Запечённая свинина
Пятница Отбивная из телятины Суп с мясом и яйцом Зелёный чай с молоком Кальмар с яйцом
Суббота Яичница с добавлением креветок или мидий, чай Кролик в запечённом виде Куриные фрикадельки Варёный перепел
Воскресенье Мясная запеканка Стейк из индейки со специями Глазунья Куриные бёдра. обжарить без добавления масла

Рецепт сочного куриного филе в духовке

Куриное филе, запеченное в духовке

Разрезать кусок филе пополам, на два равных стейка. Приготовить маринад: выжать сок лимона, добавить столовую ложку горчицы, соевого соуса и соль со специями. Замочить мясо в маринаде на два часа. Разогреть духовку на 180 градусов. Мясо филе заверните в фольгу и запекайте 30 минут. Нежное и вкусное мясо готово!

Вторая фаза — Чередование

Вторая фаза предусматривает принцип, схожий с белково-углеводным чередованием. На данном этапе можно выбрать следующие схемы питания:

Этап должен длиться до тех пор, пока на весах или в зеркале вы увидите нужный результат. Чем больше вес, тем больше дней будет белкового и белково-углеводного чередования (4-5 дней). Если вы не страдаете слишком избыточным весом, оптимально чередовать меню через 1-3 дня.

Пример меню при чередовании 1 через 1

Дни недели Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Глазунья без масла, кофе Яйца всмятку Молоко 1% Котлеты из филе хека
Вторник Салат из капусты с соком лимона,  без масла, чай Паровые тефтели из курицы Свежие овощи Отварная индейка со специями, свекла
Среда Пирог из яичных белков, отрубей, творога Морепродукты и 2 яйца Зелёный чай Запечённый хек
Четверг Пирог из цветной капусты и кабачков Овощное соте Овощной суп-пюре Мидии, любые овощи
Пятница Морепродукты без масла, кофе Рыбные котлетки на пару Коктейль из молока и творога Тунец запечённый
Суббота Овощное рагу Индейка, листья салата, зелень Стакан молока 1,5% Салат из тунца, капусты
Воскресенье Печеночные котлеты, чай Запечённая говядина Творожная запеканка Печень трески

Голубцы по Дюкану

Приготовление голубцов по Дюкану

Готовим фарш – прокручиваем куриное филе без кожи через мясорубку. В мясо добавляем яйца, соль, специи, тёртую морковь и мелко нарезанный лук. Всё тщательно смешиваем. На заранее бланшированные в кипятке листья капусты, выкладываем фарш, и заворачиваем голубцы. Складываем в кастрюлю и добавляем воду так, чтобы она покрывала блюдо. Доводим на огне до кипения, после чего тушим голубцы на медленном огне ещё 40 минут.

Фаза 3 — Закрепление

Для данного этапа предусмотрены более щадящие условия – разрешается один фрукт в день, но не с высоким содержанием сахара (нельзя, например, банан, виноград, инжир, вишня и черешня). Разрешается плавное введение, один раз в неделю, риса, макарон, картофеля. Так как этап включает простые углеводы, такой режим должен быть контролируемым, не переедайте фрукты и каши.

Плавное привыкание к этим продуктам обеспечит стабилизацию веса, то есть – его удержание. Длительность периода рассчитывается так: количество потерянных килограмм умножаем на 10 дней. По мнению доктора Дюкана, каждый потерянный килограмм должен закрепиться за 10 дней. И чем больше вы потеряли, тем дольше вам предстоит оставаться в данной фазе.

Меню

Дни недели Завтрак Перекус Обед Ужин
Понедельник Творожники, чай 1 яблоко Мясо курицы с овощами Мясные котлеты, салат из капусты
Вторник Глазунья с помидорами Небольшой апельсин Овощное пюре Рыба и овощи-гриль
Среда Салат из сыра, перца, помидор Абрикосы Рисовая каша Стейк из баранины
Четверг Свекольная икра Любой цитрус Филе хека, приготовленное на пару Отварная говядина со специями
Пятница Кабачковые оладьи Ананас Суп из рыбы, овощей и картофеля Мясные тефтели
Суббота Рулет из ливера и яиц 1 груша Утка, приготовленная в духовке, отварная свекла Баклажаны, перец, приготовленные на мангале
Воскресенье 2 отварных яйца Сливы Макароны с овощами Заливной говяжий язык

Рецепт запечённого картофеля с мясом

Картофель запеченный с мясом

Моем и очищаем картофель от кожуры, нарезаем нетолстыми кольцами. Выкладываем картофель на лист, покрытый пергаментом. Сверху выкладываем нарезанное большими кусками мясо, размером с кольца картофеля. Добавляем соль и специи. На дно листа добавляем немного воды. Ставим блюдо в разогретую на 180 градусов духовку на 40 минут.

Четвертая фаза — Стабилизация

Начало долгожданной фазы, при которой разрешены все продукты и любимые блюда. Главным условием этапа является – питание небольшими порциями, не переедая. В этот период вес должен контролироваться и удерживаться на месте. Чтобы оградить себя от появления лишнего веса, подключите физические нагрузки. На всякий случай, оставьте один белковый день в неделю, в качестве разгрузки.

Меню на неделю:

Дни недели Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Каша из овсянки с мёдом, чай или кофе Рис с овощами Грейпфрут, кефир или ряженка Мясо с овощным салатом, заправленным маслом
Вторник Тост с сыром, кофе Отварной картофель, любые овощи Творог с изюмом, йогурт Запечённый лосось, свежие овощи
Среда Яичница с помидорами, жаренная на подсолнечном масле Гречка с куриными котлетами Банан Мясо, куриный бульон с овощами
Четверг Творожная масса, сухофрукты Мясной суп с картофелем, горошком Апельсиновый фреш Печень трески
Пятница Овсяные хлопья с изюмом и маслом Макароны с тёртым сыром Кефир, фрукты на выбор Запеченный картофель с мясом курицы
Суббота Творог со сметаной, кофе Свинина, приготовленная на мангале Кефир, 2 яйца Котлеты из рыбы, приготовленные на пару
Воскресенье Хлебцы с твёрдым сыром, чай Мясной бульон с картофелем и зажаркой Ягоды, йогурт Жареный стейк из баранины

Рыбные котлеты, приготовленные на пару

Заранее отварить рис, в пропорции 1:3. Нарезать лук. Натереть морковь. В рыбный фарш добавить все ингредиенты, посолить. Сформировать небольшие котлеты. Выставить режим «на пару», готовить 40 мин.

Как правильно выходить из диеты

Каждая диета будет напрасна, если после выхода из неё наброситься на все продукты, как мучное, так и сладкое. Негативные последствия от такого поведения – набор сброшенных килограмм моментально, и даже больше, чем было изначально. Идеальным вариантом для удержания веса будет постоянное выполнение метода питания фазы «Стабилизация».

Главное, на что нужно обращать внимание:

Результаты соблюдения диеты по Дюкану

Результаты после диеты Дюкана

Каждая фаза диеты даёт результат, отличающийся от предыдущего. Например, на этапе «Атака» вес уходит стремительно, можно похудеть на 5-7 кг, но в основном уходит вода. Со второй фазы, когда организм запустил процесс жиросжигания, объёмы начинают уходить за счёт сжигания подкожного жира. Тут нужно учитывать индивидуальные особенности организма, и насколько вы похудеете, зависит только от вас. Этап «Чередования» продлиться столько, сколько нужно вам.

На этапе можно похудеть от 10 до 30 кг в среднем. Это реальные показатели, конечно, при лишнем весе в 50 кг, такого результата можно не достичь, возможно, причина будет в нарушении гормонального фона и обмена веществ. Прохождение этапа «Стабилизация» подразумевает удержание результата, даже при возвращении к привычному пищевому поведению. Но это не всегда и у всех работает. Поэтому, придерживайтесь всех правил выхода из диеты на постоянной основе, тогда лишний вес будет вам нестрашен.

Отзывы

  1. Ольга. «Для меня диета Дюкана прошла очень быстро и безболезненно. Я поправилась всего на 8 кг, половину из которых потеряла на фазе Атака. Чередование продлилось месяц, за это время сбросила ещё 4 кг. Не было никаких негативных последствий, хоть и хотелось сорваться. Закрепление продлилось 40 дней, это вполне терпимо при таком питании, в котором разрешены и фрукты и каши. Стабилизация у меня длиться до сих пор, уже 2 месяца. Это совсем нетрудно, ведь я ем уже всё, что хочу. Отличная диета. Рекомендую для тех, кто придерживается монодиет и не видит результат. Попробуйте!»
  2. Наталья. «Подумайте, прежде чем сесть на эту диету. Чтобы сбросить лишние 30 кг, диета для вас будет длиться не менее года, вы выдержите год в таком режиме? Если вам удалось набрать много лишнего веса, значит, вы себе не отказывали в любимых продуктах. Так сможете ли вы резко от всего отказаться? Как диетолог, убеждена, что проблемы с пищеварительным трактом и кишечником обеспеченны. Нельзя так долго обходиться без жиров. Смотрите сами, хоть и диета не самая строгая, но она долгая! Лучше питайтесь всё время правильно, иногда позволяя что-то вкусное».
  3. Алёна. «Придерживалась диеты Дюкана, и уменьшилась в объёме в два раза. Безусловно, до того как поправиться на 40 кг, я начала поедать всё, что попадалось под руку. Ела сладкое, жирное, пила газировку. Сильно переедала, но не могла остановиться. Решила взять себя в руки и начала худеть. Давно слышала, что на этой диете многие сильно похудели. Худела очень быстро, так как резко отказалась от всего. Сначала ела только белки без жира. Потом чередовала с овощами, и так 4 месяца, пока не похудела до своих старых размеров. До сих пор нахожусь на этапе «закрепления». Вес пока держится, придерживаюсь всех условий диеты. Каждый день ем фрукты наутро. Решила не считать дни до окончания этой фазы, взяла такой рацион за принцип питания на постоянной основе. Посмотрим…»

Оцените статью:

faktor-sporta.ru

Продолжительность этапа Круиз

После успешного и быстрого этапа «Атака» следующая цель – это достижение необходимого для вас веса.  Здоровая потеря килограмм во время этапа «Круиз» составит около 1-1,5 килограмма в неделю. Это может показаться достаточно медленным шагом к цели после фазы «Атаки», однако данный результат будет благоприятно влиять на организм. Можно, например, избежать обвисания кожи при похудении.

На протяжении этого этапа, Круиза, необходимо внимательно чередовать  дни чистых белков  и белково-овощные дни. Данный этап должен продолжаться до тех самых пор, пока вы не достигнете оптимального веса. Примерно «Круиз» может длиться от двух месяцев до полугода.

Круиз диеты Дюкана — схема чередования

Нужную схему чередования выбирать для себя можно самостоятельно.  К примеру, один день  употребляем чистые белки, а на следующий день  едим белки с овощами, соответственно  1/1. По такому же принципу для себя можно выбрать схему 2/2, 3/3 либо 5/5. Хотя доктор Пьер Дюкан  все же рекомендует придерживаться наиболее легкой схемы для человеческого организма, а именно —  1/1.

Меню этапа Круиз

Итак, диета Дюкана – 2 этап, рецепты которого обогащаются растительными ингредиентами. Продолжительность Чередования варьируется и может достигать полугода. Строить свое меню согласно правилам Круиза Пьер велит практически почти до появления на весах заветного показателя, ради которого вы все это, собственно, и затеяли. Питаться нужно определенное количество дней (от 1 до 5) исключительно протеинами (как и во время Атаки), а затем такой же промежуток времени устраивать себе смешанные дни (белки и углеводы).

2 этап диета Дюкана – продукты, которыми обогащается меню Атаки во время смешанных дней:Овощи при диете

  • томаты;
  • кабачки;
  • спаржа;
  • огурцы;
  • шпинат;
  • перец;
  • тыква;
  • капуста;
  • баклажаны;
  • стручковая фасоль;
  • сельдерей;
  • морковь;
  • редис;
  • свекла;
  • кукурузный крахмал (ежедневно 10 г).

Находясь на фазе «Круиз»  вам можно употреблять абсолютно все продукты с  начальной фазы «Атака», а также есть любые овощи, помимо тех, что являются  крахмалосодержащими.

Этап Круиз — запрещённые продукты

Запрещены, такие продукты как:  бобы, авокадо,  не стручковая фасоль, горох, кукуруза, чечевица,  горошек, маслины, оливки, картофель и все виды макаронных изделий и круп. Артишок тот продукт, что не относят ни к разрешенным, ни к запрещенным. И если вы все-таки решите побаловать себя этим продуктом, помните о разумных количествах употребляемой еды.

Этап Круиз — разрешенные продукты

Среди основных овощей, которые можно кушать находятся: огурцы, помидоры, редис, фенхель, перец, фасоль стручковая, спаржа, обычный лук, лук-порей, все виды капусты, тыква, грибы, соя, сельдерей, салат, баклажаны, шпинат, кабачки и  эндивий. Свеклу и морковь  нужно есть в умеренных количествах, не ежедневно, поскольку эти продукты содержат сахар. Салаты из овощей разрешается заправлять обезжиренными, натуральными соусами.

Дабы как-то разнообразить меню второй фазы Диеты Дюкана, в «Круизе» разрешено потребление:

Овощи

  • ¾столовой ложки томатного свежего кетчупа;
  • 0% йогурт с фруктами — одну порцию;
  • один натуральный соевый йогурт.

При приготовлении блюд для второго этапа можно воспользоваться такими добавками:

  • cахарозаменителем;
  • зеленью;
  • уксусом;
  • специями;
  • сухим обезжиренным молоком;
  • лимоном;
  • цедрой доступных цитрусовых фруктов;
  • солеными корнишонами;
  • луком, но не больше 1,5 головки луковицы во время белковых дней;
  • солью;
  • соевым соусом;
  • горчицей;
  • парафиновым маслом;
  • кофе;
  • ароматизаторами без сахара и масла;
  • дрожжами;
  • желатином;
  • разрыхлителем;
  • агар-агаром;
  • конфетами и жвачками с аспартамом;
  • обезжиренными бульонными кубикам;

А также всеми добавками из первой фазы «Атака».

Правила 2-го этапа диеты Дюкана

1) Потребление овсяных отрубей необходимо увеличить, теперь ежедневно съедать 2 столовые ложки отрубей.

2) При запорах лучше употреблять и 1 столовую ложку пшеничных отрубей.

3) Следите за тем, чтобы не превысить 1 килограмм молочных продуктов в сутки, дабы избежать застоя в организме.

4) Продолжаем выпивать в день  2 литра чистой, фильтрованной воды.

5) Если в первой фазе ежедневная прогулка составляла 20 минут, то в «Круизе» прогулки увеличиваем до 30 минут в день.

Следует сказать, что вы обязательно заметите,  что введение овощей неминуемо замедлит снижение веса. Хотя на самом же деле, чистые белки активно гонят воду из человеческого организма, а это здорово повышает дальнейшие результаты.

Возвращение воды, возможно, затянется на некоторое время, а именно на несколько дней, что вполне может показаться неким периодом застоя. Переживать ни в коем случае не стоит, потеря веса при этом не прекращается, это просто может быть умело замаскированный возврат воды.  Если такое происходит с вами,  не нужно отчаиваться, подождите несколько дней, и уже в дни чистого белка лишняя вода, находящаяся в организме, уйдет. Также не забывайте про то, что 1 литр воды это 1 килограмм, и вода не заменяет еду.

Как уже говорилось выше, второй этап Диеты Дюкана необходимо продолжать до тех пор, пока вы не достигнете своего идеального веса, о котором вы мечтали с начала первой фазы «Атака». «Круиз» может занять больше времени, чем вы предполагали ранее, но результат того стоит и вы обязательно будете собой гордиться и любоваться своей фигурой.

Правила, необходимые для соблюдения диеты на любом этапе

  •  Выпивать в день по 2 л. чистой воды.
  •  Ежедневно ходить пешком не менее 30 минут.
  • Отказаться от использования лифта.

Некоторые продукты, от которых лучше отказаться на любых этапах диеты Дюкана

  • Алкоголь.
  •  Любой сахар.
  • Фрукты с высоким содержанием уровня сахара: черешни, вишни, бананы, инжир, виноград.
  • Жареный картофель.

Премудрости приготовления

Теперь, когда вам известны продукты, разрешенные Круизом диеты Дюкана, самое время переходить к особенностям их приготовления.

Французский диетолог, безусловно, приветствует полезный способ обработки пищи, поэтому рекомендует отдавать предпочтение вареной и тушеной еде, однако Пьер не против готовки блюд в духовке, на гриле/решетке и даже на сковороде, главное – чтобы при этом не было задействовано масло или жир. Научитесь готовить продукты в собственном соку, приправляя их полезными травами, поверьте, вы удивитесь, какая феерия новых вкусов перед вами откроется.

Как вы заметили, меню Круиза диеты Дюкана включает в себя парафиновое масло. Что с ним делать и где взять? Купить этот продукт вы можете в ближайшей аптеке, а вот пользоваться им следует с умом, добавляя лишь в готовые блюда и не подвергая высоким температурам. В сутки можно кушать 1 столовую ложку парафинового масла. Кстати, на его основе можно готовить соусы, а также любимый многими майонез.

Также вы имеете право заправлять блюда томатной пастой (до 1 ст.л. в день), мариновать продукты в уксусе, соевом соусе, пользоваться йогуртом для приготовления подливок, от которых, возможно, вам будет сложно отвыкнуть. А вот солить блюда Пьер рекомендует умеренно, поскольку переизбыток соли в организме чреват отеками и замедлением сброса веса.

Первые блюда можно сделать из таких продуктов:

  • Зеленый свежий салат,Фрукты при диете
  • Цветная капуста,
  • Помидоры с базиликом,
  • Огуречный салат с укропом,
  • Салат с фасолью.

Если любите супы, то подойдут:

  • Тыквенный суп,
  • Кабачковый суп,
  • Пюре с кабачками, капустой и морковью.

wsegda18.ru

Калькулятор по диете Дюкана

Данный калькулятор поможет вам с легкостью спланировать свой рацион и понять что нужно делать для достижения результата!

Преимуществом данной системы питания можно назвать тот факт, что перечень продуктов, разрешенных к употреблению, достаточно длинный. Поэтому составить из них разнообразный рацион не составит особого труда. Список содержит целых 100 наименований, в числе которых 72 – источники чистейшего белка – для первого этапа, и 28 наименований – различные овощи – для второго шага. Для более простого восприятия все они представлены в таблице ниже.

 

И все продукты, входящие в этот огромный список, можно употреблять в том количестве, которое вам необходимо, чтобы насытиться.

Помимо этого есть еще дополнительный список. В нем содержатся продукты, из которых можно выбрать те, которые вы включите в ежедневный рацион в строго указанном количестве уже на первом этапе:

Состав ягод годжи

Также на всех этапах автор рекомендует добавлять в рацион овсяные отруби.

Для каждого этапа диеты оно свое. Рассмотрим несколько таблиц, которые облегчат для вас понимание того, как составлять рацион.

Первый этап — Фаза Атака

 

Рассмотрим один из рекомендуемых рецептов в рамках данного меню. Приготовим Дюкановский суп.

Ингредиенты:

Просто сварите бульон, в конце влейте туда предварительно взбитое яйцо тонкой струйкой и добавьте зелень.

В данном случае нужно разбавить белковые дни белково-овощными. Предлагаются разные схемы: 1 к 1, 2 к 2, 3 к 3. Автор рекомендует чередовать их через один.

Примерное меню для каждого из дней цикла 1 к 1.

 

Это пример, на основании которого вы можете сами составлять рацион.

Фаза «Закрепления» также нуждается в ограничениях в питании. Многие делают ошибку и считают, что килограммы уже сброшены, и можно расслабиться.

Автор рекомендует сделать четверг белковым днем. Продолжать употребление овсяных отрубей. Рацион следует строить по следующей схеме:

рацион диеты для ленивых

Этот этап плавно переходит в привычку на всю жизнь. Просто соблюдайте ряд несложных правил:

Здоровая еда

Результаты и эффективность диеты Дюкана подтверждены опытом миллионов женщин во всем мире. Без вреда, без переживаний и слез можно избавиться за 3 месяца примерно от 18 кг лишнего веса.

Результаты «До и после»

 

Диета дюкана второй этап меню на неделю

Раскрыт секрет поддержания стабильного веса и крепкого здоровья…

Диета дюкана второй этап меню на неделю

Первое в мире средство, работающее даже во сне…

Диета дюкана второй этап меню на неделю

devoe.ru

В чем суть диеты Пьера Дюкана

Диета Пьера Дюкана – результат многолетних трудов доктора, находящегося более 30 лет в поиске ответов на вопросы о том, как похудеть и сохранить здоровье. В результате, французский врач разработал собственную методику избавления от лишних килограммов. Он – автор более 15 книг, одна из которых – «Я не умею худеть» нашла своих поклонников в разных странах мира. Основная мысль книги – похудение без вреда для здоровья и возврата килограммов.

Суть диеты Дюкана заключается в приеме пищи с высоким содержанием белка на протяжении определенного срока.

Этот выбор обусловлен тем, что организму сложнее справиться с перевариванием белка, а значит, энергию для этого он берет из отложений жира в теле. Методика предусматривает строгое соблюдение 4 этапов, каждый из которых имеет свои особенности.

Положительный момент диеты – нет строгих порционных ограничений, графика приема пищи, а главное – можно есть в любом количестве все то, что включено в перечень разрешенных продуктов.

Максимально возможный вес, от которого реально избавиться, следуя методике – 20 кг.

Длительность курса составляет несколько месяцев, однако многие женщины делают его основой своего питания на всю жизнь. Если соблюдать все правила, то за 7 дней реально скинуть 3-5 кг. Многие известные личности добились прекрасных результатов, следуя советам известного врача – Пенелопа Крус, Бейонсе, Кейт Миддлтон, Дженнифер Лопес и мн.др.

4 фазы диеты от Дюкана

Стадии методики помогают не просто сбросить килограммы, но и сохранить результат. Первые 2 фазы диеты Дюкана направлены на сжигание жира, 3 и 4 – стабилизацию веса, очищение организма и закрепление успеха. Важно как можно точнее следовать правилам, особенно первого этапа, так как эффективность во многом определяется именно в этот период.

Атака

Цель этой стадии – спровоцировать стремительное сжигание жировых отложений. Фаза «Атака» диеты Дюкана является самой прогрессивной, эффективной и короткой. Длительность ее напрямую зависит от того, каких целей худеющий желает добиться.

При стремлении сбросить до 5 кг этот период продлится всего 2 дня, на пару дней больше – до 10 кг (при избыточном весе). Неделя уйдет, если требуется избавиться более чем от 10 кг.

Доктор советует гулять в эти дни по 20-30 мин или же делать несложную гимнастику по утрам. Обязательное условие – ежедневно употреблять около 2 ст. л. отрубей из овса + выпивать около 2 л жидкости, включая горячие напитки. Подробней о меню для «Атаки» читайте в нашей статье.

Разрешается есть следующее:

  • мясо (нежирные сорта) и субпродукты говяжьи, куриные;
  • полностью обезжиренные молочные продукты;
  • в любом количестве яичные белки (желтки – не более 2 шт.);
  • любая морская и речная рыба + другие дары моря.

Если нужно добиться значительных результатов, стоит придерживаться рекомендаций и исключить из меню сахар и все сладкое.

Запрещаются:

  • фабричный кетчуп,
  • орехи,
  • маслины,
  • майонез,
  • любое масло,
  • овощи и фрукты.

Список продуктов актуален только для этой стадии, в дальнейшем рацион расширяется. Смотрите вариант меню на семь дней для данной фазы.

таблица на 7 дней

День 1

На завтрак: 2 куска грудки, запеченной или пожаренной на гриле + обезжиренный творог.
В обеденное время: отваренная говядина (около 200 г), йогурт с 0% жирности.
На полдник: оладьи с корицей с добавлением овсяных отрубей.
Вариант ужина: креветки с дольками чеснока, курица, запеченная в духовке кусочками, любой горячий напиток.

День 2

После сна: сыр обезжиренный и ветчина из индейки.
На обед: рыба в фольге, королевские креветки в любом виде, чай зеленый или черный.
После обеда: тарелка каши с ванилью из овсяных отрубей.
Перед сном: несколько вареных яиц.

День 3

Вариант завтрака: мясные чипсы и горячий напиток.
На обед: грудка, запеченная с травами, мюсли, кофе или чай.
В полдник: кексы из овсяных отрубей.
В вечернее время суток: гоголь-моголь, куриные кусочки с панировкой из отрубей.

День 4

После пробуждения: яичница и нежирный сыр.
Обед: курица по-индийски (с карри), горячий напиток.
Полдник: нежирный творог.
На ужин: суп из красной рыбы.

День 5

После сна: омлет с добавлением свежей мяты и корицы.
В обеденное время: филе индейки на гриле, несколько ломтиков ветчины нежирной, любой сорт чая.
Вариант полдника: овсяное (из отрубей) печенье + диетическая газированная вода.
Вечером: тефтели из индейки.

День 6

Завтрак: творог с добавлением отрубей.
Обеденная трапеза: копченый лосось, оладьи или панкейки из отрубей, напиток горячий.
После обеда: стакан нежирного йогурта.
Вечером: жареная курица без костей и кожи.

День 7

После пробуждения: яйца, приготовленные любым способом.
Обед: рыба на пару со специями, творог (0% жира), чай зеленый.
После обеда: несколько крабовых палочек.
На ночь: небольшой стейк из говядины.

С другими вариантами меню, актуальными для «атакующей» стадии, можно ознакомиться в более подробной статье.

Фаза «Круиз» Дюкана

Эту стадию по-другому называют чередованием, что связано с совмещением белковых и овощных дней. Продолжительность этапа диеты Дюкана выбирается исходя из того, какие цифры на весах женщина стремится увидеть. В среднем – 1–2 месяца.

Чередование продуктов позволяет быстрее худеть, так как жидкость скорее выводится вместе с вредными шлаками, нормализуется обмен веществ.

Отруби остаются в рационе, кроме того, нужно контролировать количество съедаемых молочных продуктов (не более 1 000 г). Рекомендуемый способ обработки овощей (сырые также можно есть) – запекание, варка, обработка на пару.

Разрешено есть следующее:

  • все белковое, что было допустимо на первом этапе;
  • грибы;
  • любой лук и сельдерей;
  • редьку и репу;
  • любой сорт капусты и брокколи;
  • огурцы и помидоры;
  • соевые бобы и цикорий;
  • тыкву и спаржу;
  • баклажаны и кабачки.

Любой овощ, который содержит крахмал, строго запрещен к употреблению. Это не только картофель, но и горох, авокадо, зерновые культуры. Ознакомьтесь с примером меню на каждый день недели.

таблица для фазы чередование

1 день

Завтрак: лепешка из овсяных отрубей.
Обед: телятина, приготовленная любым способом.
Полдник: домашний йогурт обезжиренный.
Ужин: запеченный лосось с горчичной заправкой.
Из напитков можно пить все, что было разрешено на первой стадии.

2 день

После сна: пудинг молочный (0% жирности).
В обеденное время: овощи на пару и любая рыба.
После обеда: творог (не более 100 г).
Перед сном: помидоры с листьями салата + грудка на гриле или запеченная.

3 день

С утра: блины из отрубей и яйца, отваренные всмятку.
В обеденное время: запеченный тунец и отрубные лепешки.
После обеда: пудинг на основе чая из трав.
На ужин: ростбиф и легкий суп с добавлением яиц.

4 день

Завтрак: горячий напиток и омлет.
На обед: голени куриные с овощами или морские продукты (на выбор).
Полдник: пирог с творожным тестом (2 небольших кусочка).
Перед сном: салат с кусочками рыбы или морского коктейля.

5 день

После ночного отдыха: каша из отрубных хлопьев с добавлением ванили.
На обед: рыбная котлета «по-киевски».
Перед ужином: творог (около 150 г).
В вечернее время суток: омлет с добавлением креветок и репчатого лука.

6 день

С утра: яичница (4 белка, 2 желтка).
Обед: листья салата и грудка, приготовленная на гриле.
После обеда: измельченная морковка.
Перед сном: суп на овощном бульоне, порция творога, 3 кусочка ветчины.

7 день

После пробуждения: вареные куриные яйца.
Обеденный прием пищи: говяжий стейк + чай мятный с долькой лимона.
Полдник: взбитые белки с лимоном.
Вечером: пирог из любой рыбы.

Варианты меню могут варьироваться, главное – соблюдать правило чередования белковых и белково-овощных дней.

Фаза «Закрепление»

Суть питания на этой стадии заключается в закреплении успехов, достигнутых на предыдущих этапах. Худеющий не должен допустить, чтобы потерянные килограммы вернулись обратно. Продолжительность зависит от того, на сколько человек похудел, из расчета на 1 кг – 10 дней закрепления. К примеру, если ушло 5 кг, то этап должен длиться 50 дней.

Один раз за 7 дней следует питаться только белковыми продуктами.

Разрешено устраивать не более 2 раз в неделю полноценные обеды с абсолютно любыми блюдами. Кроме того, можно добавить 2 порции крахмалистых продуктов. Это фасоль, картофель, горох или рис. С таблицей разрешенных на этой стадии продуктов можно ознакомиться в специальном списке продуктов для диеты Дюкана, составленной для вас в нашей публикации.

Некоторые из перечня:

  • 2 кусочка хлеба в сутки;
  • немного фруктов;
  • все овощи 2 фазы,
  • все белковые продукты стадии «Атака».

Нельзя есть такие фрукты и ягоды, как виноград, банан и черешня. Меню на третьем этапе выглядит примерно так.

таблица на каждый день недели

День 1

Завтрак: творожная запеканка.
В обед: хлебцы из отрубей, любой чай, уха.
Во время полдника: порция фруктов.
В вечернее время суток: любые овощи, запеченные с 2 картофелинами + кусочек любого нежирного мяса.

День 2

Начало дня: кофе и творожники.
Вариант обеда: кусочек хлеба, солянка (не более 200 г), горячий напиток.
После обеда: горсть ягод.
На ужин: салат из овощей и тефтели из курицы.

День 3

После пробуждения: несколько хлебцев и яичница.
В обед: порция творога, запеченная семга, чашка чая.
После обеда: любой разрешенный фрукт.
Перед сном: салат из овощей, мясо в фольге.

День 4

Начало дня: запеканка с добавлением ягод + горячий напиток.
В обед: любимый нежирный кисломолочный напиток, 200 г ухи из любой рыбы.
Вариант полдника: несколько яблок или груш.
Перед сном: отваренное мясо.

День 5

С утра: йогурт, яичница, кофе (нерастворимый).
Вариант обеда: отрубная лепешка, тефтели из свежей телятины, любой сорт чая.
После обеда: творог с кефиром.
На ночь: дары моря (не более 250 г).

День 6

После сна: чашка кофе и омлет.
Вариант обеда: куриные котлеты, фруктовый нежирный йогурт, чай.
Перекус: незапрещенные ягоды.
Вечером: запеченная рыба с овощным рагу.

День 7

Вариант завтрака: хлебцы и пара яиц, отваренных вкрутую.
Обеденное время: овощной коктейль, котлеты или тефтели из индейки.
Полдник: фруктовый салат.
Вариант ужина: овощи в свежем виде, любая рыба, не более 1 бокала сухого вина (по желанию).

На этой фазе нужно составлять меню диеты Дюкана таким образом, чтобы 1 день был полностью белковым. В вышеприведенном примере – это 5 день.

Фаза «Стабилизация»

Завершающая стадия системы питания от французского доктора направлена на поддержание своего веса на желаемом уровне.

Перечень правил этапа «Стабилизация»:

  • Ежедневные прогулки должны составлять по времени не менее получаса.
  • Оптимальное количество съедаемых в сутки отрубей – 3 ст. л.
  • Необходимо контролировать количество съедаемой пищи.
  • Нельзя злоупотреблять такими продуктами, как картофель, рис, хлеб, сыр и фрукты.
  • Приоритеты в пище следует отдавать овощам и белковым продуктам.

Завершающая фаза не предполагает составления строгого меню на каждый день. Однако, по правилам диеты Дюкана, лучше всего устраивать разгрузочный день хотя бы раз в неделю, то есть употреблять в это время только белковую пищу.

Преимущества и недостатки системы питания доктора Дюкана

Рассматриваемая диета противопоказана детям, а также всем, кто страдает хроническими заболеваниями почек, печени, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Нельзя питаться по Дюкану в периоды кормления грудью и беременности, при чрезмерных умственных нагрузках.

Недостатки следующие:

  • усталость и слабость на начальных стадиях;
  • дискомфорт, появление сухости кожи;
  • снижение зрения из-за практически полного отсутствия жиров в рационе;
  • невозможность соблюдения диеты при склонностях к аллергии;
  • недостаточное количество витаминов в меню.

Из преимуществ похудения по методике Дюкана выделяют гарантированный результат похудения и возможность питания по системе в любом месте, даже вдалеке от дома.

Важные плюсы:

  • использование только натуральных продуктов;
  • возможность приема пищи в любое время;
  • быстрое снижение веса уже на первой стадии.

Диета полностью безопасна, если следовать советам врача и не игнорировать противопоказания к ее соблюдению.

Можно ли во время диеты Дюкана…

Многих женщин, которые сидят на диете Дюкана, интересуют вопросы: можно ли употреблять тот или иной продукт; в какие фазы это не скажетя отрицательно на фигуре.

Можно ли употреблять алкоголь на диете Дюкана?

Спиртосодержащие напитки входят в перечень запрещенных продуктов. На этапах чередования, закрепления и стабилизации можно позволить себе не более 30 г в неделю красного и белого вина.

Можно ли есть морскую капусту?

Этот продукт, как и водоросли, приравнивается к овощным культурам. Поэтому их употребление допустимо в белково-овощные дни.

Диета Дюкана – разрешается ли кушать сыр?

На всех этапах, кроме первого, самого строгого, разрешено добавлять в меню сыры. Однако массовая доля жира в продукте не должна превышать 7%.

Можно кушать гречку?

Все крупы и макаронные изделия не допустимы к употреблению на фазах «Круиз» и «Атака». На 3 и 4 этапах постепенно можно включать гречку в небольших количествах.

Разрешен ли мед?

Рассматриваемая система питания не подразумевает включение в меню сладостей. Любой вид меда можно понемногу есть только на завершающей стадии, однако злоупотреблять продуктом нельзя.

Можно ли кушать орехи и семечки на диете Дюкана?

Тыквенные, подсолнечные семечки нельзя есть на любом из этапов. Аналогичное правило для арахиса, фисташек, миндаля и грецких орехов.

Можно ли употреблять грибы?

Готовить блюда на основе грибов или есть их отдельно можно, но только не на фазе «Атака». Никаких рекомендаций по поводу употребления конкретного вида грибов нет, включать в меню можно любые.

Едят ли хлебцы с бульоном на диете Дюкана?

Да едят, лучше всего выбирать продукт из цельнозерновой муки. Бульон с хлебцами допустим даже на самой строгой фазе питания по рассматриваемой системе.

Разрешены ли сахар и фруктоза?

Сахар возглавляет таблицу строго запрещенных продуктов. Кроме того, под запретом сорбит, глюкоза, фруктоза и другие подобные подсластители.

Можно ли кушать шоколад по Дюкану?

Любимая всеми сладость разрешена только на этапе стабилизации. Это связано с содержанием не только сахара, но и масла какао в продукте, а употреблять жиры недопустимо.

wellnesso.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector