Гипохолестериновая диета таблица продуктов

Гипохолестериновая диета таблица продуктов

Чем опасен холестерин?

Повышение холестерина в крови сказывается на:

  • работе сердца;
  • состоянии сосудов;
  • ухудшении состояния здоровья;
  • увеличении веса.

Цель диеты – снизить содержание холестерина в крови, и восстановить работу органов.

Важно! Диета не предусматривает полного отказа от еды. Она означает, что необходимо уменьшить количество употребления одного продукта (который приносит вред), и заменить его другим, более полезным.

чем опасен холестерин

Холестерин является вредным веществом, которое постоянно накапливается в организме. Его называют убийцей-невидимкой. Это правда, поскольку люди могут жить годами не зная, что их здоровье находится под угрозой. Чем быстрее человек обнаружит у себя проблемы, вызванные повышением холестерина и начнет лечение, тем быстрее он вернется к нормальной жизни.

Если наличие повышенного холестерина подтвердилось, необходимо обратиться к врачу. Он назначит диету, которая поможет понизить уровень вредного вещества.

Если ее придерживаться, можно добиться следующих результатов:


  1. Из организма начнут выходить вредные вещества, токсины и холестерин.
  2. Органы, пострадавшие от воздействия вредных веществ, начнут восстанавливаться.
  3. Кровообращение улучшается. Риск болезней сердца или сосудов уменьшится.
  4. Улучшится обмен веществ, благодаря чему вы сможете избежать проблем с лишним весом.

Советуем также ознакомиться со статьей: «Рецепты отваров из трав, которые понижают давление».

В первую очередь диета важна для людей, болеющих:

  • сахарным диабетом;
  • ожирением;
  • болезнями сердца, вен, артерий и сосудов.

Диета показана не всем. Из-за того, что она предусматривает ограничение жиров и белков, ее не следует придерживаться:

  • беременным и кормящим женщинам;
  • людям, которые болеют онкологическими заболеваниями;
  • лицам, которые не достигли 18 лет.

Важно! Диету нужно согласовывать с лечащим врачом.

Диета

Она построена на принципе диетического питания номер 10. Ее суть заключается в снижении получаемых калорий, путем уменьшения потребления жира и соли.

Цели подобной диеты:

  • наладить работу органов (сердца, печени, почек и сосудов);
  • улучшить обмен веществ;
  • вывести из организма токсины и вредные вещества;
  • избавиться от ненужной жидкости и жира.

Употребляемые продукты должны содержать максимум калия, магния и липотропных элементов. Но использовать можно только те продукты, которые разрешил доктор.

Диета предусматривает такие правила:

  1. Питание 5 раз в день. Промежутки между едой должны быть одинаковыми. Порции небольшие.
  2. Пищу нужно запекать или готовить на пару.
  3. Рыбу или мясо можно есть только в отварном виде.
  4. Основная еда должна быть теплой. Не рекомендуется есть холодную или горячую пищу.
  5. Помимо диеты, необходимо пить витамины. Особенно важны витамины C, B и E.

гипохолестериновая диета

Таблица продуктов

Можно употреблять овощи, фрукты, а также рыбу и мясо, вареные и приготовленные на пару. Все продукты, содержащие животные жиры придется исключить.




Продукт Рекомендуется Можно употреблять в малом количестве Рекомендуется исключить из рациона
Зерновые Хлеб, из муки грубого помола, каша, макароны и злаки Хлеб, из муки тонкого помола Сдобная и свежая выпечка
Суп Овощной бульон Рыбный Мясной
Молочные продукты Сыр, и любые молочные продукты с низким процентом жирности Полужирные продукты Жирные молочные продукты и сыры, цельное молоко, а также сливки
Яйца Белок Целые яйца  —
Морепродукты Устрицы, гребешки, белая нежирная рыба Краб, мидии Креветки и кальмары
Рыба В отварном виде любая. Морская будет более полезной Жаренная на постном масле или слабосоленая Жаренная на сливочном масле, жиру, маргарине, а также соленая, копченая или консервированная
Мясные изделия Курица, телятина, индейка и крольчатина (шкурку удалить) Баранина, говядина, печень и ветчина Свинина, гусиное мясо, утка, сало и любые паштеты
Масло (для готовки) Постное, оливковое или соевое масло Спреды и минимальным количеством жиров Маргарин, мясной жир и сливочное масло
Фрукты и овощи Любые, только в свежем или запеченном виде, а также на пару Картофель, который готовился на постном масле Любые овощи и фрукты, которые готовились на животном жире
Орехи Грецкие и миндаль Фундук, фисташки и арахис Соленые или кокосовые
Десерты Свежий сок без сахара и мороженное с фруктами Выпечка, крем и мороженое на растительном жире Сладости, а также выпечка и мороженное на животном жире
Напитки Вода, сок, кофе, чай и обезжиренное молоко Любые напитки со сливками, жирное молоко, а также любые напитки с газами, красителями и сахаром
Соусы Подливы, не содержащие жир Не жирная сметана Майонез, кетчуп и жирная сметана
Другие продукты Соевые и бобовые изделия, и чеснок Консервированная еда, фаст-фуд, грибы, приправы и острая пища

Советуем также ознакомиться со статьей: «Как лечить гипертонию народными средствами дома?».

Меню

Рацион включает в себя пять приемов пищи. Порции не должны быть слишком большими. Желательно употреблять максимум овощей и фруктов.

Первый вариант:

  1. Завтрак – овсянка на пару, яблоко и черный кофе.
  2. Перекус – хлебцы или булка со злаками, а также сок.
  3. Обед – вареное куриное филе, салат из огурцов, помидоров, зелени и оливкового масла.
  4. Полдник – небольшое количество фруктов и настой из шиповника.
  5. Ужин – хлеб с цельными зернами, тушеные овощи и небольшой кусочек отварной рыбы.

Второй вариант:

  1. Завтрак – пшенная или гречневая крупа, сваренная на молоке, сухарики или цельнозерновой хлеб.
  2. Перекус – галетное печенье, яйцо и сок.
  3. Обед – тыквенное пюре (жидкое), плов на пару (можно с небольшим количеством курицы) и отвар из шиповника.
  4. Полдник – свежие или запеченные фрукты, печенье и сок.
  5. Ужин – творожная запеканка и зеленый чай.

Третий вариант:

  1. Завтрак – тыквенная каша с рисом и молоком, сухари и черный кофе.
  2. Перекус – фрукты.
  3. Обед – суп с перловкой (на овощном бульоне), картофель пюре, кусочек печеной рыбы и компот из сухофруктов.
  4. Полдник – зерновая булочка или печенье с чаем.
  5. Ужин – овощная запеканка и компот.

Состояние улучшится уже после первой недели диеты.

меню гипохолестериновой диеты

Если человек страдает от плохого самочувствия и хочет вылечиться, ему необходимо сесть на гипохолестериновую диету. Организм вырабатывает примерно 80% этого вещества. Другие 20% он получает в зависимости от питания. Холестерин содержится в яйце, мясе и других продуктах получаемых от животных. А во фруктах и овощах его нет.


netdavleniya.ru

Что такое гипохолестериновая диета? Зачем она нужна?

По мнению многих специалистов, высокий холестерин убивает незаметно, ежедневно нанося сосудам огромный урон. Самое опасное — это то, что люди могут даже не догадываться о такой ужасной опасности, угрожающей им!Гипохолестериновая диета

Последствия для организма напрямую зависят от того, на какой стадии будет выявлена проблема. Например, если человек долго не понимает причины ухудшения общего самочувствия и не обращается к специалистам, считая, что просто устаёт на работе, то велик шанс печального исхода, а, может быть, вам просто понадобятся специальные медикаментозные средства.

Гипохолестериновая диета возвращает человека к нормальной жизни, если повышенный холестерин был замечен на относительно ранних этапах, поэтому всегда проходите регулярные медицинские осмотры! Они могут спасти вам жизнь!


Такое лечебное питание позволит вам уменьшить вред, который организм получает из-за большой концентрации данного соединения в крови. Также гипохолестериновая диета поможет вам восстановить обмен веществ (он у вас точно плохой, если есть проблемы с уровнем холестерина в крови), улучшить состояние внутренних органов (почек, печени, кишечника) и кровообращения, похудеть.

Придерживаясь такого питания, вы снизите риск многих опасных заболеваний, например, сахарного диабета, атеросклероза, ишемической болезни сердца, стенокардии и других патологий.

Гипохолестериновая диета

Стоит сразу уточнить, что беременным женщинам нельзя придерживаться данной диеты, так как в ней присутствует не всё необходимое для полноценного развития ребёнка. Несовершеннолетним также стоит воздержаться от гипохолестериновой диеты.

Запомните то, что составлять рацион должен только специально обученный человек с медицинским образованием!

Основные правила питания

Перед разбором запрещенных продуктов необходимо рассмотреть основные правила питания.

Не думайте, что вам придётся совсем отказаться от употребления жиров, ведь они нужны организму, но в небольших количествах. Вам необходимо научиться отличать разные жиры друг от друга. На самом деле, существуют полезные жиры (например, рыбий жир и растительное масло) и вредные жиры (все жиры животного происхождения). Составляющие первой группы употреблять разрешается.


  • Включите в ваш рацион Омега-3 жирные кислоты, которые можно получить из рыбы, поэтому все советуют употреблять морепродукты. Данные вещества помогут вам снизить холестерин, защититься от атеросклероза и значительно улучшить самочувствие.
  • Правильно готовьте блюда, не стоит употреблять продукты, которые были обжарены на сковороде! Готовьте на пару, запекайте в духовке или варите!
  • Не употребляйте в пищу супы, которые были приготовлены на мясном бульоне, так как весь жир переходит в жидкость. Присмотритесь к овощным супам!
  • Если вы хотите улучшите вкус еды, то разрешается использовать специальные специи для приготовления пищи. Но применяйте их только в ситуациях, когда еда кажется пресной и невкусной.
  • Пейте большое количество воды, таким образом, вы будете стимулировать обмен веществ. Выпивайте до 2,5 литров чистой воды каждый день. Различные чаи, компоты и соки в этот объём не входят!
  • Питайтесь регулярно, не забывайте про приёмы пищи. Вы не должны пропускать приёмы пищи, так как это нарушит ваш обмен веществ ещё сильнее. Есть вы должны минимум 5-6 раз в день.
  • Не употребляйте алкоголь, он испортит всё то, чего вы добивались, следуя правилам гипохолестериновой диеты.
  • Употребляйте много сложных углеводов (овощи, каши, фрукты и подобные продукты).

Что есть запрещено?

Первое, что необходимо исключите из рациона — это жирное мясо, являющееся «переносчиком» большого количества холестерина. Откажитесь от свинины, утки и гуся. А на другом мясе просто снимайте жир, который увидите при приготовлении! Готовьте такое мясо только в духовке или на пару.

Молочные продукты употреблять разрешено, но не все. Исключите те, которые имеют высокий уровень жирности Молочные продукты(сливки, сметану, сыры). Приходя в магазин, вы должны выбирать аналоги данных молочных продуктов с низким уровнем жирности (или обезжиренные).

Когда вы будете варить яйца, не стоит есть желтки, в них содержится очень большое количество холестерина, а белок употреблять разрешено. Исключите из рациона все продукты, содержащие вредные жиры, к ним относятся масла (пальмовое, кокосовое), а также свиное сало и маргарин.

Не ешьте также колбасу, сосиски, паштеты, различные консервы и полуфабрикаты. Не покупайте в магазине фарш, потому что он только испортит ваше здоровье, делайте его самостоятельно, используя настоящее мясо без вкусовых добавок.

Не стоит употреблять также и сладости, которые ещё сильнее портят обмен веществ, а простые углеводы образуют глюкозу и жировые клетки. Ваша масса тела из-за таких продуктов тоже увеличится. Сладости запрещены и по другой причине, потому что при их приготовлении используются вредные масла, упомянутые ранее.Картофель фри

Не жарьте продукты на сковородке и на фритюре! Чипсы могут оказаться вреднее, чем всё, что было перечислено ранее, от картофеля фри тоже откажитесь при гипохолестериновой диете.

Употребляйте овощи, но правильно готовьте их! С фруктами ситуация идентичная: употребляйте их без различных добавок, сиропов и подобного. Исключите кофе, какао, а главное — все газированные напитки!

Что есть нужно?

Все продукты, которые можно употреблять не были названы ранее, но есть и особая группа, состоящая из блюд, рекомендуемых врачами.

  • Сложные углеводы. Данные соединения содержатся в крупах, но употребляйте только те каши, которые были приготовлены на воде, без специальных добавок, масел. При необходимости разрешаются такие добавки, как низкокалорийные фрукты.
  • Нежирные молочные продукты. Если вы любите йогурт или молоко, то необходимо выбирать те молочные продукты, которые имеют минимальный процент жирности. Например, покупая творог, вы должны брать только обезжиренный.
  • Курица, кролик, индейка. Но злоупотреблять мясными продуктами всё равно не стоит, а перед приготовлением уберите весь жир, так как он может перейти в воду. Если же вы будете готовить мясо в духовке, то ни в коем случае не употребляйте сок, образовавшийся во время приготовления.
  • Яичный белок, в котором содержится большое количество протеинов.
  • Растительные масла. Растительные масла прекрасно заменят животные жиры, но не стоит добавлять их в каждое блюдо.
  • Рыба. Морская рыба содержит Омега-3 жирные кислоты, но рыбу не стоит жарить.
  • Фрукты. В гипохолестериновой диете не должно быть сладостей, но разрешается есть фрукты. Употребляйте их только в сыром виде. Они не должны проходить специальную термальную обработку.
  • Злаковые хлебцы и цельнозерновой хлеб (как замена хлеба высшего сорта).
  • Пейте чай, кофе (но без сахара), молоко. А фруктовые соки разрешены, если вы выжимаете их самостоятельно, так как в тех, которые продаются в магазинах, содержатся подсластители и прочие вредные вещества.

Меню

Ниже представлено примерное дневное меню:

  1. Завтрак: нежирный творог и чай. Вы также можете заменить творог любой крупой;
  2. Второй завтрак: груша или яблоко. Если вы не любите фрукты, то разрешается есть овощи, но не стоит употреблять их очень много (на второй завтрак);
  3. Обед: овощной суп и, например, тушеная морковь с отварной рыбой;
  4. Полдник: отвар из шиповника;
  5. Ужин: овощной салат, который заправлен растительным маслом, отварной картофель, чай.

Выше представлены только распространённые блюда гипохолестериновой диеты, ваш врач может предложить абсолютно иное меню!

myholesterin.ru

Кому необходима гипохолестериновая диета?

Такая лечебная система питания была разработана специалистами для людей, страдающих от всевозможных сердечнососудистых проблем, вызванных избытком холестерина в организме (атеросклероза, ишемической болезни сердца, дислипидемии и т.д.). Помогает она и быстро избавиться от лишних сантиметров в талии.

Гипохолестериновая диета таблица продуктов

Обязательно назначается обсуждаемая диета мужчинам и женщинам с диабетом и/или повышенным артериальным давлением. Если человек мучается от боли в суставах при физической активности, от стенокардии, аритмии, заметил появление желтых пятен вокруг глаз или стал резко прибавлять в весе, о таких симптомах нужно срочно сообщить специалисту. Все перечисленные признаки могут указывать на наличие в организме холестериновых бляшек.

Если больной гипертонией будет соблюдать такую диету, то он сможет за короткий срок укрепить стенки сосудов и нормализовать АД. Постепенно будет уходить и лишний вес, что в целом благотворно повлияет на состояние человека.

Пациенты, страдающие диабетом, смогут добиться особых успехов в лечении, если будут сочетать рацион питания с пониженным количеством холестерина с интенсивными физическими нагрузками.

Что это за диета: особенности и нюансы

Жир холестерин производится печенью. Он необходим для правильной работы всего организма человека. Но повышенный уровень такого вещества повышает риск развития опасных заболеваний. Именно поэтому специалисты называют его «медленный убийца». Сократить количество холестерина в крови помогают комплексные меры, включающие в себя особый режим дня, умеренные физические нагрузки и специальную диету.

Гипохолестериновая диета таблица продуктов

Стандартный вариант такой системы питания накладывает ряд ограничений на рацион больного. Есть целый список продуктов, запрещенных к употреблению. Например, это полуфабрикаты и кондитерские изделия. Зато можно смело включать в свое меню нежирное мясо и кисломолочку, крупы и многие другие полезные продукты. Допускается неограниченное употребление свежей зелени, фруктов, ягод, овощей. Поэтому голодать больному точно не придется.

Обсуждаемая система диетического питания направлена на понижение общей питательности рациона.

Этого удается достигнуть путем сокращения количества соли, жиров, жидкости и клетчатки. В результате уменьшается нагрузка на сердце и сосуды, почки, нервную систему, печень. В целом нормализуется обмен веществ. Главный акцент выставляется на продукты с ощелачивающими свойствами и высоким содержанием витаминов.

Больной должен выстроить свой режим питания таким образом, чтобы в сутки он кушал не менее 5 раз, но минимальными порциями. Готовить блюда следует щадящими для ЖКТ способами. Например, варить или запекать продукты. Включаются в рацион и качественные витаминные комплексы.

Таблицы: разрешенные и запрещенные продукты

Основой гипохолестериновой диеты становится стол №10. Пациент получает список продуктов, одни из которых категорически запрещены к употреблению, а другие – рекомендованы. Разобраться с ними поможет тематическая таблица.

Разрешенные продукты Запрещенные продукты
Морская рыба нежирных сортов Мясные, грибные и рыбные бульоны, рыбная икра.
Птица без кожицы, кролик Жирные, копченые, жареные блюда
Семечки, чеснок, орехи, бобовые Фастфуд, полуфабрикаты
Крупы (особенно цельно-злаковая овсяная) Свежий хлеб, сдоба
Соевый белок Любые магазинные соусы
Растительные масла (особенно – рапсовое, кедровое, льняное, оливковое) Маргарин, натуральное сливочное масло
Нежирные кисломолочные и молочные продукты Жирная «молочка» (особенно – домашняя)
Яичные белки Яичные желтки

Из напитков нельзя включать в свое меню какао, алкоголь и сладкую газировку. В таблицу продуктов, разрешенных к употреблению, входит также натуральный пчелиный мед (в небольшом количестве). Как уже было отмечено можно и нужно есть любые овощи, ягоды, фрукты и зелень. Из напитков отдается предпочтение зеленому чаю.

Диета при повышенном холестерине после 50 лет

И у мужчин, и у представительниц прекрасного пола, которые уже успели отметить свой 50-летний юбилей, высокий уровень холестерина оказывается одной из самых распространенных проблем. Именно в предпенсионном и пенсионном возрасте ей стоит уделить особое внимание, чтобы защитить себя от многочисленных опасных болезней, сильно сокращающих срок жизни. Начать нужно с коррекции собственного образа питания.

Гипохолестериновая диета таблица продуктов

Нужно помнить о том, что, чем старше становится человек, тем больший процент содержания холестерина в крови считается нормой. Также для дам после 50 лет — это 4,5-6,5 ммоль/л. Для мужчин — это 4,1-7,17 ммоль/л. Недопустимыми считаются показатели на треть превышающие указанные цифры.

Диета при повышенном холестерине у женщин или представителей сильного пола в первую очередь предполагает сокращение употребления мяса. В сутки достаточно употреблять не более 120 г этого продукта (нежирного!). Нежелательно жарить блюда, особенно с использованием масла.

Особое внимание нужно обратить на пищу, богатую никотиновой кислотой (арахис, ферментированный рис, морскую рыбу), а также на фрукты, зелень, овощи, ягоды.Полностью отказаться придется от продуктов из печени, креветок, колбас, сосисок, копченостей.

Пациентам после 50 лет очень важно сочетать специальную диету с физическими нагрузками. Отлично подойдет для этого обычная или скандинавская ходьба, плавание, танцы, езда на велосипеде. Мужчина или женщина также может просто делать зарядку в домашних условиях или отказаться от использования лифта.

Сколько пить воды?

Допустимое количество употребляемой жидкости при такой диете будет зависеть о того, для какой цели она назначена пациенту. Если для борьбы с гипертонией, то пить воду следует понемногу. Особенно – при наличии у человека заболеваний почек. В таком случае достаточно будет 1,5 л чистой негазированной воды в сутки. Важно и параллельно ограничить употребление соли. Ее допускается не более 2 г в день.

Если со здоровьем почек проблем нет, а давление в норме, то можно пить по 2 л воды в день. Соль при этом также остается под запретом из-за своего свойства задерживать жидкость в организме.

Вариант меню на неделю

Чтобы облегчить себе задачу и не срываться на вредные перекусы, больному лучше всего заранее составить правильное меню на неделю. Каждый день пациента будет заканчиваться чашкой обезжиренного кефира вместо позднего ужина. Это поспособствует легкому засыпанию и крепкому сну ночью.

Гипохолестериновая диета таблица продуктов

Рацион на неделю может получиться следующим:

  1. Завтрак: овсянка из цельной крупы с зеленым яблоком, кофе. Обед: отварная курица, овощная нарезка с оливковым маслом и зеленью. Ужин: рыбка с овощным ассорти на пару, цельно зерновой хлеб. Перекусы: фруктовые нарезки, зерновые булочки и/или хлебцы.
  2. Завтрак: греча на нежирном молоке, кусочек зернового хлебушка. Обед: суп без мяса, нежареный плов с курицей. Ужин: творожная запеканка с травяным чаем. Перекусы: запеченные яблоки, белок вареного яйца с хлебцами.
  3. Завтрак: каша из тыквенной и кукурузной крупы, любые хлебцы. Обед: овощной суп с добавлением перловки, картошка-пюре с подливкой из говядины и томатов. Ужин: отварной рис с тушеными овощами, компот из сухофруктов. Перекусы: галетное печенье, ассорти из фруктов.
  4. Завтрак: перловка на воде. Обед: птица с овощным салатом. Ужин: пудинг на основе творога+компот из сухофруктов. Перекусы: свежие или замороженные ягоды, взбитые с любым обезжиренным кисломолочным продуктом, нарезки фруктов.
  5. Завтрак: овсянка на воде с распаренным изюмом, овощной фреш. Обед: борщ с нежирной сметаной (на овощном бульоне), котлетка из рыбного фарша на пару, пюре из моркови. Ужин: отварной рис+тушеные овощи, зерновой хлебушек. Перекусы: обезжиренный йогурт, галетное печенье, нарезки фруктов.
  6. Завтрак: кашка на нежирном молоке с курагой и тыквой. Обед: суп-пюре с брокколи, греча с отварной телятиной, любые хлебцы. Ужин: творожный пудинг на яичных белках. Перекусы: овощной фреш, отвар шиповника.
  7. Завтрак: рисовая крупа с овощами, зерновой хлеб. Обед: борщ с нежирной сметаной (на овощном бульоне), отварная птица с овощами и салатной заправкой из горчицы, масла и сока лимона. Ужин: греча на молоке, кусочек бисквита. Перекусы: тертое яблоко и морковь, фруктовая нарезка.

Это интересно: холестерин: норма у женщин по возрасту: таблица

Рецепты простых и вкусных блюд для диеты

Сырники

Ингредиенты: 320 г нежирного творога, 2 ст.л. манки, 4 ст.л. высокосортной муки, 2 куриных белка, щепоть соды и сахара.

Гипохолестериновая диета таблица продуктов

  1. Белки перемешиваются с песком до пенки. Туда же добавляется творог, и масса взбивается блендером.
  2. Остается положить прочие сухие ингредиенты и вымесить состав до однородности.

Сформированные сырники запекаются в духовке на противне, застеленном пергаментом.

attuale.ru

Что такое гипохолестериновая диета и зачем она нужна?

Гипохолестериновая диета — это специально разработанная схема питания для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, также называемая диета №10 или «стол 10». Прежде всего, ее цель заключается в максимально возможном снижении количества холестерина, поступающего в организм с пищей. Также, диета предполагает:

  • Что такое гипохолестериновая диетазначительное улучшение кровообращения;
  • улучшение функций сердца, состояния сосудов, печени и почек;
  • восстановление нормального обмена веществ;
  • существенное снижение нагрузки на сердце, а также пищеварительный тракт.

Как правило, слово диета ассоциируется с серьезными ограничениями, легким, а в некоторых случаях и продолжительным голоданием, употреблением крайне малого количества пищи.

Разработанная опытными врачами и диетологами схема питания, именуемая в диетическом столе номером 10, прежде всего, предполагает абсолютно нормальное, необходимое человеку количество пищи, однако с исключением одних и добавлением других продуктов.

Обычно это исключение жареных, чрезмерно жирных, острых и сладких блюд, увеличение количество употребляемых овощей, фруктов и молочных продуктов. Однако об этом далее.

Основные правила диетического питания

Важно понимать, что для достижения максимального результата, необходимо соблюдать все нижеописанные рекомендации. Любое отклонение может не только не оказать должного результата, но и только ухудшить состояние.

  1. Прежде всего, необходимо грамотно различать полезные и «вредные» жиры. К полезным относятся рыбий жир, растительные масла и мягкие маргарины. Крайне вредными для организма и сильно повышающими уровень холестерина являются жиры животного происхождения, то есть те, которые находятся в сале и жирном мясе животных. Запрещены и мясные бульоны. Однако существуют легкие, диетические сорта мяса, например индейка, курица либо кролик.

  2. Также, необходимо соблюдать и принцип приготовления блюд. Это значит, что все блюда должны быть приготовлены на пару, посредством варения, тушения либо запекания в духовке. Приготовленные таким образом продукты не только сохраняют множество полезных элементов и низкий уровень холестерина, но и без особых усилий перевариваются пищеварительной системой.
  3. Запрещенными к употреблению являются многие сладости и алкоголь. Сладкое довольно проблемно переваривается пищеварительной системой, зачастую содержит достаточное количество холестерина, в целом влияет на работу сердца и ухудшает обмен веществ. Алкоголь же дополнительно воздействует на нервную систему, перевозбуждая ее (утверждение, что алкоголь успокаивает — всего лишь миф).
  4. Добавление лимонного сока в пищу при повышенном холестеринеНастоятельно рекомендуется полностью отказаться от соли. Чтобы приготовленные щадящим образам блюда не казались столь однообразными и «скучными» на вкус, можно добавлять в них различные специи на основе сушеных трав, черный перец либо лимонный сок. Использовать майонез, кетчуп и прочие соусы категорически запрещено.
  5. Основой питания являются сложные углеводы. Они содержаться в кашах, макаронных изделиях, хлебе, овощах и фруктах. Сложные углеводы дают организму необходимую энергию на протяжении длительного периода времени и являются наиболее полезными и рационально используемыми ресурсами при любой диете.
  6. Минимальный объем употребления чистой питьевой воды — не менее 2 литров. Кроме того, можно увеличивать этот объем употреблением зеленого чая, морсов, соков и компотов.
  7. Питаться необходимо небольшими порциями, 5-6 раз в день. Главное — соблюдать четкую систематичность и не допускать голодания. На случай отсутствия возможности своевременного приема пищи, можно носить с собой фрукты либо йогурт.

В целом, гипохолестериновая диета не является сильно ограничивающей и скучной в плане выбора блюд. Человеку, не особо злоупотребляющему фаст-фудом, острыми блюдами, сладостями и алкогольными напитками и вовсе придется лишь немного подкорректировать рацион, добавив в него больше овощей и исключив жирные сорта мяса.

Разрешенные и запрещенные продукты при гипохолестериновой диете

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Вид продукта Разрешены к употреблению Запрещены к употреблению
Жиры Растительные масла, такие как: оливковое, подсолнечное либо же кукурузное. Однако дневная доза — не более 2 ст. л. в день. Сливочное и кокосовое масла, особо жирные сорта мяса, сало и твердый маргарин.
Мясо Мясо курицы, индейки, кролика, теленка. Однако стоит тщательно отделить от него сухожилья, жир и кожицу. Свинина, мясо уток, гусей и прочие жирные сорта. Также запрещены колбасные изделия, сосиски, паштеты.
Рыба и морепродукты Вареная или приготовленная на пару морская рыба: сардина, лосось, скумбрия, тунец. Также крайне полезны коктейли из морепродуктов, рыбья икра. Употреблять рыбу можно вплоть до 2-3 раз в неделю. Жареная и консервированная рыба.
Супы Супы, приготовленные на бульоне нежирных сортов мяса. Однако предпочтение все же отдается овощным супам. Насыщенные супы на бульоне из жирных сортов мяса.
Яйца Любой яичный белок в неограниченном количестве. Яичный желток.
Злаки и мучные изделия Любые каши, приготовленные на воде, без добавления сливочного масла и сахара. Также макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб, батон, овсяное печенье, нежирные пудинги. Сдобная выпечка, бисквиты, булки.
Овощи и фрукты Различного рода свежие и даже замороженные овощи и фрукты. Также сухофрукты, бобовые культуры в неограниченном количестве. Жаренные либо обработанные сладким сиропом овощи и фрукты, жаренный картофель, чипсы. Также различные виды орехов, такие как: арахис, фисташки либо фундук.
Молочные продукты Молоко жирностью не более 2,5% либо вовсе обезжиренное. Также творог без сахара, нежирные йогурты, сыры. Жирное молоко и мороженное, сметана, жирные сыры, сгущенка, сливки.
Сладости Фруктовое мороженное (в том числе и в виде льда), запеченные без использования сахара фрукты, сладости с использованием сахарозаменителя. Торты, сладкие выпечки, конфеты, шоколад, халва, мармелад и прочие изделия с использованием достаточного количества сахара. В очень ограниченном количестве допускается употребление меда и сиропов.
Напитки Минеральная вода, натуральные соки, морсы, зеленый чай, очень слабый кофе. Крепкий кофе, какао, газированные и энергетические напитки, алкоголь. Однако допускается употребление натурального вина в крайне ограниченном количестве.
Добавки Исключительно натуральные специи из сушеных трав, черный перец, яблочный уксус, горчица, лимонный сок. Различного вида соусы.

Примерное меню на неделю

Примерное меню на неделю при гипохолестериновой диетеПорой даже при знании списка запрещенных и разрешены продуктов довольно трудно составить себе оптимальный и уже тем более разнообразный режим питания.

Для экономии вашего времени и максимально правильного соблюдения гипохолестериновой диеты, мы составили примерное меню на неделю с рецептами, использовать которые сможет любой, не обладающий особыми кулинарными навыками человек.

Несомненно, его можно корректировать и подстраивать под свои вкусы и предпочтения. Также мы рекомендуем четко зафиксировать окончательный перечень блюд, таким образом будет легче удержаться от соблазнов нарушить режим.

Понедельник

Питание при повышенном холестеринеЗавтрак: овсяная каша на воде с добавлением фруктов (яблока, груши, персика, черешни); слабый кофе.
Второй завтрак: йогурт и овсяное печенье.
Обед: приготовленное на пару рыбное филе; салат из огурцов, помидоров и зелени, заправленный оливковым либо подсолнечным маслом; 1-2 кусочка хлеба.
Полдник: несколько свежих фруктов; компот.
Ужин: тушеное мясо кролика; греческий салат; зеленый чай.

Вторник

Завтрак: рис с овощами на пару; вареная куриная грудка политая лимонным соком; компот.
Второй завтрак: фруктовая нарезка; йогурт.
Обед: легкий овощной суп; хлеб; картофельное пюре с небольшим кусочком варенной телятины.
Полдник: зеленый чай и несколько кусочков зефира (в виде исключения).
Ужин: творог с йогуртом; молочный коктейль с бананом либо клубникой.

Среда

Перловый овощной суп при повышенном уровне холестеринаЗавтрак: два вареных яичных белка; греческий салат; охлажденный отвар шиповника.
Второй завтрак: запеченные яблоки с небольшим количеством меда;
Обед: перловый суп с овощами на растительном масле; черный хлеб; салат из различных морепродуктов; зеленый чай.
Полдник: творог с изюмом.
Ужин: тушеное мясо кролика; листья салата, капуста и яичный белок, заправленные растительным маслом.

Четверг

Завтрак: гречневая каша и томатный сок.
Второй завтрак: гроздь винограда.
Обед: овощной плов с кроликом; хлеб; яблоко; компот из сухофруктов.
Полдник: йогурт с овсяным печеньем.
Ужин: макароны из твердых сортов пшеницы и приготовленная на пару рыба; зеленый чай с небольшим кусочком бисквита.

Пятница

Пример меню при повышенном уровне холестеринаЗавтрак: сырники с добавлением небольшого количества меда либо сиропа по вкусу; стакан молока.
Второй завтрак: фруктовое ассорти.
Обед: борщ без мясного бульона, заправленный сметаной; картофельное пюре и приготовленные на пару рыбные котлеты; фруктовый сок.
Полдник: черный хлеб с нежирным сыром.
Ужин: отварная фасоль, заправленная томатным соком; овощной салат; морс.

Суббота

Завтрак: пшеничная каша с кусочками индейки и овощей (моркови, перца, цветной капусты); стакан сока.
Второй завтрак: творог без сахара.
Обед: гаспачо (испанский овощной крем-суп); отварной рис с овощами.
Полдник: охлажденный отвар шиповника.
Ужин: индейка со спаржей, фасолью и цветной капустой; зеленый чай.

Воскресенье

Что можно есть при повышенном холестеринеЗавтрак: вареный картофель с укропом; салат из помидоров и томатов; стакан томатного сока.
Второй завтрак: одно яйцо в крутую; черный хлеб с нежирным сыром.
Обед: окрошка; хлеб; отварная телятина; овощной салат.
Полдник: зеленый чай с нежирным и несладким печеньем.
Ужин: спагетти в томатном соусе; говяжьи тефтели; компот из сухофруктов.

Интересные рецепты полезных блюд

Даже если вышеописанное меню показалось довольно скучным, разнообразить его можно использованием различных вариантов овощей, фруктов и каш, которых существует огромное множество. Вы наверняка заметили, что практически каждый день вам придется сталкиваться с приготовлением овощных салатов.

Чтобы усилить ваши кулинарные навыки и разнообразить рацион, мы приготовил несколько интересных и быстрых в приготовлении овощных салатов.

Овощной салат на основе грибов

Для его приготовления вам понадобится:

  • Рецепты гипохолестериновой диеты30 г листьев салата;
  • 400 г грибов;
  • 100 мл овощного бульона;
  • 2 ст.л. уксуса;
  • 1 ч.л. оливкового масла;
  • 1 пучок шпината.

Первым делом необходимо очистить и нарезать листья шпината, а также сами грибы. Далее кладем грибы на сковородку и заливаем овощным бульоном. Накрываем крышкой и варим порядка 2 минут, пока бульон не впитается в грибы. Смешиваем грибы с листьями салата и шпенатом, заправляем уксусом, оливковым маслом, по вкусу можно добавить черный молотый перец.

Быстрый салат с семгой

Чтобы приготовить блюдо вам понадобится:

  • Что приготовить при повышенном холестерине250 г белокачанной капусты;
  • 250 г краснокачанной капусты;
  • 150 г семги холодного копчения;
  • 100 г яблок;
  • 100 мл йогурта;
  • 1 ч.л. уксуса;
  • 2 ст.л. лимонного сока.

Для начала измельчаем белую и красную капусту. Затем разрезаем яблоки, удаляем сердцевину, измельчаем их на небольшие полоски и заливаем 1 ст.л. лимонного сока. Семгу нарезаем тонкими полосками. Соус для заправки готовиться посредством перемешивания йогурта, уксуса и оставшегося лимонного сока. Осталось только смешать ингредиенты и заправить соусом.

Противопоказания

Противопоказания к гипохолестериновой диете

В виду того, что диета подразумевает существенное ограничение употребления натрия, а также увеличение потребления калия и магния, она имеет ряд противопоказаний. Врачи не рекомендуют придерживаться диеты №10 беременным женщинам, матерям в период лактации и маленьким детям.

Также, данная схема питания не подходит для людей, имеющих серьезные нарушения в работе почек либо страдающих онкологическими заболеваниями.

Результаты применения гипохолестериновой диеты

Результаты правильного питания при атеросклерозеУниверсальность и гибкость данной позволяют не просто с легкостью соблюдать ее на протяжении долгого времени, а придерживаться ее практически всю жизнь.

Ведь по сути это обычное здоровое питание, с небольшим акцентом на морепродуктах, овощах, фруктах и молочных продуктах с целью снижения уровня холестерина в крови.

Исходя из медицинской практики и отзывов пациентов, можно отметить, что существенная нормализация уровня холестерина происходит уже спустя 2-3 месяцев соблюдения стандартной гипохолестериновой диеты.

Однако важно понимать, что максимально эффективным будет комплексное лечение с применением специальных лекарственных препаратов, корректировкой образа жизни, регулярными занятиями спортом. Для этого необходимо в первую очередь проконсультироваться с кардиологом, а для уточнения подробностей диеты можно посетить диетолога. Также рекомендуется отказаться и от вредных привычек.

Помимо улучшения самочувствия, работы сердца и пищеварительной системы, пациенты отмечают заметное снижение веса, особенно, если лишних килограмм было действительно не мало.

Вы все еще думаете, что избавиться от повышенного уровня холестерина в крови невозможно?

Судя по тому, что Вы сейчас читаете эти строки — проблема повышенного холестерина, возможно, беспокоит Вас на протяжении долгого времени. А ведь это совсем не шутки: подобные отклонения существенно ухудшают кровообращение и при бездействии могут закончиться самым печальным исходом.

Но важно понимать, что необходимо лечить не следствия в виде давления или снижения памяти, а причину. Возможно стоит ознакомиться со всеми средствами, присутствующими на рынке, а не только с разрекламированными? Ведь зачастую, при использовании химических препаратов с побочными эффектами, получается эффект, называемый в народе «одно лечишь, другое — калечишь». В одной из своих передач, Елена Малышева затронула тему повышенного холестерина и рассказала о средстве из натуральных растительных компонентов…

Читать статью Елены >>>…

holest.ru

Суть гипохолестериновой диеты

По сути холестерин это важный продукт, который вырабатывается в печени и служит для многих жизненно необходимых функций организма. Но повышение его уровня может привести к неблагоприятным последствиям: появляются атеросклеротические бляшки, которые откладываются в кровеносных сосудах, тем самым вызывая закупорку артерий. А та в свою очередь уже влияет на появление и других страшных сердечно-сосудистых заболеваний.

В последнее время проблема повышенного холестерина заботит очень многих, так как современная жизнь вносит свои коррективы и в питание, и в образ жизни людей. Врачи связывают это в первую очередь с повышенным содержанием «вредных» жиров в нашем рационе. Но ведь и правда, не многие способны пройти мимо так вкусно пахнущих фаст-фудов и сетей быстрого питания. А также с регулярным употреблением алкогольных напитков, курением, наличием лишнего веса, наследственными факторами и конечно же малоподвижным образом жизни.

По своей сути гипохолестериновая диета нацелена на сокращение употребления продуктов, которые содержат в себе завышенные нормы холестерина. Существуют непреложные правила этой диеты, соблюдение которых позволит не только нормализовать содержание холестерина в организме, но и сбросить лишний вес, кардинально изменить образ жизни, способствуя тем самым улучшению общего самочувствия.

Основные правила гипохолестериновой диеты

АлкогольДля того, чтобы результаты гипохолестериновой диеты порадовали, необходимо соблюдать основные правила, любое нарушение которых будет только ухудшать общее состояние и сведет к минимуму все усилия.

Вот список этих рекомендаций:

  • отказ от вредных жиров животного происхождения, или сведение их употребления к минимуму;
  • обязательное употребление рыбы, кроме жареной, около двух раз в неделю;
  • жирное мясо заменить на более диетическое: индейку, курицу, кролика или телятину;
  • категорически запрещаются алкогольные напитки;
  • исключение из рациона мучных и сладких блюд, или сведение их употребление к минимуму;
  • использование в ежедневном меню овощных блюд, фруктов и маложирных молочных продуктов;
  • использование тушеной или вареной пищи, вместо жареной;
  • категорический запрет на использование майонеза, замена его на лимонный сок и специи;
  • мясной бульон перед употреблением охлаждать и снимать верхний слой жира;
  • птицу желательно готовить без жира и кожицы.

Запрещенные продукты

К запрещенным продуктам при гипохолестериновой диете относятся:

  • различные виды сосисок, колбасы, сарделек, копченостей;
  • жирные сорта мяса, субпродукты, а также мясо уток или гусей;
  • яичные желтки, жирные сливки, сметана и творог, сгущенное молоко и плавленые сырки;
  • сливочное, кокосовое, пальмовое масло, сало, животные жиры и твердый маргарин;
  • рыбные консервы и другая консервация;
  • различные орешки (арахис, фисташки, фундук), чипсы, засахаренные фрукты и картофель фри;
  • сдобная выпечка, бисквиты, булки, торты и другие кондитерские изделия;
  • все виды сахара, шоколада, конфет, а также пастила и мармелад;
  • алкоголь, крепкий кофе со сливками и какао.

Разрешенные продукты

Разрешенные продукты при гипохолестериновой диетеК разрешенным продуктам при повышенном уровне холестерина можно отнести:

  • все нежирные сорта мяса (телятина, курица, индейка, кролик, а также мясо диких животных);
  • употреблять в пищу можно только яичный белок не больше 2 раз в неделю;
  • маложирное молоко и кисломолочные продукты, сыры не более 20 процентов жирности;
  • растительные масла (подсолнечное, кукурузное, оливковое, соевое), мягкий маргарин;
  • морская рыба (сардина, лосось, тунец, камбала, скумбрия, треска и сельдь), а также икра и морепродукты около двух раз в неделю;
  • различные свежие или замороженные овощи, бобовые культуры, сухофрукты и кукуруза;
  • цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, овсянка и овсяное печенье, коричневый нешлифованный рис, нежирные пудинги и шербет;
  • фруктовое мороженое и замороженный сок, различные желе и смузи;
  • соки без содержания сахара, различные чаи, некрепкий кофе и минеральная вода.

Меню на неделю при гипохолестеринемической диете

Меню на неделю при повышенном уровне холестерина должно состоять только из разрешенных продуктов, которых довольно много, поэтому составить ежедневный сбалансированный рацион не потребует больших усилий.

Ниже приведено примерное меню, на основе которого можно придумать собственный план питания.

Понедельник:

  • завтрак ‒ маложирный творог (150 грамм), зеленый или травяной чай, овсяная каша;
  • второй завтрак ‒ немного ягод или яблоко;
  • обед ‒ нежирный мясной или овощной суп, куриная грудка отварная (100 грамм), овощной салат, приправленный небольшим количеством растительного масла, кусочек ржаного черного хлеба;
  • полдник ‒ несладкий йогурт или любой фрукт;
  • ужин ‒ два отварных яичных белка, стручковая фасоль с морковью (тушеная или приготовленная в пароварке).

Меню на второй день при гипохолестериновой диетеВторник:

  • завтрак ‒ фруктовый салат, стакан нежирного кисломолочного продукта, кусочек цельнозернового хлеба;
  • второй завтрак ‒ любой фрукт или фруктовый кисель без сахара;
  • обед ‒ запеченная или приготовленная в пароварке рыба (150 грамм), салат из капусты с морковью, приправленный бальзамическим или соевым соусом и небольшим количеством растительного масла;
  • полдник ‒ сыр со ржаным или цельнозерновым хлебом и зеленью;
  • ужин ‒ две протушенные говяжьи тефтели с тушеными овощами (перец, цветная капуста, морковь).

Среда:

  • завтрак ‒ гречневая каша и томатный или овощной сок;
  • второй завтрак ‒ запеченное яблоко с медом, черный чай;
  • обед ‒ овощной суп пюре, кусочек хлеба с отрубями, салат с грибами (вешенками или шампиньонами).
  • полдник ‒ зеленый чай и один зефир;
  • ужин ‒ тушеный кролик (250 грамм) и греческий салат.

Четверг:

  • завтрак ‒ сырники с фруктовым джемом (4 штуки), яблочно-морковный салат с орехами, стакан нежирного кисломолочного продукта;
  • второй завтрак ‒ отвар шиповника, сухофрукты (5 штук чернослива и столько же кураги);
  • обед ‒ гаспачо, отварная телятина (150 грамм), кусочек серого или цельнозернового хлеба;
  • полдник ‒ маложирный творог с изюмом и несладкий компот;
  • ужин ‒ макароны из твердых сортов пшеницы и запеченная или приготовленная в пароварке рыба (150 грамм).

Пятница:

  • завтрак ‒ пшенная каша с яблоком, отвар шиповника;
  • второй завтрак ‒ любой нежирный кисломолочный продукт;
  • обед ‒ салат из морепродуктов и маслин, стакан любого фруктового несладкого сока;
  • полдник ‒ немного винограда;
  • ужин ‒ отварная фасоль со специями, салат из помидоров и огурцов, приправленный небольшим количеством растительного масла.

Меню на шестой день при гипохолестериновой диетеСуббота:

  • завтрак ‒ ленивые вареники, черный или зеленый чай;
  • второй завтрак ‒ помидор с сыром;
  • обед ‒ овощная окрошка, кусочек отрубного или цельнозернового хлеба;
  • полдник ‒ два любых фрукта;
  • ужин ‒ отварной картофель, индейка, овощной салат.

Воскресенье:

  • завтрак ‒ некрепкий кофе с молоком, овсянка и один яичный белок;
  • второй завтрак ‒ желе из фруктов или фруктовое мороженое;
  • обед ‒ нежирный куриный суп, отварная или запеченная телятина (100 грамм), салат из редьки;
  • полдник ‒ апельсин или несладкий йогурт;
  • ужин ‒ ризотто с грибами или спагетти в томатном соусе, салат из отварной свеклы.

Рецепты для гипохолестериновой диеты

Разнообразить меню при гипохолестериновой диете довольно легко, так как продуктов, которые разрешается употреблять достаточно много. Для ежедневного использования подойдут такие популярные блюда, как: окрошка, только вместо колбасы можно нарезать отварное куриное филе или нежирную телятину, овощное рагу с кроликом, ризотто с грибами и овощами, сырники, салат из морепродуктов, гаспачо, плов с курагой и черносливом и много других вкусных блюд.

Сырники

Для приготовления такого вкусного и полезного блюда понадобится:

  • маложирный творог ‒ 300 грамм;
  • манная крупа ‒ 2 столовые ложки;
  • мука ‒ 4 столовые ложки;
  • яичный белок ‒ 2 штуки;
  • сода ‒ 1 чайная ложка.

Белки необходимо взбить с небольшим количеством сахара, добавить перетертый творог. Затем положить в смесь муку, соду и манку и вымешать до получения однородной консистенции. Выложить полученную смесь ложкой на застеленный фольгой или пергаментом противень и готовить в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Гаспачо

ГаспачоГаспачо ‒ это холодный испанский суп из перетертых сырых овощей. Для его приготовления понадобится:

  • большие мясистые помидоры ‒ 3 штуки;
  • огурец ‒ 1 штука;
  • сладкий болгарский перец ‒ 1 штука;
  • белый хлеб ‒ 1 ломтик;
  • чеснок ‒ 2 зубчика;
  • оливковое масло ‒ 1 столовая ложка;
  • соль;
  • специи;
  • лед.

Помидоры поместить в кипяток на несколько секунд, чтобы легче избавиться от кожицы. Хлеб замочить в теплой воде. Овощи почистить и вместе с хлебом отправить в блендер. Измельчить все до получения однородной пюреобразной консистенции. Разложить по тарелкам, добавить оливковое масло и зелень. Летом в такой суп рекомендуется добавлять немного льда.

Сладкий плов

Для приготовления такого легкого и вкусного блюда понадобится:

  • коричневый рис ‒ 250 грамм;
  • курага ‒ 200 грамм;
  • морковка ‒ 1 штука;
  • чернослив ‒ 100 грамм;
  • яблоко ‒ 1 штука.

Рис перед готовкой необходимо отварить. Яблоко, морковь и сухофрукты нарезать небольшими соломками. Сухофрукты желательно предварительно замочить на несколько минут. В казане обжарить нарезанные сухофрукты, морковь и яблоко, добавить отваренный рис, перемешать. Долить воды и тушить до полного ее испарения.

Противопоказания и вред гипохолестериновой диеты

Любая диета, в том числе и гипохолестериновая, противопоказана беременным и женщинам в период лактации, а также детям и подросткам до восемнадцати лет. Не рекомендуется придерживаться такой диеты, людям с онкологическими заболеваниями или с предрасположенностью к таковым. Также не стоит применять такую систему для похудения людям, имеющим заболевания почек.

Результаты гипохолестериновой диеты

Такая диета помогает существенно снизить и нормализовать уровень холестерина в крови, а также способствует улучшению состояния сосудов и печени. Но для того, чтобы полностью нормализовать содержание холестерина, одной диетой не обойтись. Рекомендуется принимать лекарственные препараты, прописанные врачом, поэтому прежде чем сесть на такую диету необходима консультация кардиолога или диетолога. Диета очень хорошо сбалансирована, поэтому может использоваться на протяжении всей жизни. Таким образом, один раз попробовав этот метод и убедившись в его эффективности, можно сделать такое питание образом жизни. И как позитивный довесок в такой диете будет снижение веса и поддержание его в норме достаточно длительное время. Очень хорошо помимо гипохолестериновой диеты ввести в свой обиход занятия спортом и избавиться от вредных привычек, таких как: курение и алкоголь. И тогда вы почувствуете насколько изменилась к лучшему ваша жизнь.

Выводы

Гипохолестериновая диета ‒ это диета, которая направлена в первую очередь на улучшение состояние здоровья. И выписывается врачами для снижения и нормализации уровня холестерина в крови человека. Такая диета рекомендуется диетологами, кардиологами и гастроэнтерологами, так как с помощью нее можно существенно улучшить состояние организма, повысить жизненный тонус и сохранить здоровье и бодрость на протяжении всей жизни. Это полностью сбалансированный рацион, содержащий в себе и злаки, и белки, и овощи, и фрукты. Такого режима питания можно придерживаться всю жизнь и чувствовать себя при этом превосходно. Эта диета практически не имеет противопоказаний, кроме детского возраста, беременности и лактации. Также не рекомендуют ее при онкологических заболеваниях и обострении хронических болезней печени.

foodandhealth.ru

Основные особенности гипохолестериновой диеты

Повышенное количество холестерина в крови называют невидимым убийцей. А все, потому что длительно время обнаружить существование проблемы невозможно.  Тем не менее гораздо проще бороться с недугом на начальной стадии развития болезни и с самого начала уменьшать уровень холестерина в организме. Первоочередным мероприятием, которое поможет в борьбе с недугом – это гипохолестериновая диета. Суть гипохолестериновой диеты сводится к особенному питанию, благодаря которому уменьшается вред от болезни, становится лучше обмен веществ, улучшается кровообращение, нормализует состояние почек и печени, а также кишечника. Помимо этого снижается и вес.

К тому же, такое питание помогает в борьбе и с:

  • Кардиологическими заболеваниями,
  • Диабетом
  • Болезнями кровеносных сосудов
  • Инфарктом миокарда
  • Инсульта
  • Стенокардии и т.д.

Гипохолестериновая диета относится к разряду жестких, и в ее рамках некоторые продукты употреблять категорически запрещено. Именно поэтому такая диета противопоказана для женщин, которые кормят грудью, беременным женщинам, несовершеннолетним детям, а также людям, страдающим раковыми болезнями.

Обратите внимание: Что нельзя откладывать посещение врача в случае, если вы склонны к полноте или же у вас в роду были те, кто страдал от избытка холестерина в организме.

Только лечащий врач может принять решение для этой категории людей о том, какую пищу принимать можно, а какую – нет, и нужна ли гипохолестериновая диета. Для всех остальных женщин и мужчин существует стандартная гипохолестериновая диета с рецептами, которая является и доступной, и полезной каждому. Именно такое питание часто ставится во главе лечения кардиологических заболеваний.

Состав гипохолестериновой диеты

Этот медицинский стол номеруется десятым номером, к основным принципам этой диеты относится уменьшение потребляемого с пищей холестерина уменьшение воды и другой жидкости, употребление в меньших объемах соленой пищи, ограничение поваренной соли, необходимость подвергать пищу щадящей кулинарной обработке (в частности, готовится еда с помощью отваривания продуктов с их последующим запеканием).

Обратите внимание: Питаться во время этой диеты необходимо небольшими порциями до шести раз в день. Также нужно исключить из рациона в период гипохолестериновой диеты те продукты, которые имеют большое количество жира в своем составе.

Ошибочно полагать, что такая диета предполагает отказ от всех вкусностей, лишен своего разнообразия. Наглядно разнообразие этой диеты сможет показать таблица продуктов, где содержатся блюда, допустимые к употреблению. Также в таблице есть те блюда, которые обязательно из рациона гипохолестериновой диеты стоит исключить.

Наименование Можно употреблять Нельзя принимать в пищу
Молочка Их можно принимать, если они имеют малую долю жира. Например, это может быть молоко небольшой жирности, обезжиренный творог, йогурт, сыры, кефир. Сгущенное молоко с большим процентом жирности, сметану, плавленые сырки, мороженое.
Рыба и морепродукты Эти продукты допустимы к употреблению только два или три раза в неделю. Преимущество нужно отдавать морским Кальмары, креветки, рыба, жареная на масле, икра рыбы
Жиры (масла) Подсолнечное, оливковое, соевое, кукурузное, маргарин – пару ложек в день. Сало, твердый маргарин, пальмовое масло, кокосовое масло, сливочное масло,
Мясные товары Куриное мясо, кроличье, телятина, индюшатина. Без ограничений употреблять можно яичный белок. Несколько раз в неделю допускается съесть целое яйцо Сосиски, паштеты, колбасы, ветчина, утиное мясо, гусиное, жирное мясо. В меру употреблять яичный желток.
Первые блюда Любые супы на овощах, также супы, приготовленные со второго мясного бульона Супы на жирном бульоне, супы-пюре. Ограниченно можно есть супы из мяса.
Злаки, каши и выпечка Овсянка и овсяное печенье, макароны из твердых сортов пшеницы, изделия из муки грубого помола нежирные пудинги, рис неполированный Торты, пирожные, выпечка из сдобы,
Сладости Сладости без содержания сахара, фруктовое мороженое, желе Пастила, мармелад и зефир – вопреки общественному мнению. Арахисовое масло, конфеты, шоколад, мед, помадки, масляные кремы.
Овощи и фрукты Орехи, миндаль, фрукты и овощи в свежем и замороженном виде, сухофрукты Фрукты, консервированные в сахаре или сиропе, картофель, фундук, арахис, фисташки
Напитки Минеральная вода, некрепкий кофе, несладкий чай Кофе со сливками, какао, алкогольные напитки в любом виде. Алкоголь можно пить только в небольших количествах и в редких случаях
Приправы Горчица, травы, уксус, натуральные специи Майонез (можно только легкий майонез в ограниченных количествах), соусы жирные, соевый соус.

Золотые правила гипохолестериновой диеты

Из всего сказанного выше, можно сделать вывод, что в рамках гипохолестериновой диеты отказаться от жиров, который больше всего повышают уровень холестерина, нужно полностью, желательно отказаться от употребления масла, а также жиров животного происхождения. Любители рыбы в период диеты могут побаловать себя всего дважды в неделю. Жирное мясо лучше заменить на диетическое, например, на мясо курицы, кролика или индюка.

Важно: забыть обо всех жирных продуктах, следить за содержанием жира в тех товарах, которые покупаются в магазине.

В течение диеты нужно больше употреблять в пищу овощей и фруктов, меньше есть сладкого и мучного. Наложить запрет на алкогольные продукты. Диета предполагает отказ от жареной пищи, нужно употреблять блюда, приготовленные на пару, вареные продукты или тушеные. Без майонеза можно обойтись, заменит его лимонный сок, например, или специи с небольшим содержанием жира. Прежде, чем варить суп, сделайте бульон на мясе, охладите его и избавьтесь от жирового слоя. Куриное мясо в рамках гипохолестериновой диеты готовится без жира и шкурки.

Гипохолестериновая диета меню на неделю

Для тех, кто не знает, как сочетаться продукты между собой и составлять полезное, но вместе с тем разнообразное меню, предлагает таблицу. Много вкусного и полезного предлагает гипохолестериновая диета, здесь меню на неделю представлено большим разнообразием вкусных завтраков, обедов, ужинов. Нельзя также забывать про перекусы, они в питании занимают значительное место. Дома все эти блюда сможет приготовить любой человек, обеспечив себя разнообразным меню на каждый день.

День Прием пищи Меню на день
Понедельник Завтрак Овсянка со свежим яблоком, несладкий кофе
Перекус Сок свежевыжатый 200 гр,

Булочка цельно-зерновая

Обед Куриное филе отваренное 200 гр, овощной салат с маслом оливковым или льняным и с зеленью
Полдник Отвар, приготовленный из шиповника, фрукты
Ужин Рыба, запеченная в духовке, овощи на пару, кусочек хлеба из цельных сортов пшеницы
Вторник Завтрак Гречневая каша, сваренная на молоке с кусочком хлеба цельно-зернового
Перекус Вареное яйцо, сок свежевыжатый, хлебцы
Обед Суп из овощей, рис, приготовленный с куриным нежареным филе, компот
Полдник Яблоки, запеченные в фольге в духовке
Ужин Чай из трав вместе с творожной запеканкой из нежирного творога
Среда Завтрак Каша перловка, зеленый чай, кусочек цельно-зернового хлеба
Перекус Фрукты, заправленные обезжиренным йогуртом
Обед Куриное запеченное в фольге филе с овощным салатом
Полдник Нарезка фруктов
Ужин Пудинг из творога и компот
Четверг Завтрак Овсянка, сваренная на воде с изюмом, свежевыжатый сок из овощей и фруктов
Перекус Печенье галетное с обезжиренным йогуртом
Обед Борщ вегетарианский со сметаной. Пюре из моркови, котлеты из рыбы, овощной салат, заправленный льняным маслом
Полдник Фрукты
Ужин Отварной рис с овощами, приготовленными на пару, зеленый чай, кусочек хлеба.
Пятница Завтрак Каша рисовая на молоке, зеленый чай
Перекус Вареное яйцо и свежевыжатый сок
Обед Суп с брокколи, кусочек нежирной говядины с  гречкой, компот
Полдник Галетное печенье с отваром шиповника
Ужин Пудинг из нежирного творога
Суббота Завтрак Каша из кукурузы и тыквы, зеленый чай, хлебцы
Перекус Фрукты
Обед Суп из овощей и перловки, вареная картошка и вареная говядина нежирная, овощной салат, заправленный маслом оливковым
Полдник Печенье галетное, компот
Ужин Отвар шиповника, плов с овощами
Воскресенье Завтрак Рис и овощи на пару, зеленый чай, кусочек хлеба
Перекус Фрукты
Обед Борщ со сметаной, филе отварное и овощи свежие
Полдник Морковь и яблоко, мелко натертые и заправленные растительным маслом
Ужин Каша из гречки и бисквит

Если правильно составить меню диеты , то не будет хотеться есть вредных продуктов. Диабетикам следует обратить внимание на объем порций, а людям с большим весом нужно меню сочетать с физическими нагрузками для достижения больших результатов.

diets.guru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.