Исключить углеводы из рациона

Исключить углеводы из рациона

Пока белковые диеты и безуглеводные системы питания находятся на пике моды, мы все забываем одну простую вещь. Утверждение о том, что углеводы — это плохо, рассыпается в прах после одного лишь аргумента: из них состоят все овощи и фрукты, а также любая зелень и молочные продукты. Самая натуральная и здоровая растительная пища разве может быть вредной? Вряд ли. Так что же не так с этими странными углеводами?

Дело в том, что есть огромная разница между «хорошей» и «плохой» углеводистой пищей. «Хорошая» будет насыщать вас витаминами и микроэлементами, давать длительную сытость и заряд энергии надолго. А «плохая» при неумеренном потреблении осядет лишними килограммами на животе и бёдрах.

Уже смотрите на румяную булочку с мыслями, что она-то уж точно хороша? Потерпите пару минут. Сначала разберёмся с теми, кому углеводы могут реально испортить здоровье.

Углеводная непереносимость: миф или реальность


употребление углеводов: Леонард
Главный герой «Теории большого взрыва» Леонард страдает от непереносимости лактозы

Некоторым людям углеводистая пища может доставить весьма ощутимые неудобства: от неприятного расстройства желудка до серьёзной аллергической реакции. Это грозит тем, кто страдает непереносимостью определённых сахаров: лактозы, галактозы и других.

Но даже если подобных недугов нет, вы всё равно можете замечать, что после употребления высокоуглеводной пищи ваше тело будто бы раздувается и наполняется тяжестью, особенно после конфет или пирожных. Это может быть следствием не только переедания, но и длительного соблюдения низкоуглеводных диет.

Как это обычно происходит

Шаг 1. После изучения множества источников вы приходите к выводу, что углеводы — это плохо. И стараетесь употреблять их как можно меньше: сперва лишаете себя гарнира вечером, а после боитесь взглянуть даже на тарелку с гречкой после обеда.

Шаг 2. Вы максимально исключаете углеводы из своего рациона, оставляя только овощи (фрукты вы не едите, потому что в них много сахара).

Шаг 3. Первые две-три недели подобного питания вы успешно теряете вес (даже если это просто уходят отёки).


Шаг 4. Вас преследуют нарастающие голод и усталость, с каждым днём всё больше. Снижается уровень активности, а в магазине с каждым разом сильнее манит кондитерский отдел. Какой бы ни была ваша сила воли, организм возьмет своё, и вы вернётесь к употреблению углеводов.

После срыва вы будете чувствовать себя опухшим и больным, а цифра на весах резко подскочит вверх. На какое-то время вы откажетесь от диеты.

Шаг 5. Воспоминания о последствиях последней диеты со временем забудутся, и вы повторите всё заново. Чтобы цикл не продолжался бесконечно, пора изменить свои взгляды на правильное питание.

употребление углеводов: сладости
Verywell.com

Когда вы вновь начинаете употреблять углеводы после длительной белковой диеты, с вашим телом происходит ряд изменений. Организм восполняет истощённые запасы и набирает вес за счёт удержания воды.

Вы же видите на весах прибавку и думаете: «Это всё из-за ужасных и плохих углеводов!». В вас начинается непрекращающаяся борьба: вы отчаянно хотите съесть то, что сами себе запретили.

Худые могут есть больше углеводов без вреда для фигуры


употребление углеводов: Кара
Weheartit.com

Количество углеводов, которые вы можете есть без вреда для фигуры, зависит от конкретных особенностей вашего организма. Увы, это заложено генетически. Поэтому не стоит обвинять высокоуглеводные диеты, если они не подошли именно вам. Не стоит обвинять и высокобелковые.

Разные системы питания подходят разным людям. Тот или иной рацион не поможет, если он не подходит лично вам — физиологически или психологически (да, если через силу есть куриную грудку, каждый раз мечтая о шоколадках, стресс замедлит процесс похудения).

В целом, чем меньше процент содержания жира в организме, тем лучше вырабатывается инсулин, что позволяет нам есть высокоуглеводную пищу без опаски набрать лишние килограммы. Чем жира больше, тем агрессивнее реакция организма на резкое повышения сахара в крови, следовательно, жира отложится ещё больше.

Чтобы определить уровень инсулина в крови, можно или сдать анализ в больнице, или провести над собой небольшой эксперимент.

Попробуйте вскоре после активной физической нагрузки съесть что-то высокоуглеводное (например порцию отварной крупы). Чувствуете ли вы восстановление сил и приток новой энергии? Или появилось ощущение дискомфорта и раздутого живота? Если вам больше подходит второй вариант, то либо у вас низкая чувствительность к инсулину, либо вы переели.

Регулируйте количество углеводов в рационе согласно особенностям вашего здоровья.

Практический подход к употреблению углеводов


употребление углеводов: овощи и гамбургер
Vokrugsveta.ru

Никто не призывает вас начать соблюдать диету, состоящую из булочек, лимонада и печенья. Напротив, ищите баланс в потреблении углеводов. Вы можете есть и блюда, которые будут вас питать и давать сытость (овощи, паста, крупы), и блюда, которые будут доставлять удовольствие и быстрый приток энергии (фрукты, мёд, сладкое).

Вместо того, чтобы слепо следовать модным безуглеводным диетам, страдая от голода и навязчивых мыслей о хлебе (и это не от того, что у вас не хватает силы воли, а от естественного физического углеводного голодания), питайтесь с умом.

Исключить из потребления один конкретный неполезный продукт — это хороший подход к оздоровлению питания. Но если отказать себе во всём, что любите, — это очень угнетающе скажется на вашем психологическом состоянии.

Десерт после здорового полноценного обеда не помешает похудеть. А постоянные мысли о еде, которую вы не можете себе позволить, регулярный отказ от определённых продуктов приведёт к навязчивым мыслям о них. Это спровоцирует стресс и депрессивное настроение. А в таком состоянии организм не будет худеть.


Не ищите универсальную диету. Ищите долгосрочную систему питания, подходящую вам. Уважайте свои потребности и пищевые пристрастия, учитывая уровень физической активности. Такой подход подарит вам идеальную фигуру и хорошее здоровье.

Поиски идеальной системы питания могут потребовать определённой работы, но запомните, что она должна обязательно включать в себя углеводы. Причём не только овощи, зелень или фрукты, но и крупы, бобовые, хлеб и даже десерты и сладкое, если они доставляют вам удовольствие.

Секрет в том, чтобы здоровые и натуральные продукты составляли 80–90% вашего питания, а остальное можно оставить для вредной, но такой приятной пищи.

lifehacker.ru

Диета

Диета с ограничением легкоусвояемых углеводов подразумевает нормализацию здоровой деятельности организма и дальнейший контроль за весом. Диетологами была разработана особая схема питания, основанная на сокращении употребляемых углеводов. В результате, организм начинает вырабатывать энергию за счет медленного окисления жиров и аминокислот. Подобный рацион позволяет вернуть форму за короткий срок.

Акцент ставится на продукты, богатые жирами и белками. К таковым относятся:

  • мясо;
  • яйца;
  • морепродукты, рыба;
  • молочная продукция;
  • семечки, орехи.

Источником микроэлементов могут стать:

  • зерновые культуры;
  • горох;
  • кукуруза;
  • картофель;
  • овсяная крупа.

Суточная норма углеводов, необходимая для поддержания уровня инсулина, рассчитывается так: 1 грамм на каждый килограмм веса.

Основные приемы пищи распределяют с интервалом в 2–3 часа. Порции должны быть небольшими.

Полностью отказываются от копченостей и жареных блюд. Предпочтение отдают вареным, запеченным, приготовленным на пару блюдам.

Помимо сбалансированного режима питания, следует вести активный образ жизни: необходимы физические нагрузки 3–4 раза в неделю продолжительностью не менее 30 минут. Чрезмерное перенапряжение противопоказано людям с пониженным уровнем сахара в крови.

За месяц на таком режиме полностью восстанавливаются все обменные процессы, без появления лишних отложений. При нормальной выработке инсулина рекомендуется хотя бы раз в год придерживаться подобной диеты, что улучшает самочувствие и способствует потере веса.

Ориентировочное меню для похудения представлено в таблице.


Дни Завтрак Перекус Обед Ужин
1 Омлет с грибами, зеленым луком и томатами. Кофе или чай без сахара Зеленое яблоко. Листовой салат, с малым включением оливкового масла, обезжиренный творог 300 граммов вареного мяса, салат из свежих огурцов и помидоров Запеченная в фольге рыба
2 Творог (200 граммов), половина яблока и любой несладкий напиток Салат с заправкой из льняного масла Мясной салат с добавлением зелени и лимонной заправкой Овощной суп
3 Вареные яйца, твердый сыр, несладкий чай Салат из морепродуктов, грейпфрутовый сок Суп из брокколи либо грибов, свиная отбивная Кальмары, нафаршированные отварной морковью, йогурт с ягодами или фруктами

nadietu.net

Диета без углеводов: результат, проверенный временем

Безуглеводная диетическая программа является одной из наиболее распространенных в наши дни методик борьбы с лишним весом. Когда — то данный способ похудения был разработан специально для кремлевских деятелей, не предполагающих набирать лишние килограммы на банкетах, но при этом не желающих отказываться от огромного изобилия вкусной еды. Такая диета получила название Кремлевской.

Диета без углеводов имела огромную популярность в 60- 70 —е годы не только в нашей стране, но и за ее пределами. С ее помощью добивались впечатляющих результатов такие знаменитые атлеты, как Фрэнк Зейн, Арнольд Шварцнеггер, Дейв Дрэйпер и Франко Коломбо, поражая всех мышечным рельефом своих тел и оставляя исключительно положительные отзывы.

«Вкусная» диета исключающая углеводы

 «Вкусная» диета исключающая углеводы


Суть диеты заключается в сокращении количества потребляемых калорий за счет углеводов. При этом жиры и белки разрешается употреблять в любом количестве. Поскольку именно углеводы поставляют энергию в организм, при возникновении их дефицита, тело начинает использовать в качестве энергии запасы жировых отложений. В результате происходит стремительное убывание лишнего веса, а при выполнении определенных физических упражнений — формирование красивого мышечного рельефа.

Для эффективного снижения веса общее количество углеводов в сутки не должно превышать 40 грамм. Информация о количестве углеводов в каждом продукте содержится в специальных таблицах, просмотрев которые можно выбрать подходящую для диетического меню пищу. При соблюдении всех правил, диета с низким содержание углеводов позволяет за 10 дней избавиться от 4-5 килограмм лишнего веса, без изменения общего состояния организма.

Важные нюансы безуглеводной диеты

  • На протяжении всей диеты из рациона должны быть полностью исключены простые углеводы (сахар, полуфабрикаты, мучные и кондитерские изделия). В ограниченных количествах разрешается употреблять продукты, содержащие сложные углеводы (коричневый рис, хлеб из муки грубого помола и т.п).

  • В первые несколько дней диеты ежедневная норма углеводов должна быть снижена до 20 грамм в целях создания существенного дефицита и обеспечения перестройки организма на переработку жиров.
  • В процессе похудения в рацион должны быть включены витамины и специальные препараты, улучшающие метаболизм.
  • Необходимо пить большое количество воды.
  • В случае продолжительной диеты, по истечению 14 дней необходимо устраивать дни отдыха от ограничений, позволяющие насытить организм нужными углеводами.

В процессе диеты рекомендуется употреблять следующие продукты:

  • Рыбу и мясо;
  • Кефир и творог;
  • Овощи, не содержащие крахмал;
  • Грибы;
  • Оливковое масло, перец, соль, чеснок, специи;
  • Черный и зеленый чай без сахара, травяные чаи.

Необходимо ввести табу на такие продукты:

  • Мучные изделия;
  • Крупы, сахар;
  • Печень;
  • Фрукты и овощи, содержащие крахмал;
  • Орехи;
  • Семечки;
  • Бобовые;
  • Кальмары, крабовые палочки;
  • Сладкие и газированные напитки;
  • Алкоголь.

Какую роль играют белки, жиры и углеводы в диете


Какую роль играют белки, жиры и углеводы в диете?

Углеводы отвечают за поступление в организм человека сахара, который в процессе метаболизма преобразуется в глюкозу. Глюкоза является источником энергии, а углеводы обеспечивают генерирование этой энергии. Жиры также необходимы для получения энергии и подержания функционирования различных органов. Белки играют важную роль в укреплении клеточной структуры тела.

Человеческий организм имеет склонность накапливать жир для дальнейшего использования. При достаточном употреблении углеводов организм никогда не будет сжигать жиры и белки, используя для обеспечения энергетических потребностей только углеводы. В виду того, что жир и белок совершенно не расходуются, а излишки неизрасходованной энергии накапливаются в виде жировых отложений, вес тела растет. Отсутствие углеводов, в свою очередь, принуждает организм к сжиганию гликогена (полученный из углеводов сахар, находящийся в печени, мышцах и жировых клетках) и последующему сжиганию жира. Таким образом, основной целью безуглеводной диеты является вынуждение организма к сжиганию жира для получения энергии.

Диета «углеводов нет»: примерное меню

Подбирая меню для безуглеводной диеты, следует учитывать, что прием пищи в сутки должен быть не менее 5-6 раз. Низкоуглеводный дневной рацион должен содержать 200-300 грамм любого мяса, рыбы или птицы, 1-2 цитрусовых фрукта, не более 300 грамм свежих овощей, яйцо, зеленый чай без сахара и не менее 1,5 литра воды.

Диета «углеводов нет»: примерное меню

Приведем пример диетического питания, ограничивающего углеводы для диеты на 3 дня.

1-й день

Завтрак: половина грейпфрута;

Второй завтрак: 1 яйцо и несладкий чай;

Обед: 200 грамм нежирной говядины, 200 грамм салата из огурца и зелени.

Полдник: половина грейпфрута;

Ужин: 200 грамм вареной рыбы.

2-й день

Завтрак: 1 яйцо, 20 грамм сыра, кофе без сахара;

Второй завтрак: творог с нежирной сметаной.

Обед: рыбный суп без картофеля;

Полдник: 200 грамм кефира;

Ужин: 150 грамм вареной курицы, 1 помидор.

Перед сном можно съесть 1 яблоко.

3-й день

Завтрак: 2 сосиски, 100 грамм запеченных баклажан, чай без сахара;

Второй завтрак: 1 яблоко;

Обед: овощной суп с плавленым сыром;

Полдник: 100 грамм нежирного творога с несладким обезжиренным йогуртом.

Ужин: вареная рыба, огурец, минеральная вода.

Безуглеводная диета: ищем преимущества

  • Диета не ограничивает прием сытной и полезной пищи, которую разрешается употреблять в достаточном количестве.
  • Включенная в диетическую программу белковая пища и продукты, содержащие жиры, дают насыщение и препятствуют образованию чувства голода.
  • Организм привыкает контролировать съеденную пищу, что в дальнейшем помогает соблюдать принципы здорового питания.

Безуглеводная диета: ищем преимущества

Как и любые другие эффективные диетические методики, диета без углеводов не лишена недостатков. Среди отрицательных факторов можно отметить:

  • Недостаточная сбалансированность диеты из-за отсутствия продуктов, содержащих углеводы;
  • Наличие противопоказаний: гипертония, диабет, болезни желудочно-кишечного тракта;
  • Нарушение процесса выработки инсулина;
  • Возможное нарушение водно-солевого обмена.

Вместо заключения

Несмотря на достаточно обширное меню и относительную простоту соблюдения, безуглеводная диета должна рассматриваться исключительно как лечебное средство, используемое только при необходимости. Повторное обращение к данной диетической программе возможно не ранее, чем через 2-3 месяца.

Видео о кремлёвской диете

Видео о безуглеводной диете

evehealth.ru

Зачем углеводы нужны организму

Питание здорового человека обычно содержит умеренную калорийность и определённое количество белков, жиров и углеводов. Их общая гармония поможет человеку сохранить вес и поддержать здоровье. В день должно поступать не более 125 граммов «углей» (это вес именно нутриентов, а не продуктов их содержащих). Перебор неизбежно приведёт к набору лишнего веса, особенно если человек малоподвижен.

Какая функция углеводов в нашем теле:

  • регулируют уровень глюкозы в крови;
  • участвуют в питании мозга и ЦНС;
  • откладываются в важном для организма «хранилище энергии» — гликогене печени (около 100 г) и гликогене мышц (300-600 г).

То есть углеводы – это ценный источник энергии. Без него человек станет апатичным, плохо соображающим и раздражительным. Вспомните – после одной шоколадки поднимается настроение, а работа кипит.

Но что будет, если этих нутриентов поступит слишком много? Представим обычный процесс в организме сладкоежки:

  1. Хранилище энергии – гликоген – заполнено. Избыток преобразовывается в жир.
  2. Если эта ситуация постоянна, а уровень сахара в крови стабильно высокий, тело не будет расходовать жир в качестве энергии.
  3. Появятся жировые отложения, которые будет сложно убрать физическими упражнениями.

Именно для таких людей полное исключение углеводов станет спасением.

Быстрые или медленные: с какими углеводами по пути

Выбирая полезные продукты, нужно сосредоточиться на гликемическом индексе. Звучит слишком серьёзно, но на самом деле всё просто. Чем выше ГИ, тем быстрее угли попадают в кровь, а значит быстрее превращаются в жир. Углеводы делятся на два типа:

  1. Быстрые – быстро усваиваются в организме, попадают в кровь. Организм не успевает тратить энергию, и она накапливается, преобразовываясь в жир. Быстрые углеводы — это сладости, мучное, белый рис, сладкие напитки, сладкие фрукты, крахмалистые овощи, финики, изюм. Список можно продолжать, но проще ориентироваться на вкус продукта. Если он сладковатый – там точно есть углеводы.
  2. Медленные – расходуются медленно, реагируют на активную физическую нагрузку, ну увеличивают уровень сахара в крови. Это крупы (кроме манки и риса), хлеб из цельнозерновой муки, макароны из твёрдых сортов пшеницы, бобовые, несладкие фрукты и овощи.

Абсолютным злом для красивой фигуры давно признали быстрые углеводы. А для более быстрого эффекта диеты, из неё убирают и медленные «угли».

Безуглеводная диета: как это работает?

Диета с низким количеством углеводов – это популярная методика, на которой основываются многие профессионалы спортивного питания. Нужно чётко понимать, как организовать свой рацион по-новому и практически заново посмотреть на полки прилавков.

Диету можно считать низкоуглеводной, если на угли приходится меньше ¼ от общего количества калорий, поступивших за день. На начальном этапе количество углеводов должно быть сокращено до 20%, чтобы не вызвать стресс у организма резкой отменой. На первое место по потреблению выводим белок и добавляем жиры. Так создаётся искусственный дефицит топлива для организма.

Пример: женщина 30-ти лет весом 70 кг, малоактивна. В норме она должна потреблять 1600 кКал в день, но для похудения нужно снизить до 1300 кКал. Высчитываем калории и граммы по следующей схеме:

  • 20% – углеводы. 1300 кКал*0,2=260 кКал. Нужно знать, что 1 грамм углей – это 4 кКал. В этом случае норма – 65 г. углеводов.
  • 35% — жиры. По той же схеме: 1300*0,35=455 кКал. 1 грамм жира – 9 кКал. Выходит около 50 г. жира.
  • 45% — белки. 1300 ккал*0,45=585 кКал. 1 грамм белка – 4 кКал. То есть в этом случае норма 146 граммов белка.

Такова схема начального этапа перехода на сушку. Дальше можно мягко сокращать процент содержания углеводов до полного исключения. При этом не забывать насытить питание полезными жирами.

Когда организм поймёт, что углеводов становится мало, он переключится на резервный источник топлива – жиры. Этот процесс называется кетоз. Суть в том, что тело начинает брать энергию от кетоновых тел, находящихся в жире. Это и есть конечная цель безуглеводной диеты, отсюда и название – кето-диета.

Самое важное, что нужно помнить об этой диете – то, что её нельзя придерживаться длительное время. При кетозе в организме нарушается кислотно-щелочной баланс. Тело будто окисляется и загрязняться шлаками. Поэтому специалисты рекомендуют завершать безуглеводку спустя 2 -8 недель (зависит от самочувствия и практики, а также от вариантов диеты). Повторять курс не раньше, чем через полгода.

Польза или вред?

Прежде чем начинать садиться на малоуглеводку или безуглеводку (более легкий вариант безуглеводной диеты), стоит изучить все за и против. Несмотря на то, что эта диета популярна среди профессиональных спортсменов, атлетов и культуристов, подходить к ней нужно с осторожностью.

Плюсы:

  • Быстрый результат. Всего несколько недель и ненавистные килограммы начинают таять на глазах. Подходит для тех, кто хочет привести себя в порядок после затяжных каникул.
  • Нормализация обмена веществ. Организм избавляется от «лишней» глюкозы.
  • Нет ограничения на размеры порций. Всё, что нужно знать – это наличие углеводов в продуктах.
  • Можно употреблять жирную пищу, но в рамках разумного.
  • Порадует любителей мяса, потому что в сушке на первый план выходит белки, а это значит, что на столе всегда мясные продукты.
  • Не теряются мышцы. Это самый большой плюс для бодибилдеров – мышцы растут, а подкожный жир тает.
  • При разумном выходе из диеты и продуманном рационе, потерянные килограммы не нарастут вновь.

Эти плюсы так соблазнительны, что хочется сесть на диету прямо сейчас. Не спешите, сначала ознакомьтесь со списком минусов. Их тоже немало, и они довольно опасны для здоровья.

Минусы:

  • В первые несколько дней снижается концентрация внимания, появляется вялость и апатия, возможны проблемы с памятью.
  • Если отказаться от углеводов на длительное время, возможен сбой в работе внутренних органов, в частности печени и желчного пузыря. Вероятнее всего это зависит от увеличения доли жиров.
  • Может спровоцировать нарушение менструального цикла у женщин.
  • Возможна интоксикация кетоновыми телами, которые появляются вследствие расщепления жиров и белков.
  • Большое количество жирной пищи провоцирует рост холестерина.
  • Изменения в поведении, низкая стрессоустойчивость, эмоциональные срывы, плохое настроение.
  • Может спровоцировать развитие сахарного диабета и новообразований.

Переход на малоуглеводную (безуглеводную) диету – серьёзный шаг. Обычно он делается под присмотром специалиста по спортивному питанию или диетолога. Они помогут избежать негативных последствий.

Кому противопоказана безуглеводная диета

Существуют категории людей, а также при некоторых симптомах которым вовсе запрещено отказываться от углеводов.

  1. Люди, страдающие болезнями почек. Безуглеводка предполагает большое количество белков в рационе. Именно почки выводят из организма продукты распада протеина.
  2. Люди с проблемами печени или желчного пузыря. Большое количество жира в суточном рационе нагружает внутренние органы и провоцирует серьёзные осложнения.
  3. Если диету сопровождает головная боль, тошнота и слабость.
  4. Если вы замечаете, что от вас начинает пахнуть ацетоном. Это опасный признак интоксикации организма. Необходимо срочно вернуться к прежнему рациону.
  5. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
  6. Беременные женщины и молодые мамы в период лактации.
  7. Дети и пожилые люди.
  8. Противопоказана людям, часто переживающим стресс или в период депрессии.

Не стоит начинать диету при активной умственной работе или при дедлайнах. Это не сыграет вам на руку и не принесёт результата.

Как начать диету

Итак, вы решились на безуглеводную диету. Впереди несколько дней без любимых вкусностей. Помним, что труден только первый шаг и настраиваем себя на серьёзный лад. Итак, что происходит в первое время:

  1. Сначала несколько дней будет большое желание съесть что-то сладкое. Постарайтесь перебороть себя. Плюс ко всему появится раздражительность и слабость. Это говорит о перестройке организма на получение энергии из жиров. Все изменения нормальны и пройдут к концу первой недели. Дальше будет проще.
  2. Нормализуется уровень глюкозы в крови и останется на одном уровне в течение дня. Будет меньше мыслей о вредных вкусностях, пищевое поведение наладится.
  3. К концу второй недели организм полностью перейдёт на источник альтернативной энергии, то есть на кетоновые тела из жировых резервов. Сразу после этого все побочные явления исчезнут и держать диету станет комфортнее.
  4. Обязательно принимайте витаминные комплексы. Это убережёт от авитаминоза в непростой для организма период.
  5. Пейте много чистой воды. Носите бутылочки всегда с собой.
  6. Во время смены источника топлива, то есть перехода на жиры, тело может изменить свой запах. Если запах резкий, то это знак, что диету пора завершать.

Кето-диета построена достаточно сложно, но если проходить её этапы под контролем специалиста, то вероятность ошибки мизерна.

Из чего составлять рацион

Как пережить две недели без сладкого и мучного при этом не сойти с ума.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктах при малоуглеводной и безуглеводной диетах:

Можно В разумных пределах Запрещено
Мясные продукты (говядина, телятина, индейка, кролик) Грибы Всё, содержащее сахар
Субпродукты Молоко (в том числе обезжиренное) Мучные продукты
Мясо птицы Орехи (кедровые, миндаль, грецкие) Макаронные изделия
Рыба и морепродукты Сливочное масло Картофель
Яйцо Фасоль, чечевица, гречка, киноа, бурый рис Белый рис
Растительное масло Несладкая газировка Сладкие фрукты
Зелёные овощи (болгарский перец, капуста, кабачки, стручковая фасоль) Сладкие напитки, в том числе из сухофруктов
Молочные продукты (творог, кефир, йогурт несладкий, сыр) Алкогольные напитки
Семечки подсолнечника, тыквенные
Протеин сывороточный
Фрукты (цитрусовые, зелёные яблоки, клубника)

Меню на неделю

На основе таблицы можно безошибочно составить полезное меню. Вот небольшая шпаргалка, которая показывает, что безуглеводная диета может быть разнообразной.

Таблица питания при диете на неделю:

День Завтрак Обед Ужин Перекусы
Понедельник Омлет из 3 яиц и молока

Яблоко

Чай без сахара

Запечённая куриная грудка

Стручковая фасоль

Оливковое масло

Стейк из рыбы

Салат из перца и листового салата

Стакан кефира

Миндаль

 

Вторник Два яйца вкрутую

Кусочек сыра

Чашка кофе

Зелёные щи без картошки со сметаной

Овощной салат

Несладкий чай

 

Салат из моркови

Куриный суп

Апельсиновый фреш

Стакан кефира
Среда Творог со сметаной

Чашка чая

 

Куриная печень тушеная

Гречка

Кофе

Салат из яйца, огурца и сметаны

Тушеная курица

Минеральная вода

Апельсин
Четверг Салат из свеклы

Кусочек колбасы

Чай

Кабачковая икра

Запеченая рыба

Кофе

Бурый рис

Тушеные субпродукты

Кефир

Салат из редиса и сметаны
Пятница Вареные сосиски и горсть зеленого горошка

Апельсиновый фреш

Мясной стейк

Киноа

Чай

Рыба на пару

Капустный салат

Минеральная вода

Зелёное яблоко
Суббота Яйцо пашот

Салат из редиса и огурца

Кефир

Уха

Салат из стручковой фасоли

Кофе

Овощной суп

Кусочек колбасы

Чай

Горсть семечек
Воскресенье Несладкий йогурт

Горсть любых орехов

Запеченые грибы

Чечевица

Апельсиновый фреш

Окрошка без картофеля

 

Протеиновый коктейль

Как выходить из безуглеводного режима питания

Выход из безуглеводки такой же непростой, как и её соблюдение. Сложность в том, чтобы не сорваться и не потерять контроль над пищевым поведением. Нужно следить, сколько ранее запрещённых продуктов съедено за день. В идеале это должен быть один новый продукт день в размере одной средней порции. Важно, чтобы еда не была вредной. Не нужно кидаться на картошку фри или шоколадку, по которой вы так скучали.

Добавляя углеводы, сокращайте количество жиров. Лучше начинать с медленных углеводов, чтобы не шокировать организм и не набрать лишнего. Подсчитывайте калории, не выходите за свой предел.

Результативность

Безуглеводка не зря так популярна в фитнес-мире. Она действительно действенна и приносит быстрые результаты. На примере уже упомянутой женщины 70 кг, можно ждать потери 0,5% массы тела в неделю. Это около 350 граммов за 7 дней. Умножим этот показатель на 8 недель, получится больше 2,5 килограммов. Результаты кето-диеты улучшают силовые упражнения, всевозможные виды кардио.

Отзывы

Некоторые из тех, кто опробовал безуглеводку называют её чуть ли не единственной диетой, на которой не чувствуешь себя голодным. Большое количество жиров и белок насыщают надолго. А всё остальное лишь сила привычки и вопрос воли.

Часто встречаются отзывы о том, как худеющие срывались после первой недели и набирали ещё больше, уходя в зажоры. Потом начинали вновь, перебороли кризисный момент и пожалели, что не взяли себя в руки раньше.

Бывали случаи, когда девушки, готовясь к соревнованиям, так увлекались сушкой, что у них пропадали менструации, а лицо становилось измождённым, портилась кожа. Часто вес возвращался, появлялись отёки.

Специалисты рекомендуют не заниматься самодеятельностью. Организм, работа внутренних органов и эндокринной системы – очень хрупкие. Если стоит задача серьёзно заняться своим здоровьем, то в первую очередь нужно поговорить с врачом.

В целом, среди исследователей нет единого мнения об эффективности кето. Многие считают, что безжировая и безуглеводная диеты не отличаются по эффективности и работают только когда искусственно создаётся дефицит калорий. Не всегда кето убирает жир. Часто диета создаёт видимость похудения за счёт потери воды и гликогена. Как только диета заканчивается, человека начинает «заливать».

Не менее ценное мнение учёных, считающих, что низкоуглеводка не нужна обывателю. Существует множество более мягких диет.

В итоге

Эта диета действительно помогает справиться с главной задачей – избавлением от лишнего жира. Если использовать её правильно и разумно, то она воздействует на организм положительно. Важно помнить, что безуглеводная диета подходит только здоровым людям без отклонений в работе внутренних органов. В противном случае «сушка» может только навредить.

polzaili.ru

Исключать ли углеводы из рациона питания Одни говорят, что углеводы обязательно должны быть в ежедневном рационе, другие придерживаются совсем противоположного мнения. Конечно, вопросы о питании всегда относительны, ведь всё зависит от каждой конкретной ситуации. Например, одни любят активные виды спорта, другие нет. Но как худеющему человеку не попасть в сладкую ловушку? Действительно ли так опасны углеводы? В данной статье мы узнаем исключать ли углеводы из рациона питания тем, кто хочет сбросить несколько лишних килограмм.

Что такое углеводы? Это сахариды то есть, сахара, большая группа химических веществ. Углеводы – это органические соединения, которые по своему строительству делятся на простые сахара (простые углеводы) и сложные углеводы (олигосахариды и полисахариды). К группе углеводов относится: глюкоза, сахароза, лактоза, а также крахмал. Углеводы очень нужны организму, только они должны быть в рационе в соответствующей форме.

Какая существует разница между простыми и сложными углеводами?Простые углеводы содержат в своей структуре только одну единицу сахара. Сложные углеводы содержат две и более единиц сахара. Проще говоря, для нашего здоровья полезнее являются сложные углеводы. К сожалению, в настоящее время в рационе человека преобладает больше очищенный сахар и сладости на его основе. Сахар поставляется в легкой форме, он быстро переваривается и всасывается в кровь.

Таким образом, уровень глюкозы в организме увеличивается очень быстро, организм выделяет инсулин, который вновь снижает уровень сахара. Такие действия ведут к тому, что за очень короткое время мы снова почувствуем голод, и придётся опять что-то кушать и чаще это вновь будут простые углеводы. Это приводит к увеличению калорийности питания. Еще хуже это то, что наш организм избыток глюкозы превратит в жир.

Если простых углеводов в рационе питания слишком много, тогда человек не только прибавит в весе, но и приобретет диабет, сердечно-сосудистые заболевания, появятся проблемы с кровообращением. Сложные углеводы распадаются в нашем теле на мелкие частицы и организм должен еще потратить энергию, чтобы иметь возможность воспользоваться ими в полной мере. Углеводы, которые содержатся в молочных продуктах и в зерновых обеспечивают чувство сытости в течение длительного времени. Поэтому углеводы должны поступать из зерновых продуктов, бобовых, круп и т.д. Продукты наименее обработанные содержат клетчатку, которая благотворно воздействует на наш организм.

Нужно ли полностью исключать углеводы из рациона питания? Даже если бы человек и хотел это сделать, то у него не вышло бы, потому что сахар в меньшем или большем количестве содержится практически во всех пищевых продуктах. Также углеводы являются для человека основным источником энергии. Поэтому их употреблять нужно, только акцент надо делать на сложные углеводы.

В отличие от простых углеводов, поступающих с пищей, сложные углеводы труднее усваиваются желудочно-кишечным трактом. Весь этот процесс длится гораздо дольше. Энергии, которую поставляют сложные углеводы, хватает на более длительное время. Часто люди не понимают действия углеводов на организм и предпочитают скушать шоколадный батончик для восстановления сил, но эффект будет длиться не долго и через некоторое время человек снова захочет что-нибудь скушать.

Как определить продукт, который содержит полезные для организма углеводы? Прежде всего, при покупке необходимо обращать внимание на упаковку продукции. Обращайте внимание на наличие сахара, калорийность, количество жира и других компонентов, например клетчатку.

Лучше отдавать предпочтение минимально обработанным продуктам, таким как хлеб из цельнозерновой муки, крупам, коричневому рису. Коричневый рис и крупы богаты клетчаткой. Она не только подавляет голод, но и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Самыми вредными простыми углеводами являются: сладкие кондитерские изделия, газированные напитки, джемы, варенье, молочный шоколад и многое другое. Вот такие продукты следует исключить или свести к минимуму их употребление.

Если хотите держать свой вес в пределах нормы, иметь крепкое здоровье и красивую кожу тогда следите, чтобы в вашем рационе питания были только сложные углеводы богатые клетчаткой.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

medicsguru.ru

Что такое углеводы

Органические вещества (группа сахариды) – это главный питательный элемент (наравне с животными белками и жирами), необходимый организму человека для нормального существования. Встречаются такие соединения практически в любой растительной еде. Например, в крупах, бобовых, овощах, фруктах и других продуктах. Углеводы подразделяются на 2 типа:

  1. Простые (моносахариды, дисахариды) – быстрые углеводы моментально поглощаются организмом и попадают в кровь. Это торты, конфеты, печенье, пирожки, другие кондитерские изделия, сладкие фрукты. Такие органические соединения лучше исключить из рациона, поскольку они всасываются быстрее, чем организм может получить энергию, то есть похудеть точно не получится. Последствия: повышение уровня глюкозы/фруктозы, и как следствие – отложение лишнего жира.
  2. Сложные (полисахариды) – расщепляются организмом намного медленнее, чем быстрые, вследствие чего исключаются резкие скачки сахара. Это овощи, каши, макароны (твердые сорта), отрубной хлеб. Медленные углеводы считаются полезными, поскольку содержат клетчатку, снижающую уровень сахара и способствующую правильному пищеварению, то есть помогут похудеть при определенных условиях потребления.

Продукты с содержанием углеводов

Польза

Тем, кто не представляет, как похудеть на углеводах, следует знать, что полезными будут продукты с полисахаридами, прошедшими умеренную термическую обработку (овощи, растения). Следующими по полезности идут злаки и некоторые зерновые культуры, фрукты со средним гликемическим индексом. Клетчатка переваривается организмом лишь частично, но микрофлора кишечника способна ее переработать. Благодаря этому факту нормализуется пищеварение, налаживается выведение холестерина.

Вред

Наименее полезны для фигуры простые углеводы, так как организм всасывает эти вещества быстрее, чем получает от них энергию. Как следствие – отложение лишнего жира на боках. Еще одна причина перестать употреблять моно- и дисахариды – чрезмерная выработка инсулина за счет повышения уровня сахара в крови. Нарушение этого баланса грозит возникновением таких неприятных болезней, как ожирение или сахарный диабет. Особенно это касается тех людей, кто в стремлении похудеть занимается физическими упражнениями или сидит на «сушке».

Что будет, если не есть углеводы

Действие дефицита углеводных соединений плохо сказывается на организме. В хронической форме недостаток питательных веществ приведет к постепенному исчезновению гликогена в печени, что грозит жировым перерождением этого важного органа. Помимо прочего, организм без углеводов начинает использовать в качестве энергии белки и жиры, заставляя вырабатываться кетоны – аминокислоты. Чрезмерное окисление двух оставшихся питательных веществ вызывает отравление тканей мозга вплоть до возникновения ацидотической комы. Симптомы дефицита углевода:

  • слабость;
  • тремор в руках;
  • тошнота;
  • потливость;
  • головная боль.

У девушки болит голова

Углеводы при похудении

Многие задаются вопросом о том, можно ли похудеть на углеводной диете? Диетологи в один голос твердят – можно! Только нужно обязательно знать, что существует ряд условий и определенный список продуктов, которые можно употреблять. Сбросить вес на углеводах возможно, но это не означает, что можно есть торты или пончики без ограничения, запивая газировкой. Питание должно быть рациональным, сбалансированным, с грамотно составленным меню. Следует знать, какие же продукты разрешены, а какие нет.

Что можно есть

Согласно диете, есть нужно продукты с большим содержанием клетчатки, пектина – медленные углеводы. Что же можно есть, чтобы похудеть (разрешенное продовольствие):

  • бобовые: чечевица, горох;
  • фрукты;
  • любые каши на воде, кроме манки;
  • молочные/кисломолочные продукты с низкой калорийностью;
  • овощи (с малым содержанием крахмала);
  • рафинированное масло для заправки салатов;
  • хлеб (цельнозерновой);
  • мясо птицы (нежирных сортов).

Какие углеводы нельзя есть

Запрещенные углеводы (быстрые, полисахариды):

  • кондитерские изделия;
  • сахар;
  • выпечка, мучное;
  • напитки (газированные);
  • алкоголь и др.

Кондитерские изделия

Углеводная диета­

Такая система питания состоит из двух недель, а за это время можно скинуть от 5-6 лишних кг. Основными приемами пищи должны стать утро и день, а есть на ночь нежелательно, но вечером можно выпить стакан кефира или простокваши. Чтобы похудеть, рацион должен быть разбит на 4-5 приемов. Примерное меню на первую неделю:

  1. Завтрак (9.00): овсянка с половиной яблока или груши.
  2. Полдник (11.00): салат из фруктов с творогом.
  3. Обед (14.00): фасоль (тушеная) с овощами, зеленый чай без сахара.
  4. Ранний ужин (17.00): овощной салат с оливковым маслом.
  5. Ужин (19.00): стакан кефира или ряженки.

Меню второй недели:

  1. Завтрак (9.00): гречка, небольшой кусок куриного филе на пару.
  2. Полдник (11.00): один ананас или несколько апельсинов.
  3. Обед (14.00): филе индейки с овощами, кофе без сахара.
  4. Ранний ужин (17.00): молочно-банановый коктейль.
  5. Ужин (19.00): бурый рис с тушеными овощами.

allslim.ru

Мало кто знает, что нужно исключить из рациона, чтобы похудеть. В этой очень интересной статье говорится о том, какие именно продукты способствуют появлению лишнего жира в нашем организме.

Мало кто знает, что нужно исключить из рациона, чтобы похудеть. В этой очень интересной статье говорится о том, какие именно продукты способствуют появлению лишнего жира в нашем организме.

Конечно же, главным источником лишнего жира являются быстрые углеводы. Если говорить проще, быстрые углеводы — это ничто иное как жаренная картошка, фастфуд, сладкое и выпечка. Одним словом — всё что мы так любим покушать, когда нам этого делать не стоит.

Девушки любят порой перекусить всякими гадостями, что в последствии сказывается на их фигуре и добавляет пару лишних кило в течение месяца. Зачем тратить время, которого всегда не хватает, на то, чтобы худеть по нескольку раз в году, если просто можно пересмотреть свой рацион и никогда не набирать лишние килограммы?

  • Самый любимый и нежелательный продукт в твоём рационе, конечно же Сахар. Именно он даёт нам много энергии за счёт быстрых углеводов и откладывает множество жира в живот и ягодицы. Тебе стоит перестать пить чай и кофе с сахаром и полностью отказаться от соков, которые продаются в супермаркетах. Если тебе показать какой объем сахара ты потребляешь в месяц, ты очень сильно задумаешься над этим.
  • Далее идёт Мука, из которой сделаны все хлебобулочные изделия, в том числе и хлеб. Хочешь питать с хлебом? Покупай отрубной, потому что именно в нём есть только медленные углеводы, а их нужно есть исключительно до обеда.
  • Так же, если тебе интересно чем нужно питаться чтобы похудеть быстро, то тут же исключай из своего рациона всевозможные копчёности как рыбу, шпроты в масле и тому подобное. Эта еда попросту не даст тебе похудеть никогда.
  • Ты, наверное, любишь по утрам пить чаёк или кофе с бутербродами, на которые намазываешь сливочное масло. Так вот, в неделю разрешено употреблять не более 15-ти грамм этого продукта. Да, оно богато витаминами, но ещё больше в нём именно калорий и холестерина.
  • Белый рис — вот от чего ещё следует избавиться, если хочешь иметь красивую и стройную фигуру. Он буквально полон крахмалом и различными веществами, которые способствуют набору массы.
  • Ещё один продукт, которые содержит в себе крахмальную составляющую это Картофель. Как было сказано выше, картошка — это быстрые углеводы, а такого вида вещества не могут быть полностью усвоены организмом в кратчайшие сроки, поэтому переходят в жир.
  • Напоследок, хочется отметить большой вред Полуфабрикатов. Всевозможные сосиски и колбасы никогда не приведут тебя к желаемому результату. Забудь о жареной колбаске с картофельным пюре, если хочешь сбросить пару лишних и выглядеть моложе.

Раз ты уже ознакомилась со списком самых нежелательных продуктов в рационе питания, пришло время дать тебе несколько советов на тему диеты и похудания. Многие женщины думают, что диеты должны обязательно основываться на больших объемах выпитого кефира и обезжиренных продуктах, которые не оставляют сил ни в ком уже после первых дней такой диеты. Существует огромное количество заблуждений по этому поводу, и именно здесь ты узнаешь о них всю правду. Прежде всего, хочется сказать, что диета должна быть здоровой и питательной.

Не бойтесь кушать мясо, желательно куриное. При этом, в пищу можно употреблять макароны из твёрдых сортов пшеницы, но не более 150г в день, потому что в них содержатся углеводы. Очень многое зависит от того, что ты будешь есть на завтрак. Желательно с утра сварить себе овсянку на воде без добавления сахара. Можно перемешать кашу с ложкой мёда, если очень сильно хочется подсластить утреннюю трапезу.

Помимо этих продуктов, приветствуется разнообразие белков в рационе. Творог, не сладкие йогурты, кефир — всё это, при низком содержании жира в продукте, насыщает организм полезными веществами и даёт силы чтобы жить нормальной, активной жизнью.

Не забывайте постоянно употреблять воду. Врачи диетологи рекомендуют в день выпивать не менее 4-х литров воды. Если ты не знала, вода — это самый лучший природный сжигатель жира.

Если вы не знаете, что исключить, чтобы похудеть, то читайте наш список вредных для стройной талии продуктов. Приведенные данные вас удивят, вы наверняка найдете в нашем перечне еду, которую регулярно употребляете.

Итак, первым делом необходимо отказаться от блюд, содержащих усилители вкуса, консерванты, искусственные ароматизаторы и красители. Больше всего этих химических добавок в следующих продуктах:

  • майонез, кетчуп и другие соусы, продающиеся в магазинах;
  • йогурты, сладкие сырки и сырковые массы с наполнителями;
  • замороженные полуфабрикаты: блины с начинкой, котлеты, пельмени, вареники;
  • мясные и рыбные консервы;
  • копченое мясо, вяленая рыба, сосиски, колбаса.

Пожалуй, все слышали об углеводной диете, на которой можно сильно похудеть за короткий промежуток времени. При этом режиме питания надо есть только овощи и фрукты, и килограммы начнут сами собой таять на боках. Но мало кто знает, что не все углеводы способствуют похудению. Есть растительные продукты, которые вы постоянно употребляете и даже не подозреваете, что они стимулируют набор веса. Хотите узнать, какие углеводы исключить, чтобы похудеть? Фрукты, в большом количестве содержащие фруктозу: сладкие груши, красные яблоки, авокадо, манго, бананы, виноград, мясистые киви и персики, финики, сухофрукты, цукаты. Также нельзя пить фруктовые соки, отжатые из выше перечисленных углеводов. Вы не поверите, но в список того, что исключить, чтобы похудеть, также попали овощи. Да-да, вы правильно прочитали, именно овощи: свекла, морковь, картофель, кукуруза, зеленый горошек. Конечно, не стоит прекращать есть эти полезные для здоровья продукты, но ограничить их количество все-таки надо.

Процесс набора лишнего веса ускоряют блюда, в больших количествах содержащие жиры животного происхождения, к их числу относятся и молочные продукты. Перечислим, от какой еды следует воздержаться:

  • сливок;
  • жирных пудингов и йогуртов;
  • сыра твердых сортов;
  • сметаны;
  • сливочного масла и маргарина;
  • бекона и сала;
  • мяса жирных сортов (свинина, утятина, гусятина);
  • рыбы жирных сортов (сардины, тунец, семга, лосось).

Наверно, многие знают, что надо отказаться от употребления быстрых или пустых углеводов, так как они стремительно усваиваются организмом, и через короткий промежуток времени человек снова хочет кушать. Но не все знают, что относится к этой категории продуктов, поэтому давайте перечислим, какие углеводы исключить, чтобы похудеть:

  • блюда быстрого приготовления (каши, пюре, супы, вермишель, сладкие хлопья или шарики), сухие завтраки;
  • макаронные изделия, кроме тех, которые изготовлены из муки твердых сортов пшеницы;
  • всеми любимую с детства манную кашу;
  • «белый» хлеб из пшеничной муки, любую сдобную выпечку;
  • все кондитерские изделия (булочки, пирожные, торты, печенье, конфеты, зефир, мармелад, пастилу);
  • любой шоколад, кроме черного;
  • сладкие шербеты;
  • мороженое;
  • пудинги с сахаром;
  • белковые и масляные кремы.

Не знаете, что исключить, чтобы похудеть? – Откажитесь от всех видов снеков. Орешки, сухарики, чипсы и другие подобные им продукты содержат большое количество химических вкусовых добавок, которые не только способствую набору веса, но и при регулярном употреблении вредят здоровью. Многие из нас довольно часто питаются «на бегу», и систематически едят разные гамбургеры, шаурму или другой «фаст-фуд». Такие перекусы приводят к быстрому набору веса, так как эта пища высококалорийна и содержит большое количество жиров.

После того как мы ознакомились с тем, какие продукты исключить, чтобы похудеть, необходимо не забыть сказать и о напитках, от которых стоит отказаться ради стройной фигуры. Самыми главными и незаметными убийцами талии являются сладкие газированные и алкогольные напитки, так как они содержат большое количество калорий и стимулируют аппетит.

Как мы видим, список того, от чего надо отказаться, довольно большой, но это не значит, что придется жить впроголодь. Полезных для здоровья и способствующих похудению блюд намного больше.

  • Лучше всего для похудения питаться гречневой и рисовой кашей. Именно они входят в меню многих диетических режимов питания. Но для разнообразия также можно побаловать себя пшенной, овсяной, ячневой.
  • Употребление нежирных сортов рыбы и мяса необходимо для нормального функционирования организма. Только готовить эти продукты надо на пару или гриле, а вот жарить не рекомендуется.
  • Все овощи в сыром и вареном виде полезны для здоровья и содержат мало калорий. Конечно, есть овощи, способствующие набору веса, но и от них не стоит отказываться совсем.
  • Все фрукты богаты веществами, полезными для здоровья, поэтому диетологи советуют их ежедневно есть, исключая те, которые содержат много фруктозы.

Сотни диет, десятки советов и рекомендаций, и все они утверждают, что любая женщина за короткие сроки может стать обладательницей модельной фигуры. Так ли это? Безусловно, некоторые диеты весьма эффективны, Действительно можно похудеть за неделю. Вот только после возвращения к привычному рациону питания потерянные килограммы чаще всего возвращаются.

А может, мучить себя строгими ограничениями в еде вовсе не обязательно? Ведь известно, что в большинстве случаев достаточно исключить из меню лишь «особо вредные» продукты, чтобы упрямые килограммы наконец-то ушли навсегда. Итак, кто они, главные враги нашей тонкой талии и стройных ног?

Безусловно, пальму первенства следует отдать углеводам — с этим согласно большинство диетологов. Нет, конечно, углеводы обязательно должны присутствовать в здоровом рационе, но только в разумных количествах — они тяжело выводятся из организма и быстро находят себе уютное место на бедрах и талии, а жиры и лишние калории им в этом активно помогают. Опасны также блюда, в состав которых входят дрожжи, крахмал и усилители вкуса. Давайте составим список продуктов, к которым следует относиться с особой осторожностью.

В первую очередь — сладкое! Чем меньше сахара будет в пище, тем скорее ваш вес приблизится к идеальному. Так называемые «быстрые углеводы», источником которых являются сладости, моментально усваиваются и преобразуются в жировые отложения. По этой же причине, кстати, лучше навсегда отказаться от сладких газированных напитков — количество сахара в них может достигать пяти ложек на 250мл!

Знаете ли вы, что, перестав употреблять майонез, вы гарантированно потеряете в весе? Достаточно посчитать, сколько лишних калорий вы съедите, положив в суп одну ложку этого соуса, чтобы раз и навсегда отказаться от его постоянного употребления. Что касается салатов, то их лучше заправлять сметаной, растительным маслом или йогуртом.

Любимые нами сухие завтраки, фастфуд и продукты быстрого приготовления тоже в зоне риска. Удобно, быстро, вкусно, но — абсолютно не полезно и губительно для фигуры.

Что еще? Список можно продолжать: алкоголь, картофель, жареные блюда… Однако не стоит категорически отказывать себе во всех этих вкусностях, главное — соблюдать чувство меры, и вскоре ваша фигура станет предметом всеобщей зависти! Конечно, если вы не будете лениться и будете тренироваться. А подойдут для этого табата тренировки и зумба фитнес. Выбирайте, что вам больше по душе и что подходит по времени. Если на табата тратить времени практически не нужно, то зумба потребует некоторого упорства.

Если несмотря на все старания вы не видите никакого результата или ухудшилось самочувствие, нужно обязательно пройти обследование. Для вечно занятых появился новый метод экспресс-диагностики —МЕДИСКРИН. Это компьютерное обследование, которое в корне отличается от существовавших ранее. Оно четко фиксирует все функциональные отклонения.

See also:

  • Сухое голодание дневники голодающих
  • Разгрузочный день на воде для бодибилдинга
  • Кожа шеи стала дряблой что делать
  • Диетический печеночный торт
  • Меню для беременных

ladywin.ru

Что такое углеводы

Если белки это кирпичики для мышечной ткани, а жиры нужны для сосудов и сердца, то углеводы – источник энергии, без которой невозможна жизнедеятельность организма. Полное их исключение, как можно догадаться, приводит к тому, что человек становится вялым, испытывает слабость, не может концентрироваться на базовых задачах, ощущает голод. Врачи утверждают, что дефицит данного макроэлемента в рационе (как случается при активном похудении) – основная причина тяги к «вредному» (шоколад, печенье), поскольку там присутствует глюкоза – альтернативный источник энергии.

Разобраться, какие углеводы можно есть при похудении – главная задача каждого человека, которому не безразлично свое здоровье. Помогает в этом простая классификация, согласно которой они подразделяются на:

  • сложные или медленные;
  • простые или быстрые.

Сложные углеводы

Эта группа характеризуется большим числом структурных единиц – среди которых находятся гликоген, клетчатка и крахмал. При этом последний элемент представляет собой набор простых сахаридов, а первый – отвечает за выработку энергии. Клетчатка же или целлюлоза требуется для насыщения и является медленноусвояемым элементом, а еще переваривается не полностью. Сложные углеводы можно есть часто, поскольку они не стимулируют резких колебаний инсулина, а их составные единицы дополнительно способствуют снижению общего уровня сахара. Это самый полезный их вид.

Быстрые углеводы

Альтернативное название данной группы – легкоусвояемые или простые углеводы. Их отличает минимальное число структурных единиц: не более 2-х молекул. Они перерабатываются за считанные секунды, поэтому в кровь они попадают почти моментально и провоцируют скачок сахара высоким гликемическим индексом. Это влечет за собой мгновенный подъем энергии, но падает она с такой же скоростью. Быстрые углеводы можно есть при упадке сил, когда нужно экстренно восстановить работоспособность на короткий срок, но насыщают они ненадолго, поэтому получается замкнутый круг.

Кекс с шоколадной глазурью

В каких продуктах содержатся углеводы

Почти вся еда имеет определенное количество данного макроэлемента, исключая мясо (даже моллюсков), которое является источником белка. Хотя после термической обработки оно получает некоторую долю углеводов, если дополняется приправами, соусами и т.д. То же относится к салу, растительным маслам, но здесь превалируют жиры. Лишены этого макроэлемента и твердые сыры (Пармезан, Грюйер и т.д.).

Преимущественно углеводы в продуктах питания встречаются в:

  • злаковых культурах;
  • растительной пище (овощи/фрукты);
  • хлебобулочных изделиях;
  • молочных продуктах;
  • яйцах.

Продукты с большим содержанием углеводов

Даже при похудении можно смело использовать в рационе углеводистую пищу, но нужно учитывать ее состав и понимать свою суточную норму. Продукты с большим содержанием углеводов – не враги фигуре и даже могут являться одним из базовых элементов меню, если они представляют собой трудноусвояемые соединения, а не простые сахара. Основными углеводосодержащими продуктами названы:

  • хлеб и родственные ему продукты (хлебцы, печенье, булочки, пироги и т.д.);
  • кондитерские изделия;
  • сладкие напитки;
  • макаронные изделия;
  • злаковые культуры (подразумеваются и крупы, и хлопья);
  • картофель;
  • майонез;
  • мед, сахар;
  • фрукты;
  • орехи, семечки;
  • молочные продукты.

Продукты с минимальным содержанием углеводов

Найти пищу, которая почти не имеет этот макроэлемент, легко, если вспомнить о калорийности 1 грамм углевода – это около 4,1 кКал. Простой логический вывод будет следующим: продукты с минимальным содержанием углеводов это продукты с минимальной энергетической ценностью. Среди них:

  • зелень;
  • овощи (исключая упомянутый ранее картофель, отварные морковь и свеклу);
  • яйца;
  • грибы;
  • брынза и пр. мягкие сыры.

Куриные яйца

Продукты с медленными углеводами

Основу здорового рациона должны составлять сложные макроэлементы, поскольку насыщают они надолго и скачков инсулина не вызывают. Все продукты с медленными углеводами имеют высокую калорийность, но этот тот случай, когда при похудении данные цифры идут на благо. Перечень таких продуктов следующий:

  • каши (на воде, т.к. молоко – источник лактозы или же сахара, вызывающего подъем инсулина) из круп, а не хлопьев, которые не подвергались активной очистке;
  • хлеб из цельнозерновой муки;
  • бобовая группа – нут, фасоль, чечевица, горох – дополнительно является источником растительного белка, а потому ценится при похудении и у вегетарианцев;
  • овощи, среди которых по степени пользы (за счет количества клетчатки) лидируют все виды капусты, кабачки, помидоры, перцы.

Продукты с быстрыми углеводами

Определить источники простых углеводов можно, обратившись к их химическому составу – если в продукте значится большое количество сахаров, он будет относиться к легкоусвояемым. Все сладости (торты, конфеты и т.д.) автоматически причисляются к данной группе, даже считающийся безопасным при похудении мед. Горький шоколад сюда же, хотя им можно заменить молочный из-за хорошего состава. Почти все фабричные продукты – с быстрыми углеводами, поскольку среди вкусовых добавок зачастую есть сахара, даже в соусах и майонезе.

Еще несколько нюансов:

  • Манная крупа – единственная каша, которую причисляют к «пустым» углеводам.
  • Тростниковый сахар – не легкий по калоражу, а такой же, как белый рафинированный.
  • Снэки и сухие завтраки даже если базируются на злаковых культурах – вторичный продукт, являющийся набором «пустых» макроэлементов.
  • Варенья, джемы и конфитюры, даже домашние, тоже провоцируют скачки сахара из-за ГИ.

Манная крупа

Норма углеводов в день

Никогда суточное количество этого элемента не обнуляется, даже если вы нацелены на стремительное похудение. Полностью исключить углеводы – запустить активное сжигание гликогена, но при этом дать толчок нарушениям в работе нервной системы, печени, почек, сердца и иных систем. Помимо того избыток белка, который характерен методикам похудения такого типа, приводит к кетоацидозу – отравлению организма элементами его распада. Если рассчитать индивидуальную норму углеводов в день, можно похудеть без таких страшных последствий и без чувства постоянного голода.

При диете

Существует классическое правило, актуальное даже для тех, кто желает быстро похудеть – доля углеводов при диете не должна составлять меньше половины суточной тарелки. Идеальное же соотношение – 7:3, где меньшее число относится к сумме жиров и белков. Недобор чреват перманентным чувством года, вследствие которого выдержать диету будет тяжело. При этом простые углеводные продукты во время похудения исключаются полностью, и указанную цифру нужно будет добирать только теми, которые организм будет долго усваивать.

При похудении

Даже если нужно быстро сбросить вес, снизить суточную норму углеводов в рационе можно только до 50 г. Более же разумным является индивидуальный расчет, согласно которому на каждый килограмм массы тела берут не менее 2,5 грамм данного макроэлемента. Так для женщины весом 55 кг суточная норма углеводов для похудения составит 137,5-140 г. Если же есть физические нагрузки, потребление этого микроэлемента за день повышается до 5 г/кг.

Какие углеводы нужно исключить, чтобы похудеть

Из приведенной выше информации можно вычленить ключевой момент – опасность фигуре несут простые сахара. Как итог, вы и сами легко скажете, какие углеводы нельзя есть при похудении – быстрые, т.е. источники высокого ГИ. Главная их проблема – синтез инсулина в ответ на попадание в кровь такого макроэлемента. Если организм тут же не начинает расходовать полученные сахара, они становятся жировыми отложениями. Специалисты советуют есть такие продукты только перед физической нагрузкой.

Девушка отказывается от сладкого

Правильные углеводы для похудения

Хорошая еда для сброса веса – богатая клетчаткой, имеющая низкий ГИ: она расщепляется долго. Правильные углеводы для похудения легко опознать и по отсутствию природной сладости, т.е. фруктозы, сахарозы и т.п. элементов там нет. Находиться «хорошие» макроэлементы будут в:

  • овощах (особенно крестоцветных);
  • зелени;
  • крупах;
  • бобовых.

Примите во внимание, что мало употреблять только сложные углеводы при похудении – их нужно включать только в завтрак и обед, а вечером и на ночь кушать только белки. Если очень хочется легкой углеводосодержащей пищи (молоко и его «родственники» сюда же), ее нужно есть утром. В перекусах сладости можно заменять высокоуглеводными орехами – они тяжелые, поскольку содержат немало жиров, но хорошо питают, и маленькая порция (10 шт.) не навредит.

Список сложных углеводов для похудения

Со слов диетологов, все высокоуглеводные продукты, которые имеют в составе более 2-х молекул, на фигуру отрицательно влиять не станут. Однако для большей уверенности в положительном результате от диеты или простой коррекции меню нужно знать список сложных углеводов для похудения. Еда при нацеленности на сброс веса должна содержать:

  • клетчатку;
  • пектины;
  • гликоген;
  • крахмал (в меньшей степени).

Вы можете наблюдать этот список углеводов в продуктах для похудения – кашах, орехах, семечках, которые содержат клетчатку, яблоках и абрикосах, капусте, огурцах, клюкве – источниках пектина, гречке, рисе, макаронах, где есть крахмал. Гликоген из пищи получить трудно, поскольку в ней он содержится в минимальном количестве (преимущественно в рыбе), но он в избытке и не нужен.

sovets.net


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.