Белковая диета дюкана

Белковая диета дюкана

Несмотря на то, что общеизвестной белковая диета Дюкана стала достаточно давно, сегодня она по-прежнему пользуется огромнейшей популярностью и считается одной из лучших систем похудения. Именно о ней пойдет речь в нашей статье.

Как понятно из названия, данная система похудения носит имя своего создателя французского врача-невролога Пьера Дюкана. Да именно невролога. Как ни странно, изначально доктор не имел никакого отношения к диетологии, толчком к изучению этой сферы стало желание Дюкана помочь своему знакомому, долгое время страдавшему от лишнего веса. Совсем неожиданно, разработанный им рацион дал прекрасный результат – первый пациент доктора всего за пять дней избавился почти от трех килограмм, а в последующие несколько дней похудел еще на полтора. Именно этот случай и стал началом карьеры Дюкана в качестве диетолога. Впоследствии доктор усовершенствовал свою систему и сделал ее максимально безопасной и эффективной.

Принцип диеты Дюкана


Если вы уже не первый день озабоченны снижением веса и интересовались разными системами похудения, то наверняка слышали о низкоуглеводных или белковых диетах. Именно на их основе и построена диета Пьера Дюкана. Однако в отличие от первых она включает в себя целый комплекс действий, позволяющий не только достичь желаемого результата, но и надолго его закрепить.

Процесс похудения, предложенный французским доктором, состоит всего из четырех этапов. Каждый из них преследует определенную цель, имеет различную длительность и предполагает потребление разных продуктов. Но у всех этих этапов есть одна общая составляющая – основу их рациона составляют белки, благодаря которым и происходит снижение веса. Такое действие белковой пищи объясняется тем, что организму на ее усвоение приходится затрачивать немало энергии, недостаток которой он вынужден компенсировать из жировых залежей. Кроме того белки расщепляются медленно, поэтому питательные вещества в кровь поступают небольшими порциями, вследствие чего, человек долго не испытывает голод.

Основные рекомендации по соблюдению диеты Дюкана

диета ДюканаКроме обилия белков, всегда быть сытым позволяет и отсутствие ограничений на объемы или количество порций.
смотря на это объедаться все же не стоит, лучше соблюдать меру. Все блюда по диете Дюкана рекомендуется готовить без обжаривания на масле или других жирах. Из меню нужно исключить любые сладости, алкоголь, жиры, мучные изделия, крупы и другие продукты с высоким содержанием углеводов. Вместе с этим рекомендуется снизить потребление соли. Для контроля ее количества, старайтесь солить пищу только после приготовления.

Чтобы из организма вывести продукты распада белков, обязательно ежедневно пейте как можно больше чистой воды, ее объем должен составлять не менее полутора литров. Обилие белковой пищи не лучшим образом сказывается и на работе ЖКТ. Свести вероятность возникновения проблем с кишечником и желудком поможет потребление овсяных отрубей. Всего полторы – три ложки этого замечательно продукта в день, не только улучшат перистальтику и избавят от запоров, но и помогут снизить уровень холестерина. Отруби необходимо есть в течение всей диеты. Их можно запаривать, добавлять в йогурт или кефир, перемалывать и готовить из них выпечку.

Ну а чтобы соблюдение белковой диеты Дюкана принесло еще лучший эффект, во время нее совершайте ежедневные прогулки или займитесь спортом.

Диета Дюкана этапы

Наибольшее потребление белковой пищи приходится на первые два этапа. Главные продукты для диеты Дюкана на это время:


  • морепродукты – кальмары, устрицы, креветки, раки, мидии и т.д.;
  • рыба – любые виды, допускаются рыбные консервы и копченая рыба;
  • птица, кроме гуся и утки;
  • нежирное мясо – телятина, кролик, говядина, постная ветчина. Свинина не желательна, но есть ее все же можно, просто выбирайте куски мяса без жира;
  • субпродукты – язык, печень, почки;
  • яйца;
  • молочные продукты с нулевой жирностью.

На втором этапе в меню включаются овощи, но только те, что содержат минимум углеводов. К ним относятся:

  • помидоры, зеленый салат, редис, тыква, перец, лук-порей, щавель, репчатый лук, репа, стручковая фасоль, шпинат, цикорий, кабачки, огурцы, все виды капусты, сельдерей, морковь, мангольд, свекла, баклажаны, спаржа, грибы, также разрешается употребление сои.

Рацион остальных этапов не такой строгий, он существенно расширяется, в него вводится все больше содержащих углеводы продуктов и напитков. Давайте рассмотрим каждый этап более подробно.

Этап атака

Это самый жесткий, но зато и самый эффективный этап. Во время него происходит изменение обменных процессов, активируется процесс распада жиров и происходит наибольшее снижение веса. Несмотря на большую эффективность этапа атака, слишком долго увлекаться им не рекомендуется, поскольку это может быть опасно для здоровья. Его продолжительность должна напрямую зависеть от количества килограмм, от которых вы хотите избавиться в течение всей диеты.

  • Если за все время диеты вы намереваетесь избавиться от 5 или менее килограмм – этап атака должен длиться 2 дня;
  • 6-10 килограмм – от 3 до 5 дней;
  • 11-20 килограмм от 6 до 7 дней
  • более 20 килограмм – от 7 до 10 дней.

Белковая диета Дюкана во время первого этапа, в зависимости от начального веса, дает возможность избавиться от 2 до 6 килограмм. Во время него разрешено питаться только белковой пищей, список которой был приведен выше. этап атакаКроме нее, в умеренных количествах допускается потребление несладкого черного, травяного и зеленого чая, отвара шиповника и кофе. Для приготовления и заправки блюд, можете использовать соль, желатин, дрожжи, соевый соус, уксус, сок лимона, горчицу, травы, специи, половину средней луковицы  в день, укроп и петрушку. Чтобы вам было проще составить правильный рацион, предлагаем вам ознакомиться с примером меню.

Диета Пьера Дюкана – меню атака

Первый день

  1. обезжиренный йогурт с отрубями, пара вареных яиц и чай;
  2. заливное из языка;
  3. замаринованное в травах и лимонном соке, а затем приготовленное на гриле рыбное филе.

Второй день

  1. омлет и кофе;
  2. куриный суп с зеленью;
  3. тушеная говядина.

Третий день

  1. творог и кофе;
  2. рыбные котлеты;
  3. порция отварных морепродуктов.

Четвертый день

  1. отварная курица, чай и йогурт;
  2. стейк из говядины, пожаренный на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира или масла.
  3. запеченная рыба.

Пятый день

  1. яичница, молоко или чай с молоком;
  2. рыбный суп с добавлением зелени;
  3. рубленые куриные котлеты.

Чтобы не сорваться, нельзя допускать чувства голода, поэтому устраивайте себе перекусы. Для них подойдут любые продукты, конечно, из разрешенных. Например, можно заготовить отбивных или котлет, запастись йогуртом или творогом, кроме этого неплохим перекусом станет даже обычный стакан молока или кефира.

Этап чередование

В отличие от первого, второй этап диеты Дюкана в рацион включает еще и овощи, но только те, что не содержат много углеводов и крахмала. Их список был приведен выше. Но, к сожалению, есть овощи когда вздумается нельзя. Весь смысл этапа чередование заключается в том, чтобы поочередно устраивать только белковые дни и дни, во время которых
фаза чередованиеупотребление белков сочетается с употреблением овощей. Чередование может быть разным, например, сегодня вы едите лишь белковую пищу, завтра белково-овощную, послезавтра снова белковую и т.д. Или два дня подряд питаетесь белками, а затем два дня подряд дополняете их овощами, потом снова два белковых дня и т.д.

Наиболее щадящим для организма считается чередование через день, именно поэтому, чаще всего, его и рекомендуется придерживаться. Но для людей со слишком большим весом этого может оказаться недостаточно. Поэтому им стоит чередовать разные виды питания  через три, четыре или пять дней.

В данный период желательно увеличить потребление отрубей до двух ложек. Основной список продуктов для диеты Дюкана, состоящий из белковой пищи и овощей на этапе чередования можно дополнить чайной ложкой любого растительного масла, цедрой цитрусовых, базиликом и другими добавками, разрешенными для «атаки».


Введение в рацион овощей позволяет сделать его весьма разнообразным. Их можно употреблять отдельно, делая всевозможные салаты, рагу, рататуй, пюре и т.д. комбинировать с мясом, готовя супы, запеканки, бигус, омлеты и т.д.

Так питаться следует, пока не будет достигнут необходимый результат. Поскольку прогнозируемая потеря веса на данном этапе составляет порядка килограмма в неделю, он может продлиться как один месяц, так и полгода.

Этап закрепление

Основная задача данного этапа – удержать новый вес и предотвратить дальнейшее его увеличение, также это можно назвать закреплением полученных результатов. Диета Дюкана закрепление рекомендует проводить из расчета десять дней на один килограмм, потерянного веса. Иначе говоря, если вам в течение первых двух этапов удалось избавиться от пяти килограмм, третий следует проводить пятьдесят дней.

В данный период времени начинается постепенное возвращение к привычному рациону. Меню этапа закрепления существенно расширяется и к продуктам, которыми вы питались, добавляются и другие, это:

  • 200 грамм в день любых фруктов, кроме винограда, вишен, сухофруктов, инжира, бананов.
  • Столовая ложка меда в день.
  • 2 кусочка хлеба грубого помола или ржаного хлеба;

  • Порция (200 грамм в готовом виде) макарон, бобовых, чечевица, кус-кус, кукурузы и риса, а также пара картофелин печеных или приготовленных в мундире. Все эти продукты можно есть в первой половине этапа закрепления только раз в неделю, во второй – дважды в неделю и по одной порции без добавления масла.фаза закрепление
  • Жирное мясо, но не более раза в неделю.
  • 40 грамм маложирного сыра твердых сортов в день.
  • Увеличивается допустимая порция растительного масла до столовой ложки в день и отрубей до двух с половиной столовых ложек.

Кроме этого в первой половине фазы закрепления разрешается раз в неделю организовывать для себя «праздничный» ужин или обед, во время которого позволяется есть все, что угодно и даже можно выпить бокал вина. Во второй половине — такие обеды допускается устраивать дважды в неделю.

Но для данного этапа есть одно очень важное правило – обязательно раз в семь дней соблюдать белковый день, в течение которого питаться только белковой пищей, как в первой фазе.

Этап стабилизация


Это последний, заключительный этап, имеющий наибольшую длительность – в идеале всю жизнь. Главная его цель состоит в том, чтобы не допустить повторный набор веса. На данной фазе диета Дюкана меню предлагает строить на основе этапа закрепления. Тем не менее, соблюдать его так строго, как прежде не нужно, ведь незначительные нарушения уже не приведут быстрому набору веса. Главное, не допускать старых пищевых привычек и придерживаться трех обязательных правил:

  • Определите для себя день недели, в течение которого вы будите питаться только белком и всегда его соблюдайте.
  • Ежедневно ешьте три ложки отрубей.
  • Будьте активнее, больше двигайтесь, ходите пешком, а лучше всего займитесь спортом.

Кому противопоказанная белковая диета Дюкана

В первую очередь от диеты Пьера Дюкана следует отказаться людям, имеющим серьезные проблемы с ЖКТ, заболевания почек, печени, сердца и сосудов. Кроме этого такое питание может навредить беременным и детям, а также тем, чья работа требует больших умственных нагрузок.

polzavred.ru

Преимущества диеты Дюкана

Многие из тех, кому удалось сбросить лишний вес благодаря системе знаменитого доктора, утверждают, что худеть на белковой диете легко. Причин тому несколько:


  • ограничений в количестве пищи нет – вы можете есть столько, сколько привыкли;
  • система отлично подходит и тем, кто привык начинать день с плотного завтрака, и тем, кто не мыслит полуночи без перекуса;
  • набор разрешенных продуктов строго ограничен, однако перечень их длинный, поэтому вам без труда удастся питаться разнообразно каждый день на любом этапе;
  • жир начинает уходить практически сразу: всего за неделю реально достигнуть результата в минус 6–7 кг лишнего веса! Такой успех окрыляет, не дает бросить затею на полпути;
  • отлично подходит тем, кто привык есть вне дома или проводить время с друзьями: в любом кафе вам без труда приготовят блюдо по всем дюкановским правилам.

Четыре этапа похудения

Дюкановская белковая диета состоит из четырех этапов. Продолжительность их зависит от того, сколько килограммов отделяют вас от идеальной фигуры. Меню каждого этапа составляют конкретные продукты. В этом главный секрет белковой диеты, ее эффективности. Первый этап – «Атака», строится на белковых продуктах с низкой или нулевой жирностью. Мясные, рыбные, кисломолочные (кроме сыра) блюда разрешены в любых количествах. Обязательное условие – 1,5 ст. л. отрубей, лучше всего овсяных, в сутки.

Второй этап – «Чередование» или «Круиз», допускает послабления в виде овощей (кроме картофеля, кукурузы, риса и бобовых). Размер порций, как и на первом этапе диеты, не ограничивается. Дни смешанного питания обязательно чередовать с чисто белковыми. Как утверждает доктор Дюкан, на этом этапе диеты вы достигнете своего оптимального веса. Суточная норма отрубей – 2 ст. л.

Третий этап – «Закрепление», фиксирует полученные ранее результаты. Умножьте количество уже сброшенных килограммов на десять – так вы узнаете, сколько дней период продлится для вас. На этом этапе белковой диеты допустимы приятные отступления от строгих правил: несладкий фрукт, кусочек сыра в день, порция крахмалистых продуктов и один полноценный завтрак или обед в неделю. Суточная норма овсяных отрубей – 2,5 ст. л. Один день из семи – белковый.

Последний этап – «Стабилизация», призван помочь организму вернуться к привычному режиму работы. Из прежних ограничений сохраняются лишь белковый день и употребление отрубей – 3 ст. л. в сутки. Однако это не повод пуститься во все гастрономические тяжкие. Доктор Дюкан рекомендует исключить из меню любую вредную еду:

  • фастфуд;
  • многослойные десерты;
  • многокомпонентные блюда;
  • выпечка;
  • покупные полуфабрикаты.

Основной рацион питания после белковой диеты лучше составлять из таких блюд:

  • овощных;
  • фруктовых;
  • мясных;
  • рыбных, приготовленных в духовке.

Как рассчитать вес по диете Дюкана

Вычислить количество лишних килограммов просто, воспользовавшись приведенным ниже бесплатным онлайн-калькулятором. Внеся в него параметры роста, веса, пол и уровень ежедневной физической активности, вы получите подробное описание идеального себя: индекс массы тела, количество лишних килограммов, индивидуальный период для каждого этапа диеты. Это поможет худеть грамотно.

Список рекомендуемых продуктов

Перечень разрешенных составителем белковой диеты Пьером Дюканом продуктов немалый. В нем около 100 наименований. На всех этапах диеты безбоязненно кладите в тарелку:

  • все нежирные сорта мяса без кожуры (птица, говядина, крольчатина, телятина);
  • нежирная рыба и морепродукты;
  • творог, молоко, кефир, йогурт без добавок – с минимальным, а лучше нулевым процентом жирности;
  • куриные яйца (2 желтка в день, ограничений на белок нет);
  • лапша ширатаки;
  • соевый сыр тофу;
  • зелень и лимонный сок в качестве приправы;
  • специи.

Начиная с этапа «Круиз» меню существенно расширяется. В него можно включать:

  • любые зеленые овощи;
  • все виды капусты;
  • репчатый лук;
  • помидоры;
  • ягоды годжи – 1 ст. л.;
  • семена чиа – 1 ст. л.;
  • семена льна – 1 ч. л.

Настоятельная рекомендация доктора Дюкана – выпивать 2 и больше литра воды в день (чай, кофе, слабое какао без добавок, травяные настои тоже разрешены), побольше двигаться и избегать любого алкоголя. Это позволит снять проблему запоров, неминуемых при избыточном потреблении белка, поддерживать в тонусе кожу и мышцы, снизить нагрузку на организм.

Примерное меню на все этапы похудения

Дюкановская диета хороша тем, что в ее рамках можно дать волю кулинарной фантазии, не нарушая основные принципы. Вы каждый день готовите новые блюда, чередуете их между собой, добавляете новые продукты при переходе на следующую стадию диеты. Неплохо всегда держать под рукой универсальное меню на все этапы и использовать его в обязательные белковые дни или когда вдохновения для кулинарных экспериментов нет.

Для своей диеты вы можете составить собственное подобное меню или воспользоваться приведенным ниже:

  • завтрак – обезжиренный творог с йогуртом, 1 яйцо, чашка черного кофе;
  • обед – некрепкий мясной бульон, тушеная со специями телятина с кусочком сыра тофу, зеленый чай;
  • полдник – отварная курица, порция лапши ширатаки, черный кофе;
  • ужин – запеченная в духовом шкафу рыба, порция креветок или устриц, чай.

Рецепты блюд для этапа «Атака»

Белковую диету Дюкана по праву называют вкусной: скучные, однообразные блюда совсем не в чести. Даже на сервированном для семейного ужина или праздничном столе им без труда отыщется место! Часами стоять у плиты не придется, ведь все гениальное – просто! А когда нет желания экспериментировать, на любом этапе диеты выручат приведенные ниже несложные рецепты.

Нежная курица со специями

Перечень ингредиентов:

  • ломти куриного филе – 4 шт.;
  • йогурт – 6 ст. л.;
  • специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриное филе обсыпать специями.
  2. Обмазать каждый кусочек йогуртом, выложить в огнеупорную форму. Выпекать в духовке до готовности при 160 °С.

Рыбные стейки с острым соусом

Перечень ингредиентов:

  • стейки – 6 шт.;
  • нежирный творог – 400–500 г;
  • йогурт или кефир – 200 мл;
  • чеснок – 2–3 зубчика;
  • укроп, петрушка, тимьян, базилик – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Кусочки рыбы натереть специями, обжарить на сухой сковороде или гриле.
  2. Смешать в глубокой посуде творог, йогурт, чеснок и зелень, посолить по вкусу, взбить блендером. Подавать получившийся соус отдельно к рыбе.

Чем опасна белковая диета

Система белкового питания по Дюкану обрела заслуженную популярность: тысячи людей по всему миру, годами мучимые вопросом, как похудеть, избавились благодаря ей от лишних килограммов. Но и в этой бочке есть ложка дегтя. О недостатках белковой диеты сам доктор говорит абсолютно открыто:

  • избыток белка создает огромную нагрузку на почки;
  • такая диета крайне бедна витаминами;
  • даже отруби и большое количество воды, обязательные на всех этапах, не в силах полностью решить проблему запоров;
  • возможны перебои в выработке гормонов: для их формирования организму требуются жиры, которых в диете нет ни грамма.

Узнайте, как приготовить­­­блюда для похудения на каждый день.

Отзывы о результатах похудения

Инна, 27 лет ­Села на диету Дюкана, как только отлучила от груди малышку: за время беременности и кормления набрала 15 лишних кг. Сейчас нахожусь на этапе «Круиз». Результат – минус 10 кг! Когда смотрела на фото женщин до и после белковой диеты, до конца не верила, что такое действительно возможно. На своем примере убедилась, что система Дюкана работает!

Тамара, 24 года ­Борюсь с полнотой с подростковых лет. На диете Дюкана сидела дважды. В первый раз удалось скинуть 8 кг, во второй – 5. Лично мне придерживаться этой белковой диеты легко: я мясоед, пирожному всегда предпочту стейк. Остановилась на этом методе похудения и больше не прибегаю ни к каким другим способам.

Мария, 36 лет ­Тяжело было отказаться от фруктов, выпечки, рассыпчатых каш, сдобренных сливочным маслом. Этого в диете Дюкана нет. Желание вернуться к былым формам, к великому счастью, оказалось сильнее. На белковой диете – минус 9 кг всего за 2 недели! У меня есть заслуженный повод гордиться собой. А некоторые блюда из диеты Дюкана даже прижились в нашей семье.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Комментарии для сайта Cackle

sovets.net

Белковая диета Дюкана: ежедневные этапы

Белковая диета дюкана«>

Диета включает в себя 4 этапа, каждый характеризуется определённым набором продуктов.

Атака

  • Длится 5 дней. При правильном его соблюдении, можно скинуть до 5 кг.
  • Разрешены: нежирное мясо (например, говядина), рыба, курица без кожицы. В качестве приправ лучше использовать тимьян, петрушку, укроп или лук. Также полезна печёнка, более жирные сорта рыбы, яйца сваренные вкрутую. Можно пить кофе, но без сахара и обязательные 1,5 литра воды в сутки.
  • Запрещены — свинина и баранина. Соусы: горчица, кетчуп, майонез и подобные.

Круиз

  • Срок – неделя. Характеризуется сочетанием белков с овощами.
  • Очень полезно выделить день и остановиться исключительно на мясном, а на другой — сочетать его с овощами.
  • Следует исключить картофель, бобовые и рис.

Чередование

  • Продолжительность третьего этапа зависит от количества сброшенных килограммов. Чтобы все правильно рассчитать, умножьте потерянные килограммы на 10.
  • К мясу с овощами добавляется один фрукт (кроме бананов, винограда и вишни). В сутки можете съедать два кусочка хлеба, а за неделю — пару порций картофеля или риса. Можно включить в свой рацион маложирное филе свинины.
  • Раз в неделю нужно есть только белок (мясо, рыбу или яйца).

Стабилизация

  • В рамках последней стадии белковой диеты Дюкана нужно выбрать день, когда вы будете питаться только белковой пищей. Он должен быть одинаковым на протяжении всего периода (т.е., если это пятница, то каждую пятницу едите только белок).
  • В остальное время питаетесь разумно и без злоупотреблений, исключая газированные напитки, жирное, сладости и мучные изделия.

Меню белковой диеты Дюкана

Для неё разработано меню, которое можно регулировать в зависимости от собственных предпочтений, руководствуясь списком разрешенных продуктов. Меню позволяет неукоснительно следовать принципам похудания. Конечно, самостоятельное составление меню не возбраняется, но лучше взять этот рецепт за основу и подкорректировать под себя. Итак, смотрите шаблонный вариант меню:

Этап 1 (Атака)

Каждый из двух вариантов меню «Атаки» можно использовать поочередно или выбрать только один. Если планируете корректировать данное меню, то помните, что это исключительно белковая диета Дюкана, а значит, никаких лишних поступлений в организм быть не должно.

Вариант: 1

  • Завтрак: свареное вкрутую куриное яйцо (1 шт), обезжиренный творог, отруби (1 ч.л).
  • Второй завтрак: несколько кусочков куриного мяса на пару, без кожи.
  • Обед: индейка на гриле (300 г), маложирный творог (90 г).
  • Полдник: творог (50 г), отруби (1 ч.л.).
  • Ужин: отварная телятина (90 г), рыба (80 г), куриное яйцо вкрутую (1 шт).

Вариант: 2

  • омлет из белков (2 яйца и 30 мл обезжиренного молока), черный чай без сахара.
  • творог (80 г), отруби (1 ч.л.).
  • курица в духовке (180 г), обезжиренный йогурт (70 г).
  • вареные креветки (100 г).
  • телятина на пару (70 г), рыбные котлеты (120 г), отруби (0,5 ч.л.).

Нежирное мясо, которое нужно обжаривать на гриле, запекать в духовке; субпродукты (печень, почки); мясо птицы без кожи (но не утки и гуся); морепродукты, рыба различных сортов; молочная продукция с низким содержанием жирности; яйца (не более 2 в день); отруби.

Этап 2 (Круиз)

На данной стадии диеты Дюкана, чередуются белковые и белково-овощные дни.

Белки:

  • лосось на гриле (150 г), черный чай.
  • курица без кожи на пару (150 г), чашка обезжиренного молока.
  • вареное куриное яйцо (1 шт), отруби (1,5 ч.л.).
  • любая вареная рыба (150 г), чай.

Белки с овощами:

  • омлет со сладким перцем и помидором (150 г), чай.
  • вареная телятина (120 г), тушеные кабачки (70 г).
  • обезжиренный творог, вареное вкрутую яйцо (1 шт).
  • овощное рагу (150 г), запеченная курица (100 г).

Для белковых дней продукты остаются такими же, как и при Атаке. Не более 1 кг молочных продуктов в сутки; 2 ст. л. отрубей в день; помидоры; редис; огурцы; стручковая фасоль; тыква; лук; капуста; баклажаны; грибы; кабачки.РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ — ЧЕРЕДОВАНИЕ (КРУИЗ)

Этап 3 (Консолидация)

При «Консолидации» идет чередование белковых и белково-овощных дней. Поэтому придерживаться этого меню обязательно. Можно скорректировать его под себя, придерживаясь общего правила: день – белки, второй день – белки и овощи.
Кстати, чередовать можно и периодами: неделя белков, неделя овощей и белков, но, легче переносится чередование в рамках одного дня. Ведь сущность диеты Дюкана состоит в примерном меню, которое вы должны подстроить под себя, следуя общим принципам метода похудения.

Вариант: 1

  • омлет с креветками (150 г), зеленый чай.
  • овощной суп, нежирная часть свинины на гриле (120 г), твердый сыр (25 г), кусок хлеба.
  • обезжиренный творог, отруби (2 ч.л.), один фрукт на выбор.
  • курица в духовке (150 г), салат из овощей (100 г), яблоко, чай.

Вариант 2:

  • нежирный сыр (20 г), сваренное вкрутую яйцо, зеленый чай.
  • курица на гриле (100 г), запеченный в духовке картофель (2 шт), фруктовый чай.
  • салат из вареных креветок, помидора и баклажана (100 г), отруби (3.ч.л).
  • вареная телятина (130 г), рис (100 г), салат из овощей (100 г), чай с лимоном, груша.

Все продукты этапов «Атака» и «Чередование»; фрукты (исключение: черешня, бананы и виноград); хлеб – 2 ломтика в день (лучше сухарики); нежирный сыр; картофель или макароны (не более 2 раз в неделю).

Этап 4 (Стабилизация)

«Стабилизация» также рекомендует чередование или совмещение двух вариантов питания.

  • Вариант: 1
  • гречневая каша (100 г), сыр (25 г).
  • вареная фасоль (100 г), курица в духовке (100 г).
  • творог (50 г), яблоко.
  • запеченная рыба (100 г), овощной салат (100 г), фруктовый чай.

Вариант: 2

  • вареные перепелиные яйца (2 шт), мандарин.
  • салат с капустой, морковью и свеклой (100 г), сыр (20 г), маленький кусок хлеба, чай.
  • гречневая каша (120 г), яблоко.
  • вареная телятина (100 г), овощной салат (120 г), зеленый чай.

Можно все. Но есть некоторые условия: употребление 3 ст. л. овса в день, один день в неделю нужно есть только продукты, богатые протеинами. Сам Пьер Дюкан советует выбрать для этого четверг.

Как видите, каждый этап диеты имеет свои цели и средства, то есть продукты, которые станут вашими незаменимыми помощниками в пути к красивому и стройному телу.

Плюсы и минусы диеты Дюкана

Как и любая диета, метод похудения французского диетолога Пьера Дюкана, имеет свои плюсы и минусы.

Плюсы

  • Позволяет похудеть, даже когда у организма «иммунитет» на диеты.
  • Быстрые первые результаты, которые позволяют неусидчивым людям получить стимул к продолжению.
  • Диета не слишком строгая, она позволяет развивать кулинарную фантазию.
  • Удобство приема пищи: нет временных и порционных ограничений.
  • Следовать несложным правилам можно и дома, и на работе.
  • Вкусная диета: вам не нужно пытаться съедать что-то несуразное вроде капусты с малиной, медом и кефиром.
  • Положительные результаты на выходе из диеты.

Минусы

  • Во время диеты вырабатываются кетоновые тела, которые призваны подавлять чувство голода, а это чревато ощущением усталости и головной болью в первые 2-3 недели.
  • Диета не пополняет организм полезными веществами и витаминами в должной степени, поэтому необходим дополнительный прием поливитаминов.
  • Слишком малое поступление в организм жиров, следует восполнять этот недостаток путем приема жиров растительного происхождения.
  • На диете нужно готовить, а тем, кто этот процесс не любит, она быстро надоест, ведь готовить нужно разнообразно каждый день.
  • Белковая диета чуть ли не одна из самых продолжительных, и у многих просто не хватает терпения довести её до конца.

onadiet.ru

Насколько безопасны диеты?

Безусловно, предпочтения в еде и выбор определенного типа питания влияет на здоровье человека. Что касается временных диет, которые предполагают переход на пропагандируемый режим питания – они также оказывают влияние на здоровье, и порой не самое лучшее. Особенно опасно резкое похудение сразу после родов. Казалось бы, это временные ограничения, почему они опасны для организма?

Стресс для организма

Новый режим питания, нарушение пищеварения и обмена веществ, разрушение жировой ткани являются настоящим стрессом для организма, который пытается приспособиться к новым условиям существования, отдавая все силы на поддержание жизненно важных функций. Особенный вред в данном случае приносят методики, предполагающие резкий, а не постепенный отказ от определенных продуктов. В другом случае в стрессовое состояние свой организм загоняют себя «решительные» дамы, которые с завтрашнего дня питаются яблоком и водой, но еще сегодня балуют себя шашлыком с лавашем.

Непереносимость организмом

Это основной недостаток большинства диет. Редко худеющие задумываются о возможных противопоказаниях к выбранному способу похудения, опираясь на мнение подруг, знакомых, которым она помогла и сам процесс потери веса проходил легко. Ухудшение самочувствия и внешнего вида является ничем иным, как дисфункцией пищеварительной, мочевыделительной и других систем организма, тогда как в источниках диеты все эти негативные явления именуются «перестройкой организма», «реакцией на разрушение жировой ткани» и т.д.

Недостаток жизненно важных веществ в организме

Некоторое время вещества, необходимые для жизнедеятельности, но уже не поступающие с пищей или поступающие в малом количестве, будут забираться из депо в организме. Однако этот период недолог, и витаминно-минеральная или нутриентная недостаточность скажется как на обмене веществ, так и на работе внутренних органов, не говоря о внешности.

Депрессия

Психологическая сторона – одна из основных при соблюдении ограниченного режима питания. Первичная эйфория и вера в результат через 3-5 дней соблюдения диеты сменяются на подавленное настроение, апатию и могут закончиться нервным срывом.

Потеря мышечной массы

Один из негативных эффектов, но весьма вероятных при низкокалорийных диетах, поскольку уменьшается не только жировая ткань, но и мышечная, что негативно сказывается и на здоровье, и на внешности.

Обезвоживание

Это явление характерно для бессолевых диет, поскольку полное исключение соли из рациона приводит в потере жидкости из тканей, последующему накоплению токсических продуктов обмена веществ и нарушению всех биохимических процессов в организме.

Снижение иммунитета

Несбалансированное питание, стресс и замедление обменных процессов снижают сопротивляемость организма к инфекциям.

Интоксикация организма

Ускоренный распад жировой ткани приводит к образованию токсических продуктов обмена веществ. При этом дефицит питательных веществ приводит к защитному замедлению всех процессов метаболизма, включая дезинтоксикационную функцию печени. Продукты обмена накапливаются в организме и отравляют его.

Изменение внешности

Казалось бы – это итог всех диет, и к этому стремятся. Но изменение внешности может быть совсем не таким, как ожидалось. Обвисшая, дряблая и тусклая кожа, постаревшее лицо, ломкие волосы и ногти, потерявшая форму грудь и ягодицы, запавшие глаза – далеко не полный перечень всех перемен, которые происходят в процессе похудения.

Резкое повышение риска любых заболеваний и активация дремлющих патологий

Организм, ослабленный диетами – идеальная среда для развития любого инфекционного процесса, включая активацию собственной условно патогенной микрофлоры, а также обострения хронических патологий. С большой долей вероятности через некоторое время манифестируют заболевания той системы организма, которая подверглась наибольшему изменению во время диеты. Также на фоне нарушенного обмена веществ и гормонального фона возрастает риск онкозаболеваний.

Помимо проблем со здоровьем, большинство людей сталкиваются с эмоциональной зависимостью от диеты после ее отмены. Страх набрать лишние кило усиливается теми жертвами, на которые пришлось пойти во время похудения. Все это приводит к неприятию организмом «запрещенных» продуктов, развитию депрессии и крайних состояний в виде анорексии или булимии.

Белковая диета Дюкана – суть методики похудения

Автором методики является французский врач Пьер Дюкан. С момента своего появления метод Дюкана приобрел огромное распространение благодаря тому, что исключается жесткое ограничение в рационе. «Ешь столько, сколько хочется», — говорит П. Дюкан.

Своему инновационному способу похудения врач посвятил 19 книг. Сам ученый придерживается диеты уже более 40 лет и, как утверждает он сам, никаких проблем со здоровьем не испытывает. По утверждению автора, методика позволяет потерять лишний вес, закрепить и стабилизировать полученный результат без строгого голодания и невыносимых тренировок.

Диета по Дюкану относится к малоуглеводным, белковым диетам:

  • Практически отсутствуют ограничения по объему употребляемой пищи из категории разрешенных;
  • Существует четкий список запрещенных и разрешенных продуктов;
  • Основу питания составляет белковая пища;
  • Значительно ограничиваются углеводы и практически исключаются жиры;
  • Минимизируется количество соли, которая задерживает воду в организме;
  • Полностью исключается алкоголь. На последнем этапе разрешается использование белого вина для приготовления блюд;
  • Обязательный элемент питания – овсяные отруби, которыми заменяется один из приемов пищи в течение дня. Отруби притупляют голод, нормализуют пищеварение и выводят продукты обмена веществ;
  • Важно пить достаточное количество воды, 2 литра в день, необходимой для уменьшения чувства голода и эффективного выведения продуктов обмена. Пить можно в любое время;
  • Категорически запрещено пропускать завтрак;
  • Необходимо вести активный образ жизни для предупреждения проблем с почками.

Почему можно похудеть без риска снова набрать вес, питаясь белковой пищей?

  • Переваривание белков сопровождается большей потерей калорий, нежели тратится на метаболизм жиров и углеводов;
  • Белок в чистом виде значительно уменьшают чувство голода и не задерживает воду в организме;
  • Белковая пища повышает сопротивляемость организма к инфекциям;
  • Белок не позволяет мышцам «худеть», поддерживая их в тонусе, а значит исключает и дряблость кожи.

Этапы, меню

Методика Дюкана состоит из 4, сменяющих друг друга этапов. Два первых этапа позволяют сбросить вес, а два последних – закрепить и стабилизировать достигнутый результат. Каждый этап имеет специфическое название и список продуктов, которые можно кушать. Самое важное для худеющих – не нужно считать калории, кушая столько, сколько хочется из списка разрешенных. Для достижения результата нельзя соблюдать диету наполовину, добившись потери веса, но не закрепив полученный результат.

Диета Дюкана: первая фаза «Атака»

Самый короткий и самый значимый этап в плане потери веса. Разрешено питаться только белковой пищей. В среднем дни атаки соблюдаются 5 дней, колеблясь от 2 до 10 дней, и зависят от излишка массы тела. Рассчитать вес можно по простой формуле: М = Р — 100, где М — масса в кило; Р — рост в см.

Количество килограмм выше нормы Длительность Атаки (дни) Потеря веса за дни Атаки (килограммы)
≤ 5 кг 1 ≈ 1
≤ 10 кг 3 1 – 2,5
11 – 19 кг 5 от 3
≥ 20 кг 7-10 от 5
  • Приемы пищи должны быть регулярными.
  • Кушать можно столько, сколько хочется.
  • На данном этапе запрещены сильные физические нагрузки, достаточно 20-минутной ходьбы в день.

Перечень продуктов, которые можно кушать в любом количестве, комбинации и любое время суток:

Перечень запрещенных продуктов:

  • Говядина (за исключением ребер и антрекота);
  • Конина (кроме нижней части живота);
  • Телятина;
  • Субпродукты (печень, язык);
  • Птица без кожи (за исключением утки и гуся);
  • Кролик;
  • Свиная, куриная, индюшиная ветчина жирностью 2-4 %;
  • Свежая рыба (белая и красная);
  • Копченая рыба жирностью до 10 %;
  • Консервированная рыба в собственном соку, без масла;
  • Крабовые палочки;
  • Морепродукты любые;
  • Белок яйца в любом виде, без добавления масла. Иногда можно и желток;
  • Молочные продукты обезжиренные (0 % жирности);
  • Полторы столовые ложки овсяных отрубей ежедневно (не больше и не меньше), добавляя в молочные продукты или в виде лепешки;
  • Несладкие напитки: кофе, чай, травяной чай, газировка без сахара (1.5-2 л в день).
  • Специи: уксус, тмин, чеснок, лук, горчица, петрушка, перец.
  • Свинина;
  • Баранина;
  • Сахар;
  • Растительные и животные масла;
  • Кетчуп, майонез, сметана.

Способы приготовления:

  • На гриле;
  • В пароварке;
  • В духовке;
  • Отваривание;
  • Без масел и жира;
  • Можно комбинировать продукты друг с другом.

Второй этап «Чередование»

На данном этапе происходит основная потеря веса. Она не будет такой резкой, как во время дней атаки — около 1 кг в неделю. Длительность данного этапа зависит от того, до каких цифр на весах необходимо похудеть. Т.е. при достижении желаемого веса следует переходить к следующему этапу.

  • Белковые дни чередуются с белково-овощными. Это означает, что в белковые дни можно кушать то же, что и на первом этапе, а в белково-овощные дни – к белку добавляются приготовленные или сырые овощи, но основу рациона все же составляют белки.
  • Схема чередования подбирается индивидуально. Например, 5 через 5 дней, или 1 через 1.
  • Овощи нельзя заправлять маслом, но можно 0% йогуртом, бальзамическим уксусом, чесноком.
  • Способы приготовления овощей: гриль, на пару, отваривание, тушение, запекание в духовке.
  • Обязательно ежедневно потреблять 2 столовые ложки овсяных отрубей.
  • Необходимо пить не менее 1,5-2 л жидкости в день.
  • Из физических нагрузок рекомендуется ходьба не менее полчаса в день.

Разрешенные овощи:

Запрещенные овощи:

  • Огурцы;
  • Помидоры;
  • Редис;
  • Шпинат;
  • Спаржа;
  • Спаржевая фасоль;
  • Капуста;
  • Сельдерей;
  • Лук-порей;
  • Укроп;
  • Листовые салаты любые;
  • Баклажаны;
  • Кабачки;
  • Грибы;
  • Перец;
  • Изредка допускается свекла и морковь.
  • Горох;
  • Чечевица;
  • Фасоль белая и красная;
  • Бобы;
  • Картофель;
  • Кукуруза.

Особенности этапа:

  • Первые 2 недели вес останавливается – это нормально;
  • После того, как пройдет 2 месяца с начала диеты, вес также начинает теряться медленнее вследствие включения защитных механизмов организма (1,5-2 кг в месяц). Некоторые худеющие сдаются, не замечая значительных сдвигов на весах.

Третий этап диеты — фаза «Закрепление»

На данном этапе вес уже не теряется, но организм приучается к новому режиму питания для стабилизации веса. Самый сложный с психологической точки зрения этап, связанный с наличием ряда ограничений в питании. Длительность рассчитывается по следующей схеме – по 10 дней на каждый потерянный кило:

Потерянные кило, кг Длительность этапа, дни
5 50-60
10 100
20 200
  • Меню расширяется новыми, вкусными продуктами, но устанавливаются строгие правила их потребления;
  • Этап разбивается на 2 равных половины;
  • 6 дней в неделю следует питаться белково-овощной пищей (как в белково-овощные дни этапа «Чередования»);
  • 1 день в неделю (четверг) должен быть чисто белковым (как дни этапа «Атака»);
  • Каждый день следует употреблять 2 ст.л. овсяных отрубей;
  • Следует пить не менее 1,5-2 л жидкости в день;
  • Физическая нагрузка – ходьба пешком около 25 мин в день.

В первую половину этапа, помимо овощей, можно добавлять следующие продукты:

Пояснения по новым продуктам:

  • 2 кусочка белково-отрубного, цельнозернового хлеба/день;
  • 1 порция фруктов в день;
  • 1 порция крахмалосодержащих продуктов в неделю;
  • 40 гр сыра в день;
  • Ветчина обычная, жаркое свиное, окорок ягненка – 1 либо 2 раза в неделю;
  • 1 праздничная трапеза в неделю.
  • Фрукты – любые, кроме бананов, вишни, винограда, сухофруктов, а также орехов;
  • 1 порция фруктов = 1 штука для крупных и 2 штуки для мелких фруктов;
  • Сыры – твердые, жирностью 15-17 %, 60 гр в день. Исключение – козий сыр и сыры типа Рокфор;
  • Крахмалосодержащие продукты: макароны из твердых сортов зерна (наиболее предпочтителен), пшеничный булгур, кускус, полента, пшеница, чечевица, бобовые, рис и картошка (наименее предпочтительны);
  • Трапеза – праздничная, любимая пища 1 раз в день. Не важно, шоколадный торт или копченая курица. Изначально можно накладывать большую порцию, кушать медленно, смакуя продукт, но не брать добавку.

Во второй половине этапа дополнительно разрешены:

  • 1 порция крахмалосодержащей пищи в неделю (итого 2);
  • 1 праздничная трапеза в неделю (итого 2, но не 2 дня подряд).

Четвертый этап – «Стабилизация»

На данном этапе происходит окончательная стабилизация веса благодаря формированию защитных механизмов, которые придется соблюдать в течение всей жизни! Диета позиционируется ее создателем как правильное, полезное питание, поэтому на этом этапе уже не рассматривается как мера для сохранения стройности фигуры, а как здоровый образ жизни.

  • Основу питания составляют правила, приведенные на этапе «Закрепление».
  • Основной рацион будут составлять овощи и белки.
  • 1 исключительно белковый день также остается (четверг).
  • Ежедневно следует потреблять 3 ст.л. овсяных отрубей.
  • Нельзя забывать о соблюдении питьевого режима – 1,5 л в день.
  • Необходимо делать ежедневные пешие прогулки, 20 мин в день.

Изменения в меню, касающиеся белкового дня:

  • Ограничивается потребление красной рыбы: не более 150 гр копченой и не более 200 гр сырой. Количество белой рыбы и морепродуктов не ограничивается;
  • При употреблении курицы запрещены крылья, бедрышки и копчик. Мяса индейки данные ограничения не касаются;
  • Из молочных продуктов с 0 % жирности следует отдавать предпочтение тем, которые содержат меньше лактозы;
  • Потребление соли в этот день снижается до минимума.

Приведенные правила следует соблюдать неукоснительно, не давая себе слабину, иначе произойдет срыв и организм начнет возвращать прежний вес!

Некоторые рецепты по Дюкану

Существует множество простых и доступных рецептов, которые предполагают использование разрешенных продуктов. Однако все они актуальны уже на последнем, пожизненном этапе. На первых этапах рекомендуется выбирать простые сочетания продуктов и диетические способы приготовления без специй (на пару, отваривание), что способствует лучшей усвояемости пищи и скорейшему ее перевариванию.

Домашняя колбаса

  • 1 кг домашнего фарша из куриной грудки и бедрышек индейки без кожи;
  • 1 зубчик чеснока;
  • черный перец;
  • немного соли;
  • 1 стакан обезжиренного молока.

Ингредиенты хорошенько вымешать и дать постоять пару часов в холодильнике. Натуральную или искусственную оболочку наполнить фаршем и сформировать колбаски. Способ приготовления – на пару, на гриле. Употреблять оболочку нельзя!

Пицца

Тесто: 1 качан цветной капусты на мелкую терку, 1 ст.л. овсяных отрубей, 2 белка яиц, специи.
Начинка: сыр моцарелла 7 %, помидоры черри, ломтики отварной говядины.
Вымесить тесто, выложить его в форму на пергамент, поверх уложить тонкие куски говядины, помидоры и кружочки моцареллы. Выпекать при 180 С 20 минут.

Печенье

  • 2 ст. л. овсяных отрубей;
  • 1 ст.л. крахмала кукурузного;
  • 2 ст.л. обезжиренного молока;
  • 2 белка яиц;
  • 3 ст.л. обезжиренного творога;
  • сахарозаменитель.

Вымесить тесто и сформировать печеньки, выложить их на пергамент и выпекать при 180 С 20 минут.

«Оливье»

  • отварная куриная грудка — 1 шт.;
  • корнишоны маринованные — 4 шт.;
  • фасоль стручковая варенная;
  • половина моркови отварной;
  • 2 яйца отварных (или белки);
  • соус: творог мягкий обезжиренный 2 ст.л., сок лимонный 1 ст.л., соль и перец.

Все ингредиенты измельчить как на классический оливье, заправить соусом.

Закусочный морской коктейль

  • кальмары отварные – 2 тушки;
  • крабовые палочки – 8 штук;
  • 2 яйца, сваренных всмятку.

Кальмар и палочки нарезать кружочками, заправить перетертыми яйцами. При желании можно слегка подсолить.

Напитки

  • При запорах рекомендуется капустный сок. Маленький кочан или половинка среднего нарезается кусочками и пропускается через соковыжималку, употребляется свежим, возможно хранение в холодильнике не более суток.
  • Сок смузи — 6 горстей шпината, 2 стебля сельдерея, 5 горстей салата, 2 очищенных яблока, нарезанных кусочками, и 1,5–2 ст. воды, погружаются в блендер — полезный смузи готов.
  • Малиновый чай — стаканом кипятка залейте 1 ч. ложку измельченных листьев малины, подождите 20 минут, процедите, затем добавьте протертые свежие или замороженные ягоды малины.
  • Вода с лимоном, мятой или огурцом — чтобы вода была вкуснее, можно добавлять в стакан воды 2 кружочка огурца или несколько листиков мяты или дольку лимона.

Диета Пьера Дюкана предполагает особое меню, которое рекомендуется составить в виде таблицы для простоты соблюдения рациона питания.

Противопоказания к диете Дюкана

  • Возраст менее 18 лет;
  • Белковая диета дюканаПланирование беременности;
  • Беременность и лактация;
  • Менопоуза;
  • Хронические заболевания желудка и кишечника;
  • Сердечно-сосудистые заболевания, гипертония;
  • Любые заболевания почек;
  • Подагра;
  • Онкопатология и предраковые заболевания;
  • Нарушения метаболизма белков.

zdravotvet.ru

Белковая диета Пьера Дюкана для похуденияИз минусов диеты Дюкана

  • Многие критикуют эту диету, так как вместе с мясом худеющие часто могут заполучить сверх дозу антибиотиков и гормонов, которыми шпигуют птицу и скотину на фермах.
  • Плюс к этому существует все же опасность несбалансированности питания худеющих, отсутствия витаминов и микроэлементов, особенно на первых этапах, когда овощи практически в рационе не присутствуют.
  • Так же, как не печально, белковая диета француза Дюкана многим русским просто не по карману.
  • Похудение по этой диете может привести к осложнениям на почки и камнеобразованию в желчном пузыре.

Спасибо за советы…Чем их больше, тем голова кругом ходит.

Уже три дня, как пробую эту диету. Вроде пока хорошо идет, по крайней мере, я особого дискомфорта не ощущаю.

Пожалуйста отпишитесь потом о результатах диеты Дюкана, очень интересно услышать о вашем опыте.

Мечтающие похудеть уже перепробовали не 1 способ борьбы с ненавистными килограммами. Какую же сегодня диету можно назвать самой эффективной ответить однозначно сложно. Однако благодаря большой популярности худеющего образа жизни и богатому опыту бывших любителей булочек, человечество узнало о нескольких самых эффектных методах похудения, один из которых белковая диета Дюкана.

Белковая диета Дюкана хороша, но ее нельзя применять долго, все таки могут быть осложнения от такого обилия белка — всякие там подагры, артриты, сердечно-сосудистые заболевания.

  • Азбука здоровья 80
  • Беременность 14
  • Болезненные состояния 68
  • Виды массажа 21
  • Водолечение гидротерапия 13
  • Вопрос-ответ что, где, почему 42
  • Гирудотерапия лечение пиявками 2
  • Заболевания 102
  • Зависимости 7
  • Здоровье зубов и десен 19
  • Здоровье позвоночника 19
  • Интересно о здоровье 12
  • Комплексы упражнений 17
  • Красота и здоровье 43
  • Лечебное голодание 3
  • Лечение мумие 3
  • Лечение продуктами пчеловодства 13
  • Методы диагностики 21
  • Народное лечение 51
  • Новости alter-zdrav.ru 7
  • Очищение организма 18
  • Питание с пользой 67
  • Полезная экзотика 40
  • Полезно знать 32
  • Полезные таблицы 6
  • Польза и вред продуктов 67
  • Польза Масел 26
  • Психологические тесты 11
  • Растения-лекари 98
  • Системы оздоровления 18
  • Статьи о медицине 24
  • Укрепление духа психотерапия 15
  • Улучшение зрения 13
  • Эффективное похудение 44

Белковая диета Пьера Дюкана для похудения

  1. Для улучшения зрения мало морковки — как улучшить зрение Просмотры: 10 144
  2. Пищевое отравление: помощь и лечение в домашних условиях Просмотры: 9 053
  3. Булгур — что это за крупа, фото, польза и вред, как варить кашу Просмотры: 8 393
  4. Белок в моче — что это значит, причины появления, что делать Просмотры: 8 126
  5. Учащенное сердцебиение — причины, что делать при приступе тахикардии Просмотры: 7 487
  6. Шалфей – лечебные свойства и противопоказания настоя, чая, таблеток для рассасывания Просмотры: 6 326
  7. Как вызвать рвоту быстро в домашних условиях — 5 лучших способов Просмотры: 5 871
  8. Гимнастика доктора Шишонина для шеи — упражнения при шейном остеохондрозе Просмотры: 5 756
  9. Массаж кистей рук, активные точки на ладони, болезни по ладони Просмотры: 5 623
  10. Жировик на лице, веке, около глаз — фото, причины, как избавиться от липомы Просмотры: 5 421

Белковая диета Пьера Дюкана для похудения

Кто не хочет быть здоровым?

Наверное, не найдется ни один человек, крикнувший в ответ гордо: «Я». Наблюдается как раз обратная ситуация, все хотят быть здоровыми, каждый праздник произносят тосты с соответствующими пожеланиями, считают здоровье — главной ценностью в наш век.

Но тем не менее не берегут, упускают, теряют…

Годы мелькают, образование, карьера, семья, дети.. Болезни.. Как ни прискорбно, но с годами мы почти неизбежно обрастаем болезнями. Которые весьма быстро прогрессируют, становятся хроническими, ведут к преждевременной старости. Ну, дальше можно не продолжать…

Однако, я здесь не для того, чтобы повздыхать на виртуальной завалинке и прочитать нам всем предсмертный эпилог!

Начать бороться, изменять жизнь к лучшему можно на любом этапе. И в 30, и в 40, и в 60.. Просто, возможности в этой борьбе будут разные.

Пустить все на самотек? Или каждый день планомерно что-то делать для своего драгоценного здоровья. Пусть чуть-чуть, полшажочка! Но это будет движение, которое реально произойдет.

Если же вы годы ничего не делаете, а потом в один понедельник начнете все разом — делать зарядку, сесть на диету, начать вести здоровый образ жизни, то могу огорчить.. Надолго вас не хватит. 97% всех начинающих бросают это «гиблое» занятие к концу недели. Все слишком резко, слишком много, слишком страшно.. Все менять..

Но мы с вами не будет глобалистами, обреченными на провал, мы понемножку, но каждый день будем заниматься своим здоровьем.

Начнем заниматься здоровьем? Не завтра.. Не с понедельника.. А здесь.. И сейчас!

На сайте alter-zdrav.ru вы найдете множество эффективных и доступных в домашних условиях способов и методов укрепления собственного здоровья. Мы рассматриваем методики лечения

  • с помощью массажа (в большей части точечного, что позволяет помочь самому себе самостоятельно),
  • физических упражнений,
  • лечебного голодания,
  • гирудотерапии (лечение пиявками),
  • апитерапии (лечение пчелами и продуктами пчеловодства).
  • Так же присутствуют методы лечения мумие,пет-терапия,лечение травами.

Особое внимание уделено правильному (рациональному питанию) и личному опыту автора, который опробовал большинство методик, описанных здесь.

Нетрадиционная медицина дает альтернативу медицинскому официозу, позволяет человеку самому найти собственные методы лечения без лекарств, очистить свой организм от шлаков, токсинов и излишнего напряжения (мы ведь помним избитую истину, что все болезни от нервов).

Психологические тесты и методики борьбы со стрессом (укрепление духа) помогут выжить в мире скоростей. Нехватка времени не должна сказаться на вашем здоровье. Предложенные здесь методики занимают совсем немного времени, но требуют регулярности выполнения.

ymp3.ru

Предыстория

В своей книге “Я не умею худеть” известный французский врач Пьер Дюкан обещает научить читателя как эффективно бороться с лишним весом и стабилизировать результат благодаря лишь двум группам продуктов, белкам животного происхождения и овощам. Казалось бы, очередное противоречие, но авторская методика Дюкана завоевывает признание за считанные месяцы, находит тысячи последователей и получает сотни восторженных отзывов.

Получив признание общества худеющих, Пьер столкнулся с абсолютно противоположной реакцией в лице своих коллег. Более того, многие открыто выступили против, приведя достаточно весомые аргументы не в пользу диеты. Многие могут сказать, что это банальная зависть, ведь Пьер добился большого успеха и сколотил состояние. Но, на деле, все факты говорят об достаточно обоснованной критике.

Большинство диетологов мира не поддерживают питание по системе Дюкана

С этого момента и началось противостояние сторон. Большинство диетологов, ученых и экспертов в области сбалансированного питания, выступают за использование в рационе злаков и других продуктов, содержащих углеводы и жиры в своих системах диетического питания. Дюкан же заявил, что для эффективного похудения, особенно на первых порах эти виды нутриентов стоит исключить совсем.

Из чего состоит диета?

Как вы уже поняли, если исключить из рациона углеводы и жиры останется белок. Именно такую диету, основанную на одном веществе, предложил Дюкан впервые, еще 30 лет назад. По его словам именно чистые белки, используемые в течение первых нескольких дней, являются настоящей движущей силой любой эффективной системы питания и могут гарантировать хороший результат, мотивируя тем самым человека к дальнейшей работе над собой.

Сама же диета состоит из четырех этапов, каждый этап решает определенную задачу и должен стоять четко на своем месте.

1. Атака

Этап “Атака” или “Ударный” – всегда первый, короткий и достаточно результативный. Разрешено употреблять только белковые продукты: мясо, рыбу, птицу, яйца, а также некоторые обезжиренные кисломолочные продукты.

Сколько же длиться этот этап? Атака, как правило, длиться от 1 до 10 дней, не больше. Все зависит от того, сколько килограмм лишнего веса у человека. Например, если вам необходимо сбросить 5 килограммов, эта фаза должна длиться от 1 до 2 дней. В случае с цифрой 10-12 килограммов лишнего веса, ударный этап продлиться – от 2 до 3 дней. В более сложных случаях от 15-20 килограммов избыточного веса, человеку понадобиться продлить первый этап и сидеть на нем – от 7 до 10 дней. Он достаточно сложный и не все худеющие люди могут выдержать подобную нагрузку.

2. Чередование

Этап “Чередование” или “Разбавочный”- происходит достижение желаемого веса. Помимо мяса в диету включаются овощи (огурцы, помидоры, капуста и так далее), но не крахмалистые (картошка, чечевица, горох, фасоль и пр.). Теперь белковые дни чередуются с белково-овощными. Это делается для того, чтобы включить в свой рацион клетчатку. Этот компонент улучшает пищеварительную систему. Ее особенно важно включать в свой рацион в достаточном количестве, если вы кушаете много мяса, которое очень тяжело усваивается и у организма уходит много времени, чтобы расщепить его.

Кроме того, девушки, которые когда-то практиковали различные диеты, знают, что потребляя много овощей, мы забиваем свой желудок, тем самым утоляя чувство голода на длительный промежуток времени. Это также играют значительную роль в Дюкановской методике похудения. На этом этапе, основную роль продолжает играть белок.

Схема чередования чисто белковых и белково-овощных дней может быть разнообразной. Все может зависеть от индивидуальных пожеланий человека. Самая простая и более эффективная схема выглядит так: 1 день – белковая пища, второй день – потребление белка с овощами.

3. Закрепление

Этап “Закрепление” или “Заключение” – Меню расширяется, вводится сыр, фрукты и немного хлеба. Тело привыкает к новому весу. Рассчитать длительность этапа просто, необходимо умножить количество сброшенных килограмм на 10. К примеру, если вы сбросили 10 килограммов, вам придется сидеть на третьем этапе 100 дней. Этот этап заключается в том, что ваше тело должно привыкнуть к новому весу и закрепить его. Достаточно сложная фаза с психологической стороны. Основная проблема всех худеющих людей – удержание веса.

Многие, после завершения сидения на какой-нибудь диете срываются, и тело снова стремительно начинает набирает утраченные килограммы. После подобных срывов, внешний вид человека может значительно ухудшиться, чем был до диеты. Почему? Смотрите вот здесь.

Именно по этой причине, этап достаточно сложный. Необходимо сдерживать себя, по-прежнему ограничивая себя в питании. Кстати, это очень важный момент. На заключительной фазе нельзя есть все что душе угодно. Там есть множество нюансов, которые следует изучить.

4. Стабилизания

Этап “Стабилизация” – Завершающий этап, направленный на стабилизацию пожизненного результата. Вводится правило белкового четверга, все остальные дни вы питаетесь без ограничений. То есть, всю оставшуюся жизнь придется питаться, придерживаясь четвертой фазы.

Дополнительно автор рекомендует соблюдать питьевой режим, отказаться от сахара, включить в ежедневное меню овсяные отруби. Так же обязательным фактором считается физическая нагрузка.

В общем, как можно увидеть, ничего нового Дюкан не открыл. Просто взял несколько известных диет, немного их подкорректировал, что-то добавил от себя и готово. Именно такое впечатление производит эта диета, ведь невооруженным взглядом можно увидеть, что она совсем не сбалансирована.

Результаты

Стоит отметить, что действительно стоящих и порой впечатляющих результатов добиваются только самые терпеливые и дисциплинированные пациенты, имеющие хорошее здоровье и полное отсутствие хронических заболеваний. Худеющий на диете Дюкана человек должен понимать, что начав первый этап, нельзя бросать дело на пол пути, ведь именно такое поведение часто становится причиной возникновения побочных реакций со стороны организма.

Худеющие по диете Дюкана в среднем теряют от 5 до 15 килограммов за 2 недели

Цифры, которые приводят врачи и их пациенты, соблюдающие диету Дюкана, обычно колеблется в пределах от -5 до -15 кг за две недели. Далее события развиваются по двум самым популярным сценариям. Пациент либо на радостях бросает соблюдение диеты и вскоре сброшенные килограммы возвращаются. Либо переходит на следующий этап, где его уже поджидают нарушения в работе органов и систем.

Безусловно, отрицать тот факт, что эта система питания для борьбы с лишним весом действительно работает – бессмысленно. Но, если так подумать, голодание или там, какая-то киви диета тоже может помочь снизить вес, однако это не значит, что все эти способы полезны для здоровья и не принесут вреда.

О побочных явлениях

Я отношусь к той категории специалистов, которые считают диету Дюкана специфичной, а в неумелом и неопытном использовании и вовсе опасной. Нужно понимать, что данный принцип питания способствует нарушению углеводного, жирового и в итоге белкового обменов, что в свою очередь ведет к ожидаемым проблемам со здоровьем. Главным минусом данной диеты заключается в том, что она НЕСБАЛАНСИРОВАННАЯ, как уже было сказано выше. То есть, человек во время подобного питания, не получает необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов которые крайне необходимы нам. Естественно начинаются всевозможные проблемы, о которых мы поговорим ниже.

Исключая из рациона углеводы и жиры, человек провоцирует нарушения работы почек, гормональные сбои, нарушения менструального цикла у женщин, нервные расстройства, полуобморочные состояния, головокружения и головные боли, в связи с нехваткой витаминов группы В, а так же диспептические явления, в частности, запоры из-за отсутствия в меню продуктов содержащих полноценные пищевые волокна.

Если судить по множествам отзывов от людей, которые питались по этой диете, головные боли могут продолжаться длительное время, даже после окончания первого этапа.

Частые головные боли, которые могут продолжаться даже после прохождения этапа Атаки

По этим же причинам происходит повышение уровня холестерина, что ведет к проблемам с сердцем и сосудами. У многих пациентов может обостриться подагра, снизится функции желчного пузыря и поджелудочной железы.

Дюкан утверждает что голодать на его диете не придется, так как четкие объемы порций можно не соблюдать, а калории не подсчитывать. Однако стоит учесть, что за один прием пищи, организм в состоянии усвоить ограниченное количество белковой пищи, а ее излишки подвергнутся процессам брожения в кишечнике, что поспособствует росту патогенной микрофлоры. Кроме того, как известно, белок в избытке достаточно токсичен, поэтому, следует ожидать проблем с почками. Огромное количество людей жаловались на то, что диета, конечно же, эффективная, однако много побочных эффектов и много кто садит на ней ПОЧКИ.

Часто у пациентов, питающихся по Дюкану, появляются запах ацетона изо рта и симптомы общей интоксикации, связано это с кетозом.

Именно КЕТОЗ, или «КЕТОГЕННАЯ ДИЕТА» лежит в основе программы Дюкана. Из-за отсутствия в рационе углеводов, организм переключается на потребление собственных жиров как запасного источника энергии. Энергию тело получает из кетоновых тел, которые образуются в результате расщепления жира. Однако не стоит забывать что вначале, голодающий организм исчерпает запасы гликогена, который хранится в печени и только потом возьмется за жир. Когда печеночные запасы опустошается, начинается кетоз. Успешность процесса зависит от способности поджелудочной железы вырабатывать инсулин. Если железа не способна производить достаточное количество инсулина, происходит нарушение кислотно-щелочного баланса организма.

Организм переходит в состоянии кетоацидоза. Происходит увеличение кислотности крови, состояние требующие оказания экстренной медицинской помощи, в особо тяжелых случаях может вызвать летальный исход. Именно по этой причине, многим пациентам, а в особенности больным сахарным диабетом 1 и 2 типа, следует избегать состояния “кетогенной диеты”.

К слову, дефицит фолиевой кислоты, может вызвать болезнь Аддисона-Бирмера и дефекты нервной трубки. Возникают большие проблемы с нервной системой и пр.[2]

Выводы и советы

На сегодняшний день, это не просто какая-то диета, это известный и очень хорошо распиаренный бренд, под именем которого выпускается множество книг с кулинарными рецептами, открываются рестораны со своим собственным меню. В общем, основная цель заключается не в том, чтобы помочь людям действительно избавиться от лишнего веса и сделать это без вреда для здоровья, а в том, чтобы заработать как можно больше денег.

Не зря многие диетологи негативно отзываются об этой системе питания. Как известно, Пьера Дюкана официально исключили из французского медицинского реестра, по причине того, что он наживается на людях, пропагандируя неправильную и не сбалансированную систему питания, которая может очень негативно повлиять на здоровье человека.[3]

Безусловно, на многих ресурсах интернета вы можете найти совершенно другую информацию, в которой описываются множество положительных фактов. В комментариях под такими статьями можно прочесть большое количество комментариев от восторженных людей, которые хвалят эту диету. Рекомендую никому не верить, так как простая информационная статья может оказаться обычной рекламой, а комментарии могут легко подделывать.

В завершении хочу отметить, что диета Дюкана, как и большинство безуглеводных и низкоуглеводных диет живы, и запретить их никто не сможет, но садиться на них самостоятельно, без врачебной поддержки не рекомендую. Особенно людям с хроническими заболеваниями, обменными нарушениями и явлениями почечной недостаточности.

Самый лучший способ похудеть заключается в правильном и сбалансированном питании. Увеличивая количество белковой пищи, не забывайте потреблять овощи и фрукты для улучшенного пищеварения. Потребляйте достаточное количество сложных углеводов, которые содержаться в кашах: овсянка, гречка, чечевица и др.

Придерживайтесь правильного и сбалансированного питания

Если хотите сбросить вес, просто питайтесь здоровой пищей, не превышайте суточную норму калорий при похудении (узнать свою суточную норму калорий) и исключите всю вредную пищу из своего рациона питания. Кроме того, не забывайте о физических нагрузках, которые помогут ускорить процесс похудения и сделать тело красивым и подтянутым.

Если вы практиковали диету Дюкана, оставляйте свои отзывы в комментариях. Поделитесь своим опытом со всеми!

ИСТОЧНИКИ
  1. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26024402
  2. https://ru.wikipedia.org/
  3. http://www.theguardian.com/world/2014/jan/26/pierre-dukan-diet-creator-struck-off-france

Автор статьи


www.buildbody.org.ua


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector